健康

如何挑选新鲜鱼？一般人买鱼时也会留意鱼眼是否有光泽，以确认其新鲜程度。但有专家指出，如果想买到新鲜美味的鱼，只观察鱼眼并不足够。有3大拣鱼秘诀，可分辨新鲜鱼，并避免误吃有防腐剂的鱼类，引致食物中毒。肾脏科医生江守山在节目《健康2.0》指出，不少人也透过观察鱼眼判断鱼的新鲜程度。不过，这并非绝对准确的方法。因为添加保鲜剂的鱼，鱼眼的颜色是不会改变，如果想选到新鲜的鱼，建议采用3大方法区分。拣新鲜鱼有甚么秘诀？ 1. 闻鱼鳃肾脏科医生江守山指出，鼻子是非常敏锐的“化学探测器”，因此用鼻子闻鱼鳃是一种方便的方法。不同气味，反映不同情况：如果鱼曾浸泡在药水中，鱼鳃可能保留药水味道。如果鱼曾浸泡过甲醛，可能会闻到刺鼻的气味。如果是添加漂白剂，可能会有药水味。如果闻到腐臭味，表示鱼的新鲜度不够。最好的情况是鱼鳃散发出“海水味”，这代表鱼的新鲜度非常好。2. 触摸鱼的硬度鱼死后，鱼身会变得僵硬，过一段时间后才会解僵；解僵后，会进入熟成阶段，再经过腐败阶段：如果看到鱼的身体呈现U型，代表它正在解僵的状态。但如果一拿起来就感觉“软趴趴”的，表示已进入腐败阶段，新鲜度欠佳。3. 检查嘴巴开合程度毒物专家、临床护理师谭敦慈亦指出，除了嗅嗅鱼鳃的气味，也可按压鱼身作测试。因为新鲜的鱼，按压后会比较有弹性。另外，她也会检查嘴巴是否紧闭，以挑选新鲜鱼类，因为海鱼的嘴巴通常较紧闭。为何鱼类含有甲醛？误吃恐致癌致命！香港食安中心曾指出，处理食物过程中，甲醛有时会被不正当地使用，作为食物防腐剂和漂白剂。不过，大部分有生命的生物，在新陈代谢过程中都会产生小量甲醛，当中包括鱼类。海洋生物死后，体内的氧化三甲胺会分解为数量相等的甲醛和二甲胺。某些海鱼在冷藏期间和甲壳类动物在死后会累积甲醛。不过，食安中心指摄入小量甲醛不会对身体造成急性的影响，但摄入大量甲醛会令人急性中毒，导致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损甚至死亡。甚么食物含有甲醛？ ...

【脑退化症】喜欢独处不爱社交，对于大脑竟是一种伤害？哈佛大学指出，40岁时脑细胞开始退化，大脑亦会开始慢慢萎缩，一些都市人习以为常的生活方式，例如减少社交，都可能让大脑一步步走向退化及失智。4大恶习加速大脑萎缩 不爱社交也易脑退化？根据英媒《UNILAD》报道，哈佛大学总结了大脑健康与生活习惯之间的关联及影响，发现都市人有4大常见习惯会影响大脑健康，包括一众I人不喜欢的社交活动： 1. 睡眠不足美国疾病管制与预防中心（CDC）指，约有三分一的美国成人每晚睡眠时间未达建议的7-8小时。加州大学旧金山分校2024年发表在《Neurology》一项研究发现，睡眠困难似乎会加速与失智症相关的大脑萎缩情况。为了评估睡眠品质对大脑的影响，研究人员对大约600名成年人的睡眠品质进行了长达10年的追踪调查。团队发现，即使调整了年龄、性别、教育程度、健康和生活方式等因素，睡眠不足的参与者的大脑萎缩程度仍然比睡眠充足的参与者更大。与70% 睡眠问题不大的人士比较，中等睡眠困难人士（22%）的大脑年龄老了1.6岁，严重睡眠困难人士（8%）的大脑年龄老了2.6岁。2. 久坐不动2024年哈佛大学的一项研究发现，成年人每天坐着的时间约为 10.4 小时，比睡眠时间（7.7 小时）还要长。哈佛大学在2022年的另外一项研究指，久坐会改变大脑记忆功能区域。研究人员检查45至75岁成人的内侧颞叶（MTL、即大脑负责形成新记忆的区域）的MRI扫描，与每人每天坐着的时间进行了比较。结果显示，长时间坐着的人MTL会变薄。3. 压力众所周知，压力会损害心理及身体健康。哈佛大学报告称，慢性压力会杀死脑细胞，令负责记忆和学习的区域“前额叶皮质”萎缩。专家建议可以多做运动、冥想、与朋友社交等减压活动。4. 社交不足2023年，哈佛大学发表一项为期5年的研究，以平均年龄80岁的1,100 位老年人为研究对象，发现社交活跃人士与社交活动最少人士相比，认知能力退化少70%。2021年发表于《The Journals...

炎炎夏日，不少人喝饮品消暑，不过如果常喝1类饮品，恐更易引发胰脏癌。有医生引述研究指，如果每日喝2杯这类饮品，因胰脏癌死亡的风险更大增3倍。营养功能医学专家刘博仁医生在其Facebook专页发文指出，近期多项国际研究发现高糖饮食与胰脏癌之间存在关联性：  研究有何发现？瑞典有研究指出，每日摄取大量添加糖及爱吃高糖食物人士，会显著提高罹患胰脏癌的风险。有亚洲大型研究发现，年轻人若每日饮用两杯含糖饮品，其死于胰脏癌的风险将激增3倍。UCLA研究进一步揭示，胰脏癌细胞擅长利用“果糖”作为营养来源的特性，从而加速肿瘤增生。高糖饮食会为身体造成甚么影响？高糖饮食除了会导致胰脏癌，刘博仁医生表示，高糖饮食更会对身体造成3大危害：引发高胰岛素血症，进而刺激癌细胞生长。诱发慢性发炎与氧化压力。加速肥胖与胰岛素阻抗之间的恶性循环。3招减胰脏癌风险 化疗患者可合并1种治疗方法刘博仁医生指出，虽然胰脏癌被称为“癌王”，但绝非束手无策，透过适当的营养支持、功能医学的辅助治疗、完善的心理照护，再配合个人化医疗方案的选择，能有效帮助患者增强抵抗力并减轻治疗过程中的不适感。1. 高危险族群针对胰脏癌高危险族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建议每年定期接受检查，包括 CA19-9肿瘤标记检测、磁力共振扫描或超声波内视镜。2. 戒糖戒糖是守护胰脏健康最简单的方法，关键在于减少喝含糖饮品并减少进食精致甜食。3.高剂量维生素C注射（IVC）2024年《Redox Biology》国际期刊研究证实，晚期胰脏癌患者在接受化疗期间，若配合每周三次、每次75克的高剂量维生素C治疗，可将平均存活期从8.3个月延长至16个月，且不增加副作用。而刘医生则表示，运用高剂量维生素C（每次50-75克静脉注射）作为癌症辅助疗法，针对胰脏癌患者发现有以下多种效果：疼痛明显减轻，助改善睡眠品质增加食欲，令体力较稳定生活品质优化且情绪更趋稳定对化疗耐受性显著增强他也提醒正在接受化疗的患者，务必先与主治医师充分讨论是否适合合并高剂量维生素C治疗方案。胰脏癌6类常见症状 皮肤㾗痒也要小心胰脏癌有何症状？根据香港医管局资料，胰脏癌是香港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。胰脏癌6大常见症状+并发症根据香港医管局资料，若身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号：上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色体重短时间内锐减上腹部出现固定、坚硬的肿块腹水胰脏癌患者较常出现以下并发症：黄疸当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品10类人患胰脏癌风险较高 成因是甚么？胰脏癌成因是甚么？甚么人易患胰脏癌？据香港医管局资料，胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。医管局指，胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上，此外，以下10类人风险也较高：种族：黑人的风险较高性别：男性比女性有更高风险抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险超重：超重的人有较大风险饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但不一定是导致胰脏癌的原因如何有效预防胰脏癌？医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险：戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险避免接触危险化学品，或使用适当安全措施资料来源：营养功能医学专家刘博仁医生、医管局 T10

 午睡到底对健康有否好处？美国一项最新研究指，有3种午睡习惯，有可能增加中老年人的早死风险，到底应如何正确午睡才不会对健康造成负担？吃饱想躺小睡提神？研究揭3种午睡习惯增早死风险综合外媒报道，美国波士顿的麻省总医院（Massachusetts General Hospital）近日发布了一项针对8.6万人追踪长达11年的研究结果，且将于今年6月举行的“睡眠2025”年会上正式发表，测试内容如下：•参加者平均63岁，共8.6万人，57%为女性•参加者会配戴为期7日的活动记录器监测睡眠•日间午睡定义为9am-7pm之间的睡眠哪些午睡习惯会缩短寿命？ 参加者常有哪些午睡习惯？•参加者的午睡时间中位数为每日0.4小时•34% 的参加者在9am-11am之间小睡•10%的参加者在11am-1pm之间小睡•14%的参加者在1pm-3pm之间小睡•19%的参加者在3pm-5pm之间小睡•22%的参加者在5pm-7pm之间小睡•长达11年的追踪期内，有5千多名（6%）参加者死亡研究团队发现，午睡如果出现以下3种状况，中老年人早死风险会越大：•日间午睡时间过长•日间午睡时长欠规律•中午至午后不久午睡研究主要作者Dr. Chenlu Gao对中老年人午睡的普遍程度感到惊讶，表示即使考虑了参加者的健康和生活方式因素，如人口、BMI、吸烟、饮酒和夜间睡眠时间等，以上3类人士面临的死亡风险依然更大。太早午睡增早死风险？与医学界现有观点相矛盾Dr. Chenlu Gao指出，常在中午至午后不久这段时间午睡的人面临较高健康风险这点，与英国国民健保署（NHS）、美国睡眠医学学会（American Academy of Sleep Medicine）的午睡应于下午3点前这一建议，存在明显矛盾，有必要进一步研究。研究团队尚未确定上述3种午睡状况为何与早死风险关联较大，Dr. Chenlu Gao指出，但结果表明了成人日间睡眠行为对死亡风险的潜在影响，将日间睡眠评估纳入临床和公共卫生实践方案，或可尽早识别及干预风险，促进人们健康长寿。午睡时间多于30分钟 精神反而更差美国睡眠医学会建议健康的成人午睡时间应限制在20-30分钟内，事关短暂午睡可以提高日间的警觉性和表现。但30分钟或更长的午睡时间、日间午睡时长欠规律都可能会导致人在醒来后感到昏昏沉沉，这种“睡眠惯性”会延迟午睡带来的短期表现效益，扰乱身体的自然节奏。此外，今年初有研究发现，长时间日间午睡会使中风的风险增加近25%。 同时亦有其他研究发现，不良的睡眠习惯可能是抑郁症、糖尿病和心脏病等其他健康问题的征兆。资料来源：《Sleep》、《Newswise》、《Daily Mail》T10

