加通社图片，作者Paul Sakuma
自十一月中旬以来，已有数十人因感染大肠杆菌O157：H7而在加拿大和美国死亡。关于此次大肠杆菌爆发有以下几个事实。
什么是大肠杆菌？
大肠杆菌细菌通常生活在人和动物的肠内，通常是无害的。但是感染了O157：H7可引起严重的腹部痉挛、出血腹泻和呕吐。
污染如何发生？
存在于动物粪便中的大肠杆菌可以污染灌溉用水，进而污染农作物生长的土壤。绿叶蔬菜在收获期和收获后，如在搬运，储存和运输过程中也可能会受到污染。感染大肠杆菌的个体也可以将其传播给其他人。
这次疫情的来源是什么？
此次大肠杆菌爆发的罗马生菜来源尚未确定。
消费者可以做什么？
加拿大公共卫生机构在其网站上说，彻底用水清洗生菜或其他新鲜农产品可以清除细菌。不过还是建议最近不要吃罗马生菜，并把已买到的罗马生菜扔掉。
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