【加拿大都市网】天气酷热，加上不时下雨，环境湿热担心蔬菜易变坏？不用只买椰菜、西兰花！有营养师推荐12种营养丰富又耐放的蔬菜，能减少出门买菜次数之余，还能吃得更安心、健康。
耐放蔬菜｜天气热怕菜变坏？推介12种耐放蔬菜
营养师高敏敏在其facebook专页发文指，不少人会忧虑蔬菜易变坏，食用期短。她列出12种耐放蔬菜，不但保存期较长，更含多种营养素，有防癌、降血脂等功效。
耐放蔬菜1至5：
12种耐放蔬菜
耐放蔬菜1｜椰菜
椰菜是十字花科蔬菜，有助打击身体自由基、抗发炎。
煮食建议：炒菜、煲汤。
耐放蔬菜2｜西兰花
西兰花含靛基质，有助细胞修复。
有助分解体内的致癌物，降低患癌率。
耐放蔬菜3｜洋葱
洋葱是辛香类食材，有助强化免疫系统。
煮食建议：与蛋一同炒匀。
耐放蔬菜4｜玉米笋
含叶黄素及玉米黄素，能减少3C产品蓝光对眼睛的刺激。
热量低、纤维高。
煮食建议：单吃即可。
耐放蔬菜5｜甜椒
含丰富植化素、维他命A、β-胡萝卜素。
有助维持粘膜健康，提升防护力。
煮食建议：可以选择各种颜色的甜椒，以获取不同的营养。
