健康

【长寿秘诀】外国有长寿专家为了健康活到120岁，在生活中致力实践4大健康习惯，包括在饮食方面尽量避开2种肉类，以预防糖尿病、心脏病等健康问题。长寿专家为活到120岁  公开4大延寿习惯根据外媒《CNBC》报道，57岁意大利长寿专家Valter Longo是一位老人学和生物科学教授，自1989年起致力于研究影响整体健康和长寿的因素。大约20年前，他重返自己成长的意大利， 希望好好研究撒丁岛等地区成为世界上最长寿“蓝区”的原因。为了长寿活到120岁，他在生活中实践各种有助达到健康长寿的关键习惯，他表示：“我提倡的事都有身体力行。虽然不知道能否达到目标，但我确实认为尝试是好的。至少不会后悔自己没有做到正确的事。”以下是Valter Longo正在实践，而且推荐给外界的4个日常延寿习惯：长寿120岁必做4件事： 健康长寿习惯｜1. 多吃植物性食物Valter Longo推荐的长寿饮食法，结合了冲绳饮食和地中海饮食的原则：以素食为主蔬菜摄取量高，水果摄取量相对低木本坚果豆类全谷物每周吃鱼3-4次年龄介乎20-70岁之间，建议不吃红肉，不吃白肉，每周最多吃2、3只鸡蛋，少吃起司和动物制品。有研究表明，采取地中海饮食或尽可能接近地中海饮食，可以降低罹患2型糖尿病、心脏病等健康问题的风险。健康长寿习惯｜2. 每天断食12小时例如只在早上8点到晚上8点之间，或早上7点到晚上7点之间进食。另外，Valter Longo连同多位同样来自南加州大学洛杉矶分校伦纳德戴维斯老年学学院的研究人员们，发明了一套名为“模拟断食”的方法。模拟断食饮食法：要求食用“富含不饱和脂肪、低总热量、低蛋白质和低碳水化合物的食物，旨在模拟只喝水的断食效果，同时仍能提供必要的营养”1个月连续进行“模拟断食”5天，并在该月剩余日子恢复正常饮食，每3-4个月进行1次。研究人员发现，模拟禁食与罹患癌症、心脏病、糖尿病的风险降低之间存在关联。健康长寿习惯｜3. 每周运动150分钟并经常散步Valter Longo表示，每周至少运动150分钟（2小时30分钟）可以对整体健康产生正面影响。当中至少包括50分钟的高强度且具挑战性的体能锻炼，能够带来更多健康益处。此外，他还会额外增加每天1小时的步行时间，上下楼梯，保持身体活跃。如果出门购物，而商场或店舖不是离家太远，他都会选择步行。健康长寿习惯｜4....

【减肥方法】44岁的台湾天后蔡依林多年来一直保持健美身材，到底有何减肥瘦身秘诀？有营养师公开蔡依林多年来的减肥瘦身心得，当中竟然不用挨饿也可保持完美体态。不挨饿也能减肥？公开蔡依林6大瘦身贴士营养师高敏敏在Facebook专页发文指，蔡依林多年来保持完美体态的减肥瘦身秘诀，主要是透过以下6大良好生活习惯及均衡饮食的方式进行健康瘦身，当中不涉及极端的减肥手法：蔡依林如何减肥瘦身？  蔡依林6大减肥瘦身贴士1. 保持均衡饮食避免进行“单一食物或零油”的极端节食方式，在日常生活保持均衡的饮食习惯，认为吃得营养才能健康瘦身。2. 维持充足睡眠尽量安排晚上11时前睡觉，至少睡满7小时，让身体有充足时间修复及进行代谢。3. 摄取足够水分每天建议喝够2800c.c.的水，但要采取分次喝的方式，让身体有效吸收水分。4. 适量摄取好油脂适量食用坚果、牛油果和橄榄油等食物，补充好油脂有助平衡内分泌、护肤与促进代谢。5. 持续运动锻炼只确保持续进行有氧运动，但不用追求高强度运动，6. 做瑜珈修饰线条透过伸展与呼吸调节保持身材曲线。减肥瘦身｜蔡依林一日三餐如何吃？营养师高敏敏又列出蔡依林的1日3餐食谱，大家可参考一下：早餐：•食物建议：燕麦粥＋青菜＋鸡肉＋拿铁•好处：高纤和蛋白质有助稳定血糖、提升饱足感，亦可延缓饥饿、提高基础代谢率。午餐：•食物建议：白饭＋青菜＋鱼＋菇类＋水果•好处：均衡摄取碳水、蛋白质、膳食纤维与抗氧化营养素可稳定血糖、减少脂肪囤积且帮助排便顺畅。完整三大营养素加纤维和Omega-3抗发炎又有饱足感。晚餐：•食物建议：馒头＋根茎类青菜＋猪排＋菇类•好处：碳水与蛋白质搭配高纤蔬菜可增强饱足感，此外，耐咀嚼蔬菜可延长饱腹感。高敏敏指，蔡依林的每一餐都有蛋白质、​纤维和好糖类这3种元素，能稳定血糖、不囤脂肪。她又指，在餐单中加入多样蔬菜和菇类会令肠道更健康，亦可提升代谢力。T10

【食物中毒】鱼类营养丰富，但原来亦暗藏食安中毒风险。有营养师提醒，鱼类有3个部位恐易藏重金属、毒素，甚至寄生虫，经常食用恐掀中毒危机。为何吃鱼也有食物中毒风险？营养师张语希在Facebook专页撰文提醒，虽然吃鱼能补充营养，但鱼皮、鱼头及鱼内脏却也存在食物中毒风险：   食物中毒｜鱼类3部位藏食安风险：1. 鱼皮虽然富含胶原蛋白及不饱和脂肪酸，但须注意此部位最容易累积重金属，例如汞、铅，特别是海洋中的大型鱼类更需谨慎。2. 鱼头含有DHA、EPA及胶质等营养，但鱼鳃周围易残留毒素与寄生虫，烹调前务必彻底清理干净3. 鱼内脏所含营养价值有限，却是毒素、重金属及寄生虫最容易蓄积的部位，建议避免食用。食物中毒｜5大鱼类料理易吞毒伤身：1. 大型掠食鱼料理常见的大型掠食鱼类包括旗鱼、鲔鱼、鲨鱼，容易累积高浓度汞与重金属，建议孕妇及幼童应尽量避免食用。2. 炸鱼料理经高温油炸烹调容易产生反式脂肪，长期食用恐增加心血管疾病风险。3. 中式重口味鱼料理普遍含钠量偏高，高血压或易水肿族群需特别节制，例如红烧鱼及糖醋鱼等。4. 深海鱼料理虽富含Omega-3脂肪酸，但部分品种仍具重金属残留疑虑，建议选择体型较小且标示明确产地的鱼类较安全，例如鲭鱼、秋刀鱼。5. 鱼类刺生存在寄生虫与细菌污染潜在风险，免疫力较差者、孕妇及儿童应避免生食。食物中毒｜4招吃鱼最安全 这样煮重金属降40%张语希表示，唯有正确挑选、适当烹调与合理食用鱼类才能真正摄取健康营养，避免将营养摄取转化为健康风险，学会以下4大方法，就能确保每口鱼肉都吃得安全又营养：1. 三文鱼去皮再煎此做法可减少约40%重金属残留，而煎后才挑除鱼皮仅能降低20%重金属含量，效果差异明显。2. 优先选购体型较小的鱼种例如秋刀鱼、鲭鱼、小黄花鱼，这类鱼种因体积小且位于食物链底层，受污染程度相对较低。3. 煮鱼汤前先汆水此步骤不仅能去除腥味与杂质，更有助于降低重金属残留量。4. 选有检验标章的品牌鱼选购具有CAS认证标章或完整产销履历的水产品，这类经过检验认证的品牌鱼货来源透明，食用更安全可靠。食物中毒｜食物中有何常见重金属？根据香港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下：1....

【胃癌年轻化】中国内地一名20岁女生自成功考入大学3个月后，因经常肚痛求医，最终证实患上晚期胃癌。她在病榻上坚持努力求学，但在抗癌约一年半后，最终不幸于今年7月下旬病逝。对于近年出现胃癌年轻化的原因，有医生曾分析指，这情况或与年轻人的一种不良饮食习惯有关。胃癌年轻化｜20岁女揭患晚期胃癌 病榻上坚持求学终病逝 20岁的胃癌女生小雯曾在小红书“亮晶晶的雯仔”分享抗癌经历指，自己自2023年11月24日起出现腹部不适，但当时因准备学校的法律比赛而延误就医。初期多次就诊时被诊断为胃胀气，直到同年12月病情恶化、无法下床，经医院检查发现腹腔充满恶性腹水，卵巢出现一个11.4cm的肿瘤。她随即接受卵巢切除手术，但术后出院后仍持续剧肚痛，最终在2024年1月1日确诊患上胃癌晚期。此后，小雯持续透过社交帐号记录抗癌历程，曾坚强表示：“我作为一个癌症晚期的患者，经历过了太多次生不如死的瞬间，我曾经也被下过甚么病危通知书，曾经也怀疑过这个世界为甚么这么对我，我不过才十几岁，无数个生不如死痛苦的夜晚我也曾想过放弃，但是一次又一次，我都熬了过来，我不敢说我已经有了光明的未来，但是我相信自己一定能够做到。”小雯对抗胃癌经历： 在小红书平台有位“亮晶晶的雯仔”的抗癌大学生，于2024年11月发文分享自身经历指，自己从2023年11月24日起出现腹部不适症状，但因准备法律比赛而延误就医。（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）初期多次就诊时被诊断为胃胀气，直到同年12月病情恶化至无法下床，经医院检查发现腹腔充满恶性腹水，卵巢肿瘤已达11.4cm，随即接受卵巢切除手术。（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）术后短暂出院却仍持续剧烈疼痛，最终在2024年1月1日确诊为胃癌晚期。（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）她曾坚持表示：“我作为一个癌症晚期的患者，经历过了太多次生不如死的瞬间，我曾经也被下过甚么病危通知书，曾经也怀疑过这个世界为甚么这么对我，我不过才十几岁，无数个生不如死痛苦的夜晚我也曾想过放弃，但是一次又一次，我都熬了过来，我不敢说我已经有了光明的未来，但是我相信自己一定能够做到。”（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）直至今年1月，“亮晶晶的雯仔”再次发布文章指她与病魔顽强抗争一年多的时间，曾经历15次化疗、22次靶向治疗、21次免疫治疗、12次腹腔灌药、8次热疗，以及数不清的吗啡，然而她仍在病床上坚持学习。（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）她还表示：“化疗之路漫漫亦慢慢，不过，只要坚持下去，我相信一定能够成功的！我始终期待着康复的那天！我命由我不由天！”（图片来源：小红书“亮晶晶的雯仔”）“亮晶晶的雯仔”不断发布“抗癌日记”记录治疗期间的心路历程，得到广大网友的鼓励，唯病情始终未见好转。（图片来源、小红书“亮晶晶的雯仔”）其家人于7月25日透过社交网站公布“亮晶晶的雯仔”的死讯指，爱女小雯已于今年7月20日晚上23点45分不敌癌魔离世。家人友在文中表示，多谢网民支持和鼓励，“愿天堂没有病痛，从此，你长眠，我常念。”（截图自小红书“亮晶晶的雯仔”）直至今年1月，小雯再次发布文章指，她与病魔顽强抗争一年多的时间，曾经历15次化疗、22次靶向治疗、21次免疫治疗、12次腹腔灌药、8次热疗，以及数不清的吗啡，但即便卧病在床，她仍持续学习。她还表示：“化疗之路漫漫亦慢慢，不过，只要坚持下去，我相信一定能够成功的！我始终期待着康复的那天！我命由我不由天！”小雯不断发布“抗癌日记”记录治疗期间的心路历程，得到广大网友的鼓励，唯病情始终未见好转。其家人于7月25日透过社交网站公布小雯的死讯指，小雯已于今年7月20日晚上23点45分不敌癌魔离世。家人在文中表示，多谢网民支持和鼓励，“愿天堂没有病痛，从此，你长眠，我常念。”胃癌成因是甚么？对于胃癌的风险，据医管局数据显示，胃癌分别为香港第6大常见及致命癌症，在2022年新增1,272宗确诊个案及634宗死亡个案。本港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。另外，以下6大因素也会增加患胃癌的风险。性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。50岁以后患胃癌的机会更高。饮食：长期进食高盐、醃制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。为何胃癌出现年轻化？胃癌过去被认为是中老年人才会有的病症，不过重症科医生黄轩曾在个人Facebook专页引述《全球疾病负担研究2019》指，自2015年以来，40岁以下胃癌患者出现小幅但显著的上升；另一项研究指，至2019年为止，中国青少年和年轻成人的胃癌发生率略有上升0.3%，而美国女性的发生率．每年上升0.4% ；可见年轻胃癌患者的病例数量在增加。黄轩医生解释，许多年轻胃癌患者没有遗传基因、家族病史、幽门螺旋杆菌感染等情况，最大的问题便是现代年轻人的不良饮食模式及常吃外卖，餐餐高油高盐、重口味，蔬果摄取不足。这样的饮食习惯会对肠胃菌群造成以下3大危机，让胃癌有机可乘：1. 肠道好菌少、坏菌多研究显示，微生物失衡会诱发慢性发炎，生成细胞致突变物质及调控免疫环境，导致胃癌。如果食物有添加乳化剂（如羧甲基纤维素CMC和聚山梨醇酯80 P80），会改变肠胃黏膜相关菌群的组成和功能，导致体内出现低度肠胃发炎反应和代谢紊乱。肠道内的好菌及坏菌分别像“保护胃的超人”和“搞破坏的坏蛋”；如果常吃高油盐糖、有添加剂的外卖食物，就像在喂养及壮大坏菌，而好菌“超人”却越来越虚弱，长期以来胃的抵抗力会变差、容易受攻击。2. 肠道菌群多样性降低如果肠道菌种的多样性和种类太少，遇到不同问题时，就没有足够的“兵力”去解决，更容易受到病菌或病毒感染，免疫力和代谢功能较低。3. 产生更多毒素有些外卖食物的成分会让肠胃菌群产生对身体有害的物质，这些“毒素”可能会伤害胃黏膜，甚至增加细胞变异的风险。这些毒素不会立即令身体产生变化，而是长时间慢慢累积在体内，可能会到比较严重的阶段，身体才会真正感到不舒服。胃癌12种征兆较常见 腹胀/疲倦恐属警号？胃癌有何常见症状？医管局指出，若发现身体出现以下征状，可能是患上胃癌的征兆，又或是其他更常见的消化疾病，例如胃炎或十二指肠溃疡，宜多加留意：持续消化不良持续食欲不振体重急速下降小腹肿胀进食后腹胀不适呕吐吐血大便出血大便呈黑色贫血疲倦虚弱医管局指，由于胃癌初期症状并不明显，不少患者只当成胃部不适而掉以轻心，因此有过半患者确诊并接受治疗时，通常已属中晚期。若有怀疑征状，应尽早向家庭医生求诊。做好4件事可预防胃癌 可以多吃甚么？要预防胃癌，医管局建议日常可透过以下方式进行预防，当中包括多吃2类蔬菜及富含维他命C的食物。1. 多吃新鲜蔬果十字科类蔬菜（例如西兰花、白菜、椰菜花、芥兰等）含抗癌物质，有助分解体内致癌物质含丰富胡萝卜素的蔬果（例如红萝卜、芒果、木瓜等）有助加强身体的抵抗能力，直接减低患癌的机会含丰富维他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可减低患上胃癌的机会2. 少吃高盐食物醃制、燻烤类食物（例如腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼等），制作过程中形成致癌化合物油炸食物，油炸过程中会产生自由基，减低体内组织的氧含量，破坏身体的组织3. 注意个人衞生 多洗手及避免接触排泄物或呕吐物，避免感染幽门螺旋杆菌4. 定期身体检查 如果家族有近亲曾患上胃癌，建议40岁以上人士每年定期接受胃镜检查。资料来源：小红书“亮晶晶的雯仔”、医管局T10