“芽菜减肥法”热情近日席卷日本及台湾，当中影帝黄秋生就曾靠吃水煮芽菜配合运动，激减10kg；连52岁日本男神木村拓哉都曾经在日本节目上分享维持身材的秘诀，正正就是一款自制芽菜沙律，可见芽菜的威力！有营养师分享3个煮芽菜的减脂贴士，让大家可以和男神一样食得有“营”！木村拓哉都爱的“芽菜减肥法” 自制芽菜沙律增肌瘦身日本歌手木村拓哉曾在综艺节目《家事ヤロウ!!!》中公开自家制芽菜食谱，更表示维持身材、增肌减脂的秘密武器，就是一道料理猪肉芽菜沙律。 木村拓哉自家制猪肉芽菜沙律食谱：材料•芽菜：400g•生菜：半个•猪肉片：250g•芝麻油：1汤匙•味醂：1汤匙•苹果醋：1汤匙•蒜末：适量•盐：适量•黑椒：适量•葱花：适量•柚子醋：适量步骤1.将400g芽菜用滚水焯1分钟后捞起，置于滤网中放凉2.将半个生菜切成细丝，浸泡于冰水中3.芽菜放凉后，加入芝麻油、味醂、苹果醋各1匙，再加入少许蒜末调味4.锅内加入芝麻油，放入250g涮涮锅用的猪肉片煎熟，以盐和黑椒调味5.将生菜和芽菜铺底，放上煎好的猪肉，撒上小葱花6.淋上特制的柚子醋，即可完成木村拓哉分享，因为余温会令芽菜变熟，容易煮过头，最好用滚水快速焯熟、置于滤网中沥干，保留爽脆口感；生菜浸泡在冰水中，会使口感更佳；芽菜加入芝麻油能防止水分流失，有助保持口感，再加入苹果醋能增添温和的酸爽味道，与猪肉拌吃、味道极佳。营养师分享芽菜减肥法3大贴士芽菜的营养价值高、低热量且饱足感强，是减脂餐单的好选择。日本营养师井泽绫华分享，芽菜是非常健康的食物，含有水溶性和非水溶性膳食纤维对肠道有益、使排便更顺畅。芽菜还含有钙、叶酸、维他命C等营养素，可帮助骨骼、红血球形成，维持皮肤和黏膜健康。每100g的芽菜有以下营养成分：•能量 15kcal•蛋白质 1.7g•脂肪 0.1g•碳水化合物 2.6g•水溶性纤维 0.1g•非水溶性纤维 1.2g•钠 2mg•钾 69mg•钙 10mg•镁 1.2g•铜 0.08mg•锰 0.06mg•维他命B1...

天气越来越热，相信不少人睡觉时都已开冷气。有专家提醒，冷气温度应以1部位感到凉快为优先，否则可能令身体无法真正休息。专家又提供多个帮助入睡、提升睡眠质素的建议，包括半分钟降温呼吸法，让大家在炎炎夏日可一觉好眠。夏天睡眠应开几度冷气？专家揭1部位够凉最关键根据日媒《MBS》报道，东京疲劳与睡眠诊所院长梶本修身，睡觉最重要是放松大脑，因为大脑是全身产热最多的部位，它也是自主神经系统所在地，因此让大脑降温及休息，才能让身体也得到休息。人们在夏季可能会感觉更疲劳，是因为大脑需要发出“让身体出汗”等很多复杂的指令，当大脑疲累，于是人就会觉得累。所以即使在睡觉时，保持大脑凉爽也很重要。不过，梶本修身表示，大脑和身体感到舒适的温度是存在“温差”的。对大脑来说，感到舒适的室温约为23°C，而身体则在26°C左右。为了确保炎热夏天“有觉好瞓”，他建议取一个中间值，睡觉时保持冷气开启，并把冷气温度设定在24-25°C就为适合，并将定时器调校到早上才自动关掉冷气。不过，如果身体发冷发抖也会睡不好，所以重点是让头部降温，让身体暖和起来。方法就是盖上被子睡觉，有需要时在夏天也可以使用冬天的厚被褥。睡前这样呼吸 为大脑降温易入睡给大脑降温的最佳方法是甚么？梶本修身指，大脑的自主神经中枢位于鼻腔附近，因此最有效的降温就是用鼻子呼吸清凉的空气。洗澡洗到满脸通红觉得晕，是因为浴室温度很高，透过鼻子吸入的空气也会变热，令大脑升温，离中暑只有一步之遥；鼻塞时可能会感到头晕，也是因为无法给自己降温。对此，他推介1招“鼻子呼吸大脑降温法”：先用鼻子缓慢吸气3秒钟。然后忍住呼吸4秒钟。再用嘴巴慢慢吐气5秒钟。在凉爽的房间里重复3次，有助大脑降温。7招促入眠提升睡眠质素 一觉睡天光除了调校冷气温度及呼吸降温法，梶本修身也提出了一些能够促进睡眠的建议，包括睡前和睡觉时要注意的细节： 夏天想睡得好7个小贴士：即使在夏天，睡觉时也最好穿长袖长裤。如果流汗后没有衣物吸汗，汗水就无法蒸发，也就无法调节体温。最好穿吸湿速干的衣服来吸收汗水。双脚冰冷可能会穿袜子睡觉，但它们会阻止汗水从脚底排出，所以并不建议，改为穿上保暖腿套是不错的选择。不要用电风扇直接吹身体，就算使用旋转功能，也只能吹到身体的一侧。虽然只有一侧觉得凉快，也会令身体误会，继而关闭全身汗腺，妨碍正常调节体温，最终就可能导致失眠。建议开冷气时，使用电风扇来循环空气，但不要直接吹在身上。睡觉时，将睡房的灯光调校至“完全黑暗”。差不多睡觉时，将客厅的灯逐渐调暗，例如调较至暖光模式或间接照明。洗澡后就不要使用智能手机，也最好避免带手机浸浴，因为长时间浸浴会使大脑发热。睡前不要喝酒，因为会使睡眠变浅。资料来源：《MBS》T10

经常接受塑化剂会增患癌风险，但原来塑化剂并不只在塑胶产品出现，一些女士用品亦暗藏塑化剂风险。有女医生在接受身体检查时，意外发现体内塑化剂水平竟超标100倍。她事后回想，估计身体累积塑化剂的原因，可能与她每天常用的1种护肤品有关。女医体内塑化剂超标100倍 揭每天搽这类护肤品惹祸家医科医生陈欣湄在Facebook专页发文指，自己多年前曾进行塑化剂检测，意外发现塑化剂二苯酮-3浓度竟超标100倍，此物质作为环境荷尔蒙并非源自塑胶制品，常见于防晒乳、香水及沐浴露等个人护理用品中，主要功能为防止紫外线降解产品成分。她反思自身尽管虽极少使用防晒乳与香水，但确实每日都会使用含防晒成分的基础粉底液，若非透过专业检测根本无法察觉此隐形暴露风险。塑化剂对身体带来8大影响 严重恐致癌陈医生指出，塑化剂除了对性荷尔蒙会有影响外，这类塑化剂往往会无声无息中累积于人体，大多数人完全没有不适症，但这种无痛无感却持续危害的特性，正是环境荷尔蒙最令人担忧的健康威胁，更可为身体带来以下影响：女童性早熟男性精子数量减少女性癌症幼儿发育不良学习能力降低儿童肥胖过敏慢性发炎3大方法远离塑化剂 可多吃1类蔬菜到底怎样可以远离塑化剂？陈医生也教3大方法，远离环境荷尔蒙并有助清除体内塑化剂： 3大方法远离塑化剂：1. 避开塑化剂来源塑胶制品含定香剂的各种香氛产品有抗紫外线作用的防晒乳、香水和沐浴露非离子型界面活性剂2. 强化肝肾与肠道健康由于塑化剂需经肝脏解毒后透过肾脏及肠道排出体外，透过充足睡眠、每日饮用足够水分和维持规律排便习惯等基础健康措施，能促进塑化剂代谢的有效方式。需特别注意的是，塑化剂以脂溶性形态存在人体，约有15%至20%会蓄积于脂肪组织中，这意味着肥胖者更需警惕塑化剂在体内累积的风险。3. 摄取关键营养素补充维他命B杂、硒和锌等有益肝肾功能的营养素，能有效辅助塑化剂代谢，其中特别推荐天然的十字花科蔬菜，因其富含的吲哚化合物与萝卜硫素，能将脂溶性毒素转化为水溶性毒素，有助肝脏排毒。此外，还可以多吃白萝卜，这种蔬菜同属十字花科，建议煮汤或快炒。8种日用品含塑化剂 患乳癌风险恐增80%？何谓塑化剂？根据香港食安中心资料，塑化剂（又称增塑剂）是用来加入硬塑料等物料中，使更具弹性和耐用。广泛用于多种工业和消费产品，主要用于聚氯乙烯（PVC）产品，当中有些用于食物接触物料。邻苯二甲酸酯类是最常见的塑化剂，通常用于制造以下产品：日常用品：衣服、化妆品、香水、食物包装、玩具，以及乙烯基产品（例如地板、浴帘、雨衣）医疗用品：输血袋、输血管、静脉注射液袋、静脉注射液管和其他医学器材其他用途：建筑物料、润滑油、溶剂和清洁剂。长期接触塑化剂可致癌吗？国际癌症研究机构在2011年指出，导致DEHP（其中一种邻苯二甲酸酯类塑化剂）在大鼠或小鼠多个靶组织（例如肝脏和睾丸）引发癌症的机理，不排除也会发生在人类身上，于是把DEHP评估为第2B组物质（或可能令人类患癌）。不过，台湾中研院于2014年发布一项的研究报告指出塑化剂与乳癌的关系。研究团队追踪11,923名女性达20年，证实经常接触塑化剂产品、暴露于塑化剂的女性，患乳癌风险比一般人高90%。资料来源：家医科医生陈欣湄、香港食安中心T10

【星岛综合报道】由于霉菌暴露风险，加拿大正在回收数万台窗型冷气机。这是北美地区回收行动的一部分。 目前，加拿大许多地区正经历酷暑，山火烟雾弥漫。 加拿大政府回收网站称，此次涉及须回收Midea生产的几款冷气机型号，这些型号品牌包括Midea、Comfort Aire、Danby、Frigidaire、Insignia、Keystone、LBG Products、Mr. Cool、Perfect Aire和Sea Breeze等，这些冷气机专为窗式安装而设计。 此次回收行动与美国消费者产品安全委员会(CPSC)发布的通知类似。CPSC称，美国约有170万台冷气机受影响，加拿大约有4.6万台。 根据回收通知，部分冷气机无法有效排出积水，可能会增加霉菌孳生的风险。该通知还警告称，接触霉菌“可能带来呼吸系统疾病或其他感染的风险”。 气温升高导致许多加拿大人开始打开空调以缓解炎热，由于草原部分地区发生的山火导致人们花更多时间待在室内以避免接触烟雾，如果他们使用回收名单上的冷气机，许多人可能会接触到霉菌。 制造商Midea表示，截至周二，已收到5份来自加拿大客户的冷气机发霉报告，并表示解决方案可能需要技术人员维修或更换排水塞或气泡水平仪。 受影响的客户请联络Midea，该公司称将提供免费维修，或在适用情况下获得退款。 (图：加拿大政府回收网站) V11

心脏病发先兆原来未必只有胸口痛！有专家提醒，心脏病等心血管病其实亦有一些与胸口部位无关的非典型病发先兆，当中包括小腿肿、下颚痛等，因此容易遭到患者忽视，导致心脏病等心血管病的病情延误治疗。心脏病发不一定胸口痛！专家揭6大非典型病发先兆根据外媒《Huffpost》报道，美国加州普罗维登斯圣约翰健康中心（Providence Saint John's Health Center）的心脏病专家塔德瓦卡（Dr. Rigved Tadwalkar）表示，心脏病等心血管病最常见的征兆一般都与胸部不适有关，但其实心脏病等心血管病还可引发头晕、头重脚轻、呼吸急促等非典型症状。美国耶鲁大学医学院心脏科医生兼临床医学副教授乔伊斯（Joyce Oen-Hsiao）曾治疗过不少头晕、头重脚轻的心血管病患者。2位专家为此提醒，以下6个非典型身体征兆，可能预视着心脏已经出现问题，甚至可视为心脏病等心血管病的先兆。  6大非典型心血管病先兆：1. 腿部疼痛、小腿肿胀如果心脏泵血功能出现问题，有机会导致腿部血流减少，令血块在腿部的静脉血管中形成，引起深层静脉血栓，出现腿部肿胀、小腿刺痛或疼痛等症状。2. 头晕、头重脚轻血压异常包括过高或过低，心悸或心跳加速，都可能导致头晕。虽然大多心律不整仅由咖啡因或更年期等因素引起的，但一些不规则的心跳（包括发生在心腔底）可能是心脏病或心脏动脉阻塞的征兆。3....

