卑詩省昆特侖理工大學農務學院經理加芬克爾(Daniel Garfinkel)接受《星島日報》記者訪問時表示，要像焦奕霖等城市農夫，在一塊很小農地上種植蔬菜出售，並非容易的事。必須成為一個聰明農夫，懂得運用農地的每一吋地方，以及掌握顧客喜歡哪種蔬菜，也要種植效率較高的農產品，才可能有效營運下去。
加芬克爾指他本身也非自小對務農有興趣，而是在18歲時，偶然見到他的表妹種番茄，觀察番茄一天一天長大，覺得很神奇，從而對農耕事務產生興趣。曾經從事不同工作的他向記者表示，大約兩星期前，他已成為全職農夫，不過，他指他在KPU農地所種獲的有機農產品，7成捐給慈善機機，其餘3成才售予顧客。
加芬克爾認為，要成為一個聰明農夫，必須懂得物盡其用，適當運用農地，又要到街市進行市場調查，看看顧客究竟喜歡哪種蔬菜，以及哪些蔬果種植效率較高，還有配合自己的農場條件。好像他本身因為沒有冰箱設備，所以就種植一些毋須冷藏的蔬果。
至於種植效率較高的蔬菜，他舉例說，包括不同類型的生菜：細生菜、唐生菜等，另外可以作為沙律的蔬菜好像羽衣甘藍（Kale）或芥末子(mustard seed)等，因為它們都是生長期較短，但價值較高的蔬菜。