【护肾食物】肾虚都有样睇？专家提出肾虚者会出现的6大征兆，当中如2部位经常生暗疮，恐意味着肾脏开始老化。他又分享多款强肾食材，并教自制护肾汤水，重拾肾脏元气。护肾｜专家教自测肾虚6大症状 2部位生暗疮恐肾脏老化？根据日媒《东洋経済》报道，日本药剂师及针灸师平地治美表示，人的肾脏强弱是遗传自父母，衰退速度也如此，很大程度上取决于先天因素，后天想要增强肾脏其实很难，因此延缓其退化就显得非常重要。肾脏的活力会随着年龄的增长而减弱。但即使还很年轻，不健康的生活方式也会导致肾脏功能衰弱，继而出现老化的迹象。具体来说，肾脏掌管耳朵、骨骼、牙齿、头发、膀胱和尿道。随着年龄增长，肾脏的功能会逐渐衰退或减弱：耳朵功能退化会导致听力下降和耳鸣；骨骼脆弱会导致骨质疏松症；头发则会出现掉发和白发；膀胱和尿道问题也会导致频尿、尿失禁和前列腺肥大。中医将这种肾功能的衰弱被称为“肾虚”，以下是一些反映了肾虚的身体征兆：肾虚6大征兆： 肾虚征兆｜1. 舌根有大量舌苔舌苔是舌头上的一层白色物质，它们其实是细菌和老化的黏膜，有舌苔则表示肾脏负担过重。肾虚征兆｜2. 黑眼圈或脸部皮肤暗沉黑眼圈是因为血液循环不畅顺造成的瘀血，其中一个成因就是肾功能衰弱，因为肾脏是生殖器官和内分泌系统的能量来源。此外，如果脸色变得暗沉，很可能也是肾功能出现问题。肾虚征兆｜3. 头发缺乏光泽，白发增多当肾脏因营养不良而虚弱时，头发就会失去光泽，白发也会增加。肾虚征兆｜4. 长暗疮粉刺当肾脏虚弱时，下颌线和下巴周围更容易痘痘爆发。肾虚征兆｜5. 常常蛀牙肾脏与骨骼有关，肾虚的人也更容易蛀牙更发生骨折，所以一定要多加注意。肾虚征兆｜6. 因小事感到害怕或受惊肾虚者五情之一的“恐”会增强，导致明明很小的一件事都会担心或吃惊。4大习惯超伤肾 恐致肾虚平地治美表示，日常生活应尽量避免以下会削弱肾脏、损肾精的行为：伤肾习惯｜1. 受寒肾脏特别容易受寒。不只在冬天，夏季长开冷气或吃冷饮都会冷却内脏，可导致下背痛、发冷、频尿、尿失禁等肾脏相关症状。肾脏受凉的话会更加虚弱，所以首要是保持暖和：避免肾脏受寒的保暖措施：穿着能保暖双脚的衣服。避免食用和饮用比体温更低的食物。将室温饮品少量地含在口中温热后再吞咽。根据自己的体温选择穿着袜子或室内鞋，保持双脚温暖；但不要赤脚在硬木地板上行走，可能会给肾脏带来负担，并导致膝盖和下背部疼痛。伤肾习惯｜2. 喝水太少或太多缺水和过量饮水都是肾脏的大敌，而人们在夏天很常一次喝太多水，会给肾脏带来负担。如果尿液颜色太浅或太深，代表饮水量不是适量。为避免对肾脏造成负担，应该少量多次地喝水。伤肾习惯｜3. 睡眠不足中医认为，肾脏在睡眠中得到滋养，因此如果持续睡眠不足，肾功能就会逐渐衰弱。充足睡眠虽然因人而异，但一般建议睡够7个小时。伤肾习惯｜4. 性生活过度肾脏也负责生成精气，亦即是“性能量”，但过度的性生活会消耗肾精。推介3类强肾食材 自制简单养肾汤平地治美提醒，如果已经出现肾虚的先病，再不采取措施强肾养肾，其功能就会迅速恶化。她建议可以透过饮食，来滋养肾脏及减缓衰退。强肾食材｜1....

【星岛综合报道】加拿大卫生部已发布公告，回收由CHIC BABY公司以“Eleven”品牌销售的BChic和Chicure型号婴儿睡袋，并警告这些产品存在跌倒、勒颈和夹伤风险。 回收的产品包含一个头枕，采用多种印花布料制成。每个睡袋上都贴著印有品牌名称“Eleven”的标签。Chicure型号还可以折叠成带提把的便携式手提包。 CHIC BABY报告称，2020年2月至2025年7月期间，受影响产品在加拿大售出3,007件。 截至2025年7月18日，该公司尚未收到任何与在加拿大使用这些产品相关的伤害或事故报告。 加拿大卫生部提醒家长和照顾者，婴儿最安全的睡眠姿势是仰卧，睡在坚实、平坦的表面上。 更多资讯请参阅卫生部发布的婴儿安全睡眠指南。 建议消费者立即停止使用回收的婴儿睡篮，并安全处置，确保不会重复使用。 如需了解更多信息，消费者可发送电子邮件至info@chicbaby.ca联系CHIC BABY，或浏览该公司网站。 加拿大卫生部也鼓励消费者填写《消费者产品事故报告表》，报告任何涉及此产品或其他消费品的健康或安全事故。 (图：Health Canada) V11

【步行延寿】经常听到“日行一万步”有助健康的说法，不过澳洲悉尼大学科学家最近发表研究指，原来毋须日行万步，只要每日步行达到1个步数，已足以让死亡率降近50%，更有预防心脏病、癌症、糖尿病及脑退化等病的功效。综合外媒报道，澳洲悉尼大学研究团队近日发表研究，对来自10多个国家的57项研究进行了审查，追踪了参与者的步数和健康结果。由公共卫生学系丁教授（Dr. Melody Ding）领导的团队研究了不同的每日步数如何影响死于心脏病、癌症等病症的风险。团队发现，每日步行1万步并非“黄金标准步数”，每日步行至少7千步与8种主要健康问题的改善有关，包括心脏病、失智和抑郁症状；可以大大降低患上许多慢性疾病和不良健康后果的风险。研究人员发现： 步行延寿｜研究有何发现？每日行7千步比起日行2千步，死亡率降低47%，几乎与日行1万步完全相同；每日行7千步比起日行2千步，患心血管疾病的风险也降低了25%，患失智症的风险降低了38%，2 型糖尿病风险降低了22%。即使步数只是小幅增加，当每日步数从2千步增加到4千步时，也会对健康产生显著的益处。丁教授指，每日行1万步的确比7千步多了些额外好处，但改善速度会减慢。虽然如此，但习惯了每日跑1万步以上的人士也绝对不需要退回7千步。步行延寿｜如何把步行融入日常习惯？研究人员指，步行运动不需要一次完成，也不需要刻意练习。丁教授建议，每日的运动都很重要，例如提早一站下车，或者选择行楼梯而不是坐电梯；一日中偶尔的小运动累积起来，对健康有益，把握机会，以实用及愉快的方式多运动。丁教授提醒，虽然步行对健康有很大益处，但其本身并不是一个完整的“运动套餐”，最好将力量训练和拉伸练习纳入每星期的日常锻炼中，才可以获得全面健康益处。专家建议，未来的步数研究应着重于年龄、健康状况和地区的变化。丁教授认为研究的焦点应该由追求完美转向追求进步，即使稍微增加日常运动量也能带来显著健康效益。资料来源：CNN、Fox News T10

【星岛综合报道】约克区公共卫生官员近日提醒民众，该区过去一同内有四个地点可能出现麻疹病毒暴露风险。 York Region Public Health 表示，一名已确诊感染麻疹的个案曾于下列地点停留： 7月27日：Costco Richmond Hill（35 John Birchall Road），时间为下午 3:30 至晚上 7:30 7月28日：Grand Genesis Pharmasave（9080 Yonge Street, Unit 6A），时间为下午 4:30 至晚上 7:00 7月30日：Mackenzie Richmond Hill...

“民以食为天”，饮食是维持身体成长与健康的必要基础。无论中医或西医体系，不少疾病治疗都涉及饮食宜忌：中医自古主张“药食同源”，将戒口视为个中疗程关键，医师会依据患者体质的虚实寒热（如气虚、湿热等）制定饮食建议，例如风寒外感时需避食生冷食物；西医亦强调对食物有相应限制，如心脑血管疾病患者需遵循低盐低脂饮食，或严重肾病患者需控制蛋白质摄取量。何谓“五味饮食”？吃辛辣可防大肠癌？酸味护肝？均衡饮食是预防疾病、维持生理机能的核心原则。香港衞生署推广的“饮食金字塔”与“三低一高”（低油、低盐、低糖、高纤），侧重主要食物种类与摄取量分配；中医食疗则以五行相生（木、火、土、金、水）与五味调和（酸、苦、甘、辛、咸）为理论基础；西方营养学则提倡“彩虹饮食”或“五色饮食”，不同色彩有不同营养元素。这些体系共通点在于鼓励摄取多元化营养，并反对偏食。长期营养失衡可能导致代谢异常，引发贫血、肥胖，乃至糖尿病和心脑血管疾病等。据衞生署《人口健康调查》，营养相关慢性病患者比例逐年攀升，显见掌握均衡饮食之迫切。在众多饮食建议中，笔者推荐以中医五味理论（酸、苦、甘、辛、咸）为实践均衡营养的方法。五味出自“黄帝内经”，饮食的方法容易掌握，在日常生活选购食物和准备饮食都非常方便。五味当中，甘和咸的食物都是人们常常食用的味道，无需赘述，以下将聚焦酸、辛、苦三味的健康益处。1. 酸味：护肝、解毒酸味是肝脏的守护者，酸味入肝，具有收敛和固摄的作用，能够调节肝气，帮助维持肝脏的功能平衡。部分研究发现酸味食材中的活性成分可能对代谢调节和抗氧化有重要作用。醋的主要成分醋酸能够刺激胃酸分泌，帮助消化；同时，它能延缓胃排空，稳定餐后血糖水准。此外，醋中的有机酸具有调节肠道菌群的作用，能降低血脂，改善血管弹性。柠檬含丰富的营养成分，其中柠檬酸能够刺激肝细胞谷胱甘肽合成酶的活性，提升肝脏的解毒功能；而维他命C和类黄酮具有抗氧化作用，能保护细胞。此外，柠檬还可以促进胆汁分泌，帮助脂质代谢平衡。其他酸味食物还包括番茄、青奇异果、乳酪、梅类等。2. 辛味：增免疫、防大肠癌辣味（辛味）在五味中归肺、大肠经，具有发散、行气、活血的作用。中医认为，辛味食材能够疏散外邪，促进血液循环和新陈代谢。而医学研究则进一步揭示了辛味食材具抗炎、抗菌和免疫调节的功能。洋葱的辛味来源于其丰富的硫化物和槲皮素，有强大的抗菌和代谢调节功能，能够抑制多种病原体的生长和扩张微血管，促进血液循环。研究还发现，洋葱能够减少内脏脂肪面积和抑制大肠癌细胞的增殖。姜以其辛辣的口感和暖身的功效而著称，其活性成分姜辣素能缓解胃胀气和具有抗炎作用。此外，姜中的姜烯酚还能够增强免疫细胞活性，提升免疫能力。其他辣性食物还有韭菜、胡椒、山葵、蒜头等。3. 苦味：清心火、护血管苦味在五味中归心，具有清心火作用。虽然苦味常被认为是“难以下咽”的味道，但其健康益处却不容小觑。研究发现苦味食材中的活性成分不仅能够清除体内的炎症和自由基，还对代谢调节和心血管健康有显著作用。苦瓜因其独特的苦味而得名，其主要活性成分包括苦瓜素、皂苷、多肽等，这些成分在降血糖和改善代谢综合症方面表现突出。此外，苦瓜还能够增强心肌细胞线粒体功能，改善能量代谢。说到苦味，就不得不提纯朱古力，其苦味来自可可碱，其中成分能够增强内皮型一氧化氮合酶的功能，改善血管舒张能力，从而降低血压。此外，研究发现，纯朱古力可以促进脑细胞修复与再生，缓解压力，提升幸福感。苦味当中，不要忘记还有各种草本凉茶，有清热泻火、抗炎和抗氧化的作用。苦性食物还有杏仁、羽衣甘蓝、芹菜、绿茶、咖啡等。  中医五味理论告诉我们，长期偏食某一种属性的食物，可能会导致营养失衡，进而引发各种疾病。通过五味饮食，我们会增加对食物味道的敏感度，减低过度对甜和咸味的索求，避免了偏食习惯。五味饮食能平衡摄取不同属性的食物，达致中以及和互补不足，满足身体各种营养需要。笔者建议，读者可以每星期为一个周期，检视自己饮食中的五味摄取是否均衡，并适时补充不足的味道。五味饮食以天然本质为基础，避免化学加工，如此我们已能享受多元化饮食的乐趣，调和养生。撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 朱贤文博士T10

