健康

常喝茶虽然可以为身体带来不同好处，不过有医生提醒，如果用错方式喝茶，恐养生不成反伤身，甚至有有机会影响消化、阻碍钙质吸收，到底应怎样喝茶最健康？ 妇产科医生邱筱宸在其facebook专页发文提醒指，以下一些看似无害的喝茶习惯，可能会意外增加健康风险： 喝茶也有健康风险？ 4大错误喝茶方式： 1. 空腹喝浓茶养生？ 错误原因：茶叶中含单宁酸，可能会引发胃痛，甚至影响消化功能运作。 建议：喝茶前先进食。 2. 喝茶能“刮油”减肥？ 错误原因：虽然茶饮确实能促进代谢，但无法直接分解或消除体内脂肪。 建议：有效减肥方法仍需配合饮食管理与规律运动。 3. 餐后立即喝茶助消化？ 错误原因：因单宁酸会阻碍铁质吸收，草酸则影响钙质摄取，对素食者及女性影响尤甚。 建议：餐后间隔1小时再饮用。 4. 冷泡茶或瓶装茶同样健康？ 错误原因：市售瓶装茶若含添加糖分，实质等同摄取加味糖水。 建议：为确保健康效益，建议选择无糖产品或自行冲泡最为理想。 如何喝茶最健康？每日可以喝多少？ 邱筱宸医生也列出以下4大喝茶贴士，供大家参考： 每日饮用量建议控制在2至3杯为宜 优先选择无糖茶饮或自行以纯茶叶冲泡 用餐后应间隔至少1小时再饮用 睡前应避免摄取茶类饮品 邱筱宸医生强调，茶类本身富含多种对身体有益的植物化合物，只要适当饮用，能有效降低心血管疾病、代谢症候群及特定癌症风险，茶对健康好处包括： 儿茶素：绿茶含量最丰富，具有强效抗氧化、抗发炎及潜在抗癌作用。 咖啡因：适量摄取可提神和提升注意力。 L-茶胺酸：与咖啡因搭配能纾缓焦虑，有助放松。 帮助放松、减缓焦虑，与咖啡因搭配能让你更专注不焦躁。 黄酮类：对心血管系统具有保护作用。 怎样冲泡茶可以避免重金属？研究揭喝1种茶降15%含铅量 根据英国《卫报》报道，美国西北大学的研究人员发现，当茶叶浸泡在水中时，能吸附水中的重金属，从而有效降低重金属物质的浓度，这项研究今年2月24日于《ACS Food Science ＆ Technology》（ACS食品科学与技术）发表。 研究团队使用含有已知浓度重金属离子的不同批次水来冲泡茶叶，并在不同浸泡时间后检测这些重金属离子的浓度，同时以不含茶叶的溶液作为对照，有以下发现： 相比其他茶类，红茶能够降低所有测试的重金属离子浓度，包括铅、铬和镉。 研究人员进一步聚焦于铅离子进行测试，发现红茶冲泡时间越长、水温越高，铅离子浓度的降低效果更明显著。 茶叶经研磨后，降低水中重金属浓度的效果比整片茶叶更强。 当中，一杯冲泡5分钟的红茶可以将水中的铅离子浓度降低约15%。虽然团队并未测试这对健康的具体影响，但在饮用水中铅含量不太高的国家，例如英国，茶也可能产生轻微降低重金属物质的作用。 研究团队还发现，在测试的批次中，红茶、绿茶和白茶在浸泡24小时后，对铅离子浓度的降低效果比洋甘菊茶、路易波士茶和乌龙茶也较为明显。至于茶包，材料也会影响效果，例如空的纤维素茶包能降低铅离子浓度，而空的棉质茶包和尼龙茶包则没有这种效果。 专家履历：邱筱宸 台湾西园医院妇产科医生，专精于妇科疾病（骨盆腔发炎/子宫内膜异位/巧克力囊肿）、子宫镜检查及手术、妇科癌症手术、妇科内视镜微创手术（腹腔镜全子宫切除、子宫肌瘤切除、卵巢肿瘤切除）等。 资料来源：妇产科医生邱筱宸 T10

爱吃鱼都会易患脑退化？有营养师列出6类会损害记忆力、影响脑血管的伤脑食物，经常进食增加患脑退化风险，当中竟然包括这种鱼类？ 吃这种鱼大脑恐变笨 常吃6大伤脑食物易脑退化 营养师谷传玲在社交平台上撰文，刚放下手机转眼就找不到，听过好几次的内容却想不起来、工作时难以集中等像是“大脑短路”般的现象，可能与平日常吃的一些食物有关。大脑作为人体的“司令部”，对饮食格外敏感，她指出如经常进食以下伤脑食物，恐更伤大脑、更易患脑退化： 伤脑食物｜1. 高糖食物 奶茶、蛋糕、糖果等甜食能给心灵带来即时的满足感，会对大脑造成长远伤害。其主要元凶是添加糖，摄取过多容易引发胰岛素阻抗，还会增加氧化压力和导致神经炎症。这些问题会抑制神经元与神经元之间的突触之可塑性，令神经传递讯号受阻，可能导致记忆力下降。 为了大脑健康着想，建议每天添加糖的摄取量限制在25g以内。购买包装食品时，也要多留意成分表，凡是含有蔗糖、糖浆、蜂蜜等成分的食品，都要尽量少吃。 伤脑食物｜2. 高盐食物 盐是日常饮食中不可或缺的调味料，但过量摄取高盐食物，吃进过多的钠会损害神经元的功能，继而可能加速大脑衰退，影响认知能力及睡眠。 建议每天盐的摄取量应控制在5g以内。除了减少料理用盐量，还要查看食物的营养成分标签，尽量选择钠含量低于400mg的食物，并且少吃酱类、咸菜、泡菜、火腿、腊肉等醃制食物及高钠调味料。 伤脑食物｜3. 富含饱和脂肪或反式脂肪的食物 有研究表明，摄取饱和脂肪和反式脂肪，与认知降低及认知障碍症存在关联。从作用机制来看，这两种脂肪酸都具有促炎作用，而大脑对炎症非常敏感，很容易因此受损。同时，它们还会升高血液总胆固醇和“坏胆固醇”，影响血管健康。脑血管出问题后，就可能引发思维迟钝、记忆力降低等认知问题。 富含饱和脂肪的食物例如肥肉肥膏、牛油、椰子油、棕榈油等；常见含有反式脂肪酸的食物则包括各种糕点、朱古力、三合一咖啡饮品等。在购买食品时，若成分表中出现植脂末、代可可脂、植物奶油、氢化植物油等字眼，当中可能含有反式脂肪或较多的饱和脂肪，建议谨慎选择。 伤脑食物｜4. 酒或含酒精饮品 酒精代谢产生的乙醛具有神经毒性，会引起脑损伤；酒精还会影响维他命B1的吸收，而缺乏维他命B1也会对神经系统造成影响。过量喝酒会影响认知功能，导致注意力下降、记忆力减退等风险。值得注意的是，酒精对女性的影响比男性更大。 建议如果真的要饮酒，预必要限量，每天酒精摄取量不超过15g。可以用1500除以酒精度数来估算饮酒量，例如4%的啤酒，每天饮用不宜超过375ml，即约1罐的份量。 伤脑食物｜5. 水银（汞）含量高的鱼 鱼类虽然营养丰富，但部分汞含量高的鱼，可能会对大脑和神经系统造成伤害。鱼中所含的汞主要是甲基汞，是一种强大的神经毒素。胎儿和婴儿的大脑及神经系统对甲基汞尤为敏感，因此要避免食用汞含量高的鱼。 常见的甲基汞含量高的鱼： 大耳马鲛 短吞拿鱼（大目金枪鱼） 墨西哥湾方头鱼 剑鱼 马林鱼（旗鱼） 鲨鱼 新西兰红鱼（长寿鱼）等 水银含量较低的海鲜： 虾、沙甸鱼、扇贝、吴郭鱼、三文鱼、墨鱼等海鲜的汞含量相对较低，可适量食用，建议每周吃2-3次。其他水银含量较低的鱼及海鲜： 白鲑 Whitefish 黑海鲈 Black sea bass 龙脷...

