健康

【星岛综合报道】可能导致近期全球部分地区病例激增的新冠肺炎变种病毒获得了一个新绰号“割喉新冠”(razor blade throat COVID)，这是因为该变异株NB.1.8.1.(或称Nimbus)会引起如割喉般的喉咙疼痛。 美联社报道，根据英国、印度等国家的媒体报道，这些国家的医生已确认有这种症状。 任何感染新冠变种病毒的症状包括发烧、发冷、咳嗽、呼吸急促，以及味觉或嗅觉丧失。 专家表示，毋须特别担心Nimbus变异株，但以下是您需要了解的其他资讯： “割喉新冠”变异病毒正在这里传播 世界卫生组织5月28日表示，上个月底病例的增加主要集中在地中海东部、东南亚和西太平洋地区。截至5月中旬，这种新变异病毒占全球已报告定序样本的近11%。 美国机场的筛检在从这些地区飞往加州、华盛顿州、维吉尼亚州和纽约州的旅客中发现了这种新变异病毒。 这种变异病毒不太可能比其他变异病毒更严重 至少目前为止不会。 世卫组织表示，一些西太平洋国家报告的新冠病例和住院人数有所增加，但目前尚无任何迹象表明，这种新变异病毒引起的疾病比其他变异病毒更严重。 新冠疫苗对Nimbus变种病毒仍有效 是的。 世界卫生组织已将Nimbus变异株列为“受监测变异株”，并认为其在全球范围内的公共卫生风险较低。预计现有疫苗仍将有效。 美国卫生部长甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)上个月宣布，不再建议健康儿童和孕妇接种新冠疫苗，但此举立即引发了公共卫生专家的质疑。 (图：AP/GETTY IMAGES) V11

夏天来了，有效的脸部防晒霜对保护皮肤来说十分重要。日本杂志《LDK the Beauty》测试市面16款脸部防晒霜，包括“ANESSA”、“SOFINA”和“INNISFREE”等热门品牌，并进行了全面对比。测试中的脸部防晒霜都有SPF50或更高，团队以防晒能力、成分、使用感和防晕染指数等方面作比较。最终有3款脸部防晒霜获A级。日本《LDK》评测16款人气产品 6大评分标准夏季的紫外线尤其猛烈。过度暴露在紫外线下会导致皮肤炎症，并在皮肤内部产生活性氧，损害细胞，导致皮肤老化，产生斑点、皱纹和毛孔粗大等皮肤问题。为了保护皮肤免受紫外线的伤害，涂抹防晒霜非常重要，以防止晒伤。《LDK》指，理想的脸部防晒乳应该是防晒能力强、不易脱落，还能让你的肌肤看起来更漂亮。《LDK》杂志于2025年公布16款脸部防晒霜测试结果，当中6大评分标准如下：1.防晒能力：测试员会使用一个在紫外线照射下变粉红色的测试标签进行测试。将每款产品涂在测试标签上，并使用人工太阳光照射，使其达到相当于夏季阳光的亮度，UV标签会随着紫外线照射而变暗。他们同时会进行皮肤测试，将防晒乳涂抹在皮肤上，然后美黑。2.成分：评估产品中所含的各种成分。3.防晕染指数：在每款产品上涂抹粉底液，喷洒人工皮脂，然后进行蒸气处理，模拟盛夏环境，以验证防晕染效果。4.使用感：邀请几位20至50多岁的女性测试者，在不透露产品名称的情况下，将产品涂抹于脸部，并调查其使用感受。5.美肌效果：专业美发师和化妆师将产品涂抹在显示器的皮肤上，并评估其效果。我们会检查产品的外观，例如光泽度、立体效果、色彩校正，以及是否会变得不均匀。6.防水效果：将彩色水滴在涂抹了产品的人造皮革上，评估其防水效果。各款A级脸部防晒霜实测结果及评价 《LDK》评测16款脸部防晒霜名单：•第16位（2.69分）C级：INNISFREE Green Tea Hyaluronic Sun Serum（日圆¥2304，约HK$125）•第15位（2.84分）C级：Torriden Dive In Moisture Sun Cream（日圆¥2024，约HK$110）•第14位（3.03分）C级：RMK UV...

【长寿秘诀】日本一位89岁婆婆自成年后从未患过重病，近年退休后仍然保持活跃，生活简单自在，她近日向日媒分享自己健康长寿的秘诀，更公开一日三餐的健康餐单。综合日媒报道，生命科学家中村桂子57岁时创立了生物史研究中心，并担任馆长直至84岁退休，之后担任名誉馆长，继续在自己能力范围内地工作，至今仍然保持着刚开始工作时一样的热情来度过每一天。中村桂子坚信“人类也是自然的一部分”，并将这个理想在生活当中实践。虽然在成年后就从未患过重病，但她自问并没有刻意做什么来改善健康。但原来日常中不经意的小事，正是健康长寿的秘密，到底她是如何维持好体魄和活力的呢？ 长寿秘诀｜1. 生活简单自然中村桂子的生活简单自然，她生活在绿树环绕的山上，早上起床后，第一件事就是打开家里所有的窗户，呼吸新鲜空气。夏天除了有客人来访之外都不会开冷气。另外，除了下雨天，她几乎每天早上都会 打理600平方米的花园，收集落叶，顺便锻炼身体。长寿秘诀｜2. 三餐自己煮中村桂子不太在意饮食的营养均衡，平常煮的就是普通的家常菜。早餐吃面包、蔬菜和乳酪，午餐吃炒面，晚餐吃银鱼盖饭和味噌汤。唯一注意的事情就是把冰箱里的东西在过期前吃完。有时中村桂子会被邀请外出吃饭，但她从不吃外卖或预制食品，不喜欢重口味的食物。长寿秘诀｜3. 每天固定时间吃饭中村桂子以往因为工作忙碌，没有有规律的午餐时间。退休后，她早上完成园艺后吃早餐，中午12点吃午餐，晚上7点吃晚餐。自从开始每天在固定时间吃饭，过去偶而发作的肠胃不适自然消失，体重稳定，更是精神充沛。长寿秘诀｜4. 适量运动中村桂子从小就热爱运动。大学期间，她甚至参加了校际网球锦标赛。即使是现在，她有时也会和朋友去球场打网球，乐于追着球跑。她也喜欢看体育赛事，看到运动员全情投入到热爱的运动让她心情愉悦。但她没有刻意去健身室锻炼，而是自然地活动身体。长寿秘诀｜5. 随遇而安，享受人生每个阶段中村桂子是个随遇而安的人，觉得人生没有必须做的事，所以从小就活得随性，享受当下，亦从未想过要和任何人比较或竞争。她的性格也受到父母很大的影响。在她的学生时代，社会上还有很多人觉得女孩子不需要上学。然而，当中村桂子告诉父母大学毕业后想继续读书时，父亲并没有反对，“没有人告诉我不能做自己想做的事情，能够努力做自己喜欢的事情，我非常感恩。”她不认为老化是坏事，虽然没有刻意去保持健康，但心理健康也反映在身体健康上，她不靠吃药或任何保健品来对抗自然老化。虽然视力、听力和身体其他机能也随着年龄增长而下降和变化，但她认为逐渐老化是不可避免的，所有生物都会经历出生、成长、成熟、衰老和死亡的生命周期。她选择享受，不错过每个阶段。资料来源：《周刊女性PRIME》T10

【减肥方法】不用节食和跑步，每天原地跳3分钟就有效瘦身？日本一名医生为了改善自身体型，特别设计了一套“轻松跳跃减肥法”，1年后成功减掉10kg。这项减肥法近年来在日本掀起热潮，每日只需做3分钟，就能促进脂肪燃烧、消水肿，更能强健筋骨， 既简单又不需任何器材，特别适合中年人士及长者。减肥方法｜每日原地跳3分钟 一年减10kg防骨松/消水肿据《HALMEK up》报道，“轻松跳跃减肥法（ゆるジャンプダイエット）”是由日本国立大学教授兼医生伊贺濑道也为了改善自身体型所设计的。方法相当简单，只需每天跳3次、每次1分钟，不需剧烈运动或复杂饮食控制。伊贺濑医生指，最有效的减肥方法是锻面小下半身的大肌肉群。人体大约一半的肌肉都集中在下半身，透过锻炼人体最大的大腿肌肉，可以更有效率地燃烧体内储存的脂肪和糖分。而跳跃不仅能均匀地运动下半身的肌肉，更是全身的锻炼，因此是一种有效的减肥方法。而他持续跳跃1年后，体重从82kg降到72kg，腰围也减了5cm。伊贺濑医生表示“轻松跳跃减肥法”不只是一套减肥方法，对身体还有以下6大好处：“轻松跳跃减肥法”有何好处？ “轻松跳跃减肥法”6大好处1. 收紧腹部和腿部肌肉透过跳跃可集中锻炼大腿的股四头肌、膕绳肌等大肌肉群，有助收紧腹部赘肉和大腿线条。2. 改善水肿小腿也被称为“第二心脏”，在体内血液循环中发挥重要作用。跳跃可伸展和收缩小腿肌肉。透过运动小腿，令泵血功能正常运作，使血液能够逆重力顺畅地从腿部输送到上半身，可望达到消肿的效果。更年期女性雌激素荷尔蒙分泌减少，导致体内水分平衡紊乱，自主神经系统紊乱，血液循环和淋巴液回流不畅，更容易出现水肿，轻松跳跃减肥法特别适合她们。3. 燃烧脂肪轻松跳跃减肥法属于带氧运动，需要消耗氧气，持续进行就可以达到燃脂的效果。这种运动专注于锻炼下半身的大肌肉群，也能提高基础代谢率，加速燃脂。4. 改善体态随着年龄的增长，会比较容易摔倒，这是核心肌群的衰弱造成的。核心肌群力量减弱会导致驼背、腹部脂肪堆积等不良体态，轻松跳跃减肥法可锻炼核心肌群。透过矫正身体的平衡和扭曲，改善体态。5. 改善肩颈酸痛当核心强化、身体歪斜减少，肌肉就能得到正确的运用，进而缓解肩膀僵硬和背痛。6. 强化骨骼研究指出，每天跳10次、持续16周能提升髋部骨密度。另一研究也显示，每周做2至3次，每次跳20下，持续1年，有助维持停经后女性的大腿骨密度，对预防骨质疏松症十分有效。如何开始“轻松跳跃减肥法”？伊贺濑医生介绍道，轻松跳跃减肥法分为2个阶段：“基础式”和“花式跳跃”，建议可以先从基础式开始，掌握后再尝试进阶的花式跳跃。虽然做法步骤简单，但为了防止受伤，开始前都要做好充分热身。建议跳的时候靠近墙壁，就算失去平衡、站不稳的时候也可以扶著。基础式步骤：热身：手腕与脚踝分别往左右转动20次，屈膝10次。站姿：双手放松、背部挺直。跳跃：轻轻垂直跳起（从脚跟稍微离地开始，熟习后可以试着跳得更高），膝盖微弯落地。花式跳跃步骤：此动作可刺激肩胛部位的“褐色脂肪细胞”，帮助燃烧脂肪与产生热能。热身同上。站姿：双手举过头交叉。跳跃：保持姿势垂直跳跃，落地时膝盖微弯。伊贺濑医生补充一些执行时的重点与小技巧。他指，持续是关键，轻松跳跃减肥法很简单，但需要坚持一段时间才能看到效果，不会立刻大瘦特瘦。如果早上、下午和晚上各做1次都难以坚持，可以调整为早上1次加晚上2次，这样比较容易持续下去。建议的练习时间是早上起床后或饭后1小时内，但如果有血压问题，则要避免在刚起床后或饭后立即进行。另外，跳直比跳高更重要。如果起跳位置和落地位置不一致，可能代表核心肌群放松了。建议锻炼时挺直背部，注意收紧腹部肌肉，垂直起跳，并有意识地落在同一位置。如果有膝盖、腰部或髋关节问题，或是骨质疏松症患者，务必事先询问医生意见再进行。若担心对关节造成负担，可穿著有支撑力的压力裤或运动裤以降低冲击。女士们如果担心胸部剧烈摆动，可能对库柏韧带造成压力，导致胸部松懈，建议在跳跃时交叉双臂，像拥抱自己一样。轻松跳跃减肥法的3大优点每天3次、每次1分钟就有效：如果一开始跳不了1分钟，可以先分几次尝试，逐渐让身体适应，目标是跳1分钟。不必介意跳的次数。如果养成早、中、晚按照自己的步调跳跃的习惯，调节呼吸，就能预防减肥后体重反弹的问题。不擅长运动也能轻松上手：即使没有时间运动，只要轻轻原地跳跃，甚至不喜欢运动的人也能轻松坚持。毋需任何器材，随时可开始：不需准备任何工具。如果担心对楼下造成滋扰，可以铺设瑜伽垫以降低噪音，更有防滑的效果。资料来源：《HALMEK up》T10