吃红萝卜不仅有助护眼，更具备多种保健功效！有医生指出，红萝卜富含多种关键营养成分，有效预防5大癌症，更保护心血管、改善便秘和降血糖等。 医生也特别教1种烹调方式，可将营养吸收率提升6.5倍。常吃红萝卜防5大癌症 更护心血管/防便秘/降血糖营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页发文表示，红萝卜是极营养的蔬菜，但其营养精华隐藏在橙色表皮之下。红萝卜也富含植化素与抗氧化物，还含以下多种重要营养素，可以为身体带来多重功效： 红萝卜营养与功效：•β-胡萝卜素：红萝卜特有的橙红色植化素，在能在人体内转化为维他命A，对于维护视力健康、调节免疫功能及修复皮肤黏膜组织具有关键作用。•膳食纤维：能刺激肠道蠕动功能，协助维持血糖平衡与促进排便顺畅度。•钾离子：有助于调节血压与维护心血管健康。•维他命C、K1及B杂：共同参与人体抗氧化作用、新陈代谢过程及血液凝固机制。•其他植化素：包括叶黄素、α-胡萝卜素等成分，有助于保护眼睛、心血管与抗发炎。他特别引述2023年3月在《Journal of the Science of Food and Agriculture》发表的一项研究指出，透过分析30篇统合分析报告与26项健康指标，证实规律摄取红萝卜及β-胡萝卜素能显著降低以下多种疾病发生率，且血液中β-胡萝卜素浓度愈高，疾病风险愈低：•乳癌•肺癌•胃癌•食道癌•前列腺癌•骨折•白内障•阿兹海默症•全因死亡率1种煮法营养吸收率增6.5倍 高血压患者可多吃这种菜式刘博仁医生表示，红萝卜不仅是孩子的护眼食物，更是大人抗氧化、防癌及调节免疫功能的优质食材，搭配油脂食用能将β-胡萝卜素吸收率提升6.5倍以上。他也分享3大简易又营养的红萝卜料理，并建议每周可尝试2-3种烹调方式：1.烚红萝卜配柠檬油醋汁清爽口感搭配橄榄油与柠檬汁，有效提升抗氧化物质吸收。2.红萝卜炒芹菜黑木耳高膳食纤维、低脂爽脆组合，特别适合高血压、排便不顺及代谢症候群族群。3.红萝卜洋葱蔬菜汤温和滋养胃肠兼具排毒功效，适合便祕或转季时保健饮用。如何保存红萝卜可以吃得更健康？ 农粮署曾在Facebook专页发文表示，红萝卜可以透过常温、冷藏或冷冻方式保存，以延长保鲜期，其中一项方法更可以放置4个月。保存步骤如下：保存红萝卜3大方法1. 常温保存：用白报纸或厨房纸巾把红萝卜逐根包起，直立放置在阴凉处。保存期：约5至7天2. 冷藏保存：将红萝卜洗净后，吸干水分，切除茎及芽点，整根用保鲜纸或厨房纸巾包裹，直立放置。保存期：约1至2周。3. 冷冻保存：将红萝卜切片/块后，汆烫30秒，吸干水分后，放入冷冻保鲜袋冷冻。保存期：约2至4个月。专家履历：刘博仁台北菁英诊所基因营养功能医学门诊营运长/营养医学博士，专长为癌症疾病，例如癌症营养、静脉营养注射、营养医学整合包括基因检测、疾病预防策略。T10

【星岛综合报道】当莱恩(Gail Lane，图)在11年前时，她以为自己再也看不见了。 据Global新闻报道，莱恩是来自卑诗省维多利亚市的75岁长者，她说：“这就像一夜之间发生的一样。这很可怕，也很悲伤。我想到所有我看不见的东西，突然之间就看不见了……尤其是我生命中的人，我的家人，我的朋友，我养的狗和猫。” 在接下来的几年里，她适应了失明的生活：靠触觉在公寓里导航，在街上拄著拐杖，透过语音和音讯工具上网。 她透过加拿大盲人协会(Canadian Institute for the Blind)认识了现在的伴侣菲尔(Phil)，他也是盲人。 罕见手术 3年前，莱恩获得了一个吸引人的机会。她的眼科医生告诉她，她可以接受一项罕见的手术，这项手术有望恢复她的视力。 这项手术并非胆小者能承受。莱恩是今年早些时候加拿大首批接受这项手术的3人之一。手术内容是将一颗患者自己的牙齿植入眼内，并植入望远镜状的晶体。 她说：“一开始，想想都觉得可怕，整个牙齿和眼部手术，以及转诊、检查、化验等等耗时之久，简直太漫长了。” 但前景诱人，莱恩报名了手术。 最终，她和另外两名患者在温哥华圣约瑟夫山医院(Mount Saint Joseph Hospital)接受了手术，眼科医生莫洛尼(Dr. Greg Moloney)及其口腔外科团队在那里进行了手术的第一部分。手术分为两部分。 【相关新闻】奇蹟将现！透过牙齿竟可以让失明者重获视力 【相关新闻】加拿大首例植牙入眼手术：失明男子很快就能重见光明 莫洛尼医生在3月受访时表示：“这是一项罕见的手术，并非为大多数失明患者设计，而是为一种影响双眼的特殊失明患者设计。” 莫洛尼在移居加拿大之前曾在澳洲成功实施了这项手术。“因此，对于那些眼球前部角膜瘢痕严重但眼球内部机制完好的患者来说，这是少数能够成功实施的手术之一。” 在第一次手术中，医生会取出患者的K9牙齿，并将其植入患者自己的脸颊，牙齿会在那里停留3个月，并积聚一层组织覆蓋，以便日后植入眼内。 5月底，莱恩回到手术室，医生们完成了这项手术。 “多么美丽的景色！” 自5月以来，莱恩的视力逐渐恢复。她说：“不是取下绷带就能看见，而是慢慢恢复的，光线越来越强，阴影越来越大，我能更清楚地看到人物的轮廓——但看不到任何细节。然后，我开始看到一些事情，比如，我能看到一辆车。” 莱恩说，起初进展缓慢，但视力恢复得越来越快。最近一次难忘的经验是去位于百老汇路(Broadway)莫洛尼医生的办公大楼。她去过那里很多次，总是听到别人谈论他朝北的窗外那令人震撼的景象。 这一次，她终于能听见大家在谈论什么了。她说：“能看到蓝天、水和船只，真是美丽的景色。” 更私人的体验是她开始看清菲尔的面部特征。 “他到现在还没见过我，我也没见过他；我们见面的时候，我们两个都是盲人。”她说：“我们每个人脑子里都有一幅人物的画面，然后当你看到那幅画面时，你会觉得，‘哎呀，这和我想像的完全不一样’，或者，是的，我有点，你知道，我有点猜到了。但这真的让我大开眼界。” 莱恩说，现在光线好的时候，她开始能看清人们的脸部特征，还能看到颜色和大字。 她希望戴上处方眼镜后，也能看清印刷品。她补充说，看到多年未见的朋友和家人的脸庞让她兴奋不已。“第一次见到那只狗，那一刻真的非常快乐，因为我能先看到牠摇尾巴，我现在可以看到牠的一切，牠的眼睛，牠的整个身体，还有牠快乐地摇摆的尾巴。” 挑战仍然存在 莱恩说，她的周边视觉最强。但这有时会让她产生错觉，例如当她坐在车上时，感觉路上所有的车都朝她冲过来。 她说她会一天天地适应，不再抱持能够再次开车或打高尔夫的希望，尽管她并不排除这种可能性，并且已经开始考虑旅行。 如今，3年半的康复之旅已接近尾声，她说她很高兴自己迈出了这一步，并永远感谢让这一切成为现实的医疗团队。 “我已经告诉他们了，非常惊讶、感激、激动，这真是一份珍贵的礼物。”她说：“这很令人兴奋……我期待着还能看到更多、做更多的事情，我期待在行动上更加独立。” (图：Global视频截图) V11

胰脏癌是香港第4位的致命癌症杀手，因为早期症状不明显，通常到疾病中后期才被发现，治疗/预后/存活率皆不佳。平凡的天然代糖，近日竟被发现是抗癌新希望？一项日本新研究指，1类零卡天然代糖——甜菊经过发酵后，有效杀胰脏癌细胞，或为胰脏癌带来逆转。当中，代糖抗癌的原理是甚么？又要经甚么步骤才有效杀死恶性癌细胞？甜菊具抗癌/抗氧化特性 可杀死胰脏癌细胞据《Science Alert》报导，日本广岛大学一项新研究指出，一般用以制作零卡甜味剂的南美植物——甜菊（Stevia），或可杀死胰脏癌细胞。甜菊以其天然甜味为人所知，常见于超市代糖货架上，但甚少有人将其视为有药用价值之物。虽然在过往研究中，已有发现甜菊具抗癌/抗氧化特性，但往往需要高剂量才能影响癌细胞。于是广岛大学的研究人员想到了以下的实验方法： 研究团队使用一种发酵食品中常见的“植物乳杆菌 SN13T”的菌株去发酵甜菊；发酵过程产生了一种“绿原酸甲酯”（chlorogenic acid methyl ester, CAME）化合物，抗癌效果远比未发酵的甜菊萃取物强劲；导致大量胰脏癌细胞死亡，但健康的肾脏细胞却没受损害。发酵甜菊化合物诱导“细胞凋亡”研究团队认为，“绿原酸甲酯” 正是杀癌效果的关键，不但能减缓癌症进展，又能促使恶性细胞自我毁灭，当中的原理及机制包括：在癌细胞生命周期的特定阶段阻断其生长及增殖，诱导“细胞凋亡”（apoptosis）——当细胞受损或不再需要时会自我毁灭；或能改变癌细胞的基因编程，既激活促进细胞死亡的基因，同时抑制那些帮助癌细胞生长和存活的基因。发酵提供更强保健特性 或逆转胰脏癌研究团队指，常见的发酵例子为乳酪、泡菜和酸种面包，发酵不仅是烹饪技术，更能将植物化合物转化为新的生物活性分子。甜菊杀死癌细胞同时保护健康细胞的特性，团队发现发酵能释放潜在益处：发酵甜菊萃取物的抗氧化能力强于未发酵版本。发酵甜菊萃取物的抗氧化能力强于未发酵版本。因为氧化压力与癌症及其他疾病相关，通过有效中和自由基，发酵萃取物可保护健康细胞。例子：相较于原始形态，发酵大豆和人参能提供更强的保健特性。惟团队强调，以上结果均不是动物或人体研究，仅是来自实验室培养的细胞结果，存在着实际限制。研究凸显了日常食物及天然微生物，作为新药未开发资源的潜力；也反映出人们利用有益细菌从植物中创造强效化合物——“微生物生物转化”（microbial biotransformation）日益增长的兴趣。甜菊是甚么？食安中心资料指出，代糖“甜菊醇糖苷”是天然的植物源性物质，由甜叶菊（又名甜菊）的叶子提取及净化而成，通常含有大量甜菊糖苷及瑞鲍迪甙A，并有小量其他糖苷。甜叶菊原产于南美洲，数百年来，巴西人及巴拉圭人一直以甜叶菊的叶子作为茶和食物的甜味剂，又使用甜叶菊作为草药治疗糖尿病、肥胖症和高血压等疾病。直至70年代，甜菊醇糖苷这种甜叶菊提取物才首度作为甜味剂在日本出售。甜菊醇糖苷有不同味道成份天然是甜菊醇糖苷的优点，但与砂糖相比，甜菊醇糖苷一般在入口后散发甜味的速度较慢，而甜味亦较持久。此外，每种甜菊醇糖苷可能会有不同的味道，例如甜菊糖苷略带草药味，瑞鲍迪甙A具有清新的甜味，其他次要的甜菊醇糖苷则会有苦涩或类似甘草的后味。甜菊醇糖苷的安全问题国际及各国食物安全当局基于多项研究结果显示甜菊醇糖苷的毒性偏低，不会损害人类基因或令人类患癌，确定甜菊醇糖苷是安全的。直至目前为止，甜菊醇糖苷已获中国内地、日本、韩国、美国、澳洲及新西兰等多国批准使用。甜菊醇糖苷的每日可摄入量为每公斤体重0-4mg。由于食物中只会使用小量甜味剂，正常食用含甜菊醇糖苷的食物不会超出甜菊醇糖苷的每日可摄入量。“癌王”胰脏癌有何症状？胰脏癌是最难治疗的癌症之一，症状通常在癌细胞扩散后才会出现，而化疗等治疗/预后情况不佳，确诊后存活率低。根据医管局资料，胰脏癌是本港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。若身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号：上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色体重短时间内锐减上腹部出现固定、坚硬的肿块腹水胰脏癌患者较常出现以下并发症：黄疸当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品如何预防胰脏癌？胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。虽然不能完全防止胰脏癌产生，一些生活方式的改变可以有助于降低风险：戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险避免接触危险化学品，或使用适当安全措施｝资料来源：《Science Alert》、医管局、食安中心T10

