【星岛都市网】“三高”问题如何逆转？吃什么可改善？台湾一名30多岁“三高”男子，按医生建议吃1种食物半年后，三高的指标均回复正常水平。有心脏科医生推荐3种食物改善血管健康，有助稳定血压、血脂和血糖水平。
40岁“三高”男做运动 心跳骤停险猝死
心脏科医生陈冠任在节目《健康晚点名》指，当血压、血脂和血糖指数偏高，有机会引发血管堵塞，导致心肌梗塞。他分享两宗病例，讲解如何改善“三高”问题。其中，一名40岁“三高”男子做运动期间突然昏倒，心跳呼吸骤停，被送院抢救，证实是心肌梗塞。
【同场加映】急性心肌梗塞7大症状 胸痛是警号？
急性心肌梗塞7大症状
胸部疼痛及不适
有时会下巴和左臂疼痛
出汗
呼吸困难
消化不良
头晕
心脏骤停
陈医生发现，该男子的低密度胆固醇（坏胆固醇）水平非常高，3条冠状动脉严重堵塞，其中一条更是100%堵塞，增加猝死风险。经过适度运动和饮食调整，三高情况有所改善。
30岁男吃1种食物 半年摆脱三高
陈冠任医生分享另一宗病例指，一名30多岁男子“三高”指数偏高，由于情况并不严重，故建议他从饮食着手改善。于是该男子吃燕麦取代主食，结果6个月后再抽血检查，发现其三高指数已经回复标准。
【同场加映】中医揭三高常见症状
8个常见三高症状
常见三高症状：头痛
常见三高症状：头晕
常见三高症状：心悸
常见三高症状：手脚麻木
常见三高症状：容易口干
常见三高症状：容易疲累
常见三高症状：大便稀烂
常见三高症状：痰多
3大血管救星 防中风心脏病/降血脂血糖血压
陈医生表示，高血脂令心血管疾病的风险增加，所以应从饮食上降低血液中的坏胆固醇。除了少油少盐多吃蔬菜之外，他提醒，要尽量避免吃2类食物分别是饱和脂肪（红肉或动物内脏）和反式脂肪（饼干或乳玛琳）。此外，他亦推荐主食吃3种食物，除了有助降胆固醇，更可以保护心脏。
推荐3种食物 降血脂/血糖/血压⬇⬇⬇
降胆固醇护心食物
燕麦
糙米
杂粮馒头／面包
非精制淀粉不但有饱肚感
相比于精制淀粉较不易增加糖分，有助降血糖
当中富含的油脂较少，有助降血脂
减少血管发生病变，预防中风或心脏病等的心血管疾病
陈医生指，燕麦、糙米、杂粮馒头／面包属于非精制淀粉，不但有饱肚感，而且相比于精制淀粉较不易增加糖分，有助降血糖，而当中富含的油脂较少，有助降血脂。减少血管发生病变，预防中风或心脏病等的心血管疾病。
据香港卫生署资料，饱和脂肪和反式脂肪食物例子如下，应减少进食：
饱和脂肪特性及食物例子
饱和脂肪对人体的影响
摄入量
动物脂肪
牛羊脂、猪油及奶制品
部份热带油
反式脂肪特性及食物例子
对心脏最坏的脂肪；在室温呈固体状态
增加体内坏胆固醇，增患心脏病等心血管疾病风险
大部分是工业产生
人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物
牛、羊的肉及奶制品亦含少量反式脂肪
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通血管食物
1. 洋葱
含有抗氧化物“槲皮素”
亦含独有的硫化物二烯丙基硫醚，可转化为“大蒜素”
大蒜素能使血流更加顺畅，抑制血液凝固
2. 合桃
营养价值极高，含维他命、不饱和脂肪酸等
其中含有的精氨酸，有助使血管扩张及减少阻力
惟合桃属于油脂，1天摄取量约6至8颗
3. 鱼类
含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3
不饱和脂肪酸具抗炎、抗氧化、保护血管内皮细胞及抑制血栓形成的作用
地中海饮食法也鼓励1周至少吃2次鱼类或海鲜
例如鲭鱼
秋刀鱼
多春鱼
白带鱼
三文鱼
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2024必吃5大超级食物增强免疫力
1. 韩式泡菜
韩式泡菜是一种发酵食品，富含对肠道健康有益的益生菌
有助于改善肠道细菌平衡，使肠道更加健康，同时提升免疫力。
2. 可可
可可含有比蓝莓更多的抗氧化剂，以及大量的镁、铁和钙，并含有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维
能够促进脂肪燃烧、降低血糖、稳定血压、帮助排便，还能激活大脑功能。
此外，可可也是一种益生元，能够增加肠道有益菌的生长，减少有害菌的存在。
3. 黑蒜
经过发酵的大蒜称为黑蒜，其营养价值高于普通大蒜。
在发酵过程中，大蒜素转化为生物碱和类黄酮等抗氧化化合物，这些抗氧化剂有助于减少身体发炎，同时提升免疫力。
4. 姜
姜能够加快胃部排空，促进肠道蠕动，缓解肠胃不适，改善消化不良和腹胀等问题。
姜中含有多种化合物，例如姜辣素和二苯基庚烷类，具有强大的抗氧化能力，有助于清除自由基，提升免疫力并抑制肿瘤生长。
5. 燕麦
燕麦含有丰富的维他命B群、锌和硒，有助于调节免疫功能。此外，燕麦富含膳食纤维，是一种称为β-葡聚糖的可溶性纤维的绝佳来源，能够促进肠道蠕动
减少大肠内大便滞留时间，避免肠道吸收残留的毒素，并降低胆固醇水平和调节血糖。
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