不少人爱吃鱼生，不过美国华盛顿大学的研究团队近日表示，寄生在鱼类的“线虫”，在53年内增加283倍。
威斯康辛大学水海洋学教授伍德表示，尽管线虫对人类健康风险低，不过人类若吃下肚，幼虫会侵入胃壁或肠壁，引发食物中毒的一种。患者会觉得胸闷而且腹部闷痛，想吐、呼吸困难都是常见的症状，严重甚至会引发腹膜炎。另外，对于海豚、鲸鱼、海报等海洋哺乳动物，可能产生有害影响。
虽然线虫不能在人类体内存活太久，不过却可以在海洋哺乳动物中生活并繁殖。伍德表示，他们仍不确定线虫大量爆增的原因，气候变迁、肥料、洋流等等所产生的养分，以及同其海洋哺乳动物的数量增加，都可能是潜在原因。
线虫是肉眼可见的大小，专家建议消费者选择新鲜的鱼类，而且最好一次购买一整条，迅速地摘除鱼的内脏。在处理鱼类时，可以多注意一下鱼的状态。若不放心，专家建议可以在零下20度C冷冻24小时，或是加热、在超过60度的水温超过1分钟以上，都能有效杀死线虫。
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