“我每天都有拉筋，但身体还是觉得紧绷‥‥‥”、“我拉筋已经好剧烈，为何却没有改善？”若你对拉筋也有以上疑问，很可能是因为陷入了2个常见的迷思！这些错误观念不仅限制了伸展的效果，还可能让你越拉越紧，甚至引发更多不适。迷思1：拉筋一定要痛，才有效这是最常见、也是最危险的错误观念之一。很多人以为拉筋时要有强烈的拉扯感，甚至是疼痛感，才代表“有效”。但事实正正相反，真正有效的伸展，应该在一个身体能放松的状态下进行，而非在紧张与痛楚中强行推动。如果你一边拉筋、一边忍痛，身体会启动保护机制，肌肉会自动收紧以避免受伤，这样反而会降低伸展的效果，甚至完全无效。迷思2：拉筋时应该“屏住呼吸、撑住姿势”这是另一个常见的误解。很多人在拉筋时，会不自觉地收紧腹部、屏住呼吸，特别是在身体感到紧张或吃力的时候，以为这样可以帮助维持姿势，事实上却会令身体进一步紧绷，降低整体的伸展效果。在伸展治疗（Stretch Therapy）的方法中，深呼吸与放松腹部是核心关键。只有当身体感受到安全，才会真正愿意放松并释放日常过度的张力。透过深呼吸，特别是在呼气时放松腹部，有效地向身体传递“我很安全”的讯号。这种身心连结，会令身体自然而然地放松，从而让伸展变得更有效，伸展的效果自然大大提升。为了亲身体验这个原则，我邀请大家一起练习一个简单的旋转式伸展动作，体验如何透过呼吸与放松腹部，真正伸展得更深、更安全、更舒服。坐姿扭转伸展（Seated Rotation Stretch）坐姿扭转伸展步骤1：坐在稳固的椅子上，双脚平放于地面，膝盖呈90度，背部挺直。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）坐姿扭转伸展步骤2：左手放在左大腿外侧。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）坐姿扭转伸展步骤3：右手放在臀部后方。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）可使用有椅背的椅子进行。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）坐姿扭转伸展步骤6：保持姿势，将呼吸放慢，呼气时集中放松腹部。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）坐姿扭转伸展步骤9：保持姿势约5个深呼吸。（由伸展治疗导师Czon Wong提供）坐姿扭转伸展步骤：坐在稳固的椅子上，双脚平放于地面，膝盖呈90度，背部挺直。将左手放在左大腿外侧。右手放在椅背上（若无椅背，则可放在臀部后方）。吸气时，脊椎向上延伸，头顶上提。呼气时，上半身缓缓向右转动，进入一个有轻微拉伸感但仍能顺畅呼吸的位置，并停留于此。保持这个姿势，将呼吸放慢，呼气时集中放松腹部。若可以，发出“啊”的长声，将所有压力与紧张释放出来。当你感觉到腹部已经完全放松，会发现自己可以更自然地再向右转多一点，毫不费力。保持这个姿势约5个深呼吸，然后慢慢地回到中间位置，换边重复练习。这个简单的练习，展现了Stretch Therapy方法中最具特色的原则之一：不是靠“撑”或“忍”，而是透过呼吸、觉察与放松，让身体在安全中释放张力，从而真正改变及感受放松。真正有效的伸展，不在于拉得有多剧烈，而在于你是否能让身体信任你、从而放松和打开。如果你长期努力伸展却没有成效，不妨停下来，重新观察一下自己的呼吸与身体意识。你可能不需要更大的力量或强度，而是需要更多聆听及观察，以合作的态度与身体相处。拉筋，不应该是一种压力或折磨，而是我们与身体连结、修复与了解的开始。这正是伸展治疗的真正精神所在。撰文：伸展治疗导师 Czon Wong澳洲 Stretch Therapy 伸展治疗 认证高级导师

天气炎热容易诱发心血管病，要预防心血管病应从何入手？有营养师拆解2种护心蔬菜的功效，其中一种只要每天增加摄取75克的分量，就可降低20%的心血管病风险，成效显著。营养师教吃2种蔬菜 可护心/抗氧化/抗发炎营养师老辜于Facebook专页发文指，一篇追踪了长达15年的澳洲研究，对1500位70岁女性进行饮食分析，发现只要每天多吃十字花科蔬菜以及葱科蔬菜，就能保养心脏。老辜指，长期多吃这两类蔬菜，对预防心脏健康与相关疾病特别有效，尤其是ASVD（动脉粥状硬化血管疾病）。吃甚么蔬果可护心? 营养师老辜指，研究发现，十字花科蔬菜以及葱科蔬菜含钾、镁和有机硫化合物，能有效保护心脏。当中，来自十字花科蔬菜的异硫氰酸酯，具有抗氧化与抗发炎作用，同时减少前发炎性细胞激素（TNF-α、IL-1β与IL-6）的含量，能预防动脉粥状硬化的疾病。至于来自葱科蔬菜的有机硫化合物，能预防如自由基生成、血管发炎，以及抑制血小板凝集，还能增加一氧化氮的生物合成。当中，来自蒜头的蒜素，经由一系列反应后，会形成能保护心脏的硫化物，此结果在多篇研究皆被证实。老辜分别列出，十字花科蔬菜和葱科蔬菜的列子给大家参考：十字花科蔬菜例子：高丽菜、抱子甘蓝、椰菜花和青花菜等。葱科蔬菜例子：洋葱、韭菜和蒜头等。老辜说，此澳洲研究亦发现，若每天增加一份75g的蔬菜量，就与降低 20% ASVD（动脉粥状硬化血管疾病）相关死亡风险有相关性。每天吃3份蔬菜量，心脏保护效果就很不错。至于特定蔬菜的保护力来说，每天只要增加摄取10g的十字花科蔬菜，就与降低13%的ASVD相关死亡风险有相关性。而每天只要增加5g的葱科蔬菜，就与降低18%的ASVD相关死亡风险有相关性。十字花科蔬菜非人人适合 5类人避免进食 老辜特别推荐大家吃包含十字花科蔬菜和葱科蔬菜的青花菜炒蒜头。不过老辜提醒，以下人士应避免摄取十字花科蔬菜，包括：甲状腺功能异常者（缺碘）刚完成消化道手术者容易胀气者限钾饮食者（有肾脏疾病等）正在服用抗凝血药物的族群资料来源：老辜营养与科学T10

【脑退化食物】一些可能每日都在吃的食物，竟然是脑退化的推手。有医生表示，有3类食物其实非常损害大脑，导致大脑萎缩及认知功能下降，自己是一定不会吃的，包括1类常见的饮品。印度神经外科医生Dr. Raveesh Sunkara在IG影片中提出，自己作为医生会完全避开3种会导致大脑萎缩的食物。他指出，大脑会因应一个人所吃的东西运作，强调饮食对于预防认知能力下降的重要性，这3种伤脑食物都十分常见。 1. 含反式脂肪的食物大量含有反式脂肪的食物包括油炸食物，或者薯片等包装零食，引发大脑炎症并导致很多长期的健康问题。本港食安中心资料指，当油加入氢，从液体状转为半固体状时，可产生工业生产的反式脂肪。这个程序称为“氢化过程”。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期和增加口感。反式脂肪主要来自以氢化植物油为材料或用氢化植物油烹调的煎炸和烘培食品：牛和羊的奶和脂肪及其制品（例如全脂牛奶及牛油）含有小量天然的反式脂肪。有可能以氢化植物油制造的食物包括：人造牛油、起酥油、饼干、脆片、曲奇饼、炸薯条、蛋糕、沙律酱、馅饼及植脂奶粉。反式脂肪会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时又会减少高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），因而增加患心脏病的风险。目前世界衞生组织和联合国粮食及农业组织建议，反式脂肪摄取量应少于人体每日所需热量的1%，例如每日摄取2000kcal热量者的每日摄取量应少于2.2g。2. 高糖饮品糖分高的食物导致血糖飙升，特别是液体形式，对血糖的影响更明显。经常喝会导致血糖经常大幅波动，导致大脑疲劳，长远更可能使大脑萎缩。3. 超加工食品超加工食物会导致大量肠道问题，干扰肠脑轴运作。超加工食品是甚么？香港食安中心指出，“超加工食品”一词最早来自巴西圣保罗大学研究人员在2009年撰写的一份学术研究报告。这些食品通常在工业生产过程中制造；糖、油及脂肪和盐常常混合在一起作为配料，用于超加工食品中；具有超加工食品特点的配料为烹调时不常用的成分或各类别添加剂（如增味剂、色素及人造甜味剂）食物例子：碳酸饮品、薯片、曲奇、即食面及冷藏薄饼。脑退化症早中晚期症状 第5年后变化大根据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。香港70岁以上长者当中，大约每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症为最常见的类型，占香港长者病例约65%。1. 早期症状（第1-2年）在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。失去短期记忆表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等情绪或行为变幻无常学习新事物及跟随复杂指令感困难判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒2. 中期症状（第2-5年）随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显。混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况行为性格转变，或会容易情绪不稳需别人协助日常自理活动3. 晚期症状（第5年后）患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记身体活动及精神状况出现衰退未能有效表达及沟通不能处理日常生活、需要长期照顾生理时钟混乱专家履历：Dr. Raveesh Sunkara长驻于印度城市海得拉巴的高级神经外科顾问医生，拥有10多年的专科经验，是印度神经病学会和特伦甘纳邦医学委员会会员。T10

日常煮食多用哪款食油？有营养师推介3种富含Omega-9的健康食油，集合防癌、抗发炎、降胆固醇等功效，并分享它们各自适合的料理配搭。当中，橄榄油虽然含高抗氧化功效，但原来只适用于2种烹调方式？营养师推介3种煮食油 防癌/抗发炎/降胆固醇营养师吕美宝在Facebook专页撰文指，有意识掌握自己“吃下甚么油”是非常重要的，能获得抗发炎、改善代谢相关慢性病，以及预防癌症的效益。吕美宝表示，平日外食难免会摄取较高的Omega-6脂肪酸，因此健康的基本原则是少吃高温油炸食物。而为了平衡及帮身体“灭火”，缓解发炎，除了要适量摄取中小型鱼类油脂与补充鱼油，家里的食油也要选择有益健康的油脂，建议选择以单元不饱和脂肪酸Omega-9为主的油。她推介以下3款Omega-9脂肪酸（油酸，Oleic acid）比例较高的油，含量约在70-80%，具有抗发炎特性之外，还含有维他命E、植物固醇、以及各自拥有的植化素，如多酚类，为抗发炎效果起到加乘作用。营养师推荐哪种健康食油？ 3大健康食油1. 橄榄油成分：含有丰富的“橄榄多酚”，如羟基酪醇和橄榄苦苷。功效：具有良好的抗氧化和抗发炎特性，有助降低心血管疾病风险。建议：冷压初榨的橄榄油果实香气丰富，适合凉拌与中低温料理，比较搭配地中海型或西式料理的风味。发烟点较低，依种类不同，约为190-210°C。2. 苦茶油成分：含有多酚、茶皂素等成分。功效：具有良好的抗氧化与抗发炎效果。建议：发烟点高于橄榄油，香气温润适合搭配中式料理。建议可按烹调菜色交替运用橄榄油与苦茶油。3. 牛油果油功效：除了维他命E，其植物固醇含量更为丰富，有助降低血胆固醇。其叶黄素含量与其他植物油相比高很多，虽然仍然远不及深绿色叶菜如羽衣甘蓝、菠菜等，但与油脂结合的形式让叶黄素的吸收率增加。建议：牛油果油的发烟点也较高，依种类不同约在240-270°C，因此适用于较高温的烹调。4. 其他选择芥花籽油也是Omega-9较高的食油，约在55-62%，Omega-3脂肪酸则占8-12%。虽然所含的植化素不如以上3款，不过仍归类于健康友善的食用油。建议选择“初榨”而非精制的芥花籽油。如何补充好脂肪？3类食物上榜除了烹调用油，吕美宝也分享一些适合日常用于搭配食物的油脂。因为是用于适量调味，食用量不多，却能摄取到额外的营养成分。1. 亚麻籽Omega-3脂肪酸含量高，不过需在体内进行转换，才能形成抗发炎的EPA与帮助大脑神经健康的DHA。对于吃素者也建议补充海藻油，以直接补充到DHA与EPA。早餐不妨喝一杯整颗的亚麻籽与黄豆一起打成的亚麻籽豆浆。相比使用亚麻籽油，既可增加Omega-3脂肪酸摄取，又能补充到膳食纤维，更含有能帮助雌激素往健康方向（而非致癌方向）代谢的木酚素。2. 南瓜籽、无调味芝麻这两种油含Omega-6比例较高，但由于只是搭配，食用量不会像烹调用油这么高。可以选择无调味初榨的芝麻酱，当中有钙质、芝麻素、芝麻酚及维他命E，对于血脂代谢有正面助益；吃早餐或沙律时搭配南瓜籽，或是直接买冷压初榨南瓜籽油当作沾酱使用，也可补充到维他命E与矿物质锌。3. 无调味坚果除了直接吃低温烘焙的无调味坚果，也可用调理机自制“综合坚果酱”，混合合桃、杏仁、榛子等，用来拌食物或配无糖馒头吃。专家履历：吕美宝台湾营养师，资深功能医学营养专家。T10