要知道自己是否可以健康长寿，有研究指，原来有4个简单动作可自测寿命长短。当中，研究发现如果可长期维持1种走路方法，寿命更有望可延长20年。相反，其中1款动作如做得不达标，10年内死亡风险反恐增84%！做4款动作自测寿命长短 研究揭这样走路可长命20年中国内媒《健康时报》综合数个研究指，透过日常生活中的一些简单动作，已可初步评估身体机能状态，及早察觉健康隐患。当中，若以下4个简单的动作项能达标，身体极可能具备健康长寿潜质，这些检测对50岁以上的人士尤为关键！如何自测寿命长短？   4大动作自测寿命长短：1. 行楼梯2024年发表在《Aging Cell》的研究显示，行楼梯速度可作为评估老化程度的重要指标，美国匹兹堡大学医学院分析196位健康长者行楼梯步速，将受试者区分为“健康组”和“加速老化组”后发现：行楼梯速度较快者，心血管年轻5至8岁。步速快的族群，死亡风险降低20%。日常活动灵活的长者更展现出显著的代谢年轻化特征。当出现行楼梯速度明显下降，或行几层楼即感吃力、呼吸急促等现象时，即为身体发出的老化警讯，应及时介入采取抗衰老措施。2. 走路2019年《Mayo Clinic Proceedings》（梅奥诊所学报）发表一项长达7年并涵盖47.5万人的研究显示，无论体重指数如何，步速较快者普遍拥有更长寿命，其预期寿命较步速缓慢者平均高出15至20年。研究中还指出，走得快的女性平均寿命达86.7至87.8岁，而走得慢的女性仅约72.4岁；走得快的男性平均寿命则为85.2至86.8岁，相较之下走得慢的男性仅约64.8岁。3. 量度腰围2024年发表于《中华流行病学杂志》的一项研究指出，腰围超标与脑中风风险的正相关性，而腰围越大脑中风的风险则越高。该研究共纳入3万多人的健康数据，发现63%受试者腰围超标（腰围男性≥85厘米，女性≥80厘米）。研究发现，与腰围正常的人相比，腰围超标的人罹患脑中风的风险平均增78%。此外，当腰围一旦超标，脑中风风险便呈现加速攀升趋势，特别是腰围突破85.5厘米后，风险上升得更快。4. 单脚站立2022年《British Journal of...

乳癌防不胜防？一名女医生曾在35岁时患上最具恶性的三阴性乳癌。然而，她的身体及生活习惯没有一般常见的乳癌高危因素，这一度让她不解自己为何年纪轻轻却患乳癌。不过，她后来想起自己一直有一个常见、且看似无害都市人习惯，估计在长年累月下有机会因此诱发三阴性乳癌。35岁女医生患恶性乳癌  竟因生活1习惯引发台湾外科医生郑伃书在《新闻挖挖哇》节目中指，曾在35岁时确诊恶性程度最高的三阴性乳癌第二期，这类乳癌不仅容易复发，而且转移风险极高，治疗难度大，死亡率居高不下。她无奈表示：“我还这么年轻，怎么可以这么倒霉抽到下下签。”她输入自己的资料，透过统计数据显示她五年存活率达88%，多数人认为这结果尚可接受，但她更在意的是那12%的死亡风险，意味着五年内自己有可能离开人世。 乳癌有哪些征兆？ 为何年纪轻轻患上三阴性乳癌？郑伃书医生指出，自己并未具备常见的乳癌危险因子，例如荷尔蒙暴露，而唯一稍高的风险仅是30岁后尚未生育，但这仅比常人增加约1%的罹癌机率。她反思患病前最不良的生活习惯就是长期睡眠不足，在长达五年的时间里，经常熬夜赶报告或处理工作任务，几乎每天都凌晨3、4点入睡，早上7、8点就必须起床，长期处于严重睡眠不足的状态。1年逾5000港人患乳癌 三阴性乳癌为何难治？根据香港医管局资料，乳腺癌是香港第2大癌症，在2022年有5208宗新症；亦是女性致命率第3高的癌症，在2022年有792宗女性死亡个案。当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。至于甚么是“三阴性乳癌”？香港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾在《星岛头条》撰文指，“三阴性乳癌”是一种高侵略性的癌症，占所有乳癌病例大约10%。此类病人缺乏了3种受体：雌激素受体、黄体素受体和第二型人类上皮生长受体。她指出，三阴性乳癌又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的情况。更可怕的是，大概42%的患者在诊断后的3年内复发；在5年内出现早期远端器官转移复发风险，也要比非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。乳癌7大症状 9类人士高危医管局提醒，患者患上乳癌后，乳房、乳头及腋下有机会出现以下症状：乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷腋下：肿胀或淋巴结胀大患乳癌的高危族群：性别：乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌年龄：随着年龄增长，患乳癌机会更高遗传：母亲、姊妹及直系亲属患过此病的人士，发病的机会较高，研究资料显示约5-10%的乳癌个案可能与遗传有关经期：12岁以前初经以及55岁以后停经者饮食：长期进食高动物脂肪食物生活：吸烟、嗜酒、缺乏运动生育：从没有生育过或35岁以后首次生育药物：长期服用避孕药或接受贺尔蒙补充疗法5年以上者个人肿瘤病历：曾经罹患某些种类癌症，如霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、肠癌，或儿童时期曾经患癌者，患乳癌风险较高。医管局亦提醒，一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。资料来源：《新闻挖挖哇》、医管局T10

【防癌蔬菜】多吃蔬菜不但可防止便秘，当中更含有不少防癌抗癌营养成分。有医生大推1类平民防癌蔬菜，研究证明这种防癌蔬菜可预防4大癌症，甚至可令患肺癌风险大减51%。到底这类防癌蔬菜要如何挑选和料理，才能最有效摄取到抗癌营养素？减重医生萧捷健在Facebook专页发文分享自己增肌减脂的晚餐配搭，以臭豆腐搭配椰菜花、豆乾和苦瓜，蛋白质、膳食纤维和植化素都摄取充足。他特别提到，椰菜花等十字花科蔬菜的防癌功效相当高，因此它们含斗的异硫氰酸酯，是目前最多研究支持的植化素之一，能减低多种癌症的发生风险：根据一项涵盖303万人的系统性回顾，吃最多十字花科蔬菜的人，罹患胃癌、肺癌、子宫内膜癌的风险平均降低约23%。美国约翰霍普金斯大学分析了《CLUE II》队列研究的数据发现，在非吸烟者中，每天吃最多十字花科蔬菜的人，肺癌风险降低了51%。【同场加映】十字花科蔬菜有哪些？ 美国疾控中心指，若一种蔬果平均每100kcal热量，能提供17种重要营养素之每日摄取量10%或以上，即为“超强活力蔬果”。在推介食用的41种“超强活力蔬果”当中，就有超过10种以上属于十字花科蔬菜家族，包括白萝卜、椰菜、椰菜花、芥兰头、抱子甘蓝、西兰花、火箭菜、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、芥菜、大白菜（绍菜/黄芽白）等。其中，大白菜和宽叶羽衣甘蓝更在榜上排前十，足见它们的营养价值丰富。防癌蔬菜｜十字花科蔬菜如何吃 防癌效果最好？如何避免料理防癌蔬菜时失去大部分的防癌营养？以下整理了多款十字花科蔬菜的食用要点，跟着专家教路，就可以摄取到最完整的防癌营养。防癌十字花科蔬菜推介｜1. 西兰花西兰花富含抗癌营养素萝卜硫素，不过含量最丰富的并非人们常吃的西兰花花球，而是总是被当成厨余的西兰花菜叶及菜梗。美国约翰霍普金斯大学曾有研究发现，西兰花的新鲜嫩芽与菜梗部位所含的萝卜硫素浓度，是成熟花球的10到100倍。防癌十字花科蔬菜推介｜2. 椰菜花椰菜花球根据松紧与软硬度，可分为“松花”和“硬花”，前者轻甜软嫩适合清炒；后者清脆适合制成沙律食用。椰菜花有时外观出现一些异常情况，例如茎部有空洞，是因为种植过程中施加较多氮肥，或缺乏硼钙所致，若观察无微生物感染，可安心食用；花球变紫色是由于成熟过程中遇到低温，是糖苷转为花青素的自然现象，可安心食用；如果花球上有黑点，其实是氧化的自然现象或缺硼脆化，只要没有变味腐坏，简单切走黑点部分可照常食用。至于如果尝到带有很重的苦味，则应避免食用。防癌十字花科蔬菜推介｜3. 白萝卜白萝卜含有丰富生物活性，包括萝卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷等，有助抗发炎、抗癌和保肝。选购时要留意表皮光滑、颜色呈现洁白、有重量感、结实饱满，并且手指轻弹时有清脆声音，趁新鲜食用，才能充分吸收白萝卜的营养。相比白萝卜，萝卜叶的矿物质钙和维他命C含量还要高，总多酚含量高2倍，类黄酮含量更是高4倍，因此不应该丢弃。资料来源：减重医师 萧捷健T10

