想抗老防晒只知道吃蓝莓？有研究发现，一种来自南美洲的“超级莓果”，其抗氧化力竟比蓝莓高出3倍，被誉为“植物界抗氧化之王”，更有护肤和护眼功效。
研究揭1种超级莓果属抗氧化之王 更有助护肤护眼
食安专家韦恩近日在其Facebook专页发文指出，源自南美洲的“马基莓”是近期备受注目的“超级莓果”。研究发现，马基莓蕴含多酚、花青素、维他命A、C、B3，以及叶酸、钾、钙等多种营养成分。其中最为人称道的，是其花青素含量冠绝天然莓果——其主要活性成分“飞燕草素”（Delphinidin）占总类黄酮达85%以上，是自然界中飞燕草素最丰富的来源之一，赋予其极高的抗氧化功效。
数据分析显示，马基莓的ORAC值（抗氧化力指标，μmol TE/100g）高达27,500。与其他常见莓果相比，其抗氧化力远超蓝莓（9,200）、蔓越莓（8,500）、巴西莓（5,500）、野樱莓（16,000）及红提子（1,800），堪称“植物界抗氧化之王”，“超级莓果”之名当之无愧。
1种超级莓果属抗氧化之王
韦恩表示，人体直接接触紫外线（UV）的部位主要是皮肤与眼睛，而马基莓恰好对这两方面均有莫大益处，是夏天防晒保养的珍贵食材：
1.保护皮肤
一项针对32名日本女性进行的双盲对照试验发现，每天补充60毫克马基莓萃取物（花青素苷≥35%），8星期后，测试者的肤色亮度与饱和度均比对照组有显著提升。此外，补充4星期后，脸部泛红斑点的面积与数量亦明显减少。
2.保护眼睛
一项研究发现，马基莓萃取物能预防眼底细胞受光照损伤，有助维持眼睛健康。另一项针对13位干眼症患者的研究亦发现，每天摄取30至60毫克马基莓萃取物，连续30天后，患者的泪液分泌量增加了约50％，大幅纾缓眼干症状。
至于食用方法，韦恩解释，由于马基莓营养丰富，极易变质发酵，这亦是其被称为“智利酒果”的原因，因此市面上难以买到新鲜果实。不过，大众可以选择市面上的“冷冻干燥马基莓粉”代替。他强调，马基莓粉的新鲜度与营养价值不仅不输鲜果，而且更为浓缩，一匙（约5至6克）的马基莓粉已等同150至180颗果实的营养。他建议夏天时可将马基莓粉加入冻牛奶或乳酪中拌匀食用，味道不仅可口，更能吸收满满的花青素，饮品呈现出的浓紫色正是天然花青素的色泽。
资料来源：食安专家韦恩
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