夏天为何容易出现食物中毒或肠胃炎？有医生指，夏天容易滋生2类恶菌，其中一种“头号恶菌”每年更夺命数十万。要预防夏天期间食物中毒，医生提醒要留意家居中6个中毒危机。夏天常肚泻食物中毒？在家做错6件事恐中招重症科医生黄轩近日在个人网志分享了夏日易肚痛/肚泻的迷思，好多人以为食物中毒一定是上吐下泻、状况紧急，黄医生解释其实大多“食物中毒”都以轻微腹泻的形式出现，患者跑好几转厕所，却又感觉没有大碍。有研究指5-10月是食物中毒的高锋期，原因在于温度与湿度： 为何夏天容易食物中毒？大多数食源性细菌在32.2℃到43.3℃内，繁殖速度达到巅峰。气温越高，增殖得越快。高湿度为细菌提供在食物表面滋生的理想条件。黄医生指，食物中毒的元凶是“沙门氏菌”及“大肠杆菌”：沙门氏菌在35℃-37℃之间、繁殖速度最快；每年在全球造成数千万例胃肠炎，甚至导致数十万人死亡。大肠杆菌会污染食物或水。大肠杆菌在37℃、营养充足的条件下，20分钟能翻倍繁殖；1小时后，细菌数量可能变成原来的8倍，不容小觑。6个食物中毒家居危机黄医生指，令人惊讶的是，食物中毒发生率最高的场所是“家居”内；事关有不少家庭习惯将饭菜放在餐桌上，用罩子盖住。其实，根据美国FDA指引，食物在室温下不应放置超过2小时，若气温高于32℃、则应缩短至1小时，否则不建议再食用。黄医生更指出了家中6个中伏危机：食物中毒危机｜1. 酱料乱放蠔油、酱油等调味料放在炉边，高温环境会加速细菌繁殖。食物中毒危机｜2. 干货泡发过久木耳、腐竹等干货一泡就是一整日，为细菌提供充足的繁殖时间。食物中毒危机｜3. 剩饭长时间保温煮好的饭长时间放在电饭煲内保温，或未及时放入雪柜冷藏。食物中毒危机｜4. 生熟用具不分砧板和刀具未分开使用，导致生食中的细菌交叉污染到熟食。食物中毒危机｜5. 常温解冻将肉类放在室温下解冻，细菌会在解冻过程中迅速繁殖。食物中毒危机｜6. 发霉照吃水果只切走发霉部分，其余继续食用，但霉菌毒素可能已渗透到整个水果。食物没变坏+没异味≠没问题吃过的食物没变坏、闻起来没异味，也不等于安全可吃？黄医生解释，即使食物经过加热，细菌被杀死，但所产生的耐高温毒素却仍然存在，一吃下肚，同样会引起食物中毒。天气炎热时，大多人都会选择喝冻饮或吃生冷食物，如生果、凉拌菜、沙律等，因为冷藏温度不足或制作过程不卫生，同时未有加热，令腹泻风险大大增加。黄医生提醒，切好的水果要在5℃下的低温环境保存，以免细菌迅速繁殖。预防夏日腹泻的5个关键黄医生指，潜藏的腹泻危机却不容忽视，想肠胃在夏日也能保持“稳如泰山”，必试以下5招：预防腹泻｜1. 剩菜剩饭立刻冷藏无论是家里的剩菜，还是外带回来的饭菜，吃不完务必在最短时间内放入雪柜内冷藏，尽量不要在室温下停留超过1小时。预防腹泻｜2. 加热要“热透”重新加热饭菜时，务必确保彻底加热，并多加翻动，让食物中心温度达到足够杀菌的程度。预防腹泻｜3. 冻饮/生冷食物慎选选择信誉良好、有合格资质的商家购买冻饮/生冷食物。如果近期肠胃较敏感或频繁腹泻，建议暂时避免吃。预防腹泻｜4. 选“原形”水果尽量购买完整的原形水果，避免购买切好的果切拼盘，因为切开的水果表面更容易受到细菌污染。预防腹泻｜5. 解冻泡发小贴士需要解冻的肉类或泡发的干货，建议提前放入雪柜内进行缓慢解冻或泡发，避免在室温下操作。资料来源：重症科医生黄轩T10 

33岁男演员柯炜林今日（30日）在社交平台公布确诊肺腺癌第四期的消息，并刚开始进行标靶药治疗，“需要暂且退下来”。他提及自己从今年5月底开始出现咳嗽征兆，一直不断尾。患上肺癌还可能出现哪些症状？33岁柯炜林确诊肺腺癌四期 最近2个月久咳不断尾柯炜林在社交平台发文指，自己从“五月尾开始，一直在咳，先看普通科医生，食过两次抗生素，一直没断尾，转看呼吸道专科，照过CT，发觉有异样，再转介到另一位专科医生，医生看过报告，面有难色。”他当时还跟医生开玩笑，以为只是肺痨。随后到医院作详细检查后，结果被告知是肺腺癌第四期。《点五步》《浊水漂流》男演员柯炜林宣布患癌 柯炜林今（30日）在社交平台上宣布确诊肺腺癌第4期。（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：《笨蕉大剧院》舞台剧IG）（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：柯炜林IG）（图片来源：柯炜林IG）柯炜林坚强面对：打惯逆境波柯炜林还提到自己出现了头痛等症状：“脚步有点不稳，每步踩空似的，头有点痛，但照过MRI脑无事。那应该是心理作用，总想睡，想逃避”。并表示已经开始吃标靶药，不知道身体会有甚么反应或副作用，暂时需要停工集中治疗。“最当打的年纪被强制休息......放心，无事嘅。我打惯逆境波。”33岁的柯炜林是新生代男演员，首次参演的电影长片是《点五步》，并2018年金像奖成为“星．势．力”推荐的新演员之一。他凭2021年电影《浊水漂流》“木仔”一角入围第58届金马奖最佳男配角，以及第40届香港电影金像奖最佳男配角和最佳新演员。他原订于下个月参与首次舞台剧《笨蕉大剧院》演出，亦已宣布全部场次未能参演。肺癌症状｜肺癌6大征兆 咳嗽疼痛是警号甚么是肺腺癌？据香港防癌会资料，肺腺癌是属于肺癌中的非小细胞肺癌的一种，是肺癌中最常见的种类，通常由分泌黏液的颗粒细胞的变异增生引致。肺腺癌多位于肺部外围部位，相对于其他种类的肺癌，生长速度较慢，成因及症状与一般肺癌类近。肺癌常见症状根据香港医管局资料，肺癌是在香港死亡率最高的癌症，2022年共有3782人死于肺癌，占所有癌症死亡人数的25.7%。若出现以下症状，有可能已经患上肺癌，建议同时出现多于一项就应尽快求医：持续性咳嗽痰中带血胸肺反复受到感染或难愈胸部不适，咳嗽或深呼吸时感到疼痛食欲不振及体重下降容易疲倦肺癌扩散症状若癌细胞已扩散，则可能会出现以下征状：颈部淋巴核肿胀，颈、面、手均呈肿胀腹胀、骨痛、头痛局部脑痫或半身不遂肺癌成因｜6大风险因素 1类人风险高20倍医管局指，吸烟人士患肺癌的风险是非吸烟人士的20倍，其中，二手烟也会使患肺癌的风险较普通人高2至3倍：吸烟或常吸入二手烟长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物长期吸入厨房油烟经常进食经烧烤、醃制的食物长期吸入燃烧香烛的烟雾种族或遗传因素T10

想健康长寿，饮食是相当重要的一环。有专家分享10种必吃长寿食物和6个延寿的饮食习惯，其中大推1款面包的延寿好处，每天吃有望多活10-15年。日媒《介护ポストセブン》报道，日本代谢机能研究所所长今井伸二郎指，科学界认为，寿命长短取决于端粒的长度。端粒位于细胞核内染色体的末端，随着细胞分裂而缩短。端粒的长度代表着细胞的寿命，当端粒因衰老而缩短时，身体机能就会下降，更容易患上癌症和动脉硬化等疾病。大量研究表明，改变生活习惯可以恢复端粒的长度，变相有助延寿。今井伸二郎指，恢复端粒长度的关键在于“Sirtuin基因”，故也被称为“长寿基因”。当Sirtuin基因被激活并增加时，端粒的长度就会增加，有望预防代谢综合症和认知障碍症。均衡饮食能够激活Sirtuin基因，当中包括可多吃以下10种有助延长健康寿命的食物： 10大食物助长寿：1. 黑麦含有烷基间苯二酚，可活化长寿基因Sirtuin。2. 石榴石榴中的鞣花酸会被肠道细菌转化为尿石素A，从而促进Sirtuin基因的活化。3. 食用菊花富含维他命和矿物质，能抗氧化、排毒以及改善体质。4. 西兰花富含维他命C、维他命K、维他命E、β-胡萝卜素和膳食纤维等多种营养素，具有抗氧化功效。5. 朱古力多酚、“脂肪酸トリプタミド”等成分具有抗氧化功效，并能活化Sirtuin基因。6. 鲭鱼DHA、EPA等Omega-3脂肪酸有助于活化大脑功能；维他命D和维他命E可以预防骨质疏松症。7. 绿茶绿茶中含有的儿茶素、茶氨酸等成分具有抗氧化功效，可抗衰老。8. 番茄富含茄红素、钾、维他命C等营养成分，具抗氧化作用。9. 天然乳酪富含蛋白质和乳酸菌，有助改善肠道环境。富含钙和维他命B群，有助于预防骨质疏松症。10. 豆腐和豆类大豆富含优质蛋白质、膳食纤维、维他命E、异黄酮等营养成分，有助避免身体虚弱。6个延寿饮食习惯除了以上10种长寿食物，今井伸二郎又提出6个可延寿的日常饮食建议：1. 不要限制碳水化合物的摄入美国哈佛医学院在2020年有研究报告指，限制碳水化合物以减少卡路里的摄入，有望可以通过激活Sirtuin基因来延长寿命，但它也有很多缺点。富含碳水化合物的食物，例如全谷物和豆类，亦富含膳食纤维、维他命、矿物质和抗氧化剂，限制碳水化合物的摄入也会减少这些物质的供应。另外，膳食纤维有助于消化和控制血糖，缺乏膳食纤维会损害消化系统的健康。2. 每天吃两片黑麦面包黑麦含一种名为烷基间苯二酚的成分，可以激活Sirtuin基因。在2017年东京工业大学今井慎二郎教授、山梨学院短期大学教授茅岛康成等人的共同研究中，当果蝇被喂食添加了烷基间苯二酚的食物时，它们的平均寿命延长了10天。换算成人类寿命，这相当于大约10到15年。预计每天吃约2片的黑麦面包就能充分发挥烷基间苯二酚的功效。3. 每天喝一杯石榴汁石榴含有多种能够活化Sirtuin基因的成分，例如鞣花酸和安石榴苷。石榴汁每100ml就含有约30ml的鞣花酸，因此每天喝1杯左右就可以了。4....

坚果虽有不同营养功效，但如果过量进食却随时爆暗疮？有营养师拆解坚果提供每日建议摄取量，更提醒夏天有1大原因避免进食坚果。常吃坚果恐爆疮？营养师公开最佳食用份量营养师陈珮淳在Facebook专页发文指，食用坚果看似是引发暗疮的罪魁祸首，但其实坚果非常营养，关键不在于它本身，而在于如何食用，并拆解以下有关坚果导致暗疮的3大迷思：1. 坚果越健康就越可以多吃？错误原因：坚果虽然含有优质油脂，但整体脂肪含量仍然偏高。建议：每天最多只需一小掌心（约5-6颗）即可，并非可以无限制当零食狂吃。2. 市售坚果等于原味？错误原因：市面上许多坚果伪装成健康食品，实际上可能添加盐、糖、调味料，甚至经过油炸处理，导致摄取更多发炎物质，大幅提升爆发暗疮机率。3. 天气炎热时仍照常吃坚果？错误原因：夏季本身容易体内燥热、皮脂分泌旺盛，加上摄取大量高油脂食物更可能“火上加油”，引爆暗疮危机。若搭配高糖和高油脂个甜乳酪、蜂蜜、早餐麦片，则会加剧皮肤发炎。改善暗疮必吃5类食物 吃这类不易留暗疮疤陈珮淳表示，暗疮问题并非靠手挤就能解决，关键在于正确的营养补充与饮食生活调整，只要掌握正确坚果食用方式，反而是改善肌肤的好帮手。除了正确进食坚果外，她更列出以下5大营养素，并配合均衡饮食与足够水分摄取，同时务必避开辛辣、油炸及高糖食物，则有助改善暗疮问题：吃甚么有助改善暗疮？ 改善暗疮必吃5类食物：1. 锌研究发现，缺乏锌易导致暗疮反复发作且难以痊愈。适量补充锌能减轻皮肤发炎、加速暗疮愈合，并降低留疤机率。建议进食南瓜籽、原味腰果、生蠔、瘦牛肉、鸡蛋。2. Omega-3脂肪酸特别适合改善脓疱型暗疮及下巴、嘴角反复长暗疮问题。具有抑制发炎反应、调节皮脂腺过度分泌的功效，是内在对抗暗疮的重要营养素。推荐选择亚麻仁籽、核桃、小鱼干、三文鱼、鲭鱼。3. 维他命A能促进老废角质代谢、预防粉刺生成，对改善白头粉刺和闭锁性暗疮特别有效，让肌肤维持光滑细致不粗糙。含维他命A食物包括，红萝卜、番薯、菠菜、蛋黄、南瓜。4. 维他命C持续补充能预防发炎暗疮色素沉淀、加速暗疮淡化，同时提亮肤色、改善暗沉问题。含丰富维他命C食物有奇异果、番石榴、浆果、灯笼椒、柠檬水。5....

