【星岛都市网】作为汇聚全球美食的国际城市，多伦多的拉面文化早已发展成熟，无论是浓郁醇厚的豚骨汤、清爽的鱼介汤，还是融合创意的新派风味，都可以吃到最地道的日式美味！从传统日式职人手艺到独具匠心的本地创新，这 7 间人气拉面店绝对值得一试，带你感受舌尖上的极致满足！
Musoshin Ramen
Musoshin Ramen是来自京都的高人气拉面店，以火炙五花叉烧与浓郁的素食蔬菜汤底闻名，没有传统加入豚肉的油腻感，其面条亦是每日新鲜自家制作，尤为推荐Ajitama Musoshin拉面，它以五日发酵味噌搭配浓厚猪肉汤，风味十足！
除此以外，面店提供主厨Aoi Yoshida的独家烘焙料理。Aoi Yoshida在京都牛奶农场长大，在当地曾开设一家日式甜品店“Hollyhock Japanese Sweets”。她把家乡的味道带来多伦多，其中一道招牌甜品“草莓麻薯”，糯米的外表包里着红豆馅和新鲜草莓，吃起来却出奇地轻盈，深受客人喜爱。
价钱︰$20-30
地址：9 Boustead Ave, Toronto, ON
Ramen Buta-Nibo
Ramen Buta-Nibo是多伦多首家二郎系拉面，而二郎拉面来自东京着名的 “拉面二郎”，其特色是份量十足、面条厚实、汤汁浓稠、豆芽和高丽菜成堆，配上厚厚的猪肉片。多伦多这间面店同样主打超大份量的粗幼面，配上叉烧、椰菜、豆芽和蒜泥，加以浓厚豚骨汤，吃一碗超满足！
价钱︰$20-30
地址：547 Danforth Ave, Toronto, ON
Touhenboku Ramen
Touhenboku Ramen提供来自九州的浓郁豚骨拉面，汤底奶白浓稠，配上厚实叉烧，让人一试难忘！它同时提供日式慢煮鸡汤汤底，可选择配以厚豚肉、瘦肉或鸡肉，味道浓郁又不会过于油腻。除了传统口味，还有泡菜拉面、酸辣拉面等创新选择。
店主Zuimei 曾在千叶著名的拉面学校Shokuno Dojo受训，随后在东京开设了首间家Touhenboku，而“Touhenboku”在日语是指“傻瓜”的意思。这个名字是Zuimei向自己年轻时常光顾的同名咖啡店致敬。
价钱︰$10-20
地址：261 Queen St. W & 2459 Yonge St. & 1070 Major Mackenzie Drive E.
Ramen Raijin 雷神拉面
Raijin Ramen是以神道风暴之神（Shinto God of storm）命名，它在多伦多已开业11年，深受加拿大日本人欢迎。其慢炖的鸟笼式（Torigara）鸡汤是传统经典，推荐柚子鸡汤与鱼介酱油味，前者配上幼面味道清香新鲜，后者配上粗面，虽然是浓味选择，但不会太咸。它的东京酱油拉面和北海道味噌拉面同样闻名，值得一尝！
价钱︰$20-30
地址：24 Wellesley St W, Toronto, ON
Oji Seichi
Oji Seichi是一间融合日系与加拿大风味的拉面店，它的招牌拉面由全麦、黑麦和白面粉混合而成，又采用猪肉、鸡、青口和蚬熬制肉汤，经10小时炖煮，汤底味道鲜美清甜，搭配厚切叉烧口感极佳。除了拉面，店内的日式炸鸡汉堡也值得一试！
价钱︰$20-30
地址：354 Broadview Ave, Toronto, ON
Ramen Isshin 一心拉面
Ramen Isshin的豚骨酱油和芝麻盐味都是人气之选，这碗盐汤的芝麻风味浓郁，尽管汤头颜色呈现灰色，却散发出极为美味的香气，配上弹牙面条，简直一试爱上！另有招牌红味噌拉面，汤汁融合了猪肉、鸡肉和三种不同类型的味噌，呈现出一份甜美、金黄、浓郁的汤底，味道层次丰富。
价钱︰$20-30
地址：609 Queen St W, Toronto, ON；421 College St, Toronto, ON
Santouka Ramen 山头火
Santouka是一家起源于日本的餐厅，其历史可以追溯至1988年，并在全球拥有众多分店。在多伦多的Santouka店里，最受欢迎就是Toroniku Ramen（猪脸肉拉面），配搭黑木耳丝、竹笋、葱，以及招牌的猪脸肉，饮啖搭配浓郁的奶油猪骨汤，加上富有弹性的拉面，成为令人难以忘怀的美味。
此外，Santouka拉面也像日本当地的拉面店一样，一个套餐会有提供两种主食套餐，即拉面配搭米饭一同供应。特别推荐的是蛋丝三文鱼籽饭，蛋丝切得极细至数毫米，口感非常迷人，为整体套餐增添了独特风味。
价钱︰$20-30
地址：91 Dundas St E, Toronto, ON；2057 Yonge St, Toronto, ON；3280 Midland Ave Unit 23, Scarborough, ON
图︰官网
文︰Anna
T10
