不想佳节过后有手尾跟，就要食得健康！
今日大年初一，与亲友欢度佳节时，少不免进食糕点、全盒小食等，但传统贺年食品多属高油高脂，究竟如何选择，才可避免堕入三高陷阱？有营养师就建议进食传统贺年食品时，可参考以下做法，有助你过一个健康愉快的新年。
1. 油炸食品：煎堆、笑口枣、油角等全都属高脂肪、高糖份、高胆固醇食品，建议少量进食，并配绿茶一齐进食，因绿茶含丰富外儿茶素黄烷醇，对抗癌及调节免疫糸统具有功效，亦能降低胆固醇吸收；或可选择配无糖鲜柠檬水饮用，因柠檬属「强碱性」，这些油炸食品则属「酸性」，而癌细胞喜欢匿藏在酸性环境，因此饮用柠檬水对抗癌亦有一定作用。虽然可吃少量，但患有心脏病、糖尿病、血压高、胆固醇高、血脂高等患者均不宜进食。
2. 瓜子：选购瓜子时，切勿选择一些特别光泽的，因为它们的外谷一般被喷上矿物油或其它化学剂，令外谷更光泽，这些物质对健康都有影响，因此吃瓜子时宜用开瓜子器代替用口咬，可避免将多余的物质进入嘴里。此外，市面多款瓜子通常经过炒熟及调味，含 「钠」量高，会增加肾脏负担，影响血压，不宜多吃，建议可于进食后再吃一只香蕉，因香蕉含丰富「钾」，钾可将钠吸走排出体外，但必需要注意份量。
要过口瘾，除了吃瓜子外，亦可吃未经加工的开心果、南瓜子、新鲜合桃、花生等代替，因为这些坚果都含丰富维他命E及单元不饱和脂肪酸，对抑制低密度胆固醇有一定功效。
3. 糕点：传统贺年糕点如年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等，都属淀粉质，属糖份较高食品，特别是年糕及马蹄糕，糖尿病患者不宜进食。至于萝卜糕、芋头糕糖份则较年糕及马蹄糕少，但脂肪较高，所以要避免摄取过多 油份，最好食法是隔水蒸，但若想香口一点，则建议蒸熟后放在多士焗炉烘一下。每次宜吃一件，并在吃之前配合水溶性纤维，如蔬菜、瓜类进食。
4. 汤圆： 其主要成份为糯米粉、糖及不同馅料，属高糖份食品。以每10克一粒计算，两粒等如一片面包糖份，4粒就等如半碗饭，建议少吃为妙。但如果应节，如果是饭后食，正节制饮食人仕或糖尿病患者应将饭份量减去换算，而烹调时可选用「代糖」取替黄糖，这样就可避免血糖急升。
送礼方面亦应注意，应避免送朱古力、糖果、饼干、蛋卷等高脂、高糖份食品，可选择干果、冬菇类、海味、茶叶、坚果或新鲜生果篮等礼品代替，适合一家大小食用。
（来源：巴士的报）