【胰脏癌成因】胰脏常被称为“沉默的器官”，即使患癌，初期症状亦不明显，因而致死率高。有医生列出8件事可自测患胰脏癌风险，除了特别注意饮食，更要留意大便的1种变化。到底日常可吃甚么预防胰脏癌？8件事自测胰脏癌风险  爱吃这些食物易中招！根据《介护ポストセブン》报道，日本胰脏专科医生上坂克彦表示，胰脏负责分泌胰液和胰岛素，帮助消化及控制血糖。相比肝脏或肾脏，胰脏疾病更难发现症状。由于胰脏位于胃后方，透过腹部超声波扫描也很难检测到疾病，当发现异常时，往往为时已晚；而且它被大动脉包围，即使要进行手术也很困难。上坂克彦医生表示，急性胰脏炎的主要成因是暴饮暴食和胆结石，常见症状包括上腹部剧烈地绞痛、恶心和发烧。如果患者长期饮酒，复发机率更高，也更可能演变成慢性胰脏炎，症状包括腹痛、背痛、腹胀和体重减轻。虽然慢性胰脏炎进展较慢，却增加患胰脏癌风险13至16倍。此外，如果家人当中有两位或以上的一等亲（自己的父母与子女）患有胰脏癌，患病风险将增加6.4倍。8件事自测胰脏癌风险： 甚么因素增加患胰脏癌风险？曾因暴饮暴食而突然剧烈胃痛一次喝3瓶以上中瓶啤酒经常吃辛辣食物喜欢吃高脂肉类腹泻及大便有油：患上慢性胰脏炎时，食物无法消化，导致腹泻或粪便呈白色、有油漂浮。健康检查中显示血清淀粉酶水平高健康检查中显示血糖值突然升高有亲属患有胰脏癌上坂克彦医生补充，胰脏癌有可能引起黄疸或腰背疼痛，但这些症状往往代表胰脏癌正在恶化。5招饮食预防胰脏癌 戒3类肉减风险上坂克彦医生提出5大饮食建议，有助保护胰脏：每天饮用超过3瓶中瓶啤酒或小瓶清酒的人要小心风险，建议限制只喝1瓶中瓶啤酒或1小瓶清酒。动物脂肪增加胰脏负担，因此应避免食用牛或猪的五花肉和里肌肉，改吃脂肪含量低的腿肉和菲力牛柳；烟肉、香肠等加工肉也含有高脂肪，建议少吃。料理时最好切掉肥膏，在烹调前将肉“出水”，尽量选择烤或蒸，都有助减少脂肪摄取。食用动物脂肪时，搭配富含膳食纤维的蔬菜、海藻和蘑菇一起吃，膳食纤维有助抑制胆固醇的吸收。如果要吃甜食，最好避免使用大量牛油和忌廉制作的西式甜品。胰脏癌病征不明显 这种腹痛要小心胰脏癌是香港第4大致命癌症。根据医管局资料，胰脏癌是入侵性强的癌症，由于在胰脏的恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，因此不少病人到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。即使可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。如果有以下征状，可能是患上胰脏癌：上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象出现黄疸、皮肤痕痒、大便呈陶土色体重短时间内锐减上腹部出现固定、坚硬的肿块腹水预防胰脏癌必做5件事医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险：戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险避免接触危险化学品，或使用适当安全措施T10

【星岛综合报道】有健康权益倡导者表示，联邦政府未能承诺向全国所有省份和地区的药物保健计划提供资金，为有需要人士带来很多不明朗因素，并可能造成对各省待遇不平等。 去年秋季，联邦自由党在新民主党催促下通过了《药物保健法案》(Pharmacare Act)的第一阶段，该法案要求联邦政府为病者提供避孕药和糖尿病药物的资金，并研究如何创建一个涵盖所有药物的全民药保计划。 杜鲁多在任内分别与卑诗省、爱德华王子岛、育空地区和缅省签署了协议，同意在未来四年内承担部分药物的费用。 联邦政府在上一财政年度的预算中拨款15亿元，用于资助落实计划的第一阶段，然而由卡尼领导的新届政府裹足不前，拒绝承诺与其他省份和地区签署协议。 联邦卫生部长米歇尔(Marjorie Michel)上周在被问及与各省就新药保谈判缺乏进展时，未有承诺与其他省份达成协议。 她说：“这是一个新政府，我们正处于新的环境中，我们必须与各省进行讨论，看看如何支援他们。” 在今年春季联邦大选竞选期间，自由党在其政纲中承诺会“保障提供牙科保健和药物保健这两项重要的服务，这也是强大公共医疗体系的关键组成部分，而(保守党党领)博励治(Pierre Poilievre)将削减这两项服务。” 卡尼的发言人在回答提问时表示，自由党党领在竞选期间的承诺是“我们不会削减或废除任何现有协议”。 一直倡议将处方避孕药具纳入保健计划范围的组织Access BC的主席兼联合创办人邦达罗夫(Teale Phelps Bondaroff)表示：“这实在令人极为失望，反映了政府在这个问题上缺乏基本的领导能力。” 邦达罗夫批评，自由党政府看来没有优先考虑人民的健康、福祉、公平和平等，只顾他们聚焦于被美国征收关税的威胁。 图：加通社 V20

【长寿秘诀】逛超市竟是超好的增肌运动，更能训练大脑防脑退化？有医生分享4大健康长寿的秘诀，从日常着手预防身体退化。当中他更鼓励日常可多抖脚，因为此举不只逆转久坐者早死的风险，更能防关节炎！长寿秘诀｜逛超市增肌防脑退化？抗老名医列4大健康长寿贴士想健康长寿应从何入手？根据日媒《妇人公论》报道，日本抗老医生镰田实分享了4个日常的长寿保健习惯，当中竟然包括逛超市及抖脚？ 健康长寿贴士｜1. 行超市镰田实医生指，超市亦可成为“超级训练场”，将到超市购物变成全身运动的机会，既可以提升身体机能，更能改善认知，避免落入需要“长期照顾”的境地。他表示，只要运用一点小技巧，就可以在超市锻炼身体各部位的肌肉，例如：行超市时首先彻底巡一圈，将每一行货架从头逛到尾有助锻炼体力，顺便发现到一些特价商品，就是一举两得。走路时注意姿势，不要靠在购物车上，将物品放入推车时保持背部挺直；如果手拿着购物篮，则可以锻炼手臂和肩部的肌群；拿取底层架上的物品时，以深蹲代替弯腰，就能训练下半身并减少受伤。此外，镰田实医生认为，购物也是训练大脑的好机会，例如：挑战在不超出预算及预计时间内完成购物，可以训练灵活心算的能力和规划能力；寻找可能快速完成交易的收银台，也有助于培养透过视觉讯息判断情况的能力；保持微笑并主动与店员和其他顾客交谈能够振奋精神，愉快心境也是预防脑退化的要点。健康长寿贴士｜2. 久坐时摆动双腿镰田实医生指，久坐是百病之源，长期可致血液循环不良，引发糖尿病及心血管疾病。澳洲的一项研究发现，每天坐着超过11小时者比少于4小时者死亡风险高出40%。因此䟴脚（抖腿）虽然被认为是不礼貌的行为，但其实对健康有益，可以消除久坐的伤害，当中包括以下好处：可以适度刺激髋骨，促进软骨再生，甚至被纳入髋关节骨关节炎的运动疗法中。改善小腿的泵血功能，促进血液循环并提高体温，以缓解腿部肿胀。如工作需要久坐者，他建议不妨在办公桌下偷偷地抖动双腿，并且每小时站起来活动身体2分钟，例如做1次深蹲或1分钟跳跃，放松僵硬的身体，促进血液循环。健康长寿贴士｜3. 进食时多咀嚼5次镰田实医生表示，用餐时一心多用，一边吃饭一边看手机或电视，往往会忽略咀嚼和吞咽食物。由于大脑没有完全意识到正在进食，消化功能下降，加上不良姿势对肠胃造成压力，从而导致消化不良。此外，咀嚼不足“落错格”更有机会导致窒息甚至吸入性肺炎，非常危险，年龄越大风险也越高。因此想要吞下食物时，他建议多咀嚼5次，将食物分解成更小的碎片、避免“鲠亲”之外，咀嚼也能增加唾液分泌，维护口腔健康。提升口腔周围的血液流动也有效活化大脑，增强饱足感，防止暴饮暴食。最重要的是，“美味”的感觉会影响大脑中的杏仁核，增加幸福感。健康长寿贴士｜4. 每天喝2杯绿茶镰田实医生指，每天吃饭和休息时可多喝绿茶。绿茶含有儿茶素、茶氨酸等多酚，具有抗氧化和抗发炎特性，有助放松身心，还能抑制淀粉样蛋白β的产生，从而减低患上阿兹海默症的风险。美国国家老年医学中心的一项研究报告称，每天喝2杯或以上的绿茶，认知能力下降的风险降低约30%；另一项研究发现，每天多喝1杯绿茶，参与记忆形成的海马体每年萎缩比率有所降低。注意要以80°C以上的水温来泡茶，才能促进儿茶素释放。专家履历：镰田实毕业于东京医科齿科大学医学部后，多年从事社区医疗工作。著有《镰田式健康简易餐》、《镰田式长寿饮食：我作为医生50年后的成果》等多部著作T10

【骨癌】年仅22岁内地网红“呆呆羊”，在2023年公布自己在2021年患上骨癌晚期，虽然她一直积极接受治疗抗癌，甚至经历40次化疗，但最后于7月18日病逝。有医生提醒，当身体2大部位出现异常症状，恐是患骨癌警号，需及时就医检查。22岁女网红患骨癌5年逝 生前历40次化疗在抖音平台拥有近190万粉丝的网红“呆呆羊”，自2023年7月3日发布首支影片指，自己从2021年2月16日确诊骨癌晚期，其后持续于社交帐号上记录自己的抗癌经历。她与病魔顽强抗争1610天，期间体重不足42kg，经历40次化疗、20次放疗及25次免疫治疗。今年上半年她曾坚强表示：“虽然骨头痛到都在哭，可我还是要活！每一次呼吸都像刀割， 但我的眼睛仍然亮着，再痛我也不放弃，只要还能看见明天的太阳。”在抖音平台拥有近190万粉丝的网红“呆呆羊”，自2023年7月3日发布首支影片指，自己从2021年2月16日确诊骨癌晚期，其后持续于社交帐号上记录自己的抗癌经历。（截图自“呆呆羊”抖音）她与病魔顽强抗争1610天，期间体重不足42kg，经历40次化疗、20次放疗及25次免疫治疗。（截图自“呆呆羊”抖音）今年上半年她曾坚强表示：“虽然骨头痛到都在哭，可我还是要活！每一次呼吸都像刀割，但我的眼睛仍然亮着，再痛我也不放弃，只要还能看见明天的太阳。”（截图自“呆呆羊”抖音）“呆呆羊”持续发布“抗癌日记”影片记录治疗心路历程，获得广大网友温暖鼓励，然而病情始终未见好转。（截图自“呆呆羊”抖音）据其母亲向《红星新闻》透露，女儿就读中五时确诊恶性骨肿瘤，术后癌细胞迅速扩散至肺部，更在确诊后独自前往大城市医院治疗，甚至自行签署手术同意书。（截图自“呆呆羊”抖音）母亲表示，“呆呆羊”在离世前三日已有预感，亲笔写下一份遗书感谢粉丝支持，并交代妹妹于其离世后在社交媒体公开发布。（截图自“呆呆羊”抖音） “呆呆羊”最后更新的影片停留在7月15日。直到7月18日，她的帐号上载遗书写道：“当你们读到这些字句时，2025年7月18日下午3:06分，我已经化作掠过你们发梢的微风，变成夜空中最执著闪烁的那颗星星，或是开在悬崖边那朵迎著狂风依然昂着头的小野花了。”（截图自“呆呆羊”抖音）遗书更提到，“这是我与癌症共处的第1610天。五年来，这场暴风雨一次次把我推倒在泥泞里，可我总咬著牙站起来，把淤青当作勋章，把眼泪酿成勇气。我真的很努力很努力了，像战士一样战斗到最后一颗子弹。”、（截图自“呆呆羊”抖音）“希望大家替我多看看灿烂的晚霞啊，多替我感受清新的微风。替我尝一口新上市的冰淇淋，替我去拥抱那些同样还在和病魔战斗的人，愿大家珍惜彼此，好好生活”。（截图自“呆呆羊”抖音）“呆呆羊”持续发布“抗癌日记”影片记录治疗心路历程，获得广大网友温暖鼓励，然而病情始终未见好转。据其母亲向《红星新闻》透露，女儿就读中五时确诊恶性骨肿瘤，术后癌细胞迅速扩散至肺部，更在确诊后独自前往大城市医院治疗，甚至自行签署手术同意书。母亲表示，“呆呆羊”在离世前三日已有预感，亲笔写下一份遗书感谢粉丝支持，并交代妹妹于其离世后在社交媒体公开发布。“呆呆羊”最后更新的影片停留在7月15日。直到7月8日，她的帐号上载遗书写道：“当你们读到这些字句时，2025年7月18日下午3:06分，我已经化作掠过你们发梢的微风，变成夜空中最执著闪烁的那颗星星，或是开在悬崖边那朵迎著狂风依然昂着头的小野花了。 ”遗书更提到，“这是我与癌症共处的第1610天。五年来，这场暴风雨一次次把我推倒在泥泞里，可我总咬著牙站起来，把淤青当作勋章，把眼泪酿成勇气。我真的很努力很努力了，像战士一样战斗到最后一颗子弹”。最后她在遗书提到希望粉丝为她做以下4件事：“希望大家替我多看看灿烂的晚霞啊！”“多替我感受清新的微风！”“替我尝一口新上市的冰淇淋！”“替我去拥抱那些同样还在和病魔战斗的人，愿大家珍惜彼此，好好生活。”甚么是骨癌？哪些部位易发病？骨癌都是长在骨头里吗？根据梅奥诊所（Mayo Clinic）资料，骨癌是罕见病，占所有癌症不到1%，非癌性骨肿瘤远远多于癌性骨肿瘤。骨癌可能发生在身体任何一块骨头上，但最常见于盆骨或四肢长骨。根据病发位置的细胞类型，骨癌可分为不同的类型，其中有3大类型最常见：1. 骨肉瘤这是最常见的一种骨癌，发生于骨骼的细胞。最常见于儿童和年轻人的腿骨或臂骨。在罕见情况下，骨肉瘤可发生于骨外（骨外骨肉瘤）。2. 软骨肉瘤这是第2常见的骨癌，癌细胞产生于软骨的细胞。常见于中老年人的盆骨、腿部或手臂。3. 尤文氏肉瘤最常见于儿童和年轻成人的盆骨、腿部或手臂部位。拆解骨癌8大症状 骨痛是警号吗？骨癌有哪些病征？根据梅奥诊所资料，如果骨痛带有一些特征，就要小心是否骨癌：骨癌征兆骨骼疼痛病变部位周围肿胀和压痛骨骼脆弱易断疲劳原因不明的体重减轻如果骨痛有以下特征，须尽快求医：痛楚时有时无在晚间痛楚加剧服食非处方止痛药无法止痛骨癌3大高危因素骨癌由甚么引发的？梅奥诊所指出，骨癌成因尚且不明，但医生发现以下情况可能会增加风险。遗传：某些通过家族遗传的罕见遗传病会增加患上骨癌风险，包括“李-佛美尼症候群”（Li-Fraumeni Syndrome）和遗传性视网膜母细胞瘤。柏哲德氏病（Paget's Disease）。最常见于老人，会增加日后患骨癌的风险。癌症放射疗法：暴露于大剂量辐射，例如电疗期间的辐射，会增加将来患骨癌的风险。资料来源：抖音“呆呆羊”、《红星新闻》、梅奥诊所T10