【胰脏癌征兆】胰脏癌因为难以及早发现，因而致死率高，故有“癌王”称号。有医生指出，胰脏癌其实并非无迹可寻，有逾80%胰脏癌患者在患病期间都会出现1种征兆，当中如发现自己经常口渴亦要格外留神！ 胰脏癌难发现？小心8大常见征兆 胃肠肝胆科医生钱政弘在其Facebook专页指，在2021年英国牛津大学学者分析2万4千多名胰脏癌患者的临床表现，归纳出23个相关症状，其中有8个为胰脏癌最常见且需特别留意的症状。 患胰脏癌有何征兆？ 胰脏癌8大征兆： 上腹痛 背痛 黄疸（眼睛变黄、茶色尿） 恶心 食欲不振 体重减轻 腹泻 脂肪便 逾80%患者现1征兆 经常口渴恐中招？ 钱政弘医生指出，研究中发现“口渴”是过去较少被提及的胰脏癌症状，却又容易被忽略，而胰脏癌患者出现口渴的比例比一般人高出4.2倍，这与高血糖密切相关。此外，更有近8成的胰脏癌患者有高血糖问题。 钱医生表示，即使原本血糖正常，但在胰脏癌细胞出现的时候，可能影响胰岛素分泌异常，导致血糖升高，甚至可能出现糖尿病。当血糖升高时，身体也会出现“高渗透压性利尿”现象，即是尿中糖分增加，肾脏无法有效回收水分和糖分，导致大量排尿。这种情况类似糖尿病患者的症状，尿量增多后，进而引发口渴。 胰脏癌6类常见症状 大便呈1颜色要小心 胰脏癌有何症状？根据医管局资料，胰脏癌是本港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。 如果身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 胰脏癌患者较常出现以下并发症： 黄疸 当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧 严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品 引发胰脏癌原因是甚么？10类人易中招？ 胰脏癌成因是甚么？甚么人易患胰脏癌？据本港医管局资料，胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。 医管局指，胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上，此外，以下10类人风险也较高： 种族：黑人的风险较高 性别：男性比女性有更高风险 抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍 糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险 超重：超重的人有较大风险 饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌 化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料 感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍 遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见 慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但并不一定是导致胰脏癌的原因 如何有效预防胰脏癌？5大方法减风险 医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 资料来源：胃肠肝胆科医生钱政弘（获授权转载）、医管局。 专家履历：钱政弘 台湾基隆长庚纪念医院胃肠肝胆科主治医师 T10

【护肾食物】摄取油脂可护肾？有医生推介2种好油脂不但可有效护肾，甚至有抗发炎、降胆固醇等功效。对肾病患者而言，每天应摄取几多好油脂份量，才可发挥最佳的护肾功效？ 护肾吃对油脂好处多 降胆固醇/抗发炎 肾脏科医生洪永祥在Facebook专页指，不少肾病患者覆诊时，发现三酸甘油脂或低密度胆固醇（坏胆固醇）飙高，肾功能退步，都认为自己吃太油有关。他表示，油脂如同双面刃，如果摄取好油脂有护肾、护血管、降血压等众多好处；相反，吃错油脂不只损害心脏和肾脏，更有致癌风险。对于肾病患者，正确摄取好油脂有以下7大好处： 肾病患者摄取好油脂有何好处？ 1. 属于必需营养素 油脂是人体必需营养素之一，帮助身体正常的生长代谢与茁壮，当中“油脂及坚果类”更被视为6大类营养素之一。不过对肾病患者而言，坚果种子属高磷食物，不宜每天摄取，因此必须挑选其他健康食油代替。 2. 降胆固醇 吃对油脂有助降坏胆固醇水平和降血压，促进肾脏健康。 3. 抗发炎 吃对油脂可以促进血液循环，抗发炎，降低蛋白尿，以及增加肾丝球过滤率。 4. 有助维他命吸收 油脂有助身体吸收脂溶性维他命，包括维他命A、D、E和K，维持生理机能正常运作，并增强免疫力。 5.  热量来源 肾病患者须限蛋白，同时避免血糖失控，常常会导致贫血和热量不足。油脂类是身体热量的重要来源之一，每1g油脂可提供9 kcal热量。 6. 改善便秘 好油脂有助润肠，促进消化，改善便秘。 7....

出现口气问题不一定只与口腔衞生有关，更有可能是严重疾病的警号。有专家指，如果出现5种特殊口气，有可能身体患上糖尿病、肾病、肠胃病、肝衰竭等疾病的警号。 据外媒《Daily Mail》报道，英国牙科技术专家Allen Zhang表示，口气不单是口腔卫生问题的警号，更是诊断重大疾病的线索，以下5种特殊口气预示不同的健康问题： 5种口气自测疾病警号： 1. 洗甲水味 研究表明，口气出现洗甲水味或梨糖味（水果味），可能代表血液中“酮”（ketones）水平高，患有糖尿病或血糖控制不佳人士，会出现这种口气，因此可视为患上糖尿病的征兆。 2. 金属味 口气出现金属味可能表明身体患有肾功能障碍。因为当肾脏无法有效清除体内的废物如尿素时，尿素与唾液混合后会形成氨，口中出现的氨味与金属气味相近。 3. 鱼腥味 口气出现鱼腥味可能代表“三甲基胺尿症”，这是一种罕见先天性代谢疾病，因为身体缺乏酵素而无法分解三甲胺（Trimethylamine），三甲胺闻起来像腐烂鱼味。 口气有鱼腥味也可能是肝脏出现问题，与晚期肝病症状——肝臭（Fetor hepaticus）有关，通常被指为“死者的气息”，当肝脏无法正确过滤血液中的毒素（如二甲基硫化物）时就会产生，在血液中积聚且被呼出，产生特殊气味。 4. 臭鸡蛋味 口气中若有臭鸡蛋味或硫磺味，可能是肠胃疾病的征兆；这种气味是由消化中产生的硫化氢气体而引起。 5. 霉味 口气有霉味可能代表肾脏有问题或肝衰竭的征兆。因为当肝肾功能受损时，无法有效代谢和排除体内废物，这些废物可能会通过呼吸排出，产生异味。 为何会出现口臭或口气？ 1. 口腔卫生差 口腔卫生差是口臭的常见原因，因为牙齿间、舌头和牙龈上积聚的细菌会产生难闻的气体，这些细菌也会导致牙龈疾病和蛀牙。  2. 饮食 摄取大蒜、洋葱、香料、咖啡和酒精等味道浓烈的食物或饮料也会导致口臭。但要留意，食物和饮料引起的口臭通常是暂时性，维持良好口腔卫生习惯也可解决饮食导致的口臭。 3. 吸烟  吸烟不但会令口气变臭，还会令牙齿变色、刺激牙龈并降低味觉的灵敏度，还会严重影响牙龈疾病。 4. 极端节食 速效节食、断食和低碳水饮食也是口臭的另一个成因。因为以上这些节食法会导致身体分解脂肪，产生出“酮”这种物质，可透过口气闻到。 5....

