大多数肉类对于人类而言，只适合煮熟或经特别处理后进食，不宜生食，否则容易出现食物中毒或寄生虫感染等风险。但美国加州有一名男子却忽发奇想进行“生肉挑战”，每天进食生肉，又在社交平台上载大啖食生肉画面，以证明没有造假，他认为进食“原汁原味”的生肉，比起进食加工食品更健康，又反问“为何人类是地球上唯一必须吃煮熟食物的生物？”
为了实行挑战，男子特意在社交平台开设专页，记录每天吃生肉的过程。男子在专页的简介中声称，他将会每天吃生肉，直至感染细菌死去为止，“看看我能活5天还是500年”，又众筹实验费用，其专页已吸引逾9.1万人追踪。
男子自去年11月23日上载第一段影片，只见他面不改容，在镜头前大啖吃生肉，随后每天都准时上载一段影片，截至今天（3日）为止，他已进行挑战了83天，他进食鸡肉、羊肉、羊睾丸、野牛肉等生肉，期间他亦会食用生芝士及饮用生鸡蛋。然而，自挑战开始以来，他未有提及过自己健康有否出现问题。
该男子声称自己在过去10年来一直是素食主义者，但当时身体反而出问题，自1年前他发现吃肉其实更健康，并训练肠胃消化生肉，指出“一生都吃加工食品感觉很糟糕”。目前他能在短短5分钟内吃掉1磅生肉，不过他承认煮熟的肉味道更好。对于有网民担心他饮食过于局限，他表示偶尔会吃马铃薯、米饭及煮熟的鸡肉。
同时间，男子今次“实验”震惊了不少网民，有人担心他会因而生病，更有不少人更劝喻“千万别学他”。
本港食安心中指出，生肉一般含有细菌，进食生肉会引致感染或并发症的风险较高，例如感染沙氏菌、李斯特菌和大肠杆菌。这些致病细菌可以入侵人体，或产生毒素因而令人患病。
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