【星岛综合报道】亚省政府周五(13日)下午宣布向省民收取新冠疫苗接种费用，省长戴思敏(Danielle Smith)周六为该项决定进行辩护时表示，由于需求低迷，太多疫苗被浪费及未使用。 戴思敏说：“可悲的是，我们(在2023-24年)扔掉了超过100万剂疫苗，因为人们不想像其他人那样以同样的速度接种疫苗。” 戴思敏表示，药局用于新冠疫苗的配送系统造成了太多剂量的浪费。她说：“他们把疫苗以10支为一包出售，所以如果你打开它并注射了一支，那么你必须在12小时后扔掉剩下的，因为它会过期，这就是为什么我们最终会造成这么多浪费。” “这可不是一笔小数目。”戴思敏说：“我可以告诉你，去年(未使用或变质的新冠疫苗)浪费掉的1.35亿元，最终或许可以消除膝关节和髋关节置换手术的候补名单。” “我们正在观察亚省人的做法，我们发现越来越多的亚省省民选择不接种这种(新冠)疫苗。”她补充道。 亚省新的疫苗接种计划将分四个阶段进行推行。 第一阶段，只有居住在老年支援系统和居家照护机构的居民才能免费接种疫苗。第二阶段，省政府资助的新冠疫苗将开放给患有基础疾病或免疫系统受损的人群、居住在集体居住场所的人群、享受社会援助、收入支持等社会计划的人，以及无家可归者。第三和第四阶段，所有其他亚省居民(从65岁及以上开始)均可自费接种疫苗。 亚省新民主党(NDP)省议员兼卫生评论员霍夫曼(Sarah Hoffman)发表声明，称省府该项决定“冷酷无情”且“违反科学”。 霍夫曼表示：“联合保守党(UCP)给那些希望保护自己和亲人健康、不感染新冠病毒的亚省居民施加更多经济负担，这太残忍了。如果联合保守党政府真的想减少浪费，保护亚省省民的健康，就应该推广疫苗。这样疫苗供应才能得到利用，我们才能保障自己和亲人的安全。” (图：加通社资料图片、彭博社) V11

 不少父亲踏入中年后，都可能有脱发的烦恼。如想及早发现脱发问题进行补救，注册中医师李广冀接受《星岛头条》访问时指，日常只需用3步骤，已可自测自己是否有脱发风险。他又表示如用1种食材涂擦脱发处，原来亦有机会促进生发，并解构一些中医常用的护发药材。防脱发避开洗头4大陷阱 中医教3步自测脱发风险要知道自己有没有出现不正常的脱发，李医师表示一般人可透过以下的简单脱发牵拉测试，自测有没有脱发问题： 3步骤自测脱发风险： 可用拇指、食指和中指，从发根轻力捏起一束40-60条左右的头发。顺着头发生长方向，轻轻向上拉。如果没有或仅1-2条头发脱落，即脱发处于稳定期；如一次过拉出3条以上头发，即脱发处于活跃期。甚么中药可护理头发？冬虫夏草为何有效？李医师表示，本港9成秃发人士是雄激素秃发，即M字额、发线后移、地中海等类型，与遗传因素有关，身体对雄激素DHT（二睪固酮）敏感，毛囊容易萎缩。除了先天基因，后天压力与饮食习惯也会增加雄激素秃发的机率，如食烟、饮酒、吃煎炸甜食、零食、加工食品，这些都会增加患上雄秃的机率，特别是女性。脱发可分为以下几种常见类型：1.冬虫夏草    功效：补肺益肾。肾其华在发，可减少脱发适合：肺肾不足、咳喘、鼻敏人士2.枸杞子功效：补肝肾，性质平和适合：一般脱发人士3.菊花    功效：清肝明目适合：肝火旺盛、夜睡、头油多不适合：脾胃虚寒、气血不足等虚弱人士4.熟地黄    功效：补血、补肾适合：血虚人士、头发干旱，缺乏光泽者不适合：脾胃湿热5.茯苓    功效：健脾利水适合：脱发、痰湿人士不适合：阴虚、口干舌燥人士、头皮干燥人士6.桑椹子    功效：补血强肝肾适合：肝肾不足、脱发人士不适合：脾胃虚寒人士。7.女贞子、墨旱莲功效：女贞子通常结合墨旱莲同用，称为“二至丸”，用以滋补肝肾，一阴一阳，不会热气。为中医处方药物，不建议一般人自行煲煮饮用。适合：肝肾不足人士不适合：孕妇、婴儿8.黑芝麻功效：补肝肾，益精血适合：肝肾不足型脱发（头发干枯、易断、早白）、产后气血亏虚者，血虚人士可适量食用不适合：头皮油腻、脾胃虚弱需减少或避免食用。不过，李医师提醒，一般中药药材并不建议直接冲水饮或煲汤饮，建议用药前要先咨询中医师意见。生姜搽头皮都有效？2类人慎用要改善脱发，李医师亦建议日常可采取以下方式，为头发进行调理及护理头皮：1.补肾固发适合：肾虚者步骤：何首乌、枸杞、菟丝子，煮水代茶或入膳，搭配六味地黄丸功效：加强滋补，从根本固摄毛发2.活血生发适合：血瘀体质者步骤：可取桃仁、红花、川芎煮水服用功效：加强头部气血循环，促进毛囊活化3.简易外用法适合：脱发人士（湿敏人士慎用）步骤：生姜切片涂擦脱发处，或用补骨脂酊外涂功效：刺激毛囊促进生发如何正确洗头防脱发？为何用力抓头皮也有错？李医师指，错误的洗头方法都会伤害毛囊、导致脱发，例如：1. 水温过高水温超过40℃可能破坏头皮皮脂膜，导致干燥痕痒，刺激毛囊发炎，尤其敏感性头皮或雄激素性脱发患者更需避免用温度太热的水洗头。2. 用力抓抠头皮不少人洗头时会用指甲大力抓头皮，其实这是错误做法，因为有机会划伤头皮、诱发毛囊炎或瘢痕性脱发，脱发区或会出现红疹、脓疱，愈合后形成永久性秃疤。3. 洗头频率不当每日洗头超过2次，尤其使用强效洗头水，可能会破坏头皮天然屏障，导致干燥、搔痒或代偿性出油，加重雄激素性脱发；但长时间不洗也会增加油脂及灰尘堆积头皮，容易滋生细菌，引发炎症性脱发如头癣、毛囊炎等。4....

 香蕉虽然有助改善便秘，但原来并非所有人都适合吃？一对夫妇有排便不顺的问题，为了通便每日都吃香蕉，不久后健康竟出了问题，被医生紧急制止。原来是他们身体的1个原因，如过量吃香蕉猝死风险有机会大增3倍。肾脏科医生林轩任在其Facebook专页分享病例指，一对同患慢性肾病的夫妻在覆诊检查时，血钾值竟分别飙升到5.8和5.7mEq/L（正常值3.5-5.0 mEq/L）。细问后才得知，两夫妻因为排便不顺，所以一天吃了3、4只香蕉来促进排便。林轩任医生表示，香蕉是非常方便补充热量和糖分的水果，而且营养成分多，不过对于肾脏功能不好的人，千万要注意，因为钾含量相当高。一般高钾食物通常指每100g中的钾含量超过300mg的食物，而1只约100g的中型香蕉，含钾量达368mg，属于“超高钾水果”等级。对肾功能正常的健康人而言，香蕉是补充钾离子的好选择，甚至适合在跑马拉松或运动时补充。但慢性肾脏病患者的肾脏排泄钾能力仅剩10-20%，即使少量摄取也可能累积成致命危机。【同场加映】肾病/慢性肾衰竭症状 高血钾恐致命 猝死风险高3倍林医生警告，当血液中钾离子太高（> 5.5mEq/L)，很可能会引发以下严重健康问题，威胁性命：肌肉无力、手脚麻木心律不正、心跳骤停猝死风险增加3倍肾病患者吃1只香蕉也有害？林医生提醒，肾脏不好的人需要注意高血钾问题，不过钾离子是人体必需的元素。因此，林轩任医生建议肾病患者可按照以下原则来摄取：肾丝球过滤率 > 60：基本上饮食不用限制钾离子肾丝球过滤率 30-60：每天减少钾离子摄取量，以香蕉为例，每周只可吃2次，每次半只，先切片浸水30分钟肾丝球过滤率 < 30：建议完全避开高钾食物，也就是不建议吃香蕉不只香蕉 肾病患者小心7类高钾食物根据香港医管局资料，肾脏的主要功能为排泄身体内经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解质（例如钾和钠）、酸碱度、血压等，制造红血球激素及协助制造维他命D。而慢性肾衰竭，是肾脏功能由于某些原因长期受到严重伤害，身体内的废物会累积且引发多种身体功能的问题。当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植以维持生命。医管局指，肾病患者调节及排泄血液钾质的能力会逐渐减弱，而容易使钾质积存体内。如血钾过高，可引致心律不正常，严重的更可导致心脏停顿及死亡。因此，如血钾水平高，必须限制进食以下高钾质食物：五谷：如红米、黑糯米、全麦维(Allbran)、燕麦、提子麦包、英式松饼等果仁：如花生、腰果、榛子、松子仁、杏仁、开心果、合桃、瓜子、芝麻、白果等豆及豆制品：如黄豆、三角豆、绿豆、赤小豆、马豆、红腰豆、红豆、白豆、眉豆、腐竹、腐皮、枝竹、五香豆干、豆腐、豆奶/浆等奶及奶制品：如脱／低／全脂奶及奶粉、淡奶、炼奶、乳酪、芝士等蔬菜：如西洋菜、小棠菜、茼蒿、通菜、白菜、西芹、唐芹、西兰花、韮黄、韮菜、苋菜、菠菜、枸杞、茄子、洋葱、番茄、苦瓜、红辣椒、蜜糖豆、荷兰豆、青豆等根茎类蔬菜：如青／白／红萝卜、番薯、马蹄、薯仔、芋头、莲藕、南瓜、粟米等菌藻类：如冬菇、草菇、秀珍菇、白菌、金菇、猴头菇、金针、木／云／雪耳、发菜、海带、紫菜（可少量作配菜）资料来源：引人入肾・林轩任医师T10