脊椎出现问题，可引致颈痛、腰痛、头痛、手脚麻痹，甚至全身僵硬，对于脊椎侧弯的人，就更容易出现脊骨的功能性问题。本港注册脊医王俊华接受《星岛头条》访问分享脊椎侧弯的病例，提醒要注意使用电脑时的姿势。瑜伽疗愈导师黎乐欣则分享3招伸展动作，有助纾缓腰背酸痛。甚么是脊椎侧弯？王俊华医生指，脊椎侧弯（Scoliosis）是指患者的脊椎不正常的侧向曲线，而有些患者的脊椎更呈扭转。在X光检查时，从X光片中看到的脊椎是呈现S形或C形而非笔直。大部分患者为先天性脊椎侧弯，儿童的发育期是控制的关键时刻，定期检查及跟进，有机会防止侧弯角度加速恶化。对于患有脊椎侧弯的成年人，由于脊椎在不平衡的形态下支撑著身体，会比较常感到腰酸背痛，并且特别容易脊椎关节功能出现问题。脊骨神经科的手法矫正，把有问题的脊骨矫正，有助纾缓腰痛、颈痛等征状。故此，患有脊椎侧弯的任何年龄人士，均建议定时检查，而发育中儿童，则要更加要小心注意。用电脑2姿势易致脊椎侧弯 腰酸背痛缠身王俊华医生分享指，一名患有脊椎侧弯的年轻会计师，有天早上起来发觉落枕，于是轻轻拧头、颈，希望放松绷紧的颈肩，可惜这个动作反令颈部即时僵硬，头也不能转动，于是前来求助。这位患者侧弯角度少于20°，属于较轻微的脊椎侧弯征状，由于知道他经常需要使用电脑工作，需要定期检查及接受矫正，亦特别提醒要注意日常姿势，用电脑时避免头部过度前倾，使颈椎受压导致错位。手肘亦要屈曲成80°至100°，并承托在座椅手柄上，不要放得太前。侧身坐是大忌，应该腰背挺直紧靠椅背，可借助软垫承托减轻腰背压力。电脑萤幕放于正前方与眼睛成水平线，使用桌上电脑有助较佳的坐姿，假如要长期使用笔记型电脑，则建议额外加一个键盘，并把笔记型电脑放高，令眼睛可水平线望向萤幕，这样能避免头部过度前倾。瑜伽导师教3招止痛伸展脊椎瑜伽疗愈导师黎乐欣Zora 提醒，多做伸展长时间坐着成为许多人的常态，这对身体健康造成了挑战。作为瑜伽理疗导师，加上本身也有脊柱侧弯，明白久坐后的不适，她介绍一些瑜伽伸展动作，可缓解因长时间坐着而引发的不适。“动作1：简易坐猫牛式”盘膝坐下，骶骨在地，双手捉住脚腕，吸气时心口向前及轻微向上延伸。（瑜伽导师黎乐欣提供）“动作1：简易坐猫牛式”呼气时拱背感受背部的拉伸。配合呼吸吸气，向前呼气向后可以重复做一次为之一组。（瑜伽导师黎乐欣提供）“动作2：简易坐扭腰”盘膝坐下，骶骨在地，吸气拉长脊骨升高双手，呼气时将身体向右边扭动，右手按背后地下，左手推开右脚。（瑜伽导师黎乐欣提供）“动作2：简易坐扭腰”保持3-5个深长呼吸，在每一个呼气时感受自己的腰部扭展，紧记转另一边，重复动作，左右平衡。（瑜伽导师黎乐欣提供）“动作3：简易坐侧弯”盘膝坐下，右手按地，吸气时升高左手，拉长左腰侧。呼气时，身体向右侧弯，注意臀部要尽量紧贴地下，在姿势中维持约5-10个腹式呼吸，吸气回正。（瑜伽导师黎乐欣提供）“动作3：简易坐侧弯”边，左右都有伸展。进阶者，可以把近地的手踭贴在地面，但要留意臀部，特别是骶骨是要在地上的。（瑜伽导师黎乐欣提供）伸展动作｜1. 简易坐猫牛式盘膝坐下，骶骨在地，双手捉住脚腕，吸气时心口向前及轻微向上延伸，呼气时拱背感受背部的拉伸。配合呼吸吸气，向前呼气向后可以重复做一次为之一组，每天可以做三组。如果做此动作有感觉到下腰挤压和不适，谨记心口向前推的时候可不用推太尽。心口不只是向前的力，也要有轻微向上延伸，拉长肚皮的感觉。伸展动作｜动作2. 简易坐扭腰盘膝坐下，骶骨在地，吸气拉长脊骨升高双手，呼气时将身体向右边扭动，右手按背后地下，左手推开右脚，保持3-5个深长呼吸，在每一个呼气时感受自己的腰部扭展。脊骨感到扭动，下腰背会得到伸展，紧记转另一边，再重复动作，左右平衡。如有需要可以垫高臀部位置，可令尾骨指向地下，不会向后跌，脊骨更容易挺直，同时膝头压力减轻。伸展动作｜动作3. 简易坐侧弯盘膝坐下，先感受两边臀部是否平衡，如有需要可以垫高臀部位置,令尾骨指向地，防止身体不受控制地向后跌，令脊骨更容易伸直，同时膝头压力减轻。右手按地，吸气时升高左手，拉长左腰侧。呼气时，身体向右侧弯，注意臀部要尽量紧贴地下，在姿势中维持约5-10个腹式呼吸，吸气回正。转边，左右都有伸展。进阶者，可以把近地的手踭贴在地面，但要留意臀部，特别是骶骨是要在地上的。整组动作，配合侧弯和腹式呼吸，可以激活肋间肌，腹部，腰侧肌肉。简易坐让髋部和骨盆区域放松，减轻周围肌肉和关节的紧张。骨盆成水平和平衡的，血液可以自由地流过下半身，亦可以促进循环。以上动作不仅能改善脊柱的灵活性，还能帮助我们在日常生活中维持正确的姿势，从而减少坐久所带来的身体不适，除了坐在地上做，初阶者也可以选择坐在椅子上做。T10

【高钠食物】吃起来不咸的食物，不代表钠含量低！有医生提醒，有3种食物味道虽然不咸，但钠含量却十分高，容易因摄取过多而有损肾脏健康。医生也教3大方法，有助身体排钠和保护肾脏。3款不咸食物极高钠 吃这种面包易水肿伤肾？肾脏科医生洪永祥在节目《如果云知道》中表示，伤肾的原因除了吃太甜外，吃太咸也另一个高危因素。而在日常饮食中，以下3种常见的食物虽然味道不咸，但含钠量相当高，常进食恐有损肾脏健康。甚么食物藏高钠陷阱？ 哪些食物暗藏高钠陷阱？1. 白方包每100克就含有443毫克的钠；若吃两片厚身方包就超过600毫克的钠，再配搭花生酱、朱古力酱、果酱或肉，钠含量则会超过1000毫克。2. 冷面一份简单的冷面，钠含量可高达1200毫克。此外，许多冷面通常为增加弹感，会添加小苏打（过碳酸钠），本身就含大量钠，再加上麻酱本身的钠含量也很高，就容易超出每日钠总摄取量。3. 柠檬夹心饼干有研究指出，柠檬夹心饼干中每100克含钠量接近700毫克。这种饼干属于加工食品，制作过程中会添加大量的膨松剂、香精和色素都含有钠，长期食用对肾脏负担极大。小心3大症状 恐是摄取过多钠除了上述3种味道不咸但高钠的食物，洪永祥医生提醒，摄取过多隐藏的高钠食物后，身体通常会出现3大症状：1. 口渴由于进食含高钠食物后，身体会产生渗透压，导致口渴不止，需要大量喝水来降低渗透压。2. 水肿高钠食物通常带有水分，所以进食高钠食物后的第二天的早上，脚、眼皮和脸都会出现水肿。3. 疲倦若摄取过多钠，身体通常会处与高张溶液的环境下，人会感到昏沉、疲倦和经常想睡觉。护肾排钠3大贴士 洪永祥医生指出，要排出体内过多的钠，他建议可以采取以下3大方法：1. 多喝水充足的水分有助于降低渗透压，还可以经大便和汗水从身体排出多余的钠。2. 运动透过运动出汗能加速新陈代谢，透过排汗促进钠排出，但要注意先喝水、再运动。对于行动不便长者来说，可尝试站起来多走动或进行超慢跑，以每分钟约180下的频率持续30分钟。此外，上班人士则可选择中等强度以上的有氧运动，如慢跑、游泳、开合跳或踩单车，更需要每周至少运动5天，每次30分钟以上，且心跳达到每分钟130下。3. 摄取高钾食物建议可适量红豆水、黑豆水、深绿色蔬菜、香蕉、番茄和奇异果等食物。不过，肾功能不佳者要注意，尤其是肾丝球过滤率低于45分或正在洗肾的患，应避免高钾饮食，以免引发高血钾症，导致肌肉无力或心律不整。肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化据医管局资料指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下：小便带血 /...

 薯仔是碳水主食之一，原来不同煮法可能大大影响其健康价值。最新研究发现，常吃1种薯仔料理竟增加27%糖尿病风险，另有些薯仔煮法对血糖的影响却比白饭较低？吃薯仔易致糖尿病？研究揭1种煮法增27%患病风险这项由美国哈佛大学营养学系及流行病学系教授Walter Willett领导的研究，分析了超过20万人的数据，提供了目前为止关于薯仔与第2型糖尿病风险的最全面之研究结果。研究报告发表在《British Medical Journal》。怎样吃薯仔最健康？ 吃薯仔如何增加糖尿病风险？研究人员纳入了3个大型队列研究、共205,107名参加者的资料，本身没有患上糖尿病、心血管疾病或癌症。按食用的薯仔料理类型及每周摄取量进行分组和比较：薯仔料理类型：任何薯仔料理；焗薯、烚薯仔或薯蓉；炸薯条；薯片和粟米片薯仔总摄取量：每周<1次、1次、2-4次、5-6次和≥7次特定薯仔料理摄取量：几乎从不、每月1-3次、每周1次、2-4次和≥5次。结果发现，在30多年的追踪期内，有22,299人被诊断患上第2型糖尿病，他们食用薯仔的习惯和频率如下：薯仔总摄取量较高的男性和女性有以下特征：活跃度较低、较少服用补充剂、总能量摄取较高，而饮食摄取量则表现为红肉总量、鸡蛋、乳制品、豆类、淀粉类蔬菜、精制谷物和含糖饮品的摄取量较高，整体饮食质素较低。薯仔总摄取量与较高的第2型糖尿病风险之间存在很强的相关性，即使调整人口统计、生活方式和饮食因素后，这种关联大幅减弱，但仍保持正相关。与每周吃少于1份薯仔相比，每周吃7份或以上的参加者患第2型糖尿病的风险高12%。每周增加3份薯仔与较高的发病风险相关。吃薯仔增加第2型糖尿病风险的关联因烹调方法而异。每周吃5份以上炸薯条与几乎从不吃炸薯条者相比，发病率高27%。每周每增加3份炸薯条，发病高20%。随着摄取量增加，风险稳定增加。无论焗薯、烚薯仔或薯蓉的摄取量，或者薯片或粟米片的摄取量，都与第2型糖尿病风险增加没有关联。每周食用5份或以上这些薯仔料理，与每周几乎不吃者相比，风险甚至轻微下降。吃全谷物/白饭代替薯仔对血糖更友善？研究人员又使用其他碳水化合物来源取代薯仔进行分析，每周以全谷物取代3份任何薯仔料理，有望令第2型糖尿病发生率降低8%；以全谷物取代焗薯、烚薯仔或薯蓉，发病率可降低4%；代替炸薯条则可使发病率降低19%。用非淀粉类蔬菜代替任何薯仔料理，以及用豆类、淀粉类和非淀粉类蔬菜，甚至精制谷物代替炸薯条，都可降低第2型糖尿病的发生率。相反，用白米饭代替焗薯、烚薯仔或薯蓉则会增加第2型糖尿病的发生风险。薯仔营养价值如何？研究人员指，尽管薯仔含有纤维、维他命C、钾、多酚、镁等各种营养成分，但因为淀粉含量高，导致血糖指数和负荷高，再加上烹饪可能导致的营养成分流失及其他额外的健康风险。Walter Willett教授表示，相比讨论“薯仔是好是坏”，是次研究更实际地探讨了“薯仔该如何烹调？该吃甚么来取代它？”的问题。他总结指，限制炸薯条的摄取，并选择健康的全谷物碳水化合物来源，有助于降低患第2型糖尿病的风险。资料来源：《Harvard Magazine》T10

