重庆近日发生一宗食安疑云事件。当地一名杨姓男子到火锅店宴请3位朋友，消费逾2,000元人民币（约2,350港元），四人用餐过后，舌苔（脷苔）竟同时异常发黑，其中一人在事发多日后，舌苔上的黑色依然未见褪去。涉事火锅店事后回应指，推测可能是食客自带的柠檬水与店内的“铁锅及莲藕”产生化学反应所致。
事主暂扣逾二千元餐费
综合内媒报道，杨先生与三位朋友于10月16日前往重庆“景轩宴请火锅（人和店）”用餐，餐费合计2,000多元。饭后4人惊觉彼此舌苔全数发黑，店家随即派员陪同众人前往医院检查，并对现场餐食进行取样留存。
杨先生表示，医院当时未能查出具体致黑原因，在观察无其他急性不适后，医生仅建议众人回家清洁刷洗舌苔，众人随后离开医院。杨先生直言，原本热心请客却遇上意外，感觉非常闹心。据杨先生及其朋友于社交平台发布贴文，他们怀疑是亚硝酸盐中毒。
重庆4名客吃2千蚊火锅后惊觉脷苔惊变黑。抖音@于连
杨先生和朋友用餐后出现舌苔发黑。抖音@于连
重庆4名客吃2千蚊火锅后惊觉脷苔惊变黑。抖音@于连
涉事的景轩火锅食物售价不菲。抖音@于连
重庆4名客吃2千蚊火锅后惊觉脷苔惊变黑。抖音@于连
由于担心健康受影响，他当日暂未支付该笔餐费，医药费则由自己承担。惟截至10月20日，其中一名朋友的舌苔发黑情况依然未见完全消褪。
杨先生强调，将事件上载至网络仅为如实记录生活，并无意索取额外赔偿，只希望尽快查明原因以消除朋友疑虑。
医学上存在“假性黑苔”现象
针对这宗黑舌疑云，涉事火锅店工作人员10月20日回应指，当地市场监督管理部门已取走餐品样本化验，强调门店已稳定营运近十年，“绝对不可能自己砸自己招牌”，将全力配合相关部门调查。
店方表示，当日该桌顾客曾饮用自备的柠檬水，门店初步推测可能是在“铁锅、莲藕与柠檬水”三者共同作用下，产生化学反应，而将舌苔染色。
有食品安全专家指出，医学上确实存在“假性黑苔”现象，多由食物、色素饮品或特定药物染色引起，通常经清洁后会逐渐褪色。值得一提的是，2024年重庆楠火锅曾发生类似事件，事后店家承认因铁锅养护不当导致掉色，不存在亚硝酸盐超标。
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