【星岛综合报道】根据美国最新的《2025年农产品农药购物指南》，今年上榜的“12种最肮脏蔬果”超过90%的样本被检测出含潜在有害农药残留。 据CNN报道，美国环境工作组织（EWG）公布2025年“12种最肮脏蔬果”（Dirty Dozen），该组织自2004年起每年都会发布蔬果残留农药名单，供消费者作为参考。 菠菜在2025年此份黑名单中位居榜首，其农药残留量按重量计算高于所有受检农产品，其次是草莓、羽衣甘蓝（连同芥菜和甘蓝）、葡萄、桃子、樱桃、油桃、梨、苹果、黑莓、蓝莓和马铃薯。 旨在为消费者提供决策工具 EWG科学副总裁特姆金（Alexis Temkin）表示，这份年度报告并非要阻止消费者食用对健康至关重要的蔬果，而是旨在为消费者提供决策工具。 特姆金说，“这份指南是为了帮助消费者在食用大量水果和蔬菜的同时，尽量减少接触农药，”“很多经过同行评审的研究一再显示，当人们从传统食物转向有机食物时，可以明显看到尿液中的农药水平降低了。” 黑莓是新加入黑名单中的水果，而马铃薯则是因为使用了一种叫做氯苯胺灵（chlorpropham）的植物生长调节剂，在缺席最近几年后又重回黑名单。这种化学物质目前在欧盟已被禁用。 特姆金表示，在《购物指南》今年更新的“12种最肮脏蔬果”中，有几种作物中被检测出超过50种不同的农药，该指南已作更新，以评估农药的毒性。 “许多‘12种最肮脏蔬果’在农药毒性方面排名非常高。”特姆金补充道。 今年15款最干净蔬果 作为报告的一部分，EWG还创建了一份年度“15款最干净蔬果”清单，列出了农药残留量最低的传统农产品。 其中，凤梨是经过测试的污染最少的农产品，其次是甜玉米（新鲜及冷冻）、牛油果、木瓜、洋葱、冷冻甜豌豆、芦笋、高丽菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡萝卜、蘑菇及奇异果。 农药危害可殃及后代 研究表明，农药与早产、神经管缺陷等先天畸形、自然流产以及人类基因损伤增加有关。接触农药也与精子浓度降低、心脏病、癌症和其他疾病有关。 根据研究，使用或接触农药的农场工人面临最高风险。一项2022年的综合分析发现，接触农药的工人出现DNA损伤的可能性几乎是其他工人的5倍。而2024年2月的一项研究则得出结论，早期接触农药的儿童在从婴儿到青少年的神经发展上表现较差。 专家表示，由于儿童体型较小，身体和大脑正在发育，他们最容易受到农药的危害。这种风险实际上可能始于子宫内。 根据美国儿科学会的说法，“怀孕期间接触农药可能导致出生缺陷、低出生体重和胎儿死亡的风险增加。”“童年时期的接触，与注意力和学习问题以及癌症有关。” 图：网上图片 V6

【胃癌成因】随着外卖变得更方便快捷，不少人几乎三餐都会用手机落单，但随时埋下胃癌隐患。全球近年较年轻胃癌患者数量越趋上升，有医生指，胃癌年轻化原因之一竟与常吃外卖有关，并提出3个方法自测风险，包括留意大便有没有出现4种异常状态。全球40岁以下胃癌个案增 常吃外卖成帮凶重症科医生黄轩在个人Facebook专页发文指，以前很多人都会觉得胃癌是中老年人才会有的病症，然而现时越来越多年轻人患上。根据《全球疾病负担研究2019》，自2015年以来，40岁以下胃癌患者出现小幅但显著的上升；另一项研究指，至2019年为止，中国青少年和年轻成人的胃癌发生率略有上升0.3%，而美国女性的发生率．每年上升0.4% ；可见年轻胃癌患者的病例数量在增加。黄轩医生解释，许多年轻胃癌患者没有遗传基因、家族病史、幽门螺旋杆菌感染等情况，最大的问题便是现代年轻人的不良饮食模式及常吃外卖，餐餐高油高盐、重口味，蔬果摄取不足。这样的饮食习惯会对肠胃菌群造成3大危机，让胃癌有机可乘： 常吃外卖为何易致胃癌？1. 肠道好菌少、坏菌多研究显示，微生物失衡会诱发慢性发炎，生成细胞致突变物质及调控免疫环境，导致胃癌。如果食物有添加乳化剂（如羧甲基纤维素CMC和聚山梨醇酯80 P80），会改变肠胃黏膜相关菌群的组成和功能，导致体内出现低度肠胃发炎反应和代谢紊乱。肠道内的好菌及坏菌分别像“保护胃的超人”和“搞破坏的坏蛋”；如果常吃高油盐糖、有添加剂的外卖食物，就像在喂养及壮大坏菌，而好菌“超人”却越来越虚弱，长期以来胃的抵抗力会变差、容易受攻击。2. 肠道菌群多样性降低如果肠道菌种的多样性和种类太少，遇到不同问题时，就没有足够的“兵力”去解决，更容易受到病菌或病毒感染，免疫力和代谢功能较低。3. 产生更多毒素有些外卖食物的成分会让肠胃菌群产生对身体有害的物质，这些“毒素”可能会伤害胃黏膜，甚至增加细胞变异的风险。这些毒素不会立即令身体产生变化，而是长时间慢慢累积在体内，可能会到比较严重的阶段，身体才会真正感到不舒服。3招自测肠胃癌风险面对肠胃菌群失衡和胃癌的潜在风险，年轻人不能抱着侥幸心态。黄轩医生指，想知道自己的肠胃状况有没有亮起红灯，可以在日常生活中，用3招自测风险：第1招：观察大便大便是最直接的肠道“健康报告”，可以自行观察一下大便的形状、颜色、味道，如果发现以下情况可能是肠道菌群失调的警号：常常便秘大便黏、不成形大便味道很臭大便颜色异常（特别黄或黑褐）医生建议：如果长期出现以上异常警号，就要赶快求医。第2招：吃饭时间不规律以下习惯可能会打乱肠胃菌群的作息，影响菌群正常工作：太迟吃宵夜三餐时间不固定太常叫外卖医生建议：尽量不要在深夜11点后进食避免连续几餐都吃外卖多吃蔬果和含有膳食纤维的食物，为肠胃菌群提供健康“营养餐”第3招：去做肠胃检查年轻人可以做“肠胃菌群检测”和“胃镜检查”，透过肠道微生态检测服务，可了解自己肠胃道有哪些细菌，搭配胃镜检查，提早发现肠胃病或胃癌的风险。黄轩医生表示，这并非要让大家不能吃外卖，而是要提醒，日夜颠倒、暴饮暴食、常吃外卖的年轻人可能已慢慢累积胃癌的风险。有规律的饮食方式正正可以“训练”肠胃细菌生态，帮忙对抗疾病、修复身体，而胃跟身体的命运是绑在一起的。香港第6大致命癌症 6类人患胃癌风险高对于胃癌的风险，据香港癌症资料统计中心数据显示，胃癌分别为香港第6大常见及致命癌症，在2022年新增1,272宗确诊个案及634宗死亡个案。香港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。另外，以下6大因素也会增加患胃癌的风险。性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。50岁以后患胃癌的机会更高。饮食：长期进食高盐、醃制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。胃癌12种征兆较常见 大便变黑属警号 香港医管局指出，若出现以下征状，可能是胃癌，又或是其他更常见的情况，例如胃炎或十二指肠溃疡：持续消化不良持续食欲不振体重急速下降小腹肿胀进食后腹胀不适呕吐吐血大便出血大便呈黑色贫血疲倦虚弱医管局指，由于胃癌初期症状并不明显，不少患者只当成胃部不适而掉以轻心，因此有过半患者确诊并接受治疗时，通常已属中晚期。若有怀疑征状，应尽早向家庭医生求诊。资料来源：重症科医生黄轩T10