【星岛综合报道】一种新发明的处方眼药水获美国食品药物管理局(FDA)批准推出市面，可能会让很多人从此拿掉老花眼镜。据称制药公司有计划将此新药引进加拿大，但暂未公布时间表。 这款名为Vizz的眼药水由Lenz制药公司研发生产，每日使用一次，可治疗俗称“老花眼”的视力模糊，使用后30分钟见效，每次可持续长达10小时。 尽管这并非能永久性根治问题的方法，但使用者或许可以免却随身带备老花眼镜或长期佩戴隐形眼镜的烦恼。 Vizz的设计原理源自“针孔效应”光学现象：当瞳孔变小时，光线进入眼睛的路径被限制，能够减少影像模糊，提高景深，让近距离事物看起来变得更清晰。 Vizz中的有效成分醋克立定(Aceclidine)，据称能针对瞳孔括约肌产生强而特异的收缩作用，使瞳孔缩小至2毫米以下。 制药公司表示，与其他一些以透过影响眼部聚焦肌肉来减轻老花问题的眼药水不同，Vizz在改善近距离视力的同时，不会降低用家的远距离视力或导致远距离视野变得模糊。该公司也声称，这种新发明的眼药水也不会引致眼盖沉重下垂等副作用。 预计该药物将于今年10月在美国全面上市。 Eyes on Eyecare今年初夏发布的一份报告称，Lenz制药公司与欧洲眼科制药公司Théa达成了独家许可和商业化协议，以助将Vizz眼药水引进加拿大市场，但目前尚未有具体时间表。 加拿大卫生部暂时未就是否正在考虑批准Vizz上市发表回应。 Vizz眼药水虽被宣称具有卓越功效，但并非没有任何副作用。FDA的指引称，用家在“使用后可能会出现暂时性的视力模糊或暗淡”，并警告在视力模糊时不要驾车或操作重型机器。此外，指引还警告在夜间驾驶或在低光源环境下进行其他活动时须格外小心。 根据临床试验，约有20%患者在使用该药物后出现眼部敏感，13%感到头痛。 老花是一种随着年龄增长而出现的视力退化，通常到了40岁或以上开始出现，全球有近20亿人受其影响。 图：Freepik V20

 炎热天气下恐有损大脑健康？有医生讲解，高温的天气除了会导致中暑，甚至有机会影响脑部健康的原因和高危人群，并教5大方法有助降温和保护大脑。天气炎热易伤脑损记忆 医生拆解成因/高危人群胸腔暨重症专科医生黄轩在网页上发文指，夏季持续攀升的高温不仅大量出汗、头晕目眩等不适症状，更有机会令大脑受损。近年有科学研究证实，极端炎热环境会直接干扰脑部血液循环、阻断神经传导功能并破坏脑内化学物质平衡，导致专注力显下降、判断能力减退及情绪控制失调等慢性伤害的风险。炎热天气也伤大脑？ 天气炎热易伤脑损记忆：有研究指出，酷热环境会直接干扰脑部血流动力学与神经传导效率，显著降低专注力、记忆力与判断力。在2024年发表于《Psychol》的研究发现，当人体散热机制失灵导致核心体温异常升高时，将触发中枢神经系统功能紊乱，引发“热性谵妄”，更伴随认知混乱。根据美国一项研究，高温不仅会破坏脑内神经传导物质平衡，也会显著改变脑内多巴胺与血清素的浓度，进而大幅提升焦虑情绪与冲动行为的发生风险。随着环境温度攀升，人体不仅会出现闷热不适、心浮气躁，更会导致情绪失控，甚至可能诱发犯罪与暴力行为。一项研究针对建筑工人与外卖员的调查，发现当工作环境温度超过摄氏35°C时，受试者的执行力、反应速度及语言处理能力均出现明显衰退。还有研究显示，持续热暴露可能与阿兹海默症的风险上升有关，推测此现象与高温诱发的慢性神经炎症反应及脑部血管损伤密切相关。炎热天气6类人大脑更易受损：老年人：脑血流调节能力下降幼童：体温调节系统未发展完全高血压患者糖尿病患者心脏病患者长时间在户外或密闭空间工作者黄轩医生表示，这些人群对热的耐受性较低，更容易出现神智不清、语无伦次、甚至意识丧失等危险症状。夏天5招助保护大脑 出现3大症状刻降温求医黄轩医生指出，极端高温带来的危害远超过表面不适，实质上正严重威胁著大脑健康与功能，不但影响当下的思维表现，更可能埋下长远的神经损伤隐患。与其被动等待中暑、昏迷认知功能衰退等不可逆伤害发生，他建议可透过以下6大选择防护措施，有效预防天气炎热对大脑的伤害。维持脑部凉爽：选择透气衣物、并可定时以冰凉毛巾敷贴颈部与额头，能有效促进脑部散热。多喝水，少喝酒：因酒精引发血管扩张反应并增加脱水风险，大幅提高热伤害风险。定时进室内避暑：建议每小时至少找机会进入冷气房休息10至15分钟。避免高温时段活动：尤其是上午11点到下午3点，此段时间是最危险的热时段。若出现头痛、晕眩、言语混乱的症状时，必须立刻实施降温措施并尽快求医！资料来源：重症科医生黄轩专家履历：黄轩医生台湾林口长庚胃肠肝胆科副教授，专项是发炎性肠道疾病如克隆氏症、溃疡性结肠炎等。T10

