日本面臨史上最高溫夏季之際，北部地區海膽數量驟減，令這款高檔美食價格再創新高。在北海道，馬糞海膽蓋飯每碗售價上升至1.8萬日圓（約945港元），是數年前的2倍。
北海道利尻島餐廳的100公克馬糞海膽蓋飯，售價漲至1.5萬至1.8萬日圓。開業50多年的佐藤食堂老闆說，客人看到價格都很震驚，一組人只會合點一碗海膽蓋飯，其他人就各自點一碗拉麵。
馬糞海膽收穫減少，產品漲幅驚人。路透社
東京築地市場的海膽蓋飯及海鮮蓋飯價格都上漲。路透社
北海道利尻的海膽收穫較去年少了一半。路透社
近年日本附近海域水溫上升約攝氏5度，令魚種產量銳減。路透社
來自北海道利尻島的馬糞海膽漲價逾2倍。路透社
馬糞海膽漲價逾2倍
利尻漁業協同組合專務理事山上辰昭表示，今年當地海膽收穫較去年少了一半，近年來減產趨勢明顯，價格暴漲是因為魚獲量太少。擁有40年資歷的他認為，海水水溫升高才是主因，令人憂心。
山上辰昭指出，最受饕客喜愛的馬糞海膽，10公斤的頂級批發價已飆升到9萬日圓（4727港元），是2年前約4萬日圓（2100港元）的2倍多。
日本水產研究與教育機構首席研究員筧茂穗表示，近年日本附近海域水溫上升約攝氏5度。這讓東北地區不再是三文魚的主要產區，暖流北移更讓情況雪上加霜。筧茂穗說，過去20年，三文魚、秋刀魚等的冷水魚種產量銳減，價格則暴漲近5倍。
築地遊客：海膽蓋飯貴到吃不下去
在東京築地市場參觀的35歲遊客說：「我們本來是為了大啖美食而來，可現在海膽蓋飯、海鮮蓋飯貴到吃不下去，只好退而求其次，吃些文字燒、玉子燒這類小吃。」
根據日本政府上周公布的數據，日本7月糧食價格年增7.6%，高於6月的7.2%。其中，受高溫衝擊而減產的稻米，是食品通脹的最大推手。
糧食價格一再攀升下，日本家庭平均食品支出佔比已逼近3成，創下43年新高。
決策官員大多認為，糧食價格飆漲主要歸咎於日圓走貶推高進口成本，但全球暖化帶來的影響如今也慢慢成為風險因子。