不少高血压患者在已经日常饮食少盐少油，但降血压效果仍未理想。有营养师指出，若平日已经少盐少油，血压还出现失控的情况，可能与身体中缺乏1类营养素有关。她也推介7种食物和全日餐单，有助降血压。少盐少油仍高血压 恐是缺1类营养素营养师薛晓晶在Facebook专页发文指出，很多人即使日常饮食保持清淡、严格控制盐分与油脂摄取，血压仍不稳定。虽然单纯减少钠的摄取量即可有效控制血压，但实际上血压失控经常反映营摄取不足，包括“镁”。镁在身体参与调控血压与神经传导，当体内镁含量不足时，可能引发血管收缩、血压攀升，并进一步干扰心脏正常运作。其实，大部分人并未察觉日常饮食中长期缺乏这个对血压至关重要的营养素。为甚么“镁”会与血压有关？薛晓晶指出，镁是一种参与人体内生理机制的重要矿物质，包括协助维持血管舒张、调节心律及稳定神经兴奋反应等。当体内镁含量不足时，会导致血管壁紧绷，进而引发血压上升。此外，镁能抑制钙离子进入血管平滑肌细胞，有效降低血管收缩反应，其作用机制与“钙拮抗剂作用”相似，但摄取天然的食物，更安全且不具药物副作用。据2021发表于《Magnesium Research》研究发现，血清镁浓度偏低与高血压风险呈正相关，并建议日常应透过饮食增加镁的摄取，以维护心血管健康她进一步表示，镁不仅直接调控血压机制，更能平衡自律神经系统，有效降低压力荷尔蒙对血管的影响，例如肾上腺素。对长期处于高压状态、睡眠障碍或情绪不稳的高血压患者尤为关键。不少研究显示，高血压患者在适量补充镁后，除了血压获得改善外，也出现睡眠品质提升、与情绪趋于稳定的现象。所以，镁不仅是降压剂，更是全方位的生理调节剂。如何摄取足够的镁？推介7种食物降血压/全日餐单薛晓晶表示，日常饮食中许多常见天然食材都富含镁，还附带多种健康益处。她特别推荐7种具有降血压功效的食材，并建议将这些食材搭配成全日餐单，每日就能轻松达到300mg以上的天然镁摄取量，不必依赖降血压药，也能有效调节血压。吃甚么有助降血压？  推介7种食物降血压：1.牛油果含丰富镁与不饱和脂肪酸，能有效降低坏胆固醇（LDL）。2.坚果类建议进食腰果、杏仁，还能补充健康油脂与膳食纤维。3.深绿色蔬菜建议进食菠菜、甘蓝、芥兰，除含丰富镁，还含有钾与抗氧化物，是控制血压饮食中的必备食材。4.香蕉作为含丰富钾和镁的水果，调节体内钠钾平衡，又能满足口腹之欲。降血压全日餐单：早餐：无糖乳酪＋牛油果切片＋亚麻籽，含丰富镁，还能抗发炎。午餐：椰菜花炒鸡胸＋紫米饭，含有镁，有助稳定血糖。点心：5颗杏仁＋香蕉1条，能补充钾和镁，亦是低升糖的食物。晚餐：蒸鲭鱼＋菠菜＋橄榄油拌豆腐，含Omega-3和镁。高血压有何常见症状？头痛/头晕恐高危？香港的高血压情况非常普遍，据香港的“2020-2022年度人口健康调查”结果显示，香港15-84岁人士高血压的总患病率达29.5%。据衞生署资料显示，高血压是指当在休息状态或放松身体时，血压仍持续高于正常水平。如血压持续超过140/90mmHg，便属于高血压。由于大部分高血压患者都没有明显病征，往往要到并发症出现才知道患上“高血压”，因而常被称为“ 隐形杀手”。一般而言，高血压常见症状如下：·眩晕·视线模糊不清 ·头痛·疲劳·脸部发红衞生署提醒，患上高血压而不加以治疗或控制，可导致冠心病和心脏病发作、心脏衰竭、中风、视网膜血管病变、肾衰竭等严重疾病，甚至有致命风险。血压越高和不受控制的时间越长，出现并发症的机会及其严重性越大。大多数高血压的患者没有明显成因，但以下个别或综合的因素，也会增加患上高血压的风险：·吸烟·缺乏运动·肥胖·精神紧张·饮酒过多·家庭成员是高血压患者其他诱发高血压成因：·肾病·心脏病·荷尔蒙失调·某些药物的副作用（如类固醇）资料来源：营养师薛晓晶（获授权转载）、衞生署、2020-2022年度人口健康调查T10

脂肪肝、四高也可逆转？有医生曾经被肥胖、四高及脂肪肝问题缠身，健康响起严重警报。在调整饮食及生活习惯后，他最终成功在2年内成功逆转病情，体重更大减近40磅。他近日在节目公开自己当时的一日三餐减肥餐单，更透露每早必喝3种饮品当早餐！2年逆转四高/脂肪肝 一日三餐怎么吃？胃肠肝胆科医生梁程超在《健康2.0》分享指，自己从小肥胖，直到45岁时开始出现健康问题。身高173cm的他，当时体重达84公斤（约185磅），BMI 28，达到肥胖等级，更出现“四高”症状，即三高之外，再有高尿酸问题，同时更有中度脂肪肝。梁程超医生表示，由于父亲和叔公都在60岁时因心肌梗塞过世，这给他带来危机感。因此，在发现自己有四高问题后便开始吃药，50岁时更下定决心从改变饮食开始减肥，最终他透过以下1日3餐餐单和饮食习惯，成功在2年内，顺利减重18kg（近40磅），BMI降到21，更成功逆转脂肪肝及“四高”问题，体重一直都没有反弹。 逆转脂肪肝、四高减肥餐单：1. 早餐喝3杯饮品，包括清水、无糖豆浆和黑咖啡用餐顺序为先吃蛋白质，再吃一片方包或酸种面包，最后吃上一份水果。2. 午餐先喝上一杯300至500cc的暖水肉类选择多以干煎、清蒸、烚煮和烘烤为主吃2至3种蔬菜主食会选择米饭不吃水果3. 晚餐先喝300至500cc的暖水以海鲜及蔬菜为主饭会吃得更少，如果吃完肉类和蔬菜后觉得饱，就不会再吃饭不吃水果饮食生活习惯应如何配合？除了以上的餐单，梁程超医生在饮食和生活习惯上，亦作出以下改善：1. 半糖饮食原因：糖类是造成胰岛素分泌过量的最主要原因，特别是果糖和精制碳水化合物。糖类在消化吸收后形成葡萄糖，胰岛素会把过多的葡萄糖转化成脂肪。果糖只能由肝脏代谢，转化为三酸甘油酯、尿酸和胆固醇，容易导致脂肪肝，身体也因此更容易有胰岛素阻抗问题。摄取过多精致碳水化合物，身体为了压低血糖，也会增加胰岛素分泌。建议：加倍吃蛋白质和蔬菜、碳水化合物则减半，比例为2:2:1。2. 改变饮食顺序原因：吃饭进食次序对减肥和控制血糖都很重要。碳水化合物会造成血糖上升，因此如果先吃饭或吃水果，就容易令血糖飙升。建议：按照“水、肉、菜、饭、果”的顺序进食，更有效稳定血糖，避免胰岛素过度分泌。先吃肉类和蛋白质，可以增加饱足感及促进脂肪分解。之后吃大量蔬菜，最后才吃碳水化合物和水果。建议：12小时内吃完三餐，另外12小时则是完全禁食3. 养成运动习惯原因：单靠饮食控制，只能达到80%的减肥效果，剩下就是运动发挥作用。运动并非只为了消耗过多的卡路里，更重要的是可以提升肌肉细胞对胰岛素的敏感性，避免出现胰岛素阻抗，增加肌肉量和肝糖储存量，提高代谢率，持续有更好的减肥效果。建议：忙碌的上班族可进行“高强度间歇训练”，不用花很多时间，而且在家里就做到，有效燃烧全身脂肪；至于体重较高或年纪较大的人，则可选择超慢跑，适合各个年龄层进行，既能增肌减脂，又能活化线粒体功能。资料来源：《健康2.0》T10

 减肥一定要严格控制饮食？有医生引用研究指，只须饭前做1件事，即使没有特别控制食量，3个月仍能瘦下4.3kg。当中在饭前如可搭配2物，减脂效果更显著！研究证饭前做1件事 3个月不节食瘦4.3公斤减重医生萧捷健在个人Facebook专页发文指， 餐前一个小动作，可以令减肥事半功倍，更是改善便秘不可缺少的一环。个中关键就是喝水！但“喝水”的重要性却最常被忽略。例如便秘不少人选择会吃膳食纤维，但如果忘记了补水，情况只会雪上加霜。他又引用英国伯明翰大学（University of Birmingham）在2015年发表的研究，说明在“正确时间”多饮水是如何促进减肥效果。 英国研究：餐前喝水3个月减4.3kg港人常说“见字饮水”，饮水如何帮助减肥呢？研究圑队招募了84位肥胖参加者，将他们随机分为2组进行12周的研究：实验组：41名参加者要在饭前30分钟喝500ml水，并被禁止喝梳打水、碳酸饮料或含糖饮料对照组：43名参加者毋须饮水，可照常用餐，但被要求在饭前想像自己已经吃饱研究结果显示：实验组：每日3餐前都饮水的人，体重平均减轻4.3kg对照组：每日在一餐饭前饮水/没饮水的人，体重平均减轻0.8kg韩国研究：餐前饮水或是控制食量的策略萧医生同时引用另一项2018年发表的韩国研究，圑队让15位年轻参加者在餐前饮水、未饮水、或餐后饮水的情境下用餐，结果显示：餐前饮水组：可吃123g食物未饮水组：可吃162g食物餐后饮水组：可吃163g食物餐前饮水组在进食前喝水量虽然较少，但与未饮水组、餐后饮水组的饱腹感相同。研究圑队认为，餐前饮水或是一种有效控制体重的策略，可降低年轻人进食量且不影响饱足感，尽管当中的机制未明。餐前饮水搭配2物 更有效减脂萧医生认为除了饮水，膳食纤维（dietary fiber）同样是身体的“贵人”，是“肠道清道夫”，但必须搭配水分才能膨胀、软化粪便，推动排泄。若水饮得少，只吃高纤反而更易便秘。根据意大利一项研究，团队将117个功能性便秘成人分成2组：A组：有摄取25g纤维，可随意喝水B组：有摄取25g纤维，硬性规定多喝水2个月后，B组排便次数增加、泻药使用减少，效果显著萧医生提醒，想改善便秘，高纤饮食一定要配足够水分，才能让纤维“海绵”发挥作用。他分享自己的减脂小贴士：餐前饮500ml水，可加入10g膳食纤维粉和20g植物性蛋白资料来源：减重医师 萧捷健 T10

如何挑选新鲜鱼？一般人买鱼时也会留意鱼眼是否有光泽，以确认其新鲜程度。但有专家指出，如果想买到新鲜美味的鱼，只观察鱼眼并不足够。有3大拣鱼秘诀，可分辨新鲜鱼，并避免误吃有防腐剂的鱼类，引致食物中毒。肾脏科医生江守山在节目《健康2.0》指出，不少人也透过观察鱼眼判断鱼的新鲜程度。不过，这并非绝对准确的方法。因为添加保鲜剂的鱼，鱼眼的颜色是不会改变，如果想选到新鲜的鱼，建议采用3大方法区分。拣新鲜鱼有甚么秘诀？ 1. 闻鱼鳃肾脏科医生江守山指出，鼻子是非常敏锐的“化学探测器”，因此用鼻子闻鱼鳃是一种方便的方法。不同气味，反映不同情况：如果鱼曾浸泡在药水中，鱼鳃可能保留药水味道。如果鱼曾浸泡过甲醛，可能会闻到刺鼻的气味。如果是添加漂白剂，可能会有药水味。如果闻到腐臭味，表示鱼的新鲜度不够。最好的情况是鱼鳃散发出“海水味”，这代表鱼的新鲜度非常好。2. 触摸鱼的硬度鱼死后，鱼身会变得僵硬，过一段时间后才会解僵；解僵后，会进入熟成阶段，再经过腐败阶段：如果看到鱼的身体呈现U型，代表它正在解僵的状态。但如果一拿起来就感觉“软趴趴”的，表示已进入腐败阶段，新鲜度欠佳。3. 检查嘴巴开合程度毒物专家、临床护理师谭敦慈亦指出，除了嗅嗅鱼鳃的气味，也可按压鱼身作测试。因为新鲜的鱼，按压后会比较有弹性。另外，她也会检查嘴巴是否紧闭，以挑选新鲜鱼类，因为海鱼的嘴巴通常较紧闭。为何鱼类含有甲醛？误吃恐致癌致命！香港食安中心曾指出，处理食物过程中，甲醛有时会被不正当地使用，作为食物防腐剂和漂白剂。不过，大部分有生命的生物，在新陈代谢过程中都会产生小量甲醛，当中包括鱼类。海洋生物死后，体内的氧化三甲胺会分解为数量相等的甲醛和二甲胺。某些海鱼在冷藏期间和甲壳类动物在死后会累积甲醛。不过，食安中心指摄入小量甲醛不会对身体造成急性的影响，但摄入大量甲醛会令人急性中毒，导致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损甚至死亡。甚么食物含有甲醛？ ...