香港都会大学物理治疗中心最近进行的一项研究，为产后妇女因“压力性尿失禁”导致的尿漏问题带来了新希望。这种常见问题会在妇女大笑、咳嗽或运动时引发膀胱漏尿，对许多产后女性造成困扰。产后尿漏是指女性在分娩后出现不自主的尿液流出，通常是由盆底肌肉和组织的损伤或功能减弱所导致。分娩过程中，盆底肌肉和韧带可能因胎儿的压力或分娩时的拉伸而受损，导致膀胱和尿道的支撑结构变弱，因而影响控尿功能。产后尿漏有何症状、成因？产后尿漏的症状包括压力性尿失禁、急迫性尿失禁及混合型尿失禁，三者症状如下：压力性尿失禁：在咳嗽、打喷嚏、大笑或提重物时，尿液不自主流出；急迫性尿失禁：突然出现强烈的尿意，来不及到厕所便发生尿失禁；混合型尿失禁：以上两种症状同时出现的情况。产后尿漏的成因包括：分娩过程中可能因胎儿压力或撕裂而导致盆底肌肉损伤；分娩时可能压迫或损伤控制膀胱功能的神经，造成神经损伤；产后雌激素水平下降的荷尔蒙变化，可能影响尿道和膀胱的功能；阴道分娩比剖腹产更容易导致盆底损伤，尤其是在难产或使用助产工具（如产钳或真空吸引）的情况下。甚么风险因素易致产后尿漏？以下因素可能增加产后尿漏的风险：阴道分娩比剖腹产更容易导致尿失禁；胎儿体重过重会增加盆底的压力；高龄产妇的盆底肌肉恢复能力较差；肥胖人士因体重过重，进一步增加盆底的压力；长期的慢性咳嗽或便秘可能导致腹部压力持续增加，进而损伤盆底组织；多次怀孕和分娩会累积损伤盆底组织；吸烟可能影响胶原蛋白的生成，削弱盆底组织的强度。如何治疗产后尿漏？传统应对尿失禁的治疗方法，包括骨盆底肌肉训练（凯格尔运动），即通过反复收缩和放松盆底肌肉来增强肌肉力量，是最常见、且有效的非侵入性治疗方法。其他治疗方法还有调整生活方式（如减少咖啡因和酒精摄取）、药物治疗及手术治疗等。由都大物理治疗中心开展的研究，探讨了高强度聚焦电磁治疗（High Intensity Focused Electromagnetic Therapy - HIFEM）与传统盆底肌肉训练（Pelvic Floor Muscle Training - PFMT）结合使用的效果，透过随机研究方法去比较结合治疗比单独进行PFMT是否更有效减少尿漏情况并改善生活品质。这项试点研究招募了40位年满30岁、至少生育过一次且有压力性尿失禁症状的妇女。参与者被随机分为两组，其中一组接受HIFEM与PFMT的结合治疗，另一组仅接受PFMT，每周治疗一次，持续六周。为测量治疗效果，研究人员采用了三种方法：一小时垫片测试来量化一小时内的尿液漏失量；使用国际尿失禁咨询问卷简表（ICIQ-UI-SF）来评估尿失禁对生活品质的影响；透过超声波测试来观察活动中膀胱颈的移动情况。结果显示，接受HIFEM与PFMT结合治疗的妇女尿漏情况显著减少。此外，两组参与者均报告生活品质有所提高，并在问卷和超声波测试中显示膀胱控制能力改善。研究结果表明，将高强度聚焦电磁治疗与盆底肌肉训练相结合，可比单独进行盆底运动更有效减少尿漏问题。这种创新的治疗方式为许多面临产后尿失禁挑战的女性带来了希望。研究已于 Chartered Society of Physiotherapy 2024年于英国曼彻斯特举行的年度会议上发表。专家指出，解决尿失禁问题不仅能改善女性的身体健康，还能增强自信心和整体幸福感。如果你或身边有人正为类似问题困扰，建议咨询医生及物理治疗师以探索适合的治疗方案，帮助重拾更高品质的生活。撰文：香港都会大学物理治疗中心总监 曾伟男教授T10

51岁陈奕迅 (Eason)在其日前首映的演唱会纪录片曝光他在进行巡回期间患上焦虑症。有专家教自测患上焦虑症7大征兆，日常又可如何预防焦虑症？陈奕迅首披露患焦虑症 专家教自测患病7大征兆陈奕迅筹备多时的演唱会纪录片《FEAR and DREAMS：NOW is the only reality》，8月5日于澳门银河综艺馆首映。纪录片提到，陈奕迅早在巡回演唱会杭州站开始，已出现精神及情绪问题，最终证实患上焦虑症。陈奕迅在片中指，对于自己演出要求严苛的压力，最终引发情绪病。他坦言最初也担心病情，但经过医生治疗后，已懂得如何病对，又指自己目前仍有服药控制病情。陈奕迅披露患上焦虑症：陈奕迅（Eason） 的演唱会纪录电影《FEAR and DREAMS: NOW is the only reality》8月5日于澳门银河综艺馆举行首映。陈奕迅这部纪录片电影历时7年、横跨全球180多场巡回演出期间拍摄。陈奕迅用药物控制情绪病。纪录片以疫情期间被迫取消演唱会作开始，片中更揭陈奕迅患上了焦虑症。纪录片更爆出陈奕迅在杭州举行演唱会时，已出现精神及情绪问题。陈奕迅确诊了焦虑症。 焦虑症有何种类？香港都会大学护理及健康学院助理教授刘国威博士曾在《星岛头条》撰文指，如压力过大或持续存在，可能会引发焦虑症。焦虑症与暂时性的焦虑或紧张感不同，恐惧或焦虑感更强烈更持久。刘国威博士指，“焦虑症”是一个统称。它涵盖了多种具体的疾病，这些疾病具有过度恐惧和焦虑的特征，以及相关的行为障碍。每种类型都有其特定的标准和症状：广泛性焦虑症：对日常生活中的多个事件或活动过度担忧。社交焦虑症（社交恐惧症）：对社交场合有强烈恐惧，担心会被他人评判或审视。恐慌症：一种突然的强烈恐惧或不适感，通常在几分钟内达到高峰。特定恐惧症：对特定物体或情境的强烈恐惧，例如高度或动物。分离性焦虑症：对与依恋对象分离的过度恐惧或焦虑。广场恐惧症：害怕处于难以逃脱或在恐慌发作时无法获得帮助的情境中。如何判断患上焦虑症？７种症状可自测？刘国威博士表示，根据《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5），焦虑的特征是对多个事件或活动（如工作或学校表现）过度担忧和焦虑，至少在6个月内，这种情况大多数日子里持续存在。他提醒，如果发现自己在过去6个月内，曾出现以下7个症状中的其中3个，甚至更多，而且部分症状在大多数日子里存在，代表可能已经患上焦虑症：坐立不安或感到紧张容易疲劳难以集中注意力或思维空白易怒肌肉紧张睡眠障碍（难以入睡或保持睡眠，或睡眠不安和不满意）焦虑、担忧及相关的身体症状会对社交、工作和日常生活造成显著的身心困扰或损害。有何方法减压和预防焦虑症？要预防焦虑症，刘国威博士指，在日常生活可以采用适当的应对机制，更好地处理压力来源，保持情绪平衡，并改善整体健康，当中包括以下策略：1. 问题导向应对策略定义：采取直接措施来解决引起压力的问题，旨在通过实际行动改变或消除压力来源。优点：通过解决压力的根本原因，问题导向应对提供了长期解决方案，减少未来出现压力的可能性。采取积极措施解决问题可以提升正面经验，从而增强自信心和抗逆力。例子：时间管理：制定时间表来管理工作行程，有助于我们以更系统化的方式工作，更有条理，并促进任务完成。解决问题：确定问题的根本原因并制定解决方案。收集资讯：收集相关的资讯，以便作出明智的决策，并减少不确定性。寻求帮助：当自身未有足够资源解决问题时，适当地寻求帮助。2. 情绪导向应对策略定义：管理面对压力时的情绪反应，而不是解决问题本身，旨在减少与压力来源相关的情绪困扰。优缺点：情绪导向应对可即时纾解情绪困扰，但效果只是暂时性，而且不能解决问题的根本。过分依赖情绪导向应对或会令人习惯逃避问题，长远反而有机会使问题恶化。例子：放松技巧：练习深呼吸、冥想或瑜伽来平静心灵。分散注意力：透过看电影、阅读等消闲活动来转移注意力。社会支持：与朋友和家人交谈，寻求他们的支持和理解。了解自己的精神状态，预防压力引起的焦虑了解并及早处理压力：了解压力的源头并及早处理可以防止其升级为焦虑。选择健康的生活方式：定期运动、均衡饮食和充足睡眠有助于管理压力水平。提升抗逆力：学会从积极的角度看待问题，并寻找解决方案，而不是专注于困难本身。寻求专业帮助：发现自身未能解决情绪困难时，应咨询心理健康专业人士，以寻求管理压力和焦虑的策略和支援。刘国威博士提醒，管理好精神健康症状对每个人都至关重要，平日应多注意自身情绪的变化，并适时采用恰当方法缓解压力，有助维持良好的抗逆水平和预防精神疾病。T10

