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星島日報綜合報道
加國休閑用大麻即將合法化，雖然聯邦政府表示暫時不會開放大麻食品合法，但業者並不死心，還是躍躍欲試，積極創製餅乾、飲料等各種大麻食品，希望未來搶佔商機。
總部位於多倫多的Xanthic Biopharma公司行政總裁莫爾(Tim Moore)認為，大麻食品是許多人消費大麻的首選形式，因為它們容易攜帶、不引人矚目，不會像點燃大麻煙那樣容易被他人貼標籤，產生不好的印象。他說，吸煙被人批評，吸大麻也同樣惹人厭，所以大麻食品會是未來加國大麻產業的重要組成部分。
廠商看準終究會合法
莫爾的公司創造了把大麻轉化為粉末的技術，並與許可的大麻生產商合作，在飲料中加入四氫大麻酚(THC)。
因為加拿大法律的限制，所以這些產品目前僅在美國部分地區提供。
莫爾說：「一開始的市場是在美國西部，但現在我們開始重視加拿大，與加拿大的合法生產商洽談，因為我們相信法令終究會開放。」
不過也有廠商持較謹慎的態度。溫茲沙(Dooma Wendschuh)是多倫多一家從大麻啤酒釀造公司的聯合創始人，他說在加拿大生產大麻食品有點麻煩，像他們的公司雖然可以在加拿大生產一小批產品，但加拿大法律目前禁止他們進行口味測試。
「如果我開一個雪糕店，想研發製作一種新口味，很容易進行，但如果想製作大麻飲料，沒有人可來試喝。」他們很謹慎地遵守法律，所以總是在境外進行口味測試。
亞省卡加利的reTreat Edibles公司販賣餅乾蛋糕，主廚麥克尼爾(John Michael MacNeil)說，一直想要把大麻油放入糕餅中，就等著渥太華開放。這位獲得紅印章認證(red seal-certified)的大廚積極從不同的大麻植物品種中找到獨特口味。
他說：「每種植物都非常不同，它們會產生不同的油脂，散發不同的味道。」麥克尼爾認為聯邦政府對食用大麻嚴格謹慎並不是壞事。「不允許灰色地帶，政府要求大家遵循正確程序，會建立一種可信賴、持續又安全的使用原則。」