【脑退化症】喜欢独处不爱社交，对于大脑竟是一种伤害？哈佛大学指出，40岁时脑细胞开始退化，大脑亦会开始慢慢萎缩，一些都市人习以为常的生活方式，例如减少社交，都可能让大脑一步步走向退化及失智。4大恶习加速大脑萎缩 不爱社交也易脑退化？根据英媒《UNILAD》报道，哈佛大学总结了大脑健康与生活习惯之间的关联及影响，发现都市人有4大常见习惯会影响大脑健康，包括一众I人不喜欢的社交活动： 1. 睡眠不足美国疾病管制与预防中心（CDC）指，约有三分一的美国成人每晚睡眠时间未达建议的7-8小时。加州大学旧金山分校2024年发表在《Neurology》一项研究发现，睡眠困难似乎会加速与失智症相关的大脑萎缩情况。为了评估睡眠品质对大脑的影响，研究人员对大约600名成年人的睡眠品质进行了长达10年的追踪调查。团队发现，即使调整了年龄、性别、教育程度、健康和生活方式等因素，睡眠不足的参与者的大脑萎缩程度仍然比睡眠充足的参与者更大。与70% 睡眠问题不大的人士比较，中等睡眠困难人士（22%）的大脑年龄老了1.6岁，严重睡眠困难人士（8%）的大脑年龄老了2.6岁。2. 久坐不动2024年哈佛大学的一项研究发现，成年人每天坐着的时间约为 10.4 小时，比睡眠时间（7.7 小时）还要长。哈佛大学在2022年的另外一项研究指，久坐会改变大脑记忆功能区域。研究人员检查45至75岁成人的内侧颞叶（MTL、即大脑负责形成新记忆的区域）的MRI扫描，与每人每天坐着的时间进行了比较。结果显示，长时间坐着的人MTL会变薄。3. 压力众所周知，压力会损害心理及身体健康。哈佛大学报告称，慢性压力会杀死脑细胞，令负责记忆和学习的区域“前额叶皮质”萎缩。专家建议可以多做运动、冥想、与朋友社交等减压活动。4. 社交不足2023年，哈佛大学发表一项为期5年的研究，以平均年龄80岁的1,100 位老年人为研究对象，发现社交活跃人士与社交活动最少人士相比，认知能力退化少70%。2021年发表于《The Journals...

炎炎夏日，不少人喝饮品消暑，不过如果常喝1类饮品，恐更易引发胰脏癌。有医生引述研究指，如果每日喝2杯这类饮品，因胰脏癌死亡的风险更大增3倍。营养功能医学专家刘博仁医生在其Facebook专页发文指出，近期多项国际研究发现高糖饮食与胰脏癌之间存在关联性：  研究有何发现？瑞典有研究指出，每日摄取大量添加糖及爱吃高糖食物人士，会显著提高罹患胰脏癌的风险。有亚洲大型研究发现，年轻人若每日饮用两杯含糖饮品，其死于胰脏癌的风险将激增3倍。UCLA研究进一步揭示，胰脏癌细胞擅长利用“果糖”作为营养来源的特性，从而加速肿瘤增生。高糖饮食会为身体造成甚么影响？高糖饮食除了会导致胰脏癌，刘博仁医生表示，高糖饮食更会对身体造成3大危害：引发高胰岛素血症，进而刺激癌细胞生长。诱发慢性发炎与氧化压力。加速肥胖与胰岛素阻抗之间的恶性循环。3招减胰脏癌风险 化疗患者可合并1种治疗方法刘博仁医生指出，虽然胰脏癌被称为“癌王”，但绝非束手无策，透过适当的营养支持、功能医学的辅助治疗、完善的心理照护，再配合个人化医疗方案的选择，能有效帮助患者增强抵抗力并减轻治疗过程中的不适感。1. 高危险族群针对胰脏癌高危险族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建议每年定期接受检查，包括 CA19-9肿瘤标记检测、磁力共振扫描或超声波内视镜。2. 戒糖戒糖是守护胰脏健康最简单的方法，关键在于减少喝含糖饮品并减少进食精致甜食。3.高剂量维生素C注射（IVC）2024年《Redox Biology》国际期刊研究证实，晚期胰脏癌患者在接受化疗期间，若配合每周三次、每次75克的高剂量维生素C治疗，可将平均存活期从8.3个月延长至16个月，且不增加副作用。而刘医生则表示，运用高剂量维生素C（每次50-75克静脉注射）作为癌症辅助疗法，针对胰脏癌患者发现有以下多种效果：疼痛明显减轻，助改善睡眠品质增加食欲，令体力较稳定生活品质优化且情绪更趋稳定对化疗耐受性显著增强他也提醒正在接受化疗的患者，务必先与主治医师充分讨论是否适合合并高剂量维生素C治疗方案。胰脏癌6类常见症状 皮肤㾗痒也要小心胰脏癌有何症状？根据香港医管局资料，胰脏癌是香港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。胰脏癌6大常见症状+并发症根据香港医管局资料，若身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号：上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色体重短时间内锐减上腹部出现固定、坚硬的肿块腹水胰脏癌患者较常出现以下并发症：黄疸当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品10类人患胰脏癌风险较高 成因是甚么？胰脏癌成因是甚么？甚么人易患胰脏癌？据香港医管局资料，胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。医管局指，胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上，此外，以下10类人风险也较高：种族：黑人的风险较高性别：男性比女性有更高风险抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险超重：超重的人有较大风险饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但不一定是导致胰脏癌的原因如何有效预防胰脏癌？医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险：戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险避免接触危险化学品，或使用适当安全措施资料来源：营养功能医学专家刘博仁医生、医管局 T10

 午睡到底对健康有否好处？美国一项最新研究指，有3种午睡习惯，有可能增加中老年人的早死风险，到底应如何正确午睡才不会对健康造成负担？吃饱想躺小睡提神？研究揭3种午睡习惯增早死风险综合外媒报道，美国波士顿的麻省总医院（Massachusetts General Hospital）近日发布了一项针对8.6万人追踪长达11年的研究结果，且将于今年6月举行的“睡眠2025”年会上正式发表，测试内容如下：•参加者平均63岁，共8.6万人，57%为女性•参加者会配戴为期7日的活动记录器监测睡眠•日间午睡定义为9am-7pm之间的睡眠哪些午睡习惯会缩短寿命？ 参加者常有哪些午睡习惯？•参加者的午睡时间中位数为每日0.4小时•34% 的参加者在9am-11am之间小睡•10%的参加者在11am-1pm之间小睡•14%的参加者在1pm-3pm之间小睡•19%的参加者在3pm-5pm之间小睡•22%的参加者在5pm-7pm之间小睡•长达11年的追踪期内，有5千多名（6%）参加者死亡研究团队发现，午睡如果出现以下3种状况，中老年人早死风险会越大：•日间午睡时间过长•日间午睡时长欠规律•中午至午后不久午睡研究主要作者Dr. Chenlu Gao对中老年人午睡的普遍程度感到惊讶，表示即使考虑了参加者的健康和生活方式因素，如人口、BMI、吸烟、饮酒和夜间睡眠时间等，以上3类人士面临的死亡风险依然更大。太早午睡增早死风险？与医学界现有观点相矛盾Dr. Chenlu Gao指出，常在中午至午后不久这段时间午睡的人面临较高健康风险这点，与英国国民健保署（NHS）、美国睡眠医学学会（American Academy of Sleep Medicine）的午睡应于下午3点前这一建议，存在明显矛盾，有必要进一步研究。研究团队尚未确定上述3种午睡状况为何与早死风险关联较大，Dr. Chenlu Gao指出，但结果表明了成人日间睡眠行为对死亡风险的潜在影响，将日间睡眠评估纳入临床和公共卫生实践方案，或可尽早识别及干预风险，促进人们健康长寿。午睡时间多于30分钟 精神反而更差美国睡眠医学会建议健康的成人午睡时间应限制在20-30分钟内，事关短暂午睡可以提高日间的警觉性和表现。但30分钟或更长的午睡时间、日间午睡时长欠规律都可能会导致人在醒来后感到昏昏沉沉，这种“睡眠惯性”会延迟午睡带来的短期表现效益，扰乱身体的自然节奏。此外，今年初有研究发现，长时间日间午睡会使中风的风险增加近25%。 同时亦有其他研究发现，不良的睡眠习惯可能是抑郁症、糖尿病和心脏病等其他健康问题的征兆。资料来源：《Sleep》、《Newswise》、《Daily Mail》T10

“芽菜减肥法”热情近日席卷日本及台湾，当中影帝黄秋生就曾靠吃水煮芽菜配合运动，激减10kg；连52岁日本男神木村拓哉都曾经在日本节目上分享维持身材的秘诀，正正就是一款自制芽菜沙律，可见芽菜的威力！有营养师分享3个煮芽菜的减脂贴士，让大家可以和男神一样食得有“营”！木村拓哉都爱的“芽菜减肥法” 自制芽菜沙律增肌瘦身日本歌手木村拓哉曾在综艺节目《家事ヤロウ!!!》中公开自家制芽菜食谱，更表示维持身材、增肌减脂的秘密武器，就是一道料理猪肉芽菜沙律。 木村拓哉自家制猪肉芽菜沙律食谱：材料•芽菜：400g•生菜：半个•猪肉片：250g•芝麻油：1汤匙•味醂：1汤匙•苹果醋：1汤匙•蒜末：适量•盐：适量•黑椒：适量•葱花：适量•柚子醋：适量步骤1.将400g芽菜用滚水焯1分钟后捞起，置于滤网中放凉2.将半个生菜切成细丝，浸泡于冰水中3.芽菜放凉后，加入芝麻油、味醂、苹果醋各1匙，再加入少许蒜末调味4.锅内加入芝麻油，放入250g涮涮锅用的猪肉片煎熟，以盐和黑椒调味5.将生菜和芽菜铺底，放上煎好的猪肉，撒上小葱花6.淋上特制的柚子醋，即可完成木村拓哉分享，因为余温会令芽菜变熟，容易煮过头，最好用滚水快速焯熟、置于滤网中沥干，保留爽脆口感；生菜浸泡在冰水中，会使口感更佳；芽菜加入芝麻油能防止水分流失，有助保持口感，再加入苹果醋能增添温和的酸爽味道，与猪肉拌吃、味道极佳。营养师分享芽菜减肥法3大贴士芽菜的营养价值高、低热量且饱足感强，是减脂餐单的好选择。日本营养师井泽绫华分享，芽菜是非常健康的食物，含有水溶性和非水溶性膳食纤维对肠道有益、使排便更顺畅。芽菜还含有钙、叶酸、维他命C等营养素，可帮助骨骼、红血球形成，维持皮肤和黏膜健康。每100g的芽菜有以下营养成分：•能量 15kcal•蛋白质 1.7g•脂肪 0.1g•碳水化合物 2.6g•水溶性纤维 0.1g•非水溶性纤维 1.2g•钠 2mg•钾 69mg•钙 10mg•镁 1.2g•铜 0.08mg•锰 0.06mg•维他命B1...

