如何从日常生活食物摄取益生菌?

加拿大都市网

上文提及有关选购益生菌最基本要注意什么,其实我们日常生活当中还有很多食物可以摄取得到天然的益生菌。

 

含有益生菌的食物就是日常生活中的发酵食物如酸菜、泡菜、味噌、乳酪、纳豆等也含有益生菌(难道这就是日本人和韩国人天生丽质的秘密?)

 

据了解相关研究指出,除了益生菌,这类食物在发酵过程中还会产生许多营养素,例如维他命B、胺基酸、多糖体(polysaccharide)、抗氧化物等。同时益生菌偏寒,建议食用有增加温性成分的复方益生菌,如冬虫夏草(入肾)、红景天(补肺),效果更佳。再者,过敏性患者体质偏寒,故不建议单吃益生菌。

 

以上提及的日常益生菌食物好像都是属于凉菜,而刚刚不就是说过益生菌偏寒吗?这样经常吃冷的不就是越吃越寒吗?其实如果有留意的话,都可以利用泡菜做出各种不同的热食,例如泡菜豆腐汤,泡菜炒饭、或者简单的加入泡菜于汤面中亦可;另外味噌亦可以煮汤或者醃制蔬菜然后放在焗炉烤。

 

此外,如果选购益生菌可以留意选购含有A菌(L. acidophilus)、B菌(Bifidobacterium species)、C菌(Lactobacillus casei)、LGG菌(Lactobacillus rhamnosus GG)、LP菌(Lactobacillus paracasei)的种类,而且数量方面最好菌数20亿-100亿为宜,肠道里所能定殖的益生菌含量是有限的,过量的菌数,反而影响益生菌的作用。除了胶囊之外,粉剂可以充水喝同时补充水分。

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