【中风/脑出血】不要轻视不吃早餐对身体带来的伤害，有日本研究发现，长期不吃早餐者的脑出血风险竟可大幅增加36%，其他冠心病等心血管病的患病风险亦有所增加。不吃早餐更易脑出血 研究揭风险激增36％据日媒《Medical DOC》报道，日本大阪大学医学研究院进行了一项研究，探讨日本人吃早餐的频率与中风及脑出血的关系，并有以下发现： 研究有何发现？这项研究涵盖了1995年至2010年间的82772名年龄介于45至74岁的参与者（男性38676人，女性44096人），参与者皆无心血管疾病或癌症病史。研究将他们分成以下4组进行比较：每周吃早餐0至2次（合并几乎不吃、每月1至3次及每周1至2次的参与者）每周吃早餐3至4次每周吃早餐5至6次每周吃早餐7次（作为参考组）在追踪期间，共确诊4642宗心血管疾病，其中3772宗为中风，870宗为冠心病。结果显示不吃早餐者增加以下患病风险：总心血管疾病风险增加14%中风风险增加18%脑出血风险则增加36%尽管早餐摄取与冠心病之间未发现明确关联，这项研究表明，养成每天吃早餐的习惯可能有助于预防中风。4大因素恐致脑出血 高血压患者高危脑外科医生胜木将人指出，这项研究揭示不吃早餐与脑出血风险的关联性，特别对高血压族群而言，更应重视生活习惯的调整。尽管这是一项观察性研究，尚无法确定因果关系，但不吃早餐的人可能同时存在其他不健康的生活习惯。未来的介入研究将有助于深入探讨早餐摄取在预防脑血管疾病中的角色。胜木将人医生表示，脑出血的主要诱发因素是高血压，因此控制血压是预防的关键。此外，其他可能引发脑出血的因素包括：季节性急剧温差变化因便秘而过度用力如厕饮酒和吸烟等不良习惯全身慢性发炎也会对血管造成损害为了预防脑出血，他建议高血压患者应采取以下3种方法：限制盐分摄取量适度运动均衡饮食如何挑选健康早餐防脑出血？既然早餐如此重要，日常应如何挑选健康的早餐食物？据香港衞生防护中心指，早餐“解除禁食”并驱动身体的新陈代谢，给脑部补充血糖和提供其他必需的养份，使人整天保持充沛活力。但中心提醒应选择高纤、低脂、低糖和低盐的健康早餐食品。以下是较健康的早餐选择：全麦包、提子包、用鸡胸（去皮） 、番茄、青瓜或低脂芝士做的三文治低糖高纤燕麦片白粥或白粥配鱼片或瘦肉蒸肠粉或蒸萝卜糕（少酱汁或酱汁另上）蔬菜肉丝汤面或米粉肉碎通粉烚蛋低糖豆浆、脱脂或低脂奶资料来源：《Medical DOC》、衞生防护中心T10

认知障碍症并非正常老化，而是因脑细胞出现病变而急剧退化，导致脑部多功能衰退。 长者年纪愈大，患上此病机会愈大。根据香港医院管理局数据显示，65岁以上长者每10人便有1人患病，80岁以上更高达三分之一。认知障碍症就像脑袋里的“记忆小精灵”罢工了，导致脑部功能逐渐衰退。患者可能会忘记事情、迷路，甚至连熟悉的人都认不出。它不是单一疾病，而是一系列脑部疾病的统称。  常见的认知障碍症包括：  阿兹海默症：最常见，占60-70%，脑细胞因淀粉样蛋白斑块和纤维缠结而退化。  血管性认知障碍症：因中风或血管疾病导致脑部损伤。  路易氏体认知障碍症：患者可能出现幻觉或“柏金逊症”症状。  额颞叶认知障碍症：影响患者的个性和行为，比记忆力衰退更早出现。  认知障碍症有何病征？认知障碍症的病征分为三个阶段：早期、中期、后期认知障碍症早期病征：短期记忆转差，容易忘记刚刚发生的事。  难以接收新资讯或掌握新知识。  重复发问相同问题。  忘记物品的摆放位置。难以表达抽象的词汇，沟通变得困难。  仍能自行应付日常生活，但在管理金钱等较复杂的事情上会遇到困难，需要别人提醒。  认知障碍症中期病征：情绪容易起伏，性格可能有明显转变。  记忆力明显衰退，失去对时间及地点的导向能力，在熟悉的地方迷路甚至四处游荡。混淆远期记忆和现实情况。  表达及理解能力开始下降，需要他人协助完成日常活动。认知障碍症后期病征： 失去记忆，连熟悉的人和重要的事情都忘记。  丧失自理能力，言语表达变得模糊，甚至出现大小便失禁的情况。可能需要长期贴身照顾。  睡眠模式可能日夜颠倒。如何降低患认知障碍症风险？虽然认知障碍症的成因复杂，但我们可以通过以下方法降低风险：  保持健康生活习惯：均衡饮食、恒常运动、避免吸烟和酗酒。  保持社交生活：多与人接触，培养兴趣。  多动脑筋：学习新技能，保持精神活跃。  定期检查：及早发现问题，及早治疗。  年纪越大“记性”越差 不是正常不过吗？许多人的记忆力都会随着年纪增长而变差，但这亦可能是认知障碍症的初期症状。不少人因不了解正常老化与认知障碍症的差别，因而错过接受适切治疗（药物及非药物）的黄金期。如果你或身边的亲友出现以下症状，请提高警觉，尽早寻求协助：  容易忘记一些近期发生的事或重复做同一件事、说同一番话。...

【长寿秘诀】美国一位102岁的医生过去曾被健力士世界纪录认证为最年长的执业医生，直至3年前才退休的他行医接近80年，仍然老当益壮。他近日接受外媒访问更透露自己健康长寿的3大秘诀，当中包括早餐必吃4类食物。世界纪录全球最老执业医生 长寿102岁秘诀是甚么？据美媒《纽约邮报》报道，美国神经专科医生塔克（Dr. Howard Tucker）生于1922年，从1947年开始行医、执业近80年。他曾在2021年被健力士世界纪录认证为最年长的执业医生，直到2022年他所在的医院关闭后才暂别行医。塔克指如果医院没有结业、自己绝对会继续看病。塔克表示父母均活到84岁和96岁，但长寿基因并不是全部原因，他认为“遗传和家族长寿史是健康的开始，然而必须辅以适度的营养、酒精和快乐”。Dr. Howard Tucker 3大长寿秘诀  长寿秘诀｜1. 简单饮食餐单  早餐必吃4类食物塔克表示，自己的日常饮食非常简单：早餐：时令水果、谷麦片、低脂牛奶茶午餐：为了保持思维敏捷，通常不吃午餐晚餐：鱼、蔬菜（常吃西兰花）、肉（偶尔吃）、宵夜/甜品、水果或雪糕长寿秘诀｜2. 最爱鸡尾酒    保持运动日跑4.8公里塔克指自己很少喝酒，但最喜欢饮鸡尾酒“马天尼”，且从不吸烟。塔克相信，即使是小习惯也会产生影响，身体一直保持活跃，避免身材走样。尽管他80多岁时因颈部骨折而放弃了滑雪，现在他也坚持每日在家中跑步机上跑至少4.8公里（3英里）。曾有研究表明，每日步行15分钟，早逝风险降低近25%。长寿秘诀｜3....

【星岛综合报道】加拿大卫生部最近报告称，新冠变种病毒个案正在稳步增加，但过去几个月，卑诗省一些药局在施打新冠疫苗加强针的进展却显得相当缓慢。 据加拿大广播公司(CBC)报道，爱心药局集团(Heart Pharmacy Group)的药局营运负责人古腾堡(Linda Gutenberg)表示，自4月8日启动以来，目前的疫苗接种活动进展尤其缓慢。该集团在大维多利亚区拥有7家门市。 她说，药剂师注射的加强针数量大约只有一年前的一半。然而，截至6月1日，卑诗省府表示，全省已有287,294人接种了新冠疫苗，略高于去年同期的282,911人。 古腾堡并不完全确定民众对于疫苗兴趣缺缺的原因，但她说：“我认为现在出现了疫苗弹性疲乏，人们有点厌倦了每季来接种疫苗。” 她说，距离6月30日结束的疫苗接种活动仅剩几周时间，但目前仍有许多空档等著预约。 世界卫生组织表示，最新的COVID-19变种NB.1.8.1可能比之前的变种更具传染性。该组织最新的风险评估涵盖了去年7月至12月的数据，发现COVID-19的风险仍然很高，但显示其影响正在减弱。 卫生部表示，自2月以来，全球新冠肺炎病例持续增加。PCR和废水检测显示，卑诗省的病毒含量较低，但自3月以来一直在上升。 卫生部表示，预防新冠病毒导致重症的最佳方法是及时接种疫苗。 卫生部建议所有65岁以上长者、55岁及以上的原住民成年人、长期护理院和辅助生活机构的居民，以及任何被诊断为极度脆弱人群6个月以上的人士，在今年春季前往药局接种COVID-19加强针。任何不属于上述任何类别但仍希望接种疫苗的人，可咨询医疗保健提供者。 (图：加通社资料图片) V11

【星岛综合报道】加拿大卫生部宣布，需要回收Teva Canada牌避孕丸，部份包装额外的“安慰剂”。 衞生部指，需要回收的避孕丸，由Teva Canada 制造的Seasonale Tablet，有0.03毫克的雌激素以及0.15 毫克的紧急事后避孕药。 衞生部指，任何有受影响药丸的人士，应继续服用粉红色的有效药丸，但如果包装的第一或第二格有白色的安慰剂，即无实质效用的药丸，切勿服用并向药房回收产品。 如果未能即时去药房，应继续服用粉红色的药丸。 衞生部又指，如果不确定哪种药丸有效，应向药剂师求助。 服用白色而非粉红色药丸的人士，建议采取其他非荷尔蒙的避孕方法，如用避孕套以及咨询医护人员。 （图：加拿大卫生部）T11

新冠肺炎近日再度袭港，虽然已被认为是周期性的风土病，出现重症或致死的风险已大大减低。不过有医生提醒，新冠病毒不但伤肺，更有损害大脑功能的后遗症，严重者甚至可令大脑提早衰老10岁，智商、记忆力等通通大跌。中过新冠会变蠢？1类人等同大脑老化10年+IQ跌9分新冠确诊后，脑袋原来会变蠢？重症科医生黄轩近日在个人Facebook专页发文指，新冠不是感冒，即使康复后，大脑仍可能受损。他引用《新英格兰医学期刊》（NEJM）近期一项大型研究指出，感染新冠病毒后，不论患者病情轻重，大脑功能会变差，智商（IQ）均可能出现明显下降。该研究将确诊人士分成3类，探讨不同程度的脑力退化： 研究有何发现？第1类：轻症康复者即使没有出现重症或长新冠后遗症，这类患者康复后，平均智商仍下降约3分。这表示虽然只是新冠轻症病情，也可能对大脑健康造成影响。第2类：长新冠患者长新冠患者会出现持续疲劳、脑雾、记忆变差等后遗症，平均智商下降约6分。有患者形容长新冠后遗症像“脑袋塞了棉花”，反应变慢、学习能力变差。第3类：新冠重症/曾入ICU患者新冠重症患者一般病情严重，曾入ICU治疗，即使康复后平均智商下降高达9分，等同大脑提早老化10年。重复感染新冠 记忆力IQ恐再降黄轩医生强调，再次染疫会进一步加剧大脑损伤。研究指每感染多一次，智商平均再下降2分，长期下来可能对大脑的伤害会更大！他指，大脑的伤害未必会马上感觉到，但长期可能会影响记忆力、注意力和学习力。保护自己不要染疫，就是保护脑力和未来的自己。他同时提出3大建议：•避免重复感染•若有长期脑雾、疲倦人士要及早求医•保护自己及家人：打疫苗、戴口罩、有症状就休息新冠肺炎有甚么症状？根据香港衞生署资料显示，新冠肺炎的主要症状有发烧、发冷、喉咙痛；而部分患者会出现其他病征，包括：•感到疲乏•失去或改变味觉及／或嗅觉•鼻塞•结膜炎•头痛•肌肉或关节疼痛•皮疹•恶心或呕吐•腹泻•晕眩而有些受感染者只有很轻微或不明显的病征，有些则可能出现严重的征状，如呼吸困难、胸口痛或精神混乱等。新冠肺炎有机会出现并发症包括呼吸衰竭、急性呼吸困难综合症（ARDS）、败血症和败血症性休克、血栓栓塞及／或多器官衰竭，包括对心脏、肝脏或肾脏的伤害。有些儿童和青少年可能会出现一种罕见但严重的疾病，称为儿童多系统炎症综合症（MIS-C），导致多器官衰竭和休克。7类人较易出现重症以下高危人群有较大机会出现严重症状：•60岁以上人士•高血压人士•心肺问题人士•糖尿病人士•肥胖人士•癌症人士•孕妇10-20%新冠患者或有“长新冠”症状“长新冠”即新冠后遗症，可影响任何暴露于新冠病毒的人，不论年龄或原有症状的严重程度。研究显示，约10-20%的新冠患者可能会出现“长新冠”的症状。世界衞生组织把“长新冠”定义为初次感染新冠病毒后3个月症状持续或出现新症状，症状持续至少2个月，且无其他解释。“长新冠”的常见症状：•疲倦•气促•认知功能障碍•头痛•胸痛•关节疼资料来源：重症科医生黄轩、衞生署T10