夏日炎炎要避免中暑或出现“夏日疲劳症候群”，有专家指出，关键之道在于要吃对海鲜。有日媒邀请了20位日本专家票选出12大夏季必吃的最强海鲜，当中港人常吃、营养丰富的三文鱼竟不入三甲？排名第1的“鱼王”竟然连骨都可吃、更有补钙、抗发炎及防动脉硬化的功效！日媒《介护ポストセブン》邀请了20位包括医生、营养师、食品界等的日本健康专家，列出夏季必吃的“12大最强海鲜”排行榜： 12大夏季必吃海鲜排行榜：第12名（3分）：蚬营养成分：铁、钙、维他命B2功效：蚬富含铁、钙等女性容易缺乏的营养成分，还含有促进皮肤、头发、指甲再生的维他命B2。对健康与美容都有益处。第12名（3分）：海带芽（裙带菜）营养成分：褐藻糖胶、膳食纤维功效：海带芽独特的黏滑成分“褐藻糖胶”，能活化免疫细胞，具有抗癌和抗菌功效，抑制过敏与病毒；同时富含膳食纤维，有益肠道健康，提升免疫力。第10名（4分）：秋刀鱼营养成分：铁、EPA功效：秋刀鱼富含EPA，内脏富含铁；夏季流汗易流失铁质，建议搭配富含维他命C的柑橘类水果（如橙）同吃，提升吸收效果。第10名（4分）：鳢鱼营养成分：EPA、DHA、磷、钙、维他命功效：鳢鱼富含维他命、磷、EPA、DHA和钙，抗发炎、预防动脉硬化、护心血管。第8名（5分）：香鱼营养成分：铁、维他命、叶酸功效：香鱼营养极高，含维他命、叶酸等必需营养素；其血红素铁含量远胜其他鱼类，尤以内脏含量最丰富，建议烤熟后整条吃掉。第8名（5分）：竹䇲鱼营养成分：DHA、EPA功效：富含DHA及EPA，帮助血液畅通。但要留意，竹䇲鱼的营养素遇热会流失，所以吃刺身最为理想，与姜片同吃可强增免疫力。第7名（7分）：八爪鱼营养成分：牛磺酸、锌功效：八爪鱼的牛磺酸与锌含量丰富，有助缓解疲劳、降血压及胆固醇、改善血液循环、护肝功能；牛磺酸更可增加细胞粒线体数量，提升体力与耐力，适合夏日疲劳人士进食。第6名（8分）：鳗鱼营养成分：维他命A、维他命B1、维他命E功效：鳗鱼富含维他命A帮助促进皮肤新陈代谢、维持黏膜健康，打造美丽肌肤；维他命B1助缓解夏季疲劳；加上夏天出入冷气地方、易感寒冷，维他命E有助促进血液循环。第4名（10分）：三文鱼营养成分：虾红素、蛋白质、EPA、DHA功效：三文鱼所含的虾红素具强效抗氧化作用，有助减少肌肤斑点；色泽深红的三文鱼代表虾红素含量越丰富。鱼皮富含胶原蛋白原料“甘胺酸”，建议不只食用鱼肉，鱼皮也务必同食。第4名（10分）：吞拿鱼营养成分：蛋白质、EPA、DHA、维他命B6、铁功效：吞拿鱼富含维他命B6，可增强皮肤黏膜健康；其大腹部位富含DHA，与血清素的调节有关，帮助缓解压力。加上红肉部位富含优质蛋白质、且铁质含量高，易转化成身体所需能量，适合消耗体力的夏季。第3名（12分）：鲣鱼营养成分：维他命B群、铁功效：鲣鱼的维他命B群、铁质丰富，有助改善疲劳、皮肤黏膜健康、预防贫血等。夏日炎炎、难入眠，鲣鱼含安定神经的色胺酸，有助提升睡眠品质、调节情绪。第2名（14分）：鲭鱼营养成分：DHA、EPA、维他命B12、维他命D功效：鲭鱼富含的DHA、EPA及维他命D，可预防动脉硬化，具有降低三酸甘油酯、净化血液之效。富含维他命B12，有助造血、防贫血，还能作用神经系统、缓解肩颈酸痛。推荐与味噌同煮，增强免疫力。第1名（16分）：沙丁鱼营养成分：支链胺基酸、维他命D、EPA、DHA、血红素铁、锌功效：沙丁鱼富含构成肌肉的原料“支链胺基酸”，宜搭配适量运动后再摄取。同时富含维他命D、DHA、EPA，激活免疫系统，增强血管弹性、降低血液黏稠度，抗血栓。但要留意，EPA遇热会流失，建议生吃或选择罐头。食用时，连同深色内脏摄取可同步补充血基质铁、锌；亦可连骨食用，补充钙质，预防骨质疏松。蓝鱼霸占排行榜前列 关键在EPA与DHA从第1名的“鱼王”沙丁鱼到第4名的吞拿鱼及三文鱼，这些鱼类的营养关键在于其富含的多元不饱和脂肪酸EPA与DHA，可畅通血液、预防动脉硬化、抑制发炎。天时暑热的时候，沙丁鱼正是首选好食材，含有“酪胺酸”，是神经传导物质多巴胺、去甲肾上腺素的原料，能激发动力、活化身体机能。另外，三文鱼在“强化免疫”方面同样十分出色，关键在于其维他命D含量，帮助维持免疫机能；减少疾病风险。资料来源：《介护ポストセブン》T10

【星岛综合报道】加拿大一些常用处方止痛药正在出现全国性供应短缺。 联邦卫生部近日发出通告，表示含可待因(codeine)或羟考酮(oxycodone)的乙酰氨基酚(acetaminophen)药物，可能发生供不应求的情况。 卫生部指：“含有可待因或羟考酮的乙酰氨基酚药物可用于缓解疼痛，部分这些药物正在出现供应短缺，较难买到。” 泰诺3(Tylenol 3)是一种含有可待因的乙酰氨基酚处方止痛药，而Percocet则是含有羟考酮的乙酰氨基酚处方药物。 卫生部表示，其中一家生产含可待因的乙酰氨基酚的药厂Teva报告，供应短缺是生产中断问题所致。 加拿大药剂师协会(Canadian Pharmacists Association) 已获悉相关问题，并已分享了一份临床资料，为病人提供选用替代药物的指引。 协会表示，预计广泛的供应短缺将持续到8月初，之后将有大量的补给。 (网上图片) V20

糖尿病除了会导致糖尿脚、糖尿眼，更会引发致命的心脏衰竭。中国内地一名36岁男子患上糖尿病多年，近日疑因高温天气引发中暑，最后不幸因心脏衰竭病逝。对于丈夫的病逝，他的妻子直言：“自己不会改嫁！”糖尿病是常见的都市病，若发现身体出现8大初期症状，可能是患上糖尿病征兆，宜及早求医。36岁男患糖尿病并发症亡 妻子因这原因拒改嫁据中国内媒《极目新闻》报道，黑龙江双鸭山市的36岁吴铁鑫妻子鹿女士表示，其丈夫10岁起便确诊患有糖尿病，需长期接受药物及注射治疗。今年6月因中暑引发全身虚弱、大量出汗而再度入院，由此确诊为热射病。随后更出现持续呕吐、腹泻等症状，健康状况急剧恶化。经医院详细检查后，结果显示丈夫糖尿病已引发多重器官功能衰竭，而心脏衰竭最为严重。36岁吴铁鑫患糖尿病引发心脏衰竭病逝： 黑龙江双鸭山市的36岁吴铁鑫妻子鹿女士表示，其丈夫10岁起便确诊患有糖尿病，需长期接受药物及注射治疗。（图片来源：极目新闻）今年6月因中暑引发全身虚弱、大量出汗而再度入院。随后更出现持续呕吐、腹泻等症状，健康状况急剧恶化。经医院详细检查后，诊断结果显示糖尿病已引发多重器官功能衰竭，尤以心脏衰竭最为严重。（图片来源：极目新闻）直至7月12日当天，丈夫突感身体异常燥热，随即出现强烈渴望饮用冰水及食用冰块的状况，并伴随气喘与昏迷的症状。次日（7月13日）上午11时，丈夫因糖尿病引发多重并发症合并心脏功能衰竭不幸离世。（图片来源：极目新闻）鹿女士在社交媒体发布丈夫死讯指，“2023年11月5日你娶我回家，2025年7月13日我送你去布置我们下辈子的新家。下辈子健健康康的来，不要再有病痛”。（图片来源：极目新闻）鹿女士表示，她自幼体弱多病，3岁时被诊断出先天性心脏憩室间隔缺损，10岁接受手术后康复，16岁时家庭遭遇变故，在这样的成长环境中长期情绪低落、失眠，始终无人理解她的感受，直到遇见丈夫才获得改变。（图片来源：极目新闻）尽管早知丈夫身患疾病，仍毅然选择爱他、接纳他，而公婆也待她如亲生女儿般疼爱。（图片来源：极目新闻）面对亲友劝说再婚的建议，她表明无意改嫁，未来或许考虑领养孩子，以此展开新的人生篇章。（图片来源：极目新闻）鹿女士指出，直至7月12日当天，丈夫突感身体异常燥热，随即出现强烈渴望饮用冰水及食用冰块的状况，并伴随气喘与昏迷的症状。次日（7月13日）上午11时，丈夫因糖尿病引发多重并发症合并心脏功能衰竭不幸离世。回忆丈夫病逝，鹿女士表示，起初家属皆认为病情尚在可控范围，未料最终竟夺走他的生命。后来，鹿女士在社交媒体发布丈夫死讯指，“2023年11月5日你娶我回家，2025年7月13日我送你去布置我们下辈子的新家。下辈子健健康康的来，不要再有病痛”。鹿女士表示，她自幼体弱多病，3岁时被诊断出先天性心脏憩室间隔缺损，10岁接受手术后康复，16岁时家庭遭遇变故，在这样的成长环境中长期情绪低落、失眠，始终无人理解她的感受，直到遇见丈夫才获得改变。尽管早知丈夫身患疾病，仍毅然选择爱他、接纳他，而公婆也待她如亲生女儿般疼爱。提及未来规划，鹿女士坦言，将先与公婆及家人妥善处理丈夫后事，待休养一段时日再回到公婆家生活。面对亲友劝说再婚的建议，她表明无意改嫁，未来或许考虑领养孩子，以此展开新的人生篇章。10个港人有1个患糖尿 小心8大初期症状香港医管局的数据指出，目前香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，数目急升。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。患上糖尿病的标准是甚么？血糖达至甚么水平，即代表患病？根据世衞准则，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判断为患上“糖尿病”。糖尿病初期症状医管局指，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地升高，导致糖尿病。部分患者在患病初期可能会出现以下征状：经常口渴小便频密感到饥饿体重下降容易疲倦视力模糊伤口不易愈合皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况糖尿病有何并发症？易损5大器官？医管局资料，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者有机会导致截肢或致命风险：1. 慢性并发症若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险：脑：脑血管病如中风等眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢2. 急性并发症急性血糖过低 (血糖少于3.9mmoil/L)：患者可能出现会出心跳加速、严重饥饿、头晕、眼花、震颤、发抖、冒冷汗、嘴唇、舌头或手指有麻痺感觉，昏昏欲睡、甚至神智不清若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，征状改善后加面包1小片或饼干3-4块急性血糖过高 (血糖等于或超过15mmoil/L)：患者可能会呼吸快而深、有恶心、呕吐、剧渴现象、并引致神智不清或昏迷情况此时患者应尽快送院医治资料来源：《极目新闻》、医管局T10

