【星岛综合报道】传教山家族酒庄(Mission Hill Family Estate)露台餐厅(Terrace Restaurant)自上周六(9日)回归。该餐厅以“从庄园到餐桌”的概念，不但可体验露天用餐乐趣，还可同时饱览绵延至奥肯那根湖畔的葡萄园全景。
露台餐厅行政主厨盖勒(Patrick Gayler)与副主厨布鲁韦尔(Heather Brumwell)将酒庄的植物种植项目扩展至40多种可食用植物，涵盖洋甘菊、野玫瑰、柠檬马鞭草以及各种烹饪香草，并辅以蜂箱和时令果园水果。
“山谷繁茂，我们才能繁荣。”盖勒表示：“我们的菜单反映了周围蓬勃发展的景象，食材均采摘自厨房附近，并通过与奥肯那根地区农户近十年的合作采购。最重要的是，我们致力于展现这片土地最优质的食材。”
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基隆拿(Kelowna)今年迎来了其作为联合国教科文组织“美食之都”的第一个完整年度，这无疑是对奥肯那根山谷农业生物多样性和葡萄酒产区风土的认可，也为这个季节增添了更多意义。露台餐厅秉承这项荣誉，以深深植根于当地风土的菜肴为特色，食材取自庄园花园、与山谷的长期合作关系，并与传教山家族酒庄的酿酒团队紧密合作开发菜单。最终呈现出一种以葡萄酒为核心的烹饪概念，体现了从葡萄园到餐桌的风土表达。
晚餐提供两种选择：一是搭配3款庄园葡萄酒的轮换3道菜套餐(每位125元)，另一款是搭配葡萄酒的5道菜主厨品鉴菜单(每位195元)，并可选择添加Legacy与Terroil葡萄酒搭配。午餐则提供精心设计的两道菜套餐，搭配传教山家族酒庄葡萄酒(每位75元)，并可根据宾客的需求提供额外菜肴。
对于希望以更轻松的方式体验庄园壮丽景色的宾客，毗邻露台的露天休闲区“酒廊”（The Lounge）提供先到先得的酒庄葡萄酒和小食，营造轻松惬意的氛围。酒廊供应自制熟食、卑诗省起司与鸭油薯条，以及升级版熟食菜单，其中包括自制特色醃制食品，例如裹灰烟熏火腿、卡波科拉火腿及双熏培根，部分醃制食品还以采摘的道格拉斯冷杉嫩芽调味。
露台餐厅也与传教山家族酒庄的“农场”（Farmstead by Mission Hill Family Estate）系列相连，该系列产品均为酒庄现场小批量制作。庄园黄金蜂蜜、粉红佳人苹果酸辣酱与奥肯那根榅桲醋将庄园的时令丰收浓缩于瓶中，可在酒庄精品店购买。
露台餐厅自周四至周一供应午餐和晚餐。6月1日晚餐供应将扩展至每周7天。随着夏至的到来，露台餐厅将于6月23日至10月季末每日营业，提供午餐、晚餐及酒廊服务，每周7天开放。预订可透过OpenTable，当日预订需视座位情况而定。
(图：受访者提供)
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