内地近期连续爆出“染色莴笋”、“甲醛白菜”、“敌敌畏消毒餐厅”等食安丑闻，最近又出现“硫磺竹笋”，再次引发广大民众对食品安全信心的失望。
加工现场烟雾弥漫
内地博主“渔猎齐哥”再发影片，揭露广东清远英德有加工点出现“硫磺竹笋”，并指出涉事竹笋被检出二氧化硫严重超标。当地官方随后证实，经初步核查，影片反映的情况属实。
据报道，“渔猎齐哥”一行人在星期二（15日）抵达广东肇庆，随后连夜驱车前往清远，跟踪两辆运笋货车至英德并锁定其停靠区域。星期三（16日），他们透过无人机确认现场存在硫磺熏制产生的二氧化硫烟雾以及竹笋棚。
渔猎齐哥之影片中展示了一袋疑似经硫磺熏制的竹笋，称其气味极为刺鼻。检测结果显示，竹笋的二氧化硫浓度接近每公斤5,000毫克，远超安全标准。
而根据内地最新执行的 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品中添加剂的残留量一律以二氧化硫（SO₂）计算，且针对各类食品订立了严格的差别化限值。
例如，经表面处理的鲜水果残留量上限为 0.05 g/kg（即 50 mg/kg）；杏干、芒果干等水果干类别的限值为 0.1 g/kg（即 100 mg/kg）；黄花菜、百合干等干制蔬菜则不得超过 0.2 g/kg（即 200 mg/kg）；而脱水马铃薯的残留量上限则为 0.4 g/kg（即 400 mg/kg）。
渔猎齐哥更指出，正常的竹笋淹制与加工工序十分繁琐，需耗时数天，但使用硫磺熏制仅需一晚即可完成。同时，硫磺熏制能起到漂白增色效果，且经过熏制的竹笋可长时间存放，保质期长达一年。
广东清远市市场监督管理局星期五（18日）发布情况通报表示，针对网上反映“我市个别窝点违法使用硫磺熏蒸麻竹笋”的问题，市监局已会同公安、农业农村等部门开展实地调查。经初步核查，影片反映的情况属实。
通报称：“目前，我局对违法加工原料及产品进行查封，公安部门已对相关人员依法采取措施，案件正在进一步查办中。同时，对涉事麻竹笋流向进行紧急追溯，并举一反三，对全市麻竹笋收购、加工、销售环节开展全面深入排查，始终坚持对违法行为零容忍的态度，对违法违规行为依法严肃查处，切实保障麻竹笋供应安全。感谢媒体及网民的监督与支持。”
清远是麻竹笋的主产区，下辖的英德市更享有“中国麻竹笋之乡”的美誉。全市麻竹笋种植面积约86万亩，产量占全国九成以上，是当地的支柱产业。
网民：揭露食安黑幕只靠自媒体？
事实上，“渔猎齐哥”于8月22日亦曾发布影片，曝光河北张家口市康保县有大白菜收购商使用甲醛溶液保鲜，迅速引爆社会舆论。当地政府随后证实事件，并对相关人员采取强制措施。
有网民质疑：“渔猎齐哥称接到广东清远粉丝线报前去暗访取证，若非如此，硫磺熏笋还会进入公众视野吗？还有多久才会被曝光知晓？”
亦有评论追问：“自媒体一次次撕开食品安全黑幕，值得肯定，但一个现实追问不容回避：食品安全，难道只能靠自媒体‘吹哨’？监管是否总是疲于‘救火’、后知后觉？”