【星岛综合报道】安省首席验尸官办公室表示，去年有超过2,200人因为鸦片类药物死亡，比2023年下降15%。 加新社报道，安省首席验尸官休依勒Dirk Huyer表示，虽然数据令人乐观，但亦担心可能只是短暂的下降。 报道指，去年服用过量鸦片类药物的死亡率为每10万人中，有14.3宗死亡个案，比2021年的19.4宗下降。 当中有83%的鸦片类药物死亡个案，与芬太尼有关，于69%个案中找到相关兴奋剂。 另外，去年处方镇静安眠药亦在死亡个案中占45%，比之前一年的33%，有显着上升。 省卫生厅回应表示，省府正透过加强安全及全面精神健康支援，令省民更容易脱离对药物成瘾。 （图：加通社）T11

吃鱼除了保护大脑和视力，其实还可以预防癌症和降胆固醇！有营养师表示，鱼类不但富含DHA，还含丰富EPA，可为健康带来7大好处。她也列出10种鱼类的EPA与多种营养含量，排榜首的鱼类竟非三文鱼！补充EPA集7大好处 防5大癌症降胆固醇营养师吕孟凡在其Facebook专页发文指，虽然Omega-3脂肪酸为大众所熟知，但多数人仅熟悉DHA这一成分。事实上，同属Omega-3脂肪酸的EPA同样具有重要营养价值。EPA分子中有20个碳和5个双键，主要存在于油脂较多的鱼类中。人体可以从植物来源的Omega-3中的亚麻油酸少量合成EPA，但效率有限，因此建议从食物中直接摄取。她引述2023年美国一项针对EPA多方面功效的研究，列出其7大好处，例如可以防癌、降三高和防糖尿病等：1.抗发炎作用EPA能转化为二十烷酸的化合物，具有抗发炎作用，对心血管疾病、代谢症候群及关节炎等慢性病症具有保护作用。有研究发现高剂量EPA与DHA能减轻氧化压力、阻断或抑制血小板反应性，并降低C反应蛋白和肿瘤坏死因子等炎症指标。此外，EPA还可能具备抗菌特性，有助于辅助治疗特定感染症状。2.抗氧化作用EPA展现优异的抗氧化特性，能有效抵御氧化压力对细胞的损伤。人体代谢过程中产生的活性氧（ROS）若浓度过高，将引发严重氧化压力，进而导致心脏病、癌症及糖尿病等慢性病变。此外，EPA可转化为具抗氧化功效的二十烷酸衍生物，显著降低氧化压力对细胞的破坏。值得注意的是，DHA及其他多元不饱和脂肪酸（PUFA）同样具备抗氧化能力，当其融入细胞膜后即被激活。其中DHA不仅是构成粒线体膜的重要磷脂成分，更能提升锰依赖性超氧化物歧化酶（Mn-SOD）的活性，同时有效调节粒线体内氧化压力与细胞色素C氧化酶的活性。3.防动脉粥状硬化斑块EPA能透过多重机制有效降低动脉粥状硬化风险，其作用途径包括减少发炎、改善胆固醇及抑制血栓形成。由于慢性发炎是动脉斑块形成的危险因素，EPA强大的抗发炎特性使其成为有助于降低心脏病风险。此外，EPA还能提升好胆固醇并降低坏固醇，进而预防心脏病。有研究显示，血浆中EPA与DHA浓度较低的患者会出现动脉斑块明显恶化的现象；反之，血浆中EPA与DHA浓度较高的患者则能有效阻止病情进展。这与促发炎和抗发炎脂质介质之间的失衡密切相关。4.防血栓一般EPA能透过多重机制有效预防血栓形成，其关键作用在于转化为具有抗炎特性的活性物质，有助于降低血栓形成。此外，由于血小板是在血液凝固中发挥作用的血球，而EPA则能显著调节血小板的黏性。5.防糖尿病EPA对糖尿病患者多重潜在益处，包括能减少发炎、控制血糖、血压和胆固醇。不过目前仍需更多研究才能完全理解EPA提供这些好处的机制。6.防肥胖EPA 可以透过其抗发炎特性与改善身体组成来帮助减肥，不过特别提醒，减肥的真正关键仍在于建立持续的热量赤字，EPA只是辅助角色，千万不要误解为单靠补充EPA就能达到减肥效果。7.防癌多项研究发现，摄取EPA有助于降低乳癌、大肠癌和前列腺癌的风险。其抗癌机制主要透过EPA和DHA能阻断讯息传递，有助降低肝炎病毒患者罹患胰脏癌和肝细胞癌等恶性癌症的风险。根据推测，发炎会影响恶性肿瘤的发病机制，而EPA 能在生物体内代谢成具有抗发炎特性的物质。10款鱼EPA含量大比拼 第1名不是三文鱼到底有甚么鱼含大量EPA？营养师吕孟凡列出10种鱼类营养和EPA含量作比较，而每一份鱼指的是能摄取到7g蛋白质的份量： 10种鱼类营养含量排名：第1位：生鲭鱼每份49g热量（kcal/份）：203粗蛋白（g）：14.4脂肪（g/份）：19.2EPA（mg/份）：1390第2位：三文鱼腩每份43g热量（kcal/份）：149粗蛋白（g）：16.4脂肪（g/份）：13.3EPA（mg/份）：883第3位：南极鳕鱼切片每份58g热量（kcal/份）：163粗蛋白（g）：12.1脂肪（g/份）：14.8EPA（mg/份）：729第4位：秋刀鱼每份37g热量（kcal/份）：103粗蛋白（g）：18.8脂肪（g/份）：8.1EPA（mg/份）：524第5位：多春鱼（长体油胡瓜鱼/柳叶鱼）每份47g热量（kcal/份）：48粗蛋白（g）：15.0脂肪（g/份）：2.1EPA（mg/份）：516第6位：星斑真鲳（花鲳）每份45g热量（kcal/份）：96粗蛋白（g）：15.6脂肪（g/份）：7.3EPA（mg/份）：463第7位：蝶鱼切片（大比目鱼/扁鳕）每份53g热量（kcal/份）：107粗蛋白（g）：13.2脂肪（g/份）：8.5EPA（mg/份）：435第8位：海鲡鱼片（懵仔鱼）每份36g热量（kcal/份）：96粗蛋白（g）：19.3脂肪（g/份）：7.3EPA（mg/份）：421第9位：三文鱼尾切片每份34g热量（kcal/份）：69粗蛋白（g）：20.7脂肪（g/份）：4.3EPA（mg/份）：349第10位：三文鱼刺身每份36g热量（kcal/份）：79粗蛋白（g）：19.6脂肪（g/份）：5.5EPA（mg/份）：348每日补充多少EPA？营养师吕孟凡指出，美国心脏协会建议每周摄取6安士（熟重，大约90克）富含油脂的鱼类。有研究显示，每日摄取含有840毫克EPA与DHA胶囊，与安慰剂组相比，并未呈现显著改善特定健康指标的效果。因此，最理想的摄取方式仍是透过天然鱼类作为均衡饮食的一部分，这对于降低心血管疾病风险仍是关键。资料来源：营养师 吕孟凡T10

有很多怕肥或者担心高血脂的人都会选择低脂饮食，尽量不摄取脂肪和油。但有医生指，研究发现，实行地中海饮食及多吃4种好油，发生心肌梗塞、中风或因心血管疾病死亡的风险可大降30%医生教常吃4种好油 心肌梗塞/中风机率降30% 家医科医生李思贤在Facebook专页发文指，研究指，地中海饮食比低脂饮食更能降低患心血管疾病的风险，盲目地减少脂肪摄取，不如选择对健康有益的脂肪来源。地中海饮食是指以新鲜、多样食材组成的饮食方式，包括新鲜的水果、蔬菜、全谷杂粮、健康的油脂（如橄榄油）、鱼类、坚果和少量的红酒。这种饮食方式强调了植物性食物和健康脂肪的摄取。李思贤医生指，一项长达4.8年的西班牙大型临床试验找来7,447名参与者。这些人都属于罹患心血管疾病的高风险族群，例如患有第二型糖尿病，或至少具备三个心血管疾病的危险因子。为了比较不同饮食模式对健康的影响，研究团队将参与者随机分为3组。第一组：采取地中海饮食，并额外补充特级初榨橄榄油，每人每天大约摄取50毫升（约3-4汤匙）。 这些受试者被建议每天以橄榄油作为烹饪和调味的主要油脂，但并没有强制规定摄取量。第二组：同样采取地中海饮食，但改为每天补充30克的混合坚果（核桃、杏仁、榛果）。 第三组：作为对照组，遵循低脂饮食，目标是让每日的脂肪摄取量低于总热量的30%。李思贤医生指，这项研究并没有特别限制总热量的摄取，也没有规定运动量，纯粹观察不同饮食对健康的影响。经过将近5年的追踪，研究结果显示，采取地中海饮食配合初榨橄榄油的组别，有 3.8%受试者（96 人）发生了主要心血管事件（心肌梗塞、中风或因心血管疾病死亡），而在地中海饮食配合坚果的组别，这个比例是3.4%（83 人）。相比之下，低脂饮食组的发生率则高达4.4%（109 人）。换句话说，与低脂饮食相比，采取地中海饮食的2个组别心血管风险显著较低。统计数据亦显示，地中海饮食的受试者发生主要心血管事件的机率，比低脂饮食组低了28-31%。李思贤医生指，这些数据证实，无论是补充橄榄油还是坚果，地中海饮食都比低脂饮食更能有效降低心血管疾病风险。李医生说，想要在日常生活中实践地中海饮食，优质的油脂是关键。他推荐大家多吃以下4种油：  4种油可防心肌梗塞/心血管病／中风•特级初榨橄榄油：富含油酸和多酚类抗氧化物，这些成分都与降低心血管疾病风险有关。•牛油果油•亚麻籽油：富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低发炎和保护心血管健康。•核桃油：同样富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低发炎和保护心血管健康。李思贤医生又指，至于坚果，核桃是Omega-3的良好来源，杏仁则富含维他命E、镁和膳食纤维，有助于降低坏胆固醇。其他坚果如榛果、开心果和夏威夷豆也都含有丰富的健康脂肪和蛋白质，是日常饮食中很好的营养补充。不过，吃坚果的关键在于选择未经加工、无额外添加的原味坚果，应避免那些经过油炸或加糖调味的坚果。李思贤医生说，这项研究证明了健康脂肪的重要性，与其刻意减少脂肪摄取，不如选择吃高品质的橄榄油与坚果，并搭配地中海的饮食模式，这才是真正有助于心血管健康的长期策略。资料来源：家医科医生李思贤T10