长寿竟有征兆？有中医师分享指，透过观察身体5大部位的颜色，其实可反映自己身体是否具备健康长寿的潜力，当中包括如脚掌色泽红润，则代表寿命可能相对较长，然而如果手掌经常发黄，这又代表身体出现甚么问题？长寿征兆｜手掌发黄恐短命？观察5部位颜色自测寿命长寿与否竟有迹可寻？据中国内媒《生命时报》综合多位中医师意见指出，若以下身体5个部位呈现红润光泽状态时，往往代表气血充足，脏腑机能良好，可视作健康长寿的重要特征之一： 5大部位颜色测寿命长短：长寿特征｜1.手掌手掌长寿特征：色泽红润、有光泽，触感富有弹性，按压后暂时褪色但松手即恢复原状。不健康手掌特征：若手掌呈现苍白或发黄，指腹扁平，且日常伴随乏力、言语懒散等表现，通常显示气血不足。长寿特征｜2.脚板底脚板底长寿特征：当气血充足、血液循环顺畅时，双脚能获得充足营养供给，表现为红润色泽。不健康脚板底特征：若脚板底苍白，可能与营养不良或贫血等问题相关。倘脚板底发黄，则可能反映肝胆疾病或体内痰湿淤积等状况。长寿特征｜3.脸部脸部长寿特征：中医视面色为气血盛衰的重要指标，当面部呈现红润光泽，代表血液循环顺畅、脏腑功能良好，气血充足且新陈代谢旺盛。不健康脸部特征：若面部缺乏光泽，呈现苍白、蜡黄或暗淡色泽，则属于气血虚弱的征兆。长寿特征｜4.耳垂耳垂长寿特征：耳垂呈现红润光泽，即是肾精充沛、经络畅通无阻。不健康耳垂特征：若耳垂干枯无光泽且伴随听力减退，反映体内肾精亏虚、气血不足。长寿特征｜5.嘴唇嘴唇长寿特征：唇色红润代表脾胃功能良好，而脾胃作为后天之本、气血生化之源，直接影响全身气血的生成与输送。不健康嘴唇特征：若唇色淡白，并伴随面色苍白、乏力、健忘、头晕、耳鸣及畏惧嘈杂环境等症状，则表明气血虚弱不足。3个不良习惯恐损气血 经常不吃早餐也中招湖南中医药大学第一附属医院妇科主任中医师尤昭玲指出，不少人没有意识到日常生活中以下3个不良习惯，容易导致气血耗损，间接影响长寿的可能性：1.长时间久坐或久躺不动中医认为“久卧伤气、久坐伤肉”，若下班后长时间瘫坐沙发，或周末持续卧床不动，均会严重损耗气血；相反适量活动能促进气血运行。2.长时间看影片、看手机中医有“久视伤血”之说，持续看手机萤幕易导致肝血虚损，具体表现为眼睛干涩、视力模糊等不适症状。3.三餐不规律例如，经常不吃早餐、习惯性消夜、暴饮暴食，以及以零食点心取代正餐等。调理气血按1种顺序方法超有效 晒太阳也有效如何有效调补气血？中国中医科学院西苑医院妇科主任医师胥丽霞表示，单纯补充气血并不困难，但许多人体内存在气血淤堵状况，若盲目进补反而无法吸收，甚至可能加重淤塞情形。调理气血应遵循以下顺序：1.健脾胃建议减少摄取高油和难消化食物，可选用绿豆煮汤、赤小豆煲粥，或在肉类炖煮时添加茯苓等中药材。若血糖状况稳定，亦可多食用淮山、芋头等具健脾养胃功效的食材。2.祛除寒湿或湿热日常应避免淋雨、勿穿着未干衣物，而睡前务必将头发彻底吹干，或养成泡脚至微微发汗，但切忌大汗淋漓。还可以适度晒太阳，皆有助于驱除湿气。在饮食上，可多摄取薏米、红豆、淮山、茯苓、芡实、冬瓜等具健脾祛湿功效的食物。3.疏肝气由于肝藏血，主疏泄，喜条达，恶憋闷。疏肝理气关键在于维持良好情绪，避免内心消耗，遇烦恼时可透过运动、书写日记或与朋友倾诉等方式宣泄。中医强调“夜卧则血归于肝”，平日减少熬夜并保持充足睡眠，对滋养肝血至关重要。4.补气血在医师指导下透过汤药进行气血调补：病在气分，气虚者宜补气，临床常用四君子汤，食材包括人参、茯苓、白术、炙甘草。病在血分，血虚者宜补血，可以饮用四物汤，基础食材包括熟地、赤芍、当归、川芎。气血同病者，则可用八珍汤（四君子汤合四物汤）加味。效仿动物5大生活习惯养护气血 有助避免身体老化甘肃省名中医、甘肃省第二人民医院中医内科主任医师王世彪指出，随年龄增长，人体气血自然流失是老化的必然规律。养护气血不仅需要适时补充，更需着力延缓其流失速度。他也指出，可以透过效仿5大动物生活习惯，调理气血、养生防病：1.效法蚂蚁进食方式食材多样化但不过量，做到不贪嘴、不偏食、不过于饱。2.学习猴子多活动活泼好动是猴类天性，人类应效法此优点，保持规律活动与持续运动，才能使经络保持畅通，维持血管弹性。3.效仿乌龟清心寡欲现代人常因压力与欲望过大导致情绪致病，即便难以完全与世无争，至少应避免为日常琐事过度计较，心境平和是身体健康的根基。4.学习狗狗喜爱晒太阳中医理论认为多晒太阳有助调理五脏六腑功能，改善气血循环并排除体内寒湿。当气血运行顺畅时，体内积聚的代谢废物便无所遁形。无需因防晒而完全避开阳光，夏季可选择较凉爽时段日晒约15分钟，以微微出汗为宜。5.模仿猫维持充足睡眠传统医学视睡眠为养生首要之道，充足睡眠能滋阴养阳，使人气血充足、神清气爽，更有助调节免疫力、预防疾病。每日子时，即晚间11点至凌晨1点是滋养肝血、修复身体的黄金时段，应尽量避免熬夜。资料来源：《生命时报》T10

知名网络漫画《我独自升级》近年爆红，然而《我独自升级》漫画家Dubu（原名장성락，音绎张成乐）却早于3年前因脑出血离世，终年37岁。韩媒近日亦特意发文回顾及悼念，让Dubu再次成为网上热搜。事实上，脑出血中风虽然具致命风险，但身体病发前会否出现甚么征兆，可让患者及早察觉求医?《我独自升级》漫画家脑出血病逝3周年《我独自升级》漫画家Dubu曾为韩国网络漫画制作公司Redice Studio总裁。公司在2022年7月25日公布讣闻指，《我独自升级》作画兼旗下创作者DUBU于当年7月23日因脑出血病逝，葬礼已由家人举办完毕。日前适逢Dubu逝世3周年，韩媒近日亦特意发文回顾及悼念，掀起不少《我独自升级》粉丝对其的思念：（图片来源：《我独自升级》官方X）（图片来源：Kakao）（图片来源：Kakao）（图片来源：:Rakuten Kobo)（图片来源：:Rakuten Kobo)（图片来源：:Rakuten Kobo)出血性中风vs缺血性中风 成因是甚么？脑出血即为“出血性中风”。根据香港医管局资料，因应成因的不同，中风主要分为出血性中风及缺血性中风两大类：出血性中风：因脑内血管爆裂出血引致，多与长期性的高血压有关；亦有是脑组织表面的血管爆裂，这与先性的脑血管病变有关，血流入蜘蛛网膜下腔（脑组织与头骨间位置）压迫脑组织， 且出血后血管收缩，令血流进一步减少。缺血性中风：因脑血管栓塞引致，较为常见，超过七成的中风属此类。脑血管的粥样硬化，令脑部动脉中形成血栓；或是在心或颈大动脉所形成的栓子，游离到脑血管，阻塞血流。而心脏其他疾病包括心律不齐、心瓣问题以及冠心病皆可导致中风。缺血或出血均令脑组织不能得到充分的养料和氧气，受影响的神经细胞因而坏死，产生各种神经症状。中风有何征兆/后遗症？医管局指，香港每年平均约有3000多人死于中风，目前是香港第4号“致命杀手”。大部分中风前均无先兆。由于中风的影响可极为深远，当出现下列警告讯号时，要立即求医诊治，以减低中风的后遗症：言语不清或说话表达出现困难一只手臂、脚或半边脸突然发生短暂的麻痺、软弱无力或瘫痪视线突然模糊或一只眼睛看不清楚突发性的剧烈头痛身体平衡及手脚协调出现困难、或突然无故倒下无故头晕或昏厥可能出现失禁小中风：征状与中风一样，但只持续数分钟便消失，而无遗留永久残障，病人可有一次或数次的小中风，这可能意味真正中风的来临。中风是严重的内科急症，3个月内的死亡率大概是30%。多达4成急性期的中风病人有不同程度的语言或吞咽困难，少数严重中风的病人甚至昏迷不醒；而半数以上中风患者不能回到工作岗位。除了因脑组织受损而引致身体功能的障碍，中风引致的常见并发症包括：肺炎吞咽哽塞压疮脑水肿肩膊问题消化道出血脑痫发作排尿困难或失禁便秘下肢静脉血栓及肺栓塞情绪抑郁中风脑出血11大高危因素医管局指，不少危险因素可导致中风，以下类别人士应提高警觉，并及早预防：家族中有中风病历55岁以上人士：年纪越大，机会越高高血压：七成中风的发生与血压高相关血胆固醇过高：增加动脉粥样硬化以致脑血管收窄的机会吸烟：增加中风的机会，男性为3倍，女性为4.7倍糖尿病：令中风机会增加4倍肥胖心血管疾病：曾患心肌梗塞，心房纤颤的病人脑血管瘤或脑血管壁过薄：出血机会相对为高小中风：即“短暂脑缺血”(Transient Ischaemic Attack, TIA)，征状与中风相似，但时间短暂，持续约2-15分钟，不会超过24小时。小中风可以是中风的先兆。酗酒：令中风机会增加T10

糖尿病前期可如何逆转？一位曾患糖尿病前期的医生，在不戒淀粉的情况下，成功靠1种饮食法稳定血糖，逆转糖尿病前期。他近日公开这种饮食法餐单，更推介可吃4大优质碳水食物，改善血糖水平。逆转糖尿病前期不用戒淀粉？医生靠1种饮食法稳血糖减重医生萧捷健在Facebook专页发文指，他在担任住院医生时，初次检测到空腹血糖高达107mg/dL时十分震惊，虽然父母有糖尿病体质，但自己体型标准且少摄取含糖饮品，却仍进入糖尿病前期范围。经深入研究发现，高血糖并非单纯饮食所致，而是胰岛素调节功能失灵时，血糖无法顺利进入肌肉组织，只得转化为脂肪储存。此状况绝非不可逆转，萧捷健医生亲身实践“碳水循环”方法，这种方法并非极端戒除淀粉与糖类，而是让糖分进入正确的位置，透过善用碳水循环，身体便能再次有效率地使用血糖。他也分享这种饮食方法的餐单，有助稳定血糖：如何不戒淀粉逆转糖尿病前期？  不戒碳水逆转糖尿病前期：“碳水循环”餐单：早上、中午：可放心吃碳水，例如糙米、五谷饭、番薯、燕麦，为身体补充能量。晚餐：转为低碳饮食，以蛋白质和大量蔬菜为主，使血糖平稳下降。萧医生表示，对于已开始服用降血糖药物的患者而言，“低碳日”的关键不在于强迫全天低碳，可以从晚餐开始。推荐4大优质碳水食物：若实行“低碳餐”时仍想摄取些许淀粉，他推荐以下4种优质碳水，这些食物升糖指数极低，几乎不会造成血糖波动：豆类：例如绿豆、红豆、鹰嘴豆，这些豆类的GI值仅约糙米的一半，富含的膳食纤维能让血糖变化更趋平稳。绿豆冬粉：属于优质低GI淀粉，想食用面食时，以它替代传统面条或米粉是理想选择。牛蒡：含有丰富菊苣纤维，不仅有助稳定血糖，更能作为肠道好菌的食物。莲藕：其淀粉分解速度缓慢，既可延长饱足感，又能让血糖呈现温和上升趋势。萧医生提醒，若目前正服用降血糖药物或施打胰岛素，调整饮食习惯前请务必先咨询医生。建议配合定期血糖监测，观察并找出最适合自己的饮食比例。糖尿病8大初期症状 10个香港人有1个中根据香港医管局的数据，目前香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，数目急升。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。糖尿病前期 VS 糖尿病初期症状香港医管局引述美国糖尿协会的提议指出，血糖异常及糖尿病的定义如下：“前期糖尿病”血糖水平：空腹血糖异常：空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L”血糖耐量异常：餐后2小时血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L”“糖尿病”血糖水平：空腹血糖≥7 mmol/L，或餐后2小时血糖>11.1 mmol/L糖尿病初期症状及并发症：经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合，以及皮肤痕痒，女性也可能出现阴部痕痒。一旦糖尿病情不受控制，就有可能恶化，并引致6种并发症：心脏病、中风、肾衰竭、截肢、失明及阳痿。资料来源：减重医生萧捷健、医管局T10