天气越来越热，相信不少人睡觉时都已开冷气。有专家提醒，冷气温度应以1部位感到凉快为优先，否则可能令身体无法真正休息。专家又提供多个帮助入睡、提升睡眠质素的建议，包括半分钟降温呼吸法，让大家在炎炎夏日可一觉好眠。夏天睡眠应开几度冷气？专家揭1部位够凉最关键根据日媒《MBS》报道，东京疲劳与睡眠诊所院长梶本修身，睡觉最重要是放松大脑，因为大脑是全身产热最多的部位，它也是自主神经系统所在地，因此让大脑降温及休息，才能让身体也得到休息。人们在夏季可能会感觉更疲劳，是因为大脑需要发出“让身体出汗”等很多复杂的指令，当大脑疲累，于是人就会觉得累。所以即使在睡觉时，保持大脑凉爽也很重要。不过，梶本修身表示，大脑和身体感到舒适的温度是存在“温差”的。对大脑来说，感到舒适的室温约为23°C，而身体则在26°C左右。为了确保炎热夏天“有觉好瞓”，他建议取一个中间值，睡觉时保持冷气开启，并把冷气温度设定在24-25°C就为适合，并将定时器调校到早上才自动关掉冷气。不过，如果身体发冷发抖也会睡不好，所以重点是让头部降温，让身体暖和起来。方法就是盖上被子睡觉，有需要时在夏天也可以使用冬天的厚被褥。睡前这样呼吸 为大脑降温易入睡给大脑降温的最佳方法是甚么？梶本修身指，大脑的自主神经中枢位于鼻腔附近，因此最有效的降温就是用鼻子呼吸清凉的空气。洗澡洗到满脸通红觉得晕，是因为浴室温度很高，透过鼻子吸入的空气也会变热，令大脑升温，离中暑只有一步之遥；鼻塞时可能会感到头晕，也是因为无法给自己降温。对此，他推介1招“鼻子呼吸大脑降温法”：先用鼻子缓慢吸气3秒钟。然后忍住呼吸4秒钟。再用嘴巴慢慢吐气5秒钟。在凉爽的房间里重复3次，有助大脑降温。7招促入眠提升睡眠质素 一觉睡天光除了调校冷气温度及呼吸降温法，梶本修身也提出了一些能够促进睡眠的建议，包括睡前和睡觉时要注意的细节： 夏天想睡得好7个小贴士：即使在夏天，睡觉时也最好穿长袖长裤。如果流汗后没有衣物吸汗，汗水就无法蒸发，也就无法调节体温。最好穿吸湿速干的衣服来吸收汗水。双脚冰冷可能会穿袜子睡觉，但它们会阻止汗水从脚底排出，所以并不建议，改为穿上保暖腿套是不错的选择。不要用电风扇直接吹身体，就算使用旋转功能，也只能吹到身体的一侧。虽然只有一侧觉得凉快，也会令身体误会，继而关闭全身汗腺，妨碍正常调节体温，最终就可能导致失眠。建议开冷气时，使用电风扇来循环空气，但不要直接吹在身上。睡觉时，将睡房的灯光调校至“完全黑暗”。差不多睡觉时，将客厅的灯逐渐调暗，例如调较至暖光模式或间接照明。洗澡后就不要使用智能手机，也最好避免带手机浸浴，因为长时间浸浴会使大脑发热。睡前不要喝酒，因为会使睡眠变浅。资料来源：《MBS》T10

经常接受塑化剂会增患癌风险，但原来塑化剂并不只在塑胶产品出现，一些女士用品亦暗藏塑化剂风险。有女医生在接受身体检查时，意外发现体内塑化剂水平竟超标100倍。她事后回想，估计身体累积塑化剂的原因，可能与她每天常用的1种护肤品有关。女医体内塑化剂超标100倍 揭每天搽这类护肤品惹祸家医科医生陈欣湄在Facebook专页发文指，自己多年前曾进行塑化剂检测，意外发现塑化剂二苯酮-3浓度竟超标100倍，此物质作为环境荷尔蒙并非源自塑胶制品，常见于防晒乳、香水及沐浴露等个人护理用品中，主要功能为防止紫外线降解产品成分。她反思自身尽管虽极少使用防晒乳与香水，但确实每日都会使用含防晒成分的基础粉底液，若非透过专业检测根本无法察觉此隐形暴露风险。塑化剂对身体带来8大影响 严重恐致癌陈医生指出，塑化剂除了对性荷尔蒙会有影响外，这类塑化剂往往会无声无息中累积于人体，大多数人完全没有不适症，但这种无痛无感却持续危害的特性，正是环境荷尔蒙最令人担忧的健康威胁，更可为身体带来以下影响：女童性早熟男性精子数量减少女性癌症幼儿发育不良学习能力降低儿童肥胖过敏慢性发炎3大方法远离塑化剂 可多吃1类蔬菜到底怎样可以远离塑化剂？陈医生也教3大方法，远离环境荷尔蒙并有助清除体内塑化剂： 3大方法远离塑化剂：1. 避开塑化剂来源塑胶制品含定香剂的各种香氛产品有抗紫外线作用的防晒乳、香水和沐浴露非离子型界面活性剂2. 强化肝肾与肠道健康由于塑化剂需经肝脏解毒后透过肾脏及肠道排出体外，透过充足睡眠、每日饮用足够水分和维持规律排便习惯等基础健康措施，能促进塑化剂代谢的有效方式。需特别注意的是，塑化剂以脂溶性形态存在人体，约有15%至20%会蓄积于脂肪组织中，这意味着肥胖者更需警惕塑化剂在体内累积的风险。3. 摄取关键营养素补充维他命B杂、硒和锌等有益肝肾功能的营养素，能有效辅助塑化剂代谢，其中特别推荐天然的十字花科蔬菜，因其富含的吲哚化合物与萝卜硫素，能将脂溶性毒素转化为水溶性毒素，有助肝脏排毒。此外，还可以多吃白萝卜，这种蔬菜同属十字花科，建议煮汤或快炒。8种日用品含塑化剂 患乳癌风险恐增80%？何谓塑化剂？根据香港食安中心资料，塑化剂（又称增塑剂）是用来加入硬塑料等物料中，使更具弹性和耐用。广泛用于多种工业和消费产品，主要用于聚氯乙烯（PVC）产品，当中有些用于食物接触物料。邻苯二甲酸酯类是最常见的塑化剂，通常用于制造以下产品：日常用品：衣服、化妆品、香水、食物包装、玩具，以及乙烯基产品（例如地板、浴帘、雨衣）医疗用品：输血袋、输血管、静脉注射液袋、静脉注射液管和其他医学器材其他用途：建筑物料、润滑油、溶剂和清洁剂。长期接触塑化剂可致癌吗？国际癌症研究机构在2011年指出，导致DEHP（其中一种邻苯二甲酸酯类塑化剂）在大鼠或小鼠多个靶组织（例如肝脏和睾丸）引发癌症的机理，不排除也会发生在人类身上，于是把DEHP评估为第2B组物质（或可能令人类患癌）。不过，台湾中研院于2014年发布一项的研究报告指出塑化剂与乳癌的关系。研究团队追踪11,923名女性达20年，证实经常接触塑化剂产品、暴露于塑化剂的女性，患乳癌风险比一般人高90%。资料来源：家医科医生陈欣湄、香港食安中心T10

【星岛综合报道】由于霉菌暴露风险，加拿大正在回收数万台窗型冷气机。这是北美地区回收行动的一部分。 目前，加拿大许多地区正经历酷暑，山火烟雾弥漫。 加拿大政府回收网站称，此次涉及须回收Midea生产的几款冷气机型号，这些型号品牌包括Midea、Comfort Aire、Danby、Frigidaire、Insignia、Keystone、LBG Products、Mr. Cool、Perfect Aire和Sea Breeze等，这些冷气机专为窗式安装而设计。 此次回收行动与美国消费者产品安全委员会(CPSC)发布的通知类似。CPSC称，美国约有170万台冷气机受影响，加拿大约有4.6万台。 根据回收通知，部分冷气机无法有效排出积水，可能会增加霉菌孳生的风险。该通知还警告称，接触霉菌“可能带来呼吸系统疾病或其他感染的风险”。 气温升高导致许多加拿大人开始打开空调以缓解炎热，由于草原部分地区发生的山火导致人们花更多时间待在室内以避免接触烟雾，如果他们使用回收名单上的冷气机，许多人可能会接触到霉菌。 制造商Midea表示，截至周二，已收到5份来自加拿大客户的冷气机发霉报告，并表示解决方案可能需要技术人员维修或更换排水塞或气泡水平仪。 受影响的客户请联络Midea，该公司称将提供免费维修，或在适用情况下获得退款。 (图：加拿大政府回收网站) V11

心脏病发先兆原来未必只有胸口痛！有专家提醒，心脏病等心血管病其实亦有一些与胸口部位无关的非典型病发先兆，当中包括小腿肿、下颚痛等，因此容易遭到患者忽视，导致心脏病等心血管病的病情延误治疗。心脏病发不一定胸口痛！专家揭6大非典型病发先兆根据外媒《Huffpost》报道，美国加州普罗维登斯圣约翰健康中心（Providence Saint John's Health Center）的心脏病专家塔德瓦卡（Dr. Rigved Tadwalkar）表示，心脏病等心血管病最常见的征兆一般都与胸部不适有关，但其实心脏病等心血管病还可引发头晕、头重脚轻、呼吸急促等非典型症状。美国耶鲁大学医学院心脏科医生兼临床医学副教授乔伊斯（Joyce Oen-Hsiao）曾治疗过不少头晕、头重脚轻的心血管病患者。2位专家为此提醒，以下6个非典型身体征兆，可能预视着心脏已经出现问题，甚至可视为心脏病等心血管病的先兆。  6大非典型心血管病先兆：1. 腿部疼痛、小腿肿胀如果心脏泵血功能出现问题，有机会导致腿部血流减少，令血块在腿部的静脉血管中形成，引起深层静脉血栓，出现腿部肿胀、小腿刺痛或疼痛等症状。2. 头晕、头重脚轻血压异常包括过高或过低，心悸或心跳加速，都可能导致头晕。虽然大多心律不整仅由咖啡因或更年期等因素引起的，但一些不规则的心跳（包括发生在心腔底）可能是心脏病或心脏动脉阻塞的征兆。3....

