【星岛都市网】视力、记性差，这些老年问题如何改善？吃蛋黄有助改善记忆力？有营养师教从饮食入手，摄取特定营养素，可有效避免及改善6大年老问题，包括视力、记忆力、抵抗力、痛症及排便问题。
年纪大易有6大问题 腰痛/眼蒙/记性差
预防疾病抗衰老要靠饮食！营养师彭逸珊在Facebook专页撰文指，保养身体应从日常做起，选择正确的食物，是对自己的身体健康负责任。她表示，随着年龄渐长，身体较容易出现腰痛、视力变差、记性差等问题。平日应补充适当的营养，既可以改善已出现的症状，更能防患未然。
改善年老问题：善忘、眼睛不适、腰酸背痛↓↓↓
抗衰老饮食
摄取适当营养，可改善以下6种年老健康问题：
变得善忘
摄取鱼油及卵磷脂，可补充脑部营养
例如深海鱼
蛋黄
眼睛不适
摄取维他命A、叶黄素及透明质酸
例如蛋黄
红萝卜
番薯叶
腰酸背痛
摄取钙质及维他命D，配合日晒强骨
例如乳制品
三文鱼
豆腐
记性差、变得善忘
- 应补充营养：鱼油、卵磷脂，可补充脑部营养
- 食物例子：深海鱼、蛋黄
眼睛不适
- 应补充营养：维他命A、叶黄素、透明质酸
- 食物例子：蛋黄、红萝卜、番薯叶
腰酸背痛
- 应补充营养：钙质、维他命D，配合日晒有助强健骨骼
- 食物例子：乳制品、三文鱼、豆腐
改善年老问题：抵抗力下降、关节僵硬、排便不顺↓↓↓
抗衰老饮食
抵抗力下降
摄取优质蛋白质及植化素
例如鱼肉
蒸蛋
多色蔬菜
关节僵硬
摄取透明质酸、鱼油及二型胶原蛋白
可吃适量保健品，并应维持健康体重
排便不顺
摄取膳食纤维及酵素
例如蔬菜
水果
全谷类
水分
抵抗力下降
- 应补充营养：优质蛋白质、植化素
- 食物例子：鱼肉、蒸蛋、多色蔬菜
关节僵硬
- 应补充营养：透明质酸、鱼油、二型胶原蛋白
- 建议适量摄取保健品，以及维持健康体重
排便不顺
- 应补充营养：膳食纤维、酵素
- 食物例子：蔬菜、水果、全谷类、水分
她提醒大众，若每天都只是随便应付三餐，短时间内虽不会有状况，但其实如同温水煮青蛙。日后疾病缠身时，就不是单纯多吃甚么保健品或药物能够逆转。因此，即使平日工作忙碌，连好好吃饭都没有时间，只能靠零食果腹，亦务必确保全日摄取的营养达至平衡。
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2024必吃5大超级食物增强免疫力
1. 韩式泡菜
韩式泡菜是一种发酵食品，富含对肠道健康有益的益生菌
有助于改善肠道细菌平衡，使肠道更加健康，同时提升免疫力。
2. 可可
可可含有比蓝莓更多的抗氧化剂，以及大量的镁、铁和钙，并含有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维
能够促进脂肪燃烧、降低血糖、稳定血压、帮助排便，还能激活大脑功能。
此外，可可也是一种益生元，能够增加肠道有益菌的生长，减少有害菌的存在。
3. 黑蒜
经过发酵的大蒜称为黑蒜，其营养价值高于普通大蒜。
在发酵过程中，大蒜素转化为生物碱和类黄酮等抗氧化化合物，这些抗氧化剂有助于减少身体发炎，同时提升免疫力。
4. 姜
姜能够加快胃部排空，促进肠道蠕动，缓解肠胃不适，改善消化不良和腹胀等问题。
姜中含有多种化合物，例如姜辣素和二苯基庚烷类，具有强大的抗氧化能力，有助于清除自由基，提升免疫力并抑制肿瘤生长。
5. 燕麦
燕麦含有丰富的维他命B群、锌和硒，有助于调节免疫功能。此外，燕麦富含膳食纤维，是一种称为β-葡聚糖的可溶性纤维的绝佳来源，能够促进肠道蠕动
减少大肠内大便滞留时间，避免肠道吸收残留的毒素，并降低胆固醇水平和调节血糖。
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