资料图片
星岛日报综合报道
加国休闲用大麻即将合法化，虽然联邦政府表示暂时不会开放大麻食品合法，但业者并不死心，还是跃跃欲试，积极创制饼干、饮料等各种大麻食品，希望未来抢占商机。
总部位于多伦多的Xanthic Biopharma公司行政总裁莫尔(Tim Moore)认为，大麻食品是许多人消费大麻的首选形式，因为它们容易携带、不引人瞩目，不会像点燃大麻烟那样容易被他人贴标签，产生不好的印象。他说，吸烟被人批评，吸大麻也同样惹人厌，所以大麻食品会是未来加国大麻产业的重要组成部分。
厂商看准终究会合法
莫尔的公司创造了把大麻转化为粉末的技术，并与许可的大麻生产商合作，在饮料中加入四氢大麻酚(THC)。
因为加拿大法律的限制，所以这些产品目前仅在美国部分地区提供。
莫尔说：“一开始的市场是在美国西部，但现在我们开始重视加拿大，与加拿大的合法生产商洽谈，因为我们相信法令终究会开放。”
不过也有厂商持较谨慎的态度。温兹沙(Dooma Wendschuh)是多伦多一家从大麻啤酒酿造公司的联合创始人，他说在加拿大生产大麻食品有点麻烦，像他们的公司虽然可以在加拿大生产一小批产品，但加拿大法律目前禁止他们进行口味测试。
“如果我开一个冰淇淋店，想研发制作一种新口味，很容易进行，但如果想制作大麻饮料，没有人可来试喝。”他们很谨慎地遵守法律，所以总是在境外进行口味测试。
亚省卡加利的reTreat Edibles公司贩卖饼干蛋糕，主厨麦克尼尔(John Michael MacNeil)说，一直想要把大麻油放入糕饼中，就等著渥太华开放。这位获得红印章认证(red seal-certified)的大厨积极从不同的大麻植物品种中找到独特口味。
他说：“每种植物都非常不同，它们会产生不同的油脂，散发不同的味道。”麦克尼尔认为联邦政府对食用大麻严格谨慎并不是坏事。“不允许灰色地带，政府要求大家遵循正确程序，会建立一种可信赖、持续又安全的使用原则。”