要知道自己是否可以健康长寿，有研究指，原来有4个简单动作可自测寿命长短。当中，研究发现如果可长期维持1种走路方法，寿命更有望可延长20年。相反，其中1款动作如做得不达标，10年内死亡风险反恐增84%！做4款动作自测寿命长短 研究揭这样走路可长命20年中国内媒《健康时报》综合数个研究指，透过日常生活中的一些简单动作，已可初步评估身体机能状态，及早察觉健康隐患。当中，若以下4个简单的动作项能达标，身体极可能具备健康长寿潜质，这些检测对50岁以上的人士尤为关键！如何自测寿命长短？   4大动作自测寿命长短：1. 行楼梯2024年发表在《Aging Cell》的研究显示，行楼梯速度可作为评估老化程度的重要指标，美国匹兹堡大学医学院分析196位健康长者行楼梯步速，将受试者区分为“健康组”和“加速老化组”后发现：行楼梯速度较快者，心血管年轻5至8岁。步速快的族群，死亡风险降低20%。日常活动灵活的长者更展现出显著的代谢年轻化特征。当出现行楼梯速度明显下降，或行几层楼即感吃力、呼吸急促等现象时，即为身体发出的老化警讯，应及时介入采取抗衰老措施。2. 走路2019年《Mayo Clinic Proceedings》（梅奥诊所学报）发表一项长达7年并涵盖47.5万人的研究显示，无论体重指数如何，步速较快者普遍拥有更长寿命，其预期寿命较步速缓慢者平均高出15至20年。研究中还指出，走得快的女性平均寿命达86.7至87.8岁，而走得慢的女性仅约72.4岁；走得快的男性平均寿命则为85.2至86.8岁，相较之下走得慢的男性仅约64.8岁。3. 量度腰围2024年发表于《中华流行病学杂志》的一项研究指出，腰围超标与脑中风风险的正相关性，而腰围越大脑中风的风险则越高。该研究共纳入3万多人的健康数据，发现63%受试者腰围超标（腰围男性≥85厘米，女性≥80厘米）。研究发现，与腰围正常的人相比，腰围超标的人罹患脑中风的风险平均增78%。此外，当腰围一旦超标，脑中风风险便呈现加速攀升趋势，特别是腰围突破85.5厘米后，风险上升得更快。4. 单脚站立2022年《British Journal of...

乳癌防不胜防？一名女医生曾在35岁时患上最具恶性的三阴性乳癌。然而，她的身体及生活习惯没有一般常见的乳癌高危因素，这一度让她不解自己为何年纪轻轻却患乳癌。不过，她后来想起自己一直有一个常见、且看似无害都市人习惯，估计在长年累月下有机会因此诱发三阴性乳癌。35岁女医生患恶性乳癌  竟因生活1习惯引发台湾外科医生郑伃书在《新闻挖挖哇》节目中指，曾在35岁时确诊恶性程度最高的三阴性乳癌第二期，这类乳癌不仅容易复发，而且转移风险极高，治疗难度大，死亡率居高不下。她无奈表示：“我还这么年轻，怎么可以这么倒霉抽到下下签。”她输入自己的资料，透过统计数据显示她五年存活率达88%，多数人认为这结果尚可接受，但她更在意的是那12%的死亡风险，意味着五年内自己有可能离开人世。 乳癌有哪些征兆？ 为何年纪轻轻患上三阴性乳癌？郑伃书医生指出，自己并未具备常见的乳癌危险因子，例如荷尔蒙暴露，而唯一稍高的风险仅是30岁后尚未生育，但这仅比常人增加约1%的罹癌机率。她反思患病前最不良的生活习惯就是长期睡眠不足，在长达五年的时间里，经常熬夜赶报告或处理工作任务，几乎每天都凌晨3、4点入睡，早上7、8点就必须起床，长期处于严重睡眠不足的状态。1年逾5000港人患乳癌 三阴性乳癌为何难治？根据香港医管局资料，乳腺癌是香港第2大癌症，在2022年有5208宗新症；亦是女性致命率第3高的癌症，在2022年有792宗女性死亡个案。当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。至于甚么是“三阴性乳癌”？香港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾在《星岛头条》撰文指，“三阴性乳癌”是一种高侵略性的癌症，占所有乳癌病例大约10%。此类病人缺乏了3种受体：雌激素受体、黄体素受体和第二型人类上皮生长受体。她指出，三阴性乳癌又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的情况。更可怕的是，大概42%的患者在诊断后的3年内复发；在5年内出现早期远端器官转移复发风险，也要比非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。乳癌7大症状 9类人士高危医管局提醒，患者患上乳癌后，乳房、乳头及腋下有机会出现以下症状：乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷腋下：肿胀或淋巴结胀大患乳癌的高危族群：性别：乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌年龄：随着年龄增长，患乳癌机会更高遗传：母亲、姊妹及直系亲属患过此病的人士，发病的机会较高，研究资料显示约5-10%的乳癌个案可能与遗传有关经期：12岁以前初经以及55岁以后停经者饮食：长期进食高动物脂肪食物生活：吸烟、嗜酒、缺乏运动生育：从没有生育过或35岁以后首次生育药物：长期服用避孕药或接受贺尔蒙补充疗法5年以上者个人肿瘤病历：曾经罹患某些种类癌症，如霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、肠癌，或儿童时期曾经患癌者，患乳癌风险较高。医管局亦提醒，一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。资料来源：《新闻挖挖哇》、医管局T10

【防癌蔬菜】多吃蔬菜不但可防止便秘，当中更含有不少防癌抗癌营养成分。有医生大推1类平民防癌蔬菜，研究证明这种防癌蔬菜可预防4大癌症，甚至可令患肺癌风险大减51%。到底这类防癌蔬菜要如何挑选和料理，才能最有效摄取到抗癌营养素？减重医生萧捷健在Facebook专页发文分享自己增肌减脂的晚餐配搭，以臭豆腐搭配椰菜花、豆乾和苦瓜，蛋白质、膳食纤维和植化素都摄取充足。他特别提到，椰菜花等十字花科蔬菜的防癌功效相当高，因此它们含斗的异硫氰酸酯，是目前最多研究支持的植化素之一，能减低多种癌症的发生风险：根据一项涵盖303万人的系统性回顾，吃最多十字花科蔬菜的人，罹患胃癌、肺癌、子宫内膜癌的风险平均降低约23%。美国约翰霍普金斯大学分析了《CLUE II》队列研究的数据发现，在非吸烟者中，每天吃最多十字花科蔬菜的人，肺癌风险降低了51%。【同场加映】十字花科蔬菜有哪些？ 美国疾控中心指，若一种蔬果平均每100kcal热量，能提供17种重要营养素之每日摄取量10%或以上，即为“超强活力蔬果”。在推介食用的41种“超强活力蔬果”当中，就有超过10种以上属于十字花科蔬菜家族，包括白萝卜、椰菜、椰菜花、芥兰头、抱子甘蓝、西兰花、火箭菜、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、芥菜、大白菜（绍菜/黄芽白）等。其中，大白菜和宽叶羽衣甘蓝更在榜上排前十，足见它们的营养价值丰富。防癌蔬菜｜十字花科蔬菜如何吃 防癌效果最好？如何避免料理防癌蔬菜时失去大部分的防癌营养？以下整理了多款十字花科蔬菜的食用要点，跟着专家教路，就可以摄取到最完整的防癌营养。防癌十字花科蔬菜推介｜1. 西兰花西兰花富含抗癌营养素萝卜硫素，不过含量最丰富的并非人们常吃的西兰花花球，而是总是被当成厨余的西兰花菜叶及菜梗。美国约翰霍普金斯大学曾有研究发现，西兰花的新鲜嫩芽与菜梗部位所含的萝卜硫素浓度，是成熟花球的10到100倍。防癌十字花科蔬菜推介｜2. 椰菜花椰菜花球根据松紧与软硬度，可分为“松花”和“硬花”，前者轻甜软嫩适合清炒；后者清脆适合制成沙律食用。椰菜花有时外观出现一些异常情况，例如茎部有空洞，是因为种植过程中施加较多氮肥，或缺乏硼钙所致，若观察无微生物感染，可安心食用；花球变紫色是由于成熟过程中遇到低温，是糖苷转为花青素的自然现象，可安心食用；如果花球上有黑点，其实是氧化的自然现象或缺硼脆化，只要没有变味腐坏，简单切走黑点部分可照常食用。至于如果尝到带有很重的苦味，则应避免食用。防癌十字花科蔬菜推介｜3. 白萝卜白萝卜含有丰富生物活性，包括萝卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷等，有助抗发炎、抗癌和保肝。选购时要留意表皮光滑、颜色呈现洁白、有重量感、结实饱满，并且手指轻弹时有清脆声音，趁新鲜食用，才能充分吸收白萝卜的营养。相比白萝卜，萝卜叶的矿物质钙和维他命C含量还要高，总多酚含量高2倍，类黄酮含量更是高4倍，因此不应该丢弃。资料来源：减重医师 萧捷健T10

【中风/脑出血】不要轻视不吃早餐对身体带来的伤害，有日本研究发现，长期不吃早餐者的脑出血风险竟可大幅增加36%，其他冠心病等心血管病的患病风险亦有所增加。不吃早餐更易脑出血 研究揭风险激增36％据日媒《Medical DOC》报道，日本大阪大学医学研究院进行了一项研究，探讨日本人吃早餐的频率与中风及脑出血的关系，并有以下发现： 研究有何发现？这项研究涵盖了1995年至2010年间的82772名年龄介于45至74岁的参与者（男性38676人，女性44096人），参与者皆无心血管疾病或癌症病史。研究将他们分成以下4组进行比较：每周吃早餐0至2次（合并几乎不吃、每月1至3次及每周1至2次的参与者）每周吃早餐3至4次每周吃早餐5至6次每周吃早餐7次（作为参考组）在追踪期间，共确诊4642宗心血管疾病，其中3772宗为中风，870宗为冠心病。结果显示不吃早餐者增加以下患病风险：总心血管疾病风险增加14%中风风险增加18%脑出血风险则增加36%尽管早餐摄取与冠心病之间未发现明确关联，这项研究表明，养成每天吃早餐的习惯可能有助于预防中风。4大因素恐致脑出血 高血压患者高危脑外科医生胜木将人指出，这项研究揭示不吃早餐与脑出血风险的关联性，特别对高血压族群而言，更应重视生活习惯的调整。尽管这是一项观察性研究，尚无法确定因果关系，但不吃早餐的人可能同时存在其他不健康的生活习惯。未来的介入研究将有助于深入探讨早餐摄取在预防脑血管疾病中的角色。胜木将人医生表示，脑出血的主要诱发因素是高血压，因此控制血压是预防的关键。此外，其他可能引发脑出血的因素包括：季节性急剧温差变化因便秘而过度用力如厕饮酒和吸烟等不良习惯全身慢性发炎也会对血管造成损害为了预防脑出血，他建议高血压患者应采取以下3种方法：限制盐分摄取量适度运动均衡饮食如何挑选健康早餐防脑出血？既然早餐如此重要，日常应如何挑选健康的早餐食物？据香港衞生防护中心指，早餐“解除禁食”并驱动身体的新陈代谢，给脑部补充血糖和提供其他必需的养份，使人整天保持充沛活力。但中心提醒应选择高纤、低脂、低糖和低盐的健康早餐食品。以下是较健康的早餐选择：全麦包、提子包、用鸡胸（去皮） 、番茄、青瓜或低脂芝士做的三文治低糖高纤燕麦片白粥或白粥配鱼片或瘦肉蒸肠粉或蒸萝卜糕（少酱汁或酱汁另上）蔬菜肉丝汤面或米粉肉碎通粉烚蛋低糖豆浆、脱脂或低脂奶资料来源：《Medical DOC》、衞生防护中心T10

