【星岛综合报道】温哥华盖士镇本周迎来一间秉持“简单为美”理念的新餐厅Entrecôte。
Entrecôte餐厅已于周三(15日)正式开业，专注将经典的法式牛排薯条带到温哥华。餐厅的灵感来自巴黎那些以招牌菜闻名的传奇餐厅，Entrecôte提供顶级牛排、手工黄金薯条、新鲜核桃沙拉，以及其独创的秘制酱汁，打造兼具品质、传统与简约的用餐体验。
餐厅的创始人是出生于黎巴嫩的餐饮业者杜梅特(Florence Doumet)，她与丈夫索赫尔(Soheil)共同创立了Entrecôte。她的愿景是打造一间她在法国钟爱的社区小酒馆，因此在她的规划下，Entrecôte餐厅气氛温馨，充满法式风情，无论是庆祝特殊场合，还是享用轻松的平日晚餐，宾客都能在这里享受到卓越的美食、热情周到的服务及优美的环境。
杜梅特表示，“Entrecôte不仅仅是一家牛排薯条餐厅，它旨在打造一个人们可以一边享用美食，一边畅谈交流的聚会场所。在法国，像这样的餐厅早已融入人们的日常生活，我希望将这种感觉带到温哥华，分享法式餐饮的温暖、简约和热情好客。”
Entrecôte位于沃特街(Water St) 12号，其菜单与优雅的巴黎风格室内装潢相得益彰。餐厅由Le Studio设计，并由Moreno倾力打造，使整个空间焕然一新，共同营造出充满法式街坊小酒馆魅力的用餐环境。
Entrecôte在温哥华繁忙的夏季开业，为当地居民和游客在这座城市最具历史意义的街区之一提供正宗的法式风味。杜梅特说：“盖士镇拥有丰富的历史底蕴和独特的个性。它立刻让我想起了我在欧洲钟爱的那些街区。我希望每一位客人离开时都能感觉自己在温哥华发现了一小片巴黎。”
(图：Entrecôte提供)
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