随着年龄增长，不少人担心年老时会患上认知障碍症，是否有方法可以预防？有医生教3大方法保护大脑，清除大脑中的垃圾，当中包括常喝1种饮品患脑退化风险可降30%。3招清除“大脑垃圾” 喝这种饮品脑退化风险降30%据日媒《President Online》报道，76岁的日本抗老医生镰田实指，在忙碌的工作与家务日常中，是否发现大脑和身体逐渐变得疲劳，若最近常出现想不起人名、粗心大意或忘记事情的情况，甚至无法立即想起他人姓名，或者对话中经常出现“那个”、“就是那个”之类的词汇，这可能是大脑功能开始衰退的征兆。脑退化症并非突然发病的疾病，它与糖尿病等疾病相似，是经年累月的生活习惯所导致的疾病之一。镰田实老医生表示，近年有研究指出，即使在脑退化症前期阶段的轻度认知障碍（MCI）时期，只要采取适当对策，仍有机会恢复至正常脑部状态。他也教3大方法，只要调整生活习惯，完全有机会预防认知功能下降。怎样有助有助保护大脑？  3大方法清除“大脑垃圾”1. 喝绿茶原因：绿茶所含的儿茶素、茶胺酸等多酚类物质，具有抗氧化与抗发炎功效，更能抑制β-淀粉样蛋白，即是脑部废物的堆积，有助预防脑退化症。相关研究：据日本国立长寿医疗研究中心的研究指，每日饮用2杯以上绿茶，能降低约30%的认知功能衰退风险。另一项研究更显示，每日多喝一杯100毫升的绿茶，与记忆形成密切相关的海马体年萎缩率就会随之下降。建议：绿茶中的儿茶素需以80℃以上热水冲泡才能充分释放，建议用热水耐心冲泡出带有适度涩味的茶。2. 万岁深蹲（バンザイスクワット）万岁深蹲做法：•将身体挺直，双脚打开与肩同宽自然站立，双手向上高举并深呼吸做好准备。•呼气时，缓慢放下面前的手臂，同步屈膝下蹲并向后推臀部。•当双手绕举至臀部时，保膝盖弯曲约45度，然后完全吐气。•吸气时缓缓回复起始姿势。此套动作建议初学者先重复5次，适应后可增至10次，最终目标为每日完成50次。镰田实医生表示，深蹲运动每天都可以轻松进行，并能有效锻炼强壮的腿部和臀部，使其成为任何年龄层身体健康的基础。特别推荐透过深蹲强化四头肌、大腿前侧的肌肉和内收肌。当大腿肌力提升后，上下楼梯更轻松，并减少购物等活动带来的压力，大幅扩展生活自主能力。深蹲时伸展的股四头肌能充分释放肌动蛋白，兼刺激大脑分泌脑源性神经营养因子（BDNF），有助预防脑退化症。他指出，特别在传统深蹲中加入“高举双臂”动作改良成类似印度式深蹲的“万岁深蹲”，这个改良动作透过高举手臂能同时锻炼背部肌群，使深蹲升级为结合上肢训练的全身性运动。当身体两侧充分伸展时，能有效放松横膈膜等呼吸肌群，不仅加深呼吸深度更可调节副交感神经，达到平衡自律神经效果。“万岁深蹲”适合于早餐后练习，能快速唤醒全身机能并显著提升上午工作效率，即使年过90岁也能轻松完成。3.血流解放伸展术（血流解放ストレッチ）现代人常见的紧张性头痛约占头痛类型的八成，往往源自于长时间使用手机或电脑时颈部前倾的手机颈姿势。这种运动关键在于伸展连接颈部与胸部的胸锁乳突肌，透过温和伸展这个部位改善血液循环，帮助代谢堆积的疲劳物质，促进氧气与养分输送至头部，就能有效消除颈部与头部的疲劳感，对于缓解紧张型头痛特别有效。此外，这套简易伸展术特别适合在办公期间或长时间工作时随时练习。血流解放伸展术做法：•左手轻放于右侧锁骨位置。•头部先向左倾再缓缓后仰，同时用手固定锁骨防止上抬，维持10秒充分伸展颈部肌肉。•另一侧重复同样的动作，左右各完成1次即可。脑退化症不同时期有何症状？据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。1. 早期症状（第1-2年）在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。2.中期症状（第2-5年）随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。3....

【星岛综合报道】随着天气变暖，公共卫生专家警告称，莱姆病 (Lyme) 等蜱传疾病 (tick-borne illnesses) 的风险正在蔓延到加拿大各地。加拿大公共卫生署 (PHAC) 已将 1,100 多个城市的数千个邮递区号确定为莱姆病的“危险区域”。截至目前名单，高风险地区集中在美国边境沿线的社区以及主要人口中心。在加拿大西部，危险地区集中在温哥华岛、卑诗省低陆平原的沿海地区和该省南部的河谷，以及从温尼辟湖北岸到美国边境的几乎整个缅省。再往东，安大略省南部五大湖沿岸的大部分地区，包括整个大多伦多地区，都属于该机构认为的高风险地区。从安大略湖到大西洋海岸的圣劳伦斯河沿岸也存在着一条危险地带，包括安大略省金斯顿、渥太华和满地可。在加拿大大西洋地区，纽宾士域省和新斯高沙省几乎整个地区（包括布雷顿角岛）都被认为是黑腿蜱 (blacklegged ticks) 的栖息地。(美国疾病管制与预防中心提供，照片中显示的是一只黑腿蜱，也称为鹿蜱。）米利恩 (Virginie Millien) 是麦基尔大学生物学副教授，研究气候变迁对蜱虫及其宿主等野生动物的影响。米利恩说：“危险区域正在扩大。这种情况不会很快停止，因为它是由气候变暖引起的。”她警告，不仅仅是当他们走进偏远地区的森林深处时，现在一些大城市也出现了这种情况，因为这些城市有大型城市公园。根据省和地区当局提供的数据，风险区域是根据新蜱虫种群的出现以及“最容易患莱姆病”的人类群体来确定的。但 PHAC 很快指出，即使您不在高风险邮递区号区域，保持警惕也很重要。“蜱虫也会透过鸟类和鹿的叮咬传播。有时，你可以在黑腿蜱虫已知的栖息地之外找到它们。当您在树林或草地上时，请务必采取预防措施，以防蜱虫叮咬。”该机构的莱姆病监测页面上写道。莱姆病是一种由伯氏疏螺旋体引起的改变生活的感染，可以透过蜱虫叮咬传播给人类。加拿大有 40 多种蜱虫，其中许多已知带有莱姆病。最令人担忧的物种是加拿大东部的黑腿蜱和卑诗省的西部黑腿蜱。虽然疾病的早期症状可能相当轻微，包括发烧、疲劳、淋巴结肿大和咬伤部位附近出现靶心状皮疹，但后期可能会引起严重的头痛、关节炎、肌肉、骨骼和关节疼痛、思维和记忆困难以及面瘫等症状。莱姆病于 2009 年首次在全国范围内进行追踪，报告病例在过去 25 年中大幅增加，从...

每天洗澡未必定洗得干净。有医生指，不少人洗澡时都容易忽略了清洁身体一个死角部位，导致该部位长期累积污垢油脂，不只产生异味，严重者甚至可能引发夺命的败血病，究竟这个死角部位在哪里？洗澡常忽略1部位 恐致严重感染败血病根据外媒《Daily Mail》报道，美国的皮肤科医生Dr. Roger Kapoor提到，身上有1个部位充满了污垢、油脂和死皮，但不少人洗澡时容易忽略它。Dr. Roger Kapoor揭晓指，这个部位就是耳背，特别是耳朵与皮肤接触处的褶皱处，容易藏污纳垢，加上炎热夏季，在防晒产品和汗水的共同作用下，耳背创造了一个适合细菌和真菌生长的潮湿环境。若不好好清洁耳背，可能造成以下健康风险：·细菌感染：细菌有机会转移到耳朵上的开放性伤口，例如耳洞或小划伤，引发感染。感染更可能会扩散到身体的其他部位，甚至进入血液，引发败血症，导致器官逐渐衰竭。·皮肤问题：细菌和真菌会对皮肤造成刺激，可能引发或加剧湿疹；而残留的油脂堆积会堵塞毛孔，导致痤疮炎症爆发。·异味：没有洗干净的污垢可能会散发难闻的气味。Dr. Roger Kapoor表示，虽然洗发露含有帮助分解油脂和细菌的成分，但在洗头过程中，这些成分只是短暂接触耳背皮肤，很快就被冲洗掉。因此他建议人们应有意识地清洗耳后的皮肤，并可使用温和的沐浴露或肥皂，以手指磨擦耳后皮肤，达到彻底清洁的效果。此外，他也提醒要定期清洗眼镜，因为镜脚经常挂于耳后，直接接触皮肤，容易传播细菌。最后，他也提醒清洁完耳朵后别忘记保湿，预防皮肤干燥与后续的皮肤问题。他也再度呼吁，每天多花几秒清洗耳背，不仅有助衞生，也能预防潜在的皮肤疾病与感染风险。资料来源：《Daily Mail》T10

