创伤弧菌｜败血病截肢死亡率高 6大安全处理海产方法
医生提醒，海产类可能带有创伤弧菌等多种细菌或病毒，处理时最好戴上手套，避免被刺伤及划伤，引发严重感染。香港食物安全中心也指出，创伤弧菌引致败血病及伤口感染的死亡率，分别达35%及20%，即使没有致命，患者大多须接受截肢手术，并提出6大安全处理海产的方法：
创伤弧菌感染
感染渠道
感染渠道
1.食物
1.食物
2.伤口
2.伤口
平均死亡率
6大安全处理海鲜建议
1.避免进食生或未经彻底煮熟的海产
2.处理生的海产时使用保护衣物(如手套)
3.用防水胶布或手套盖好手上的疮或伤口
4.处理生和熟的海产之间要彻底洗净双手
5.如被生的海产所伤，应以肥皂和水尽快清洗伤口
6.如出现感染症状(例如皮肤红肿、疼痛的情况越来越严重)，应立即就医治疗
