【星岛记者张凤萍、胡智豪报道】加拿大餐饮业持续面对经营压力。加拿大餐饮协会（Restaurants Canada）早前的报告显示，全国超过一半餐厅表示客流量减少，71%指盈利能力下降，业界更呼吁联邦政府永久取消餐厅GST（商品及服务税），希望刺激消费。
不过，《星岛》记者走访华人社区时发现，不少市民虽然认同近年外出用餐愈来愈贵，但对永久免GST是否可行，仍然抱有保留。
有市民坦言，近半年外出用餐开支明显增加。陈先生表示：“贵咗都有几蚊啦，都几贵。”
亦有受访者指出，部分餐厅未必大幅加价，但份量却明显缩减。“有时啲嘢可能无贵咗，但系份量少咗。”张太说。
除了消费者感受到价格压力，餐厅方面亦同样面对经营挑战。
位于安省的茶餐厅“玛娜厨房”老板蔡生表示，近年市民消费习惯转变，外出用餐频率下降，对餐饮业的生意有一定影响。
他说：“经济有少少影响，同啲人嘅使钱习惯转咗少少，咁就减少咗出去食饭嘅频率。”
加拿大餐饮协会日前发表2026年首季度报告，指出餐饮业正面对“日益严峻的财务困境”。报告显示，近50%餐厅营业额下跌，36%餐厅目前处于亏损或仅仅收支平衡状态。
协会因此呼吁联邦政府，将2024年底至2025年初曾推出的临时GST豁免措施永久化。
有市民认为，当时短暂免GST期间，的确提高了外出用餐意欲。张先生表示，免税后“真系多咗出去食饭”，希望能带动整体经济。
不过，亦有人认为相关措施只适合短期推行。郝先生表示：“边可能长期减吖，定个时间，半年一年，油价咁高嘅时候就暂时取消囉。”
亦有受访者担心，若政府长期减税，可能影响公共开支及福利。陈先生认为，政府税收减少后，“福利又少咗”，政策需要取得平衡。张太亦有同样担心，并直言：“政府边有钱呀？”
至于餐厅经营者，则对免GST能否真正改善生意持审慎态度。蔡生表示，早前短暂GST豁免推出初期，生意的确曾短暂增加，但其后未见太大变化。“似乎初段就忙咗少少，但后尾就唔系分别太大囉。”他说。他又坦言，若客流量未有明显增加，对餐厅而言未必有太大实际得益。
永久取消GST究竟能否真正挽救餐饮业，市民与业界之间，仍然未有一致答案。
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