大肠癌年夺逾2200名港人性命，位列香港癌症杀手第2位。要及早发现大肠癌，日本有专家建议如厕后必做1件事，同时厕所应避免使用4种厕所设备，以免错过发现大肠癌的时机。大肠癌致命率第2高！专家教40岁后如厕做1件事提早察觉异常如何及早发现大肠癌？日本护理师兼药膳作家惠子在网站《サンキュ！》指，40岁后患大肠癌等肠胃疾病的机率会增加，如果不能及早发现并治疗，后果不堪设想。而大肠癌等肠胃疾病的早期征兆，往往会在排泄物中反映。因此她建议日常如厕后，应该主动观察自己的大小便，如发现大小便的颜色、气味或形状等出现异样，应用手机拍下来并求医检查。同时，她建议应避免在家中厕所使用以下设备，以免错过发现大肠癌的黄金时机： 4大NG厕所设计：1. 暖黄色灯光原因：有些肝病及大肠癌患者尿液可能呈现深黄色。暖黄色灯光会使物体看起来也像黄色，令粪便看上去与实际颜色不同。建议：为准确观察粪便颜色，建议浴室和厕所应装上明亮的白色灯光，不要用暖橙色或昏暗的灯光。2. 马桶泡沫型清洁剂原因：马桶冲水时会产生大量泡沫，让粪便的颜色及形态等更难被观察。3. 浓烈芳香剂原因：粪便气味的变化也可以帮助及早发现疾病，所以最好避免使用芳香效果太强的消臭香薰，它们会完全消除粪便的气味。4. 马桶自动冲水功能建议：关闭自动冲水功能，以免粪便在如厕后立即被冲走。透过观察排泄物有否出现异样，如有异常可以用手机拍下做记录求医。随着年龄增长，身体更容易生病，因此惠子建议养成每天观察排泄物的习惯，并营造一个方便观察排泄物的厕所环境，可以帮助自己及早发现身体异常，维持健康。大肠癌有何常见征状？据香港癌症资料统计中心资料显示，大肠癌是香港第3大常见癌症，同时亦第2大致命癌症，在2022年已录得5190宗大肠癌新症及2270宗死亡个案。根据香港癌症网上资源中心资料，早期的大肠癌有机会完全无症状。如有征兆，身体则可能出现以下变化：大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血排便习惯突变（持续便秘或腹泻）、粪便形状改变（幼条状）、大便后仍有便意无故体重下降下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）身体出现贫血征状：手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕甚么人易患大肠癌？癌症网上资源中心亦列出大肠癌的常见风险因素，不良饮食习惯和曾患有某些肠病的人，患大肠癌的机率更高：饮食纤维含量不足进食大量红肉和加工肉缺乏体能活动、肥胖饮酒和吸烟带有遗传性的肠病，例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”大肠长期发炎，例如“溃疡性结肠炎”过往有大肠瘜肉直系亲属有大肠癌家族史资料来源：《サンキュ！》、癌症网上资料中心、香港癌症资料统计中心专家履历：惠子日本药膳作家、护理师及经络瑜伽教练，并致力推广药膳茶。T10

【星岛综合报道】约克区公共卫生部门指，一名旺市居民确诊感染西尼罗病毒，为该地区今年出现的首宗人类病例。 西尼罗病毒透过受感染蚊子的叮咬传染给人类。上个月旺市一个用于监测的蚊子诱捕器检测出带有该病毒。 这个诱捕器是当地每年西尼罗病毒防控计划中设置的 40 个监测点之一。 卫生官员指出，许多感染西尼罗病毒的人可能不会出现症状；若有症状，可能包括发烧、肌肉无力、颈部僵硬、意识混乱、剧烈头痛，以及突然对光线敏感。 这宗约克区个案是安省今年第二宗确诊病例。上周多伦多公共卫生官员报告了当地首宗西尼罗病毒人类感染病例，患者是一名没有旅游史的成年人。 为降低被蚊子叮咬的风险，卫生部门呼吁居民使用获得加拿大卫生部批准、含 DEET 或 icaridin 成分的防蚊剂，外出时穿着浅色防护衣物，并清理或移除积水来源。 （图：网上图片）T11

夏天气温长期在30°C以上，出门容易中暑，留在家中叹冷气更好？有医生警告，在室内或冷气环境要小心“隐形脱水”的问题，特别是长者常有1习惯，不自觉脱水的风险更高。他提醒可留意5大身体症状自测缺水风险，并分享多个补水防中暑的建议。夏天长留冷气房易“隐形脱水” 自测5大脱水征兆根据日媒《周刊女性PRIME》报道，内科医生安藤大树表示，近来人们在冷气房等意想不到的环境发生脱水症的情况增加，令“隐形脱水”开始越来越受关注。脱水症是指体内水分不足引起各种症状，若没有察觉到症状导致未采取有效的对策，就被称为“隐形脱水”。随着出汗增多，食物和水的摄取量减少，隐形脱水会逐渐加重，再加上高温和潮湿，容易引发中暑。尤其是在潮湿的日子，水分不易蒸发，更容易在不知不觉间出现脱水症状。典型的早期症状是头晕、头重脚轻，以及“热晕厥”，即是一瞬间失去意识；上厕所的间隔时间变长和尿液颜色变深，也是脱水的迹象。安藤大树医生指，脱水或热晕厥不只是在烈日下运动才会发生，长时间在室内工作也可能出现。因为室内工作会导致体内热量积聚，从而减少流向大脑的血液，并升高大脑本身的温度。如果出现头痛、恶心等血液循环不良的症状，代表情况变得更加严重。其他症状包括口乾和嘴唇干燥，即使喝水也无法改善，注意力难以集中等。另外，身体不同部位出现以下一些变化，也可能是水分不足的警号。 自测身体脱水征兆：舌头：正常是红润的，但当开始脱水时就会泛白，且舌沟会变得更深更明显。皮肤：轻力握著拳头，轻轻捏一下手背的皮肤，如果松手3秒后皮肤仍然有痕迹就有脱水的可能性。指甲：健康的指甲是呈粉红色的，如果用手按压指尖，松开手3秒后指甲仍然泛白就要小心。手掌：手掌位于身体末端，血液循环不良的话容易变冷。如果脸颊很热像靠近火炉一样，但手掌却冰冷，就可能是脱水征兆。腋下：有些人的腋下通常比较湿，如果变得干燥就要留意可能是水分不足。夏天隐形脱水6大成因 长者1习惯更高危！安藤大树医生指，即使夏天留在家中不出门，也可能发生隐性脱水。特别是中老年人的风险比年轻人更大，除了因为身体原因，他们也可能会自觉“以前从未脱水过，所以没事”或“天气不热，所以没事”而忽视危险性。夏天隐形脱水的诱因及高危因素：室内通风不良意味着汗液难以蒸发，体温不易下降，增加中暑风险；而人们没有意识到室内脱水的危机，因而经常饮水不足。在夏天尤其容易出现夜间隐形脱水，白天积聚在混凝土中的热量在夜间释放，导致室内温度升高。许多老年人非常担心夜间频繁排尿的问题，因此限制液体摄入量，导致更容易脱水。人们习惯留在冷气房，流汗的机会减少，人体透过流汗调节体温的能力逐渐减弱。中老年人肌肉质量下降，储存水分的能力减弱，自然更容易脱水。接近40岁开始，大脑脑下垂体的功能开始衰退，以及唾液分泌量减少，口干舌燥成了常态，也就更难感知到口渴；中老年人肾功能也会下降，使他们更难以正常排尿。炎热的天气让人更容易疲劳，食欲也会下降。因为当流汗、水分流失时，流向消化系统的血流量也会减少，导致消化吸收不顺畅，身体无法摄取足够的营养，便会感觉更加疲劳。食欲不振加上营养不良，导致从食物中摄取水分和矿物质的不足，最终引发脱水。医生教8招补水防隐形脱水/中暑 只喝水不足够？安藤大树医生表示，夏天湿度较高，几乎在任何环境下都可能发生脱水和中暑。体内流失5%水分就会导致头晕和疲劳，即约相当于200-300ml的水。即使是少量的缺水也会对身体造成严重影响。因此养成经常补水的习惯非常重要，每天饮用1,200ml液体，把它融入到日常生活中。在口干之前就要经常喝水，睡眠时更容易流失水分，所以睡前和早上醒来后立即喝一杯水。洗澡时也会消耗水分，所以洗澡前后都一定要补充水分。不要一次性大量喝水，以免给胃带来压力，也会影响水分吸收，应该少量多次地喝。在夏天，人们喜欢喝冻饮，尤其是在运动时，但冻饮会令胃肠血管收缩，导致恶心。喝常温饮料对身体更有益。如果不想只喝水，可以选择富含矿物质又不含咖啡因的麦茶，不怕因摄取过量咖啡因会引起心悸或恶心。运动期间和之后要补水，为了预防脱水中暑，还要补充适量电解质，建议每100ml饮品要有40-80mg钠含量，或者每喝1L水或麦茶，就吃1颗盐糖。不建议日常喝运动饮料来补水，其作用是在运动后补充水分，但因含有过多的糖和矿物质钾，会给老年人的肾脏带来负担。除了喝水，还要确保从食物中有效地获得足够的液体。推荐富含水分的汤品和炖菜，也要吃足够蔬菜和水果。但只要每天三餐均衡，就不必太担心矿物质和水分摄取不足够。T10

【减肥方法】中年男士要怎样减肚腩？有营养师指，好多人以为少吃一点可有效减肥，但其实造成大肚腩的主要未必与大食量有关，到底男士中年发福的原因是甚么？她又教各男士可自制一份“抗压代谢餐单”，不但有助减肥减肚腩，更可稳定血糖与情绪。减肥｜为甚么中年男士易有大肚腩？营养师薛晓晶近日在个人Facebook专页分享，很多中年男子日常生活中根本没有吃很多，肚子却越来越大，原来“压力型肥胖”就是当中的元凶，根据《Przegla̜d Gastroenterologiczny》2025年研究指出：下丘脑、垂体、肾上腺轴失调会让皮质醇长期升高，促进腹部脂肪堆积与代谢症候群发展；这代表当压力大、睡不好、没有动时，身体会囤积脂肪，这也正是很多男士不知不觉中肚子变大的原因。减肥｜如何自制“抗压代谢餐单”减肚腩？薛晓晶指，生活太忙、压力太大是都市人难以避免的常态；与其叫身边的男士少吃，不如好好选择可以吃甚么。她推荐以下“抗压代谢餐单”，简单执行却效果显著： 男士减肚腩“抗压代谢餐单”： 餐单功效早餐• 藜麦无糖豆浆粥 • 核桃 • 奇异果高镁配合高纤，有助稳定血糖与情绪午餐• 橄榄油煎三文鱼 • 甜椒栉瓜炒黑木耳 • 五谷饭搭配Omega-3与维他命B群，助减缓发炎与疲劳晚餐• 鸡胸肉炒菠菜 • 紫米山药饭...

