【防癌食物/抗癌食物】吃糖也可抗癌？有医生引述今年一项最新研究指，一种常见于乳制品的糖，原来有助增免疫力抗癌，特别是肺癌、大肠癌、肾癌等癌症，到底有哪些天然抗癌食物含有这种糖？
遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页发文分享指，身体的免疫细胞CD8+T是专责对付癌细胞和病毒，不过有时也会出现“耗竭”状态。当免疫细胞火力下降、反应变慢，癌细胞就会趁虚而入。有研究发现，一种常见于乳制品的糖，竟可帮助免疫细胞CD8+T“叉电”，让其抗癌功效更持久！
抗癌食物｜半乳糖如何助抗癌？
张医生引述2025年发表于《Nature Cell Biology》的研究指出，其研究团队发现：
- 肺癌、大肠癌、肾癌患者中，血液半乳糖浓度较高的人，肿瘤内的免疫细胞CD8+T活力更旺，而且耗竭比例更低。
- 小鼠实验显示，采取高半乳糖饮食者的肿瘤长得慢，小鼠寿命更长。
抗癌食物｜7类天然半乳糖食材 护肝/增免疫力
张医生指，在免疫系统需要支援时，包括正接受免疫治疗、手术后内人士，宜适量摄取天然食物，有助维持免疫细胞CD8+T的战力，维持肝脏健康。不过他强调，食材需要以天然为主，而不是高糖加工食品，以下7类天然食物富含半乳糖：
- 乳酪
- 牛奶
- 芝士
- 豆类
- 蜂蜜
- 谷类
- 部分水果与蔬菜：苹果、香蕉、大蒜、洋葱等
抗癌食物｜日常做好3件事 抗癌功效增
张医生引用上述研究解释，半乳糖有以下功效：
- 半乳糖在肝脏调整代谢，减少糖解产物，让mTORC1讯号暂时“减速”；
- 启动Foxo1的开关，让肝细胞分泌干扰器“类胰岛素生长因子结合蛋白1”（IGFBP-1），阻断“类胰岛素生长因子1”（IGF-1）传来的疲劳讯号；
- 免疫细胞CD8+T释放干扰素γ后，会继续运作。
张医生又提醒，由于半乳糖的免疫作用是靠肝脏代谢路径运作，所以维持肝脏健康非常关键；日常生活最好做好以下3件事、有效护肝：
- 少喝酒
- 控制体重
- 均衡饮食
抗癌食物｜3类人慎摄取半乳糖
张医生提醒，半乳糖的摄取量非越多越好，要谨记“天然、适量、多样化”的大原则；要留意以下3类人群必须也慎吃，或限制摄取半乳糖食材：
- 乳糖不耐症人士
- 半乳糖血症（Galactosemia）人士
- 特殊代谢疾病患者
抗癌食物｜半乳糖是什么？半乳糖血症是什么疾病？
食安中心资料显示，简单碳水化合物可分为2大类，即单糖和双糖。半乳糖是主要单糖之一，化学公式为C6H12O6。单糖“半乳糖”的甜度偏低，并很少在食物中独立存在，常与葡萄糖分子结合成名为“乳糖”的双糖。双糖大多存在于奶类中（牛奶含4.7%，而母乳则含7%），故常称为乳糖。
乳糖不耐就听得多，那么半乳糖血症又是甚么疾病？医管局资料显示，半乳糖血症是一种遗传性代谢病。患者不能正常地将半乳糖分解， 半乳糖是乳糖的组成部分、存在于所有含有牛奶的食物。患有半乳糖血症的儿童缺少“半乳糖-1-磷酸尿苷酰转移酶”(简称 GALT)，故半乳糖便不能被身体分解及转化成葡萄糖、作为能量来源，同时半乳糖亦会累积在身体各部分如脑、眼睛、肝和肾 等器官，影响健康。
患有半乳糖血症可能出现的征状
- 喂食和吸吮困难
- 生长缓慢
- 呕吐
- 腹泻
- 血糖水平过低
- 嗜睡
- 肝衰竭而引至容易出血
- 严重细菌感染
征状因人而异。患儿亦会有较大风险罹患早期白内障（眼睛晶状体混浊）、智力发展迟缓和生育问题。经典型半乳糖血症的治疗包括：
- 避免进食普通牛奶和乳制品；
- 饮用含有低乳糖成份的特殊配方奶，营养师会提供限制半乳糖吸收的饮食建议。
资料来源：遗传优生科医生张家铭、食安中心、医管局
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