咖啡連鎖店集團Tim Hortons,推出由蔬菜製成的素食漢堡(beyond meat)只有大約3個月,該集團決定,除卑詩省及安省外,其他地區的餐廳都會下架,餐單上再不會出現這種素食漢堡。
Tim Hortons表示,安省消費者對素食漢堡作出「積極反應」,意味消費者十分接受這種產品。哈利法斯Dalhousie大學食品分銷學系教授Sylvain Charlebois表示,Tim Hortons的決定不會令人感到意外,但對美國加州製造商Beyond Meat則成為一個失敗經驗。
Charlebois表示,Tim Hortons的決定,主要與銷量掛鈎,亦反映A&W推出同樣產品後,市場供應有飽和的跡象。
Tim Hortons母公司Restaurant Brands International發言人Jane Almeida表示,集團會繼續聆聽消費者的聲音,及會繼續測試各種不同產品。
Tim Hortons於今年5月宣布,在部分餐廳推出3種使用素食漢堡的三文治;到6月份,該集團宣布會在全國近4,000間餐廳推出這種產品;該集團最終在7月份正式推出素食漢堡。
綜合報道