【星岛综合报道】从被错误宣传为GLP-1替代品的口服滴剂，到声称毋须扎针手指即可监测血糖的未经授权的智慧型手表，加拿大网站上涌现出大量与糖尿病相关的欺诈性产品，促使卫生官员发出紧急警告。 最近，加拿大糖尿病协会(Diabetes Canada)表示，他们接到了大量来自糖尿病患者的电话和电邮，因为有患者在网络上看到甚至购买伪造的医疗产品。 这些假的糖尿病药物通常带有虚假代言，并盗用加拿大政府、加拿大糖尿病协会和加拿大肥胖症协会(Obesity Canada)的标识。 加拿大糖尿病协会总裁赛伦(Laura Syron)在5月22日的一份声明中表示：“过去几个月，协会转诊团队接到了大量来自糖尿病患者的电话和电邮，他们看到或购买了假冒的糖尿病相关医疗产品。” “作为一名2型糖尿病患者，我深知购买声称有助于控制血糖水平的产品，却发现是骗局，那是多么令人痛苦。” 该会强调他们没有为任何医疗产品代言，任何声称有助于控制血糖的广告都纯属诈欺。这些误导性宣传包括所谓的“GLP-1口服滴剂”、假冒的血糖监测仪，甚至还有一个伪装成加拿大糖尿病协会的网站。 加拿大肥胖症协会还发现一家公司非法使用其标志和创始人夏尔马医生(Dr. Arya Sharma)的照片，销售一种虚假宣传为GLP-1减肥替代品的补充剂，随后对此发表了声明：“让我们明确一地说：加拿大肥胖症协会从未认可任何商业产品、补充剂或计划。” “肥胖症是一种复杂的慢性疾病，需要富有同情心且循证的治疗，而不是快速疗法或灵丹妙药。利用肥胖症患者希望的营销策略不仅不道德，而且危险。” 其中一种非法产品是未经授权的血糖读数智慧型手表，先前已于2023年引发加拿大卫生部的回收令和安全警报。 加拿大卫生部在警告中指出，这些血糖读数智慧型手表尚未经过安全性和有效性评估，可能构成严重的健康风险。这些设备可能提供不准确的血糖读数或无法及时发出警报，可能导致糖尿病管理中出现危险的错误。 (图：Pexels) V11

【防脱发】不少人洗头后，都习惯拿起毛巾擦干头发，但原来此举竟有机会导致脱发。有中国内媒综合多位医生及中医的意见，盘点10种常见的错误洗头及吹头习惯，并指这些做法容易加剧头发开叉、脱发、头皮出油、头屑等发质或头皮问题，严重甚至损害健康！防脱发｜擦干头发竟更易脱发？10种洗吹头习惯超伤头发中国内媒《生命时报》综合多位中医师及皮肤科医生意见，盘点以下10大洗吹头发的错误习惯，包括竟然包括不少人都常做的用毛巾擦头发、任由湿发自然干等。甚么洗吹头行为易伤头发？ 10大错误洗头/吹头行为：1. 不梳头直接就洗原因：洗发时，清洗头皮非常重要。如果直接冲洗，灰尘和污垢会附着在头皮上，无法彻底清洗。建议：在洗头前，先用宽齿缝、圆头的梳子梳开头发，再用清水冲洗一下，不但能减少洗头水的用量，还能减轻对头皮的刺激。2. 用指甲刮头皮原因：不少人觉得洗发时，用指甲抓头皮非常舒服，也洗得更干净。其实指甲中藏着许多细菌，一旦头皮被“搲损”，就容易产生感染，导致毛囊炎等皮肤病。建议：洗发时采用画圆圈的方式，以指腹轻轻按揉头皮并理顺发丝。3. 头发不够湿就用洗头水原因：头发刚一浸湿就搽洗头水，这样会造成清洗不彻底或打结，让污垢、头皮屑等残留在头发中。建议：使用洗头水前，先冲洗1分钟左右。4. 洗头水直接抹头上原因：洗头水没有和水充分接触，未经皂化直接与头皮接触，不仅会刺激头皮，长期下来更可能造成异常脱发。建议：将洗头水倒在手心，加水打出泡沫后才抹在头发上。5. 护发素涂在头皮上原因：护发素是专门针对头发的清洁用品，如果直接搽在头皮上，其中的化学物质容易堵塞毛囊，引起脱发等问题。建议：使用护发素时至少离头皮1-2cm远，沿耳朵附近往发尾方向涂抹至发尖。6. 护发素停留时间过长原因：使用护发素时间太长容易令成分残留在头发中，难以清洗干净。建议：在涂抹护发素后，将毛巾浸泡热水、拧干然后冷却几秒，再将头发包裹起来，5分钟后冲洗干净即可，这样能令护发素更好地被发丝吸收，修复受损发质。7. 用太热的水洗头原因：不少容易甩头皮或头痕的人喜欢用温度较高的水洗发，觉得这样的去屑止痒效果更好。其实正好相反，热水容易带走头皮中过多的油脂，不只会损伤发质，还容易令头皮出油或产生头皮屑。建议：使用40℃温水洗发为宜。8. 冲洗不干净原因：有些人洗头冲水时只是随便冲一下，觉得残留些护发素也无所谓，还能滋润头发。但残留的护发素容易黏着灰尘，附着在头发和头皮表面，可能会堵塞毛孔并引致发炎。建议：一定要重视最后的冲洗步骤，要将头发洗净和洗透。9. 用毛巾擦头发原因：在湿发状态下，头发毛鳞片大量张开，令头发表面的摩擦力增大，这个时候用毛巾用力搓，令毛鳞片被反复摩擦，难以闭合。搓擦的力度越大，对头发的损伤就越严重，发质越来越差，头发容易开叉折断，甚至加重脱发问题。建议：用毛巾按干头发是比较温柔可取的方法，顺着头发毛鳞片，从上至下用毛巾轻柔按压出头发里的水分。10. 让头发自然风干/湿发入睡对于短头发男性，洗头后让头发自然风干很方便。但对于女性，尤其是长发女生，等头发自然干不只浪费时间，让头发长时间处于潮湿的状态，亦容易滋生细菌真菌。而如果太晚洗头，等不及头发干透，甚至“湿笠笠”就去睡觉，时间一久可能危害身体：•头是诸阳之会，主导人体脏腑、经络与气血的平衡和调节。当湿邪入体后，会侵袭头部脸部的肌表经脉，诱发偏头痛。•长期湿发入睡亦会加重皮肤病。若本身有脂溢性皮炎、湿疹、头癣等困扰，已经是头皮发炎、局部皮肤屏障受损的情况，湿发睡觉可能导致病菌繁殖，并经由破损的皮肤入侵，引发感染。•湿著头发睡觉也可能导致发质受损、脱发。•虽然偶尔一两次的问题不会太大，但如果是本身就有严重的内湿、体质较弱的人，尤其是头发较长的女性，或者容易头晕头痛等中风迹象的老年人，务必不要湿发入睡。风筒吹头怕伤头发？正确吹发四部曲中国内地陆军军医大学第一附属医院皮肤科教授杨希川表示，使用风筒虽然会对头发造成一定的损伤，却是省时省力的方法，又能避免湿发睡觉的问题。洗发后及吹头时，注意以下4点可减少对发丝和头皮的伤害：•相比用力擦干，按干的手法比较温柔，顺着头发毛鳞片，从上至下用毛巾轻柔按压出发丝里的水分。•风筒的温度尽量调低一点，尤其是干枯受损发质，最好避免使用高温吹风。•吹头时，风筒与头皮保持15cm以上距离，时不时抖动一下风筒，避免直吹灼伤头皮。•吹头时间不要太久，也不要吹得特别干，头发摸起来还有一丝湿润的感觉即可。T10

当女性踏入40岁后，身体机能开始老化，到底中年女性这时应吃甚么可延缓衰老，达到健康长寿目标？有研究指，中年女性日常可多吃4类碳水食物，不但可以预防癌症、糖尿病等等11种慢性病，延缓老化的机率更可提升37%。中年女性必吃4大碳水食物 研究揭老化速度减37%综合外媒报道，该项研究探讨饮食碳水化合物摄取量和碳水化合物品质在健康老化中的长期作用，研究结果于2025年5月在《JAMA Network Open》上刊登。中年女性吃甚么可延缓衰老？  甚么是女性健康老龄化？塔夫兹大学与哈佛大学公共卫生学院的研究人员利用著名的护理师健康研究数据，自1976年起追踪超过10万名女护士，系统性收集其饮食习惯、生活方式及健康状态等详细资料，其中特别聚焦1984年年龄未满60岁的47,513名女性。研究团队针对受试者进行为期32年（1984-2016）的长期追踪，并透过问卷调查评估受试者是否符合“健康老龄化”的严格定义标准，该研究将健康老龄化明确定义为： •至少活到70岁•未罹患心脏病、糖尿病、肾衰竭、中风或癌症（非黑色素瘤皮肤癌除外）等11种重大慢性病。•维持良好认知功能，没有记忆力衰退问题。•保持身体活动能力•通过老年专用标准化抑郁症量表评估，显示心理健康状态良好。研究数据显示，仅有不到8%的女性受试者符合“健康老龄化”的严格标准。常吃4类碳水食物有何好处？研究团队首席科学家Ardisson Korat博士指出，研究结果证实，碳水化合物的品质是影响健康老龄化的关键因素。优质碳水化合物的主要来源包括全谷类、完整水果蔬菜及豆类，这些食物富含膳食纤维与抗性淀粉，其分子结构较为复杂，能在人体内缓慢分解代谢。还有以下发现：•女性中年时期增加摄取全谷物、水果、蔬菜和豆类中的优质碳水化合物来源，并提高膳食纤维总摄取量，能显著提升最高达37%的健康老化机率，且对身心健康的各个层面皆产生正向影响。•研究数据显示，当总碳水化合物及高品质碳水化合物所提供的热量每增加10%，与健康老龄化即呈正相关。•以优质碳水化合物替代精制碳水化合物、动物性蛋白质、总脂肪或反式脂肪酸，更可使健康老化机率提升7%至16%。•饮食中富含精制碳水化合物的饮食，例如添加糖、白面包和其他加工谷物比例较高的女性，其健康老化可能性降低达13%。•研究亦发现高升糖指数饮食及较高的碳水化合物与纤维比例，同样与健康老化机率下降存在显著关联性。研究作者 Andres V. Ardisson Korat 对此表示，该项研究结果与现有科学证据高度吻合，这些证据将摄取水果、蔬菜、全谷物和豆类与有效降低心脏病、糖尿病等11种慢性病风险存在关联，进一步揭示这些优质食物来源与维持良好身体机能及认知表现之间的联系。”碳水化合物有何来源？根据香港衞生署资料显示，水果、蔬菜及牛奶等天然食品中含有简单碳水化合物。不过，在经过高度炼制或加工的食物和饮料，例如糖果、果酱、曲奇饼、蛋糕和汽水中也能发现糖份的踪迹。复合碳水化合物最常见的食物来源是谷物类食物、水果、淀粉质含量高的蔬菜（如胡萝卜、南瓜、玉米）以及豆类。相反，添加糖份只提供“空卡路里”，因为它们不含任何营养素。相反，含有简单或复合碳水化合物的天然食品，不单提供作为卡路里来源的碳水化合物，还提供其它营养素，例如维生素、矿物质和膳食纤维。这些源于天然食物的碳水化合物被视为“好”的碳水化合物。每日可摄取多少碳水化合物？衞生署资料指出，世界衞生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）建议，健康人士每天从碳水化合物中摄取的能量，应占每日总能量摄取量的百分之55 至75。因此，以一个应每日摄取2000千卡的人为例，他每天需要摄取275-375克碳水化合物，而摄取的最好是复合碳水化合物和天然糖。衞生署提醒，摄取碳水化合物未必一定会导致体重上升。摄取多于你身体能够燃烧的卡路里，无论它们是来自脂肪、蛋白质或是碳水化合物才是导致体重上升的罪魁祸首。资料来源：《Express》、《EatingWell》、《JAMA Network Open》、衞生署T10

