本報綜合報道
卑詩大學（UBC）一項最新研究發現，加拿大人在水果和蔬菜方面的食用量，與11年前相比下降13%。報告作者指出，糟糕的飲食習慣是令加國成為慢性病高發地區的主要原因。
研究員根據分別在2004年和2015年所做的兩項民意調查，分析出有關數據。在該兩項民調中，逾5萬名受訪者被問及在過去24小時進食的食物與飲料信息。一份名為《營養成分》（Nutrients）的全國綜合研究報告周四發表。該項研究發現，加人每天食用水果和蔬菜，較11年前少13%。此外，加人飲牛奶或吃奶類製品的份量，也同樣減少，反而增加了吃肉類。
UBC食品、營養和健康項目博士後研究員拉斐爾（Claire Tugault-Lafleur），為該報告主要撰寫人。她稱，糟糕的飲食質量是導致加國成為慢性病高發區的主要原因。市民目前飲食習慣及不同食物的攝入量成為研究的重點，研究員觀察市民飲食習慣是否會隨着時間推移而變化，以確定今後在民眾中提倡健康飲食模式，會面臨的潛在挑戰。雖然近期一些研究表明，民眾傾向於食用高能量及高糖類食物，但卻鮮有人研究在2004至2015年間，不同種類食物攝入量的差異。
每日平均吃4.6份蔬果
研究發現，加拿大人在2015年每日平均消費4.6份水果與蔬菜，遠低於2004年平均每日5.2份，民眾主要減少蔬菜、馬鈴薯和水果汁的食用量。不過，其實民眾也增加食用雞蛋和深綠色及橙色蔬菜。其他健康膳食成分如魚類、貝類和全穀類食物的每日平均攝入量，則大致相若。
此外，與2004年相比，民眾在2015年每日攝入流質牛奶總量也有所減少。
研究人員也調查國民在飲料方面的習慣，發現含糖類飲料的每日攝入量，與2004年相比降低32卡路里，其中年輕群體的減少較為明顯。例如，年齡在13至17歲間的青少年，每日含糖飲料的消耗量比2004年減少了43%。
加國政府於2007年發佈《加拿大食品指南》，針對四類核心食物組（水果蔬菜、全谷製品、牛奶和肉類）中，每類食物的攝入量提出具體建議。
UBC研究也發現民眾一些飲食變化符合食品指南的提議，但也有一部分建議未得到重視，比如水果、全谷製品、魚和貝類食品的食用量，並未呈現顯著提升，蔬菜和牛奶的攝入量反而減少，這說明需採納更有效的措施來改善國民的飲食習慣。