 许多人为了维持健康或减免，都选择以无糖或代糖类食物替代高糖饮食，特别是高血糖或糖尿病患者。但有医生指出，市面上有不少无糖食物或饮品常用的一种代糖，原来暗藏健康陷阱，若长期食用更可能导致中风或患上心脏病，恐得不偿失。神经科医生郑淳予在其Facebook专页发文指，宣称零卡路里或无糖的饮品及甜点，可能是以代糖替代传统蔗糖。有研究发现，有一种常见的代糖恐增加脑梗塞或患心脏病之风险。郑淳予医生指，赤藻糖醇为常见的甜味剂代糖，其甜度约为蔗糖的60-70%，具有清凉口感，主要经由工业化量产制成，所含热量极微，故特别适合注重体重控制、健身人士、糖尿病患者及采行生酮饮食者，因而被广泛运用于标示低卡、减糖或低碳水的食品中。他特别提醒，下列6种食品可能含有赤藻糖醇成分，恐对脑部血管健康造成负面影响，并与脑中风及心脏疾病发生机率呈现明显关联性。甚么食物含无糖暗藏健康陷阱？ 可能使用赤藻糖醇的6类无糖食物1.无糖和低糖饮品部分无糖气泡饮品、运动饮品、低糖汽水、即饮茶类、能量饮品。2.生酮和低碳烘焙食品及甜点涵盖部分生酮专用面包、低碳方包、无面粉蛋糕、饼干、松饼等。3.健身蛋白质补充品部分乳清蛋白粉剂、高蛋白能量棒、代餐饮品等补充性食品。4.无糖糖果与雪糕包含部分无糖香口胶、薄荷锭剂、朱古力制品、无糖牛轧糖、零卡路里啫喱、生酮或低卡雪糕等。5.家用代糖产品指经包装成颗粒状或粉末状的餐桌用代糖制品，常与罗汉果甜味剂或甜菊糖等其他甜味剂混合。6.酱料与调味品包含部分无糖番茄酱、无糖烤肉酱、零卡路里沙律酱、甜味涂抹酱或糖浆。为何无糖饮食易患心脏病/中风/伤脑血管？郑淳予医生特别引述2025年6月刊登于《J. Applied Physiology》期刊的最新研究指出，美国科罗拉多大学的研究团队已明确揭示赤藻糖醇可能引发脑中风的机制。该实验透过培养人类脑血管内皮细胞，并添加相当于饮用一份无糖饮料，约含有30g赤藻糖醇，在人体可能达到的血液浓度。研究结果显示，仅短短3小时的暴露时间，已导致脑血管细胞出现以下一系列功能性异常：氧化压力上升：俗称自由基的的活性氧分子是细胞组织的主要破坏因子，而研究发现，赤藻糖醇会促使自由基急遽增加约75%，此现象被视为引发脑细胞损伤与发炎反应的关键因素，同时大幅提升动脉粥样硬化和血管疾病的风险。血管舒张功能受损：具有“血管健康守护者”之称的一氧化氮，能促使血管松弛、维持脑部血流稳定，但赤藻糖醇会明显抑制一氧化氮的生成，导致血管失去弹性，使血管扩张功能受阻。血管异常收缩加剧：研究更发现赤藻糖醇会刺激血管收缩蛋白“内皮素-1”分泌，促使血管呈现过度收缩与痉挛，造成血流受阻现象，可能进一步影响脑部血液供应。溶解血栓能力下降：人体原本具备分解血栓的的天然防护机制，但经赤藻糖醇作用的细胞，其溶解血栓的效能出现明显钝化，这将大幅提高血管阻塞的风险。该研究团队强调，上述四项病理变化相互关联、层层递进，当血管收缩倾向加剧，而溶血栓溶解功能又遭到削弱脑，中风的发生风险便会随之攀升。郑医生还引述2023年发表于《Nature Medicine》的一项研究，追踪约4,000名受试者长达3年，观察主要心血管事件，包含心肌梗塞、中风的发生率，有以下结果：血液中赤藻糖醇浓度偏高者，未来3年内罹患心脏病或中风的风险约提升2倍，尤其浓度最高前25%族群与最低25%族群相比差异最为显著。实验中健康受试者饮用一杯含30g赤藻糖醇的饮品，约等于一罐无糖能量饮品，血液赤藻糖醇浓度竟飙升近1,000倍，且高浓度状态持续逾48小时。研究更发现，赤藻糖醇会明显促进血小板凝集作用，使血液呈现浓稠、易凝固状态，大幅提高血栓形成的风险。他表示，上述两项研究分别从细胞机制与类流行病学双重角度得出相同结论，证实过量摄取赤藻糖醇可能对心脑血管系统造成负面影响，建议大家需要学会辨识相关食品并审慎评估摄取量。5大饮食方法护心脑血管 每日忌吃超过多少份量的代糖？郑医生指出，关于赤藻糖醇的相关研究与健康警示，其目的绝非引起不必要的恐慌，而是提醒大家“无糖不等同绝对安全，零卡路里不代表完全零风险”的重要观念。脑心血管疾病的形成往往是经年累月的过程，必须审慎检视日常生活中那些表面上看似无害的食品成分，避免其成为潜伏的健康危机。最理想的甜味替代方案，就是透过循序渐进的方式降低对甜味的渴求，重新建立更自然、更均衡的饮食习惯。因此，他也分享5项实用的饮食要诀，真正从根本维护身心健康：1.审慎检视食品成分及标签无糖或零卡标签并不意味未添加人工甜味剂，建议详细查阅成分列表，特别注意赤藻糖醇、赤藓糖醇、糖醇等相关标示。若产品注明总糖醇含量，即可能添加此类甜味剂。养成仔细阅读食品标签的习惯，确实掌握摄取成分与含量，是维护健康的基本防护措施。2.控制赤藻糖醇摄取量应留意日常饮食中赤藻糖醇的累积摄入量，减糖的根本目的在促进健康，若替代用甜味剂本身存在潜在危害，便失去原有意义。建议一般健康人士适量且偶尔食用，避免长期大量摄取。根据欧洲食品安全局2023年最新标准，已将赤藻糖醇每日容许摄取量大幅下调至“0.5g/kg体重”，即是约60kg成人，每日不宜超过30g。至于高风险族群，若本身患有糖尿病、高血压、动脉硬化或曾有中风、心脏病病史者，则应尽可能减少或完全避免摄取赤藻糖醇。3.优先选择天然甜味当需要摄取糖分时，建议优先选用天然糖类，例如黑糖、蜂蜜或水果制成的果酱，但切记秉持少量提味即可的原则。必须特别留意，这些仍属糖分会影响血糖值，对于患有糖尿病或心血管的人，即使天然糖分也应谨慎控制或避免使用。4.多吃天然原型食物建议将饮食主体建立在各色新鲜蔬果、全谷类（糙米、燕麦、藜麦）、优质蛋白（鱼、鸡肉、豆类）以及健康脂肪（橄榄油、坚果、牛油果）等天然原型食物。5.重新培养味觉敏感度长期摄取加工食品会使味蕾迟钝化并适应高甜度口味，建议有意识地降低对甜味的依赖度，多品尝食物的天然风味，逐步训练味觉接受较低甜度的饮食，循序渐进地适应无添加的纯茶、黑咖啡或清水。专家履历：郑淳予台湾神经科临床医师和脑科学博士，专注于脑神经科学和相关疾病治疗，特别是失眠、头痛、神经痛、颜面神经失调、自律神经失调、脑雾、失智。资料来源：神经科医生郑淳予T10