认知障碍症并非正常老化，而是因脑细胞出现病变而急剧退化，导致脑部多功能衰退。 长者年纪愈大，患上此病机会愈大。根据香港医院管理局数据显示，65岁以上长者每10人便有1人患病，80岁以上更高达三分之一。认知障碍症就像脑袋里的“记忆小精灵”罢工了，导致脑部功能逐渐衰退。患者可能会忘记事情、迷路，甚至连熟悉的人都认不出。它不是单一疾病，而是一系列脑部疾病的统称。  常见的认知障碍症包括：  阿兹海默症：最常见，占60-70%，脑细胞因淀粉样蛋白斑块和纤维缠结而退化。  血管性认知障碍症：因中风或血管疾病导致脑部损伤。  路易氏体认知障碍症：患者可能出现幻觉或“柏金逊症”症状。  额颞叶认知障碍症：影响患者的个性和行为，比记忆力衰退更早出现。  认知障碍症有何病征？认知障碍症的病征分为三个阶段：早期、中期、后期认知障碍症早期病征：短期记忆转差，容易忘记刚刚发生的事。  难以接收新资讯或掌握新知识。  重复发问相同问题。  忘记物品的摆放位置。难以表达抽象的词汇，沟通变得困难。  仍能自行应付日常生活，但在管理金钱等较复杂的事情上会遇到困难，需要别人提醒。  认知障碍症中期病征：情绪容易起伏，性格可能有明显转变。  记忆力明显衰退，失去对时间及地点的导向能力，在熟悉的地方迷路甚至四处游荡。混淆远期记忆和现实情况。  表达及理解能力开始下降，需要他人协助完成日常活动。认知障碍症后期病征： 失去记忆，连熟悉的人和重要的事情都忘记。  丧失自理能力，言语表达变得模糊，甚至出现大小便失禁的情况。可能需要长期贴身照顾。  睡眠模式可能日夜颠倒。如何降低患认知障碍症风险？虽然认知障碍症的成因复杂，但我们可以通过以下方法降低风险：  保持健康生活习惯：均衡饮食、恒常运动、避免吸烟和酗酒。  保持社交生活：多与人接触，培养兴趣。  多动脑筋：学习新技能，保持精神活跃。  定期检查：及早发现问题，及早治疗。  年纪越大“记性”越差 不是正常不过吗？许多人的记忆力都会随着年纪增长而变差，但这亦可能是认知障碍症的初期症状。不少人因不了解正常老化与认知障碍症的差别，因而错过接受适切治疗（药物及非药物）的黄金期。如果你或身边的亲友出现以下症状，请提高警觉，尽早寻求协助：  容易忘记一些近期发生的事或重复做同一件事、说同一番话。...

【长寿秘诀】美国一位102岁的医生过去曾被健力士世界纪录认证为最年长的执业医生，直至3年前才退休的他行医接近80年，仍然老当益壮。他近日接受外媒访问更透露自己健康长寿的3大秘诀，当中包括早餐必吃4类食物。世界纪录全球最老执业医生 长寿102岁秘诀是甚么？据美媒《纽约邮报》报道，美国神经专科医生塔克（Dr. Howard Tucker）生于1922年，从1947年开始行医、执业近80年。他曾在2021年被健力士世界纪录认证为最年长的执业医生，直到2022年他所在的医院关闭后才暂别行医。塔克指如果医院没有结业、自己绝对会继续看病。塔克表示父母均活到84岁和96岁，但长寿基因并不是全部原因，他认为“遗传和家族长寿史是健康的开始，然而必须辅以适度的营养、酒精和快乐”。Dr. Howard Tucker 3大长寿秘诀  长寿秘诀｜1. 简单饮食餐单  早餐必吃4类食物塔克表示，自己的日常饮食非常简单：早餐：时令水果、谷麦片、低脂牛奶茶午餐：为了保持思维敏捷，通常不吃午餐晚餐：鱼、蔬菜（常吃西兰花）、肉（偶尔吃）、宵夜/甜品、水果或雪糕长寿秘诀｜2. 最爱鸡尾酒    保持运动日跑4.8公里塔克指自己很少喝酒，但最喜欢饮鸡尾酒“马天尼”，且从不吸烟。塔克相信，即使是小习惯也会产生影响，身体一直保持活跃，避免身材走样。尽管他80多岁时因颈部骨折而放弃了滑雪，现在他也坚持每日在家中跑步机上跑至少4.8公里（3英里）。曾有研究表明，每日步行15分钟，早逝风险降低近25%。长寿秘诀｜3....

【星岛综合报道】加拿大卫生部最近报告称，新冠变种病毒个案正在稳步增加，但过去几个月，卑诗省一些药局在施打新冠疫苗加强针的进展却显得相当缓慢。 据加拿大广播公司(CBC)报道，爱心药局集团(Heart Pharmacy Group)的药局营运负责人古腾堡(Linda Gutenberg)表示，自4月8日启动以来，目前的疫苗接种活动进展尤其缓慢。该集团在大维多利亚区拥有7家门市。 她说，药剂师注射的加强针数量大约只有一年前的一半。然而，截至6月1日，卑诗省府表示，全省已有287,294人接种了新冠疫苗，略高于去年同期的282,911人。 古腾堡并不完全确定民众对于疫苗兴趣缺缺的原因，但她说：“我认为现在出现了疫苗弹性疲乏，人们有点厌倦了每季来接种疫苗。” 她说，距离6月30日结束的疫苗接种活动仅剩几周时间，但目前仍有许多空档等著预约。 世界卫生组织表示，最新的COVID-19变种NB.1.8.1可能比之前的变种更具传染性。该组织最新的风险评估涵盖了去年7月至12月的数据，发现COVID-19的风险仍然很高，但显示其影响正在减弱。 卫生部表示，自2月以来，全球新冠肺炎病例持续增加。PCR和废水检测显示，卑诗省的病毒含量较低，但自3月以来一直在上升。 卫生部表示，预防新冠病毒导致重症的最佳方法是及时接种疫苗。 卫生部建议所有65岁以上长者、55岁及以上的原住民成年人、长期护理院和辅助生活机构的居民，以及任何被诊断为极度脆弱人群6个月以上的人士，在今年春季前往药局接种COVID-19加强针。任何不属于上述任何类别但仍希望接种疫苗的人，可咨询医疗保健提供者。 (图：加通社资料图片) V11

【星岛综合报道】加拿大卫生部宣布，需要回收Teva Canada牌避孕丸，部份包装额外的“安慰剂”。 衞生部指，需要回收的避孕丸，由Teva Canada 制造的Seasonale Tablet，有0.03毫克的雌激素以及0.15 毫克的紧急事后避孕药。 衞生部指，任何有受影响药丸的人士，应继续服用粉红色的有效药丸，但如果包装的第一或第二格有白色的安慰剂，即无实质效用的药丸，切勿服用并向药房回收产品。 如果未能即时去药房，应继续服用粉红色的药丸。 衞生部又指，如果不确定哪种药丸有效，应向药剂师求助。 服用白色而非粉红色药丸的人士，建议采取其他非荷尔蒙的避孕方法，如用避孕套以及咨询医护人员。 （图：加拿大卫生部）T11

新冠肺炎近日再度袭港，虽然已被认为是周期性的风土病，出现重症或致死的风险已大大减低。不过有医生提醒，新冠病毒不但伤肺，更有损害大脑功能的后遗症，严重者甚至可令大脑提早衰老10岁，智商、记忆力等通通大跌。中过新冠会变蠢？1类人等同大脑老化10年+IQ跌9分新冠确诊后，脑袋原来会变蠢？重症科医生黄轩近日在个人Facebook专页发文指，新冠不是感冒，即使康复后，大脑仍可能受损。他引用《新英格兰医学期刊》（NEJM）近期一项大型研究指出，感染新冠病毒后，不论患者病情轻重，大脑功能会变差，智商（IQ）均可能出现明显下降。该研究将确诊人士分成3类，探讨不同程度的脑力退化： 研究有何发现？第1类：轻症康复者即使没有出现重症或长新冠后遗症，这类患者康复后，平均智商仍下降约3分。这表示虽然只是新冠轻症病情，也可能对大脑健康造成影响。第2类：长新冠患者长新冠患者会出现持续疲劳、脑雾、记忆变差等后遗症，平均智商下降约6分。有患者形容长新冠后遗症像“脑袋塞了棉花”，反应变慢、学习能力变差。第3类：新冠重症/曾入ICU患者新冠重症患者一般病情严重，曾入ICU治疗，即使康复后平均智商下降高达9分，等同大脑提早老化10年。重复感染新冠 记忆力IQ恐再降黄轩医生强调，再次染疫会进一步加剧大脑损伤。研究指每感染多一次，智商平均再下降2分，长期下来可能对大脑的伤害会更大！他指，大脑的伤害未必会马上感觉到，但长期可能会影响记忆力、注意力和学习力。保护自己不要染疫，就是保护脑力和未来的自己。他同时提出3大建议：•避免重复感染•若有长期脑雾、疲倦人士要及早求医•保护自己及家人：打疫苗、戴口罩、有症状就休息新冠肺炎有甚么症状？根据香港衞生署资料显示，新冠肺炎的主要症状有发烧、发冷、喉咙痛；而部分患者会出现其他病征，包括：•感到疲乏•失去或改变味觉及／或嗅觉•鼻塞•结膜炎•头痛•肌肉或关节疼痛•皮疹•恶心或呕吐•腹泻•晕眩而有些受感染者只有很轻微或不明显的病征，有些则可能出现严重的征状，如呼吸困难、胸口痛或精神混乱等。新冠肺炎有机会出现并发症包括呼吸衰竭、急性呼吸困难综合症（ARDS）、败血症和败血症性休克、血栓栓塞及／或多器官衰竭，包括对心脏、肝脏或肾脏的伤害。有些儿童和青少年可能会出现一种罕见但严重的疾病，称为儿童多系统炎症综合症（MIS-C），导致多器官衰竭和休克。7类人较易出现重症以下高危人群有较大机会出现严重症状：•60岁以上人士•高血压人士•心肺问题人士•糖尿病人士•肥胖人士•癌症人士•孕妇10-20%新冠患者或有“长新冠”症状“长新冠”即新冠后遗症，可影响任何暴露于新冠病毒的人，不论年龄或原有症状的严重程度。研究显示，约10-20%的新冠患者可能会出现“长新冠”的症状。世界衞生组织把“长新冠”定义为初次感染新冠病毒后3个月症状持续或出现新症状，症状持续至少2个月，且无其他解释。“长新冠”的常见症状：•疲倦•气促•认知功能障碍•头痛•胸痛•关节疼资料来源：重症科医生黄轩、衞生署T10