本报综合报道
卑诗大学（UBC）一项最新研究发现，加拿大人在水果和蔬菜方面的食用量，与11年前相比下降13%。报告作者指出，糟糕的饮食习惯是令加国成为慢性病高发地区的主要原因。
研究员根据分别在2004年和2015年所做的两项民意调查，分析出有关数据。在该两项民调中，逾5万名受访者被问及在过去24小时进食的食物与饮料信息。一份名为《营养成分》（Nutrients）的全国综合研究报告周四发表。该项研究发现，加人每天食用水果和蔬菜，较11年前少13%。此外，加人饮牛奶或吃奶类制品的份量，也同样减少，反而增加了吃肉类。
UBC食品、营养和健康项目博士后研究员拉斐尔（Claire Tugault-Lafleur），为该报告主要撰写人。她称，糟糕的饮食质量是导致加国成为慢性病高发区的主要原因。市民目前饮食习惯及不同食物的摄入量成为研究的重点，研究员观察市民饮食习惯是否会随着时间推移而变化，以确定今后在民众中提倡健康饮食模式，会面临的潜在挑战。虽然近期一些研究表明，民众倾向于食用高能量及高糖类食物，但却鲜有人研究在2004至2015年间，不同种类食物摄入量的差异。
每日平均吃4.6份蔬果
研究发现，加拿大人在2015年每日平均消费4.6份水果与蔬菜，远低于2004年平均每日5.2份，民众主要减少蔬菜、马铃薯和水果汁的食用量。不过，其实民众也增加食用鸡蛋和深绿色及橙色蔬菜。其他健康膳食成分如鱼类、贝类和全谷类食物的每日平均摄入量，则大致相若。
此外，与2004年相比，民众在2015年每日摄入流质牛奶总量也有所减少。
研究人员也调查国民在饮料方面的习惯，发现含糖类饮料的每日摄入量，与2004年相比降低32卡路里，其中年轻群体的减少较为明显。例如，年龄在13至17岁间的青少年，每日含糖饮料的消耗量比2004年减少了43%。
加国政府于2007年发布《加拿大食品指南》，针对四类核心食物组（水果蔬菜、全谷制品、牛奶和肉类）中，每类食物的摄入量提出具体建议。
UBC研究也发现民众一些饮食变化符合食品指南的提议，但也有一部分建议未得到重视，比如水果、全谷制品、鱼和贝类食品的食用量，并未呈现显著提升，蔬菜和牛奶的摄入量反而减少，这说明需采纳更有效的措施来改善国民的饮食习惯。