健康活到80、90岁的长寿秘诀是甚么？日本4位80岁以上的现役医生近日公开自己的保健抗衰老习惯，当中包括一款午餐必吃“长寿便当”，集合7大健康食材，营养又美味！他们充满活力、不言休的生活有甚么特点？4位八旬名医公开每日长寿抗衰老习惯据日媒《周刊现代》报道，不少人都疑惑到底一众救治众多病患的医生们是如何保持健康长寿，4位日本80岁以上的现役医生受访时公开他们日常必做的健康习惯，有助延寿： 长寿习惯｜80岁新田国夫医生：每日步行、煮饭、做家务80岁的新田诊所院长新田国夫医生指，医生在日常诊症、开会、聚餐等久坐不动的时间很长，容易出现腰部肌肉紧绷、导致腰背痛。于是，他习惯每天早晨先步行约15分钟，再做广播体操。新田医生甚少和妻子一起散步，大多都是独自在附近散步，看看花草和天空。他解释指，因为高龄男女的步行速度和节奏不一致。高龄男性容易患上腰椎管狭窄症，走路时会感到疼痛、需要休息；高龄女性则常见退化性膝关节炎，需放慢脚步、减低疼痛。另外，新田医生也会自己动手做简单料理及家务。他解释，退休后仍将煮饭、洗衣等家务全交给妻子的男性，较易患有认知障碍，因此退休男性应尽量多做家务。他喜欢简单又有变化的鸡蛋料理，并公开了自己的早餐餐单：用牛油、酱油炒一炒切好的香肠和火腿，然后做成玉子烧。新田医生指，心理健康比身体健康更重要。他希望凡事按自己步伐进行、适当休息，过著快乐的生活。长寿习惯｜83岁家森百合子医生：制作长寿便当必备7类食材83岁的儿科名医家森百合子每日坚持为丈夫制作“健康长寿便当”，便当必备7类食物，家里也可以长备一些干货食材替换，增添风味。推荐加入日常饮食餐单：豆类：豆渣、冻干豆腐芝麻：芝麻海藻：海带芽、羊栖菜蔬菜：脱水蔬菜鱼类：柴鱼片菇类：干香菇薯类：番薯干家森医生指，自己平时为别人做便当能得到活下去的力量；当全心投入热爱之事时，自然会看清自己想要的终老方式，这本身也是为离世做准备。长寿习惯｜82岁天野惠子医生：早晚实践暖身“温活”82岁的内科医生天野惠子强调，每个人都是自己的主治医生，维持健康关键在于日常养生和自我调养，而她的长寿习惯是早晚实践暖身“温活”。她指，据说癌细胞在35℃以下容易生长；因此自己习惯早晚泡澡2次，在40℃左右热水中浸泡15分钟暖身。尤其早上浸浴能松弛僵硬身体，改善关节活动。除身体保养，保持精神健康“沉着冷静”也是养生之道。天野医生解释，与其与敌人斗争、耗尽心力，不如以“算了，没关系”的态度，更能守护心灵。当有人说了自己的坏话，最高境界是当耳边风、装作没听见。她强调：“别人与过去无法改变，能改变的只有自己与未来”，心理健康自然能维持。长寿习惯｜89岁村崎芙蓉子医生：没有遵循任何养生法89岁的村崎芙蓉子医生表示自己没有特殊养生法，一切顺应身体需求，更强调自己在饮食方面甚么都吃，没特别讲究。她习惯遵循身体指令，想吃肉就吃肉、想吃鱼就吃鱼；有时连续几日都想吃肉就痛快吃；即使肉量不多，自己也乐意享受肉的口感。资料来源：《周刊现代》T10

【高血压/降血压】更年期的女士更易患高血压，日本一项国民健康调查指，40岁以上女性患高血压的比例为12.6%，到了50多岁则激增3倍、至36.4%。有医生解释指是停经令体质改变所影响，更推荐各位50+女性，每日多做1个简单动作，令血管回春、重新找回弹性，久坐者大推！降血压｜为甚么更年期女性血压变高？遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页分享，有不少更年期的女病人即使饮食及生活习惯改变不大，血压依然每年增高。他解释，因为停经后，雌激素会减少，血管弹性慢慢变差、变硬、反应变慢；加上更年期女性活动量少了、肌肉流失、代谢变慢，血压自然开始上升。众所周知，多运动对血压好。但张医生直指，大多人都做不到每日运动30分钟，有些人抱怨“太忙”没时间运动，也有些人上了年纪、关节不好，那怎么办？原来每日做1个“站起来”的简单动作就可以了！降血压方法｜研究证多做1个简单动作 3个月血压降2025年发表在《循环》医学期刊的一项临床研究招募了407位的停经女性，进行3个月的行为改变实验。 降血压方法｜不跑步/不流汗 3个月轻松降血压？研究人员将参加者分为3组：第1组：照常生活第2组：减少久坐时间第3组：获鼓励要“多站起来”，即增加每日的坐站转换次数（sit-to-stand transitions, STST）团队发现，每日只要多站起来26次，3个月内就能让舒张压平均下降2.24mmHg，收缩压下降3.33mmHg。这代表不用去跑步、不用流汗、不用去健身，光靠在生活里多几次“起身的意识”，就能让血压减下来。降血压方法｜“减少久坐”不及“坐站转换”有效？研究又发现，“减少久坐”不及“坐站转换”有效，对血压帮助没那么明显；反而频繁的起立动作，更能唤醒身体的血管和肌肉。因为每次从坐姿站起来，腿部肌肉会短暂用力，促进血液循环，让血流在血管内产生一种良性的摩擦力，称为“剪应力”（shear stress）。剪应力能刺激血管内皮细胞释放一氧化氮，帮助血管扩张、减少发炎，维持弹性与功能。对停经后少了雌激素保护的女性来说，这频繁的小动作可自然且有效地保养血管，帮助稳定血压、延缓血管老化。降血压方法｜日常“坐站转换”稳血压5招张医生指，如果大家是早上血压偏高、晚上容易脚肿、压力一大就头痛的话，不要等到血压变差才行动。这个方法不靠药物、也不需要逼自己做不可能的运动计划，只靠一点点生活中的改变就可以改善血压。26次的坐站转换也不需要一口气做完，只要在日常活动里分散进行即可：电视广告时间站起来走一下每喝1次水，就站起来活动30秒可站着讲电话开会前、用电脑前，先站着伸个懒腰去完厕所，顺便来回踱几步甚么是高血压/高血压前期？根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据香港衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。高血压的成因是甚么？约90%的高血压人士患病原因不明。这类高血压称为“原发性高血压”，成因可能与遗传有关。“原发性高血压”通常在中年后出现。另外的10%高血压人士可能因为其他疾病导致高血压，如肾病或内分泌失调。这类高血压称为“继发性高血压”。高血压的并发症是甚么？患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括：冠心病和心脏病发作心脏衰竭中风视网膜血管病变肾衰竭资料来源：遗传优生科医生张家铭、衞生署T10

【食物中毒/食物安全】夏天天气潮湿高温，食物容易暗藏毒素，严重更会伤身致癌。有营养专家指出，若长期摄取含黄曲霉毒素的食物，严重更会危害肝脏，甚至引起肝炎/肝硬化，甚至肝癌。日常生活中，有哪些食物可能含有黄曲毒素呢？坚果/米饭竟属高危？食物中毒｜8种食物恐藏“最强毒素” 易致肝癌/损生殖能力营养功能医学专家刘博仁在个人Facebook专页分享有病人尿液中AFM1数值过高，代表其身体长期暴露在“最强毒素”黄曲毒素之中。黄曲毒素是目前已知毒性最强的霉菌毒素之一，由黄曲霉菌和寄生曲霉等霉菌在高温潮湿环境下产生，被世卫列为第1类致癌物。到底哪些食物可能含有黄曲毒素？以下很多日常生活中熟悉的食物，若“保存不当或制作过程不良”，都可能受污染： 食物中毒｜甚么食物易有黄曲毒素？花生栗米米豆类坚果类，包括开心果、杏仁等干燥香料，包括辣椒粉、咖哩粉、八角、花椒等加工发酵豆制品，包括豆豉、腐乳、豆干等牛奶（若母牛吃下含黄曲毒素AFB1的饲料，乳汁中可能含有毒素）食物中毒｜最毒黄曲毒素AFB1常见于甚么食物？黄曲毒素家族最毒、最常见的是AFB1，其他还有 AFB2、AFG1 和 AFG2。AFM1则是AFB1经过动物肝脏代谢后产生的代谢物，常存在于牛奶和乳制品中。刘医生提醒，因为黄曲毒素都是无色无