糖尿病会显著增加中风与心血管疾病的风险。当身体血液处于高血糖水平时，肾脏会将多余的糖分通过尿液排出体外，因此成为了“糖尿”。由于大量排尿引致口渴，是典型糖尿病的症状。早期的医护人员就是透过检测尿液中的糖分筛查出糖尿病。糖尿病易致中风 如何确诊患病？目前国际糖尿组织建议以两种验血方法去诊断糖尿病：第一种方法为成年人在空腹8小时后抽血验血糖，血糖值超过7 mmol/L会被诊断为糖尿病；若有不确定情况，则需进行口服葡萄糖耐量试验（OGTT）——患者在空腹抽血后饮用含75克葡萄糖的溶液，若两小时后血糖值仍处于11.1 mmol/L以上即代表确诊。OGTT检测是评估胰脏的调节机能和血糖进入细胞组织的效率，判断胰岛β细胞是否已出现缺损，即胰脏能否生产足够胰岛素，降低从食物转化的血糖。无论空腹血糖或餐后血糖，都要饮食配合，充分证明了饮食直接影响血糖水平的评估。吃错早餐反致低血糖 易致晕眩、手颤及盗汗退休公务员王先生患有糖尿病二十多年，成功戒烟十多年，由“肥仔”变成“瘦佬”，由口服药转为注射胰岛素亦已有十多年。虽然他每天都很谨慎地控制血糖，但指数仍偶尔波动，所幸总算未曾出现严重的健康问题。退休后，王先生保持每朝早餐后前往西贡行山的习惯，他的早餐总是火腿米粉、走牛油方包和无糖奶茶。原来这个固定的餐单，是源于数次惨痛教训，他曾试过将早餐改为牛扒和奶茶，结果每次均引发严重低血糖反应，登山途中出现晕眩、手颤与盗汗等症状，这些惊险经历让他认识到饮食模式与胰岛素作用的配合度至关重要。王先生这情况正是不同食物（如牛扒与米粉）的升糖指数（GI）差异所引起。 甚么是升糖指数？如何影响血糖水平？升糖指数（GI）的理论基础是指食物进入消化系统后，血液中糖分的增加速度。GI值以纯葡萄糖为100分作为基准，GI值少过或等于55的食物，一般被视为升糖指数低的食物，GI值介乎56至69属升糖指数中度的食物，GI值等于或高过70的，则属升糖指数高。决定GI值的核心因素包括食物中碳水化合物的成分比例、食物物理状态（粉状较块状更易消化）及烹调方式（例如油煎会延缓淀粉分解）。同为干炒牛河，不同餐厅因用油量、配料及调味配方各异，GI值亦会有差距；而果汁因去除生果中的纤维，其GI值往往比完整水果高出20%至30%。若多加注意这些饮食上的细节，可帮助人们制订维持良好血糖水平和减肥的策略。以下是一些香港常见食物的升糖指数，供大家参考。•高升糖指数食物：糯米鸡、红豆沙、果酱花生酱多士、扬洲炒饭、白饭•中升糖指数食物：叉烧包、菠萝包、干炒牛河•低升糖指数食物：蛋挞、星洲炒米、吞拿鱼包•极低升糖指数食物：叶菜类、低甜蔬果或豆类•近乎没有升糖指数：肉类、海鲜类在进食高GI值食物后，人体会启动“胰岛素过度分泌－血糖快速转化脂肪并囤积”的恶性循环，这解释为何餐后两小时是血糖调控的黄金期。选择低GI值食物和进行30分钟低强度餐后活动（如散步）可产生双重效益：一方面直接消耗血液中的糖分，减少转化为顽固脂肪的机会；另一方面透过站立和步行减低胃部对心脏的压迫，维持冠状动脉血流顺畅，是避免肥胖和维护心脏健康的简易之举。撰文：香港都会大学 护理及健康学院高级讲师 朱贤文博士T10

【胰脏癌成因】胰脏常被称为“沉默的器官”，即使患癌，初期症状亦不明显，因而致死率高。有医生列出8件事可自测患胰脏癌风险，除了特别注意饮食，更要留意大便的1种变化。到底日常可吃甚么预防胰脏癌？8件事自测胰脏癌风险  爱吃这些食物易中招！根据《介护ポストセブン》报道，日本胰脏专科医生上坂克彦表示，胰脏负责分泌胰液和胰岛素，帮助消化及控制血糖。相比肝脏或肾脏，胰脏疾病更难发现症状。由于胰脏位于胃后方，透过腹部超声波扫描也很难检测到疾病，当发现异常时，往往为时已晚；而且它被大动脉包围，即使要进行手术也很困难。上坂克彦医生表示，急性胰脏炎的主要成因是暴饮暴食和胆结石，常见症状包括上腹部剧烈地绞痛、恶心和发烧。如果患者长期饮酒，复发机率更高，也更可能演变成慢性胰脏炎，症状包括腹痛、背痛、腹胀和体重减轻。虽然慢性胰脏炎进展较慢，却增加患胰脏癌风险13至16倍。此外，如果家人当中有两位或以上的一等亲（自己的父母与子女）患有胰脏癌，患病风险将增加6.4倍。8件事自测胰脏癌风险： 甚么因素增加患胰脏癌风险？•曾因暴饮暴食而突然剧烈胃痛•一次喝3瓶以上中瓶啤酒•经常吃辛辣食物•喜欢吃高脂肉类•腹泻及大便有油：患上慢性胰脏炎时，食物无法消化，导致腹泻或粪便呈白色、有油漂浮。•健康检查中显示血清淀粉酶水平高•健康检查中显示血糖值突然升高•有亲属患有胰脏癌上坂克彦医生补充，胰脏癌有可能引起黄疸或腰背疼痛，但这些症状往往代表胰脏癌正在恶化。5招饮食预防胰脏癌 戒3类肉减风险上坂克彦医生提出5大饮食建议，有助保护胰脏：•每天饮用超过3瓶中瓶啤酒或小瓶清酒的人要小心风险，建议限制只喝1瓶中瓶啤酒或1小瓶清酒。•动物脂肪增加胰脏负担，因此应避免食用牛或猪的五花肉和里肌肉，改吃脂肪含量低的腿肉和菲力牛柳；烟肉、香肠等加工肉也含有高脂肪，建议少吃。•料理时最好切掉肥膏，在烹调前将肉“出水”，尽量选择烤或蒸，都有助减少脂肪摄取。•食用动物脂肪时，搭配富含膳食纤维的蔬菜、海藻和蘑菇一起吃，膳食纤维有助抑制胆固醇的吸收。•如果要吃甜食，最好避免使用大量牛油和忌廉制作的西式甜品。胰脏癌病征不明显 这种腹痛要小心胰脏癌是香港第4大致命癌症。根据医管局资料，胰脏癌是入侵性强的癌症，由于在胰脏的恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，因此不少病人到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。即使可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。如果有以下征状，可能是患上胰脏癌：•上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部•食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象•出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色•体重短时间内锐减•上腹部出现固定、坚硬的肿块•腹水预防胰脏癌必做5件事医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险：•戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长•保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标•经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会•健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险•避免接触危险化学品，或使用适当安全措施T10

 每年5月25日的一周被国际甲状腺联盟(TIF)定为“国际甲状腺知识宣传周”，活动旨在提高全球对甲状腺健康的关注，增进对甲状腺疾病的认识，并强调其预防和治疗的重要性。甲状腺是人体内分泌系统中的重要器官，负责分泌甲状腺激素，这些激素对调节新陈代谢、能量产生及多个生理功能十分重要。本文深入探讨甲亢（甲状腺功能亢进症）与甲减（甲状腺功能减退症）的分别、症状、高危群组、治疗及预防方法 。甚么是甲亢？有何常见症状？甲亢是指甲状腺分泌过多的甲状腺激素，导致全身新陈代谢加速，影响多个系统的功能，这一状况会引发一系列生理和心理上的变化，一般主要症状包括：•睡眠质素下降：患者经常难以入睡，夜间醒来，影响日间的精力和情绪。•心悸与心跳加速：即使在静止状态下，心跳也会加快，并伴随出汗。•情绪不稳定：患者常感焦虑、紧张，情绪容易波动。•手震：手部颤抖是常见症状，影响日常活动。•体重下降：尽管食欲正常或增加，但体重却持续下降，这是由于新陈代谢加速所致。造成甲亢的常见原因，主要有以下3大方面，包括：•格雷夫斯病：这是最常见引致甲亢原因之一，占6至8成个案，常见于女性，年青人，有家族史人士。它是一种自体免疫性疾病，患者免疫系统产生抗体刺激甲状腺，导致激素过量分泌；另外抗体亦有机会攻击眼窝内组织，形成甲状腺眼病•毒性甲状腺结节：部份甲状腺结节会不受控地分泌甲状腺激素，造成甲亢情况。•甲状腺炎：患者会因感染或药物影响，令免疫系统攻击并破坏甲状腺组织，甲状腺内的甲状腺素溢出，有机会造成短暂甲亢情况。如何治疗甲亢？•抗甲状腺药物：如甲硫咪唑或丙基硫氧嘧啶，能有效减少甲状腺激素的分泌。•放射性碘治疗：通过口服放射性碘，破坏过度活跃的甲状腺细胞。•手术：对于某些患者，可能需要进行甲状腺部分或全部切除。甚么是甲减？有何常见症状？甲减是指甲状腺分泌不足的甲状腺激素，导致新陈代谢减慢，影响身体的正常功能，一般主要症状包括：•皮肤干燥：患者的皮肤通常变得粗糙，伴随脱屑。•持续疲倦：即使充分休息，仍感到疲倦无法恢复精力。•情绪低落：忧郁、焦虑等精神症状常见。•畏寒：对寒冷环境的耐受性降低，容易感到寒冷。•体重上升：尽管饮食控制得当，体重仍可能持续上升，这与新陈代谢减缓有关。而导致甲减的原因，有机会是患者曾经接受手术切除甲状腺，令甲状腺激素分泌受影响。另外，如患者曾接受放射治疗，甲状腺亦可能因此受损。此外，如患者本身患有桥本氏症等自体免疫性疾病，免疫系统会攻击自身的甲状腺组织，导致慢性发炎。要治疗甲减，医生一般会采用甲状腺激素替代疗法，如左甲状腺素（Levothyroxine），为患者补充不足的甲状腺激素。甚么人容易患甲状腺病？至于甚么人容易患甲状腺疾病，以下3类人患上甲状腺疾病的风险相对较高：•家族史患者：有甲状腺疾病家族史的人群。•女性：女性的发病率高于男性，特别是孕妇和产后女性。•自体免疫病史：有其他自体免疫疾病患者，如糖尿病或红斑狼疮。因此，日常应定期进行甲状腺功能检测，特别是高危群组中的个体。同时要保持均衡饮食，摄取足够的碘和其他必需营养素。另外要避免减少接触放射性物质，并注意自身的健康状态。对甲状腺功能亢进症及甲状腺功能低下症的深入了解，对于临床医生进行精准诊断与治疗至关重要。透过全面性的评估及个体化治疗，能有效控制病情，确保患者获得最佳的照护。随着对甲状腺健康的认识增强，期望能有更多人积极关注自身健康，及早预防与治疗。撰文：内分泌及糖尿科专科医生 黄渭湘T10