炎炎夏日来一樽主打“天然健康、电解质丰富”的100%椰子水，但其品质与真实性却引发争议。广东省市场监督管理局日前发布公告，指近期对辖区内的椰子水生产企业开展全覆蓋风险排查，发现多达23家企业存在各类问题共计76项，目前已责令整改21家，并对5家企业立案查处。
椰子水陷阱｜广东当局爆多项违规掺假行为 检出防腐剂及外源糖
当局这次排查聚焦4大核心违规问题，包括生产过程是否违规添加香精、食糖、水分；是否以椰浆或浓缩汁冒充“100%椰子水”；标签配料表与实际投料是否一致；以及原料验收与生产控制制度。事实上，标榜纯天然的椰子水已非首次“翻车”：
违规添加防腐剂： 国家市场监督管理总局抽检显示，标称“100%椰子水、配料只有椰子水”的“椰哈妮”椰子水，被检出违规含有防腐剂山梨酸及其钾盐。
加水稀释隐瞒配料： 成都雅秀食品饮料厂生产的“100%椰子水果汁饮料”，将冷冻浓缩椰子水加水稀释后销售，配料表却未如实标注，遭重罚逾三万八千元人民币；石家庄亦有标称纯椰子水被检出甜蜜素。
外源糖与淀粉糖浆： 权威检测机构过去抽检市面多款热销产品时，发现部分品牌存在外源水或外源糖，更有热销品牌样品被检出淀粉源糖浆，令产品真实性大打折扣。
椰子水陷阱｜选购纯椰子水宜细阅配料表 防范假冒风味饮料
面对琳瑯满目的产品，专业营养与食安专家建议市民在选购时应采取以下三招辨别品质：
认清配料表标签分类： 非浓缩还原（NFC）纯椰子水配料表应“仅有椰子水或椰子原汁”；若标注为“水、浓缩椰子水”则属复原（FC）椰子水，按规定必须标明“复原”字样；若含有白砂糖、果葡糖浆或食用香精，则纯属椰子风味饮料。
留意产品感官差异： 天然纯椰子水呈透明或微乳白色，口感清甜自然；若入口感觉过分甜腻，或散发出刺鼻香味，则极可能是违规添加了香精或甜味剂。
切勿盲目追求低价： 正宗NFC纯椰子水对冷链运输与生产工艺要求极高，成本相对昂贵；若在市场上遇到异常低价的“100%椰子水”，很可能存在以风味饮料冒充或属于临期产品，市民应理性消费。
资料来源：央视新闻
T10
