日本面临史上最高温夏季之际，北部地区海胆数量骤减，令这款高档美食价格再创新高。在北海道，马粪海胆盖饭每碗售价上升至1.8万日圆（约945港元），是数年前的2倍。
北海道利尻岛餐厅的100公克马粪海胆盖饭，售价涨至1.5万至1.8万日圆。开业50多年的佐藤食堂老板说，客人看到价格都很震惊，一组人只会合点一碗海胆盖饭，其他人就各自点一碗拉面。
马粪海胆收获减少，产品涨幅惊人。路透社
东京筑地市场的海胆盖饭及海鲜盖饭价格都上涨。路透社
北海道利尻的海胆收获较去年少了一半。路透社
近年日本附近海域水温上升约摄氏5度，令鱼种产量锐减。路透社
来自北海道利尻岛的马粪海胆涨价逾2倍。路透社
马粪海胆涨价逾2倍
利尻渔业协同组合专务理事山上辰昭表示，今年当地海胆收获较去年少了一半，近年来减产趋势明显，价格暴涨是因为鱼获量太少。拥有40年资历的他认为，海水水温升高才是主因，令人忧心。
山上辰昭指出，最受饕客喜爱的马粪海胆，10公斤的顶级批发价已飙升到9万日圆（4727港元），是2年前约4万日圆（2100港元）的2倍多。
日本水产研究与教育机构首席研究员笕茂穗表示，近年日本附近海域水温上升约摄氏5度。这让东北地区不再是三文鱼的主要产区，暖流北移更让情况雪上加霜。笕茂穗说，过去20年，三文鱼、秋刀鱼等的冷水鱼种产量锐减，价格则暴涨近5倍。
筑地游客：海胆盖饭贵到吃不下去
在东京筑地市场参观的35岁游客说：“我们本来是为了大啖美食而来，可现在海胆盖饭、海鲜盖饭贵到吃不下去，只好退而求其次，吃些文字烧、玉子烧这类小吃。”
根据日本政府上周公布的数据，日本7月粮食价格年增7.6%，高于6月的7.2%。其中，受高温冲击而减产的稻米，是食品通胀的最大推手。
粮食价格一再攀升下，日本家庭平均食品支出占比已逼近3成，创下43年新高。
决策官员大多认为，粮食价格飙涨主要归咎于日圆走贬推高进口成本，但全球暖化带来的影响如今也慢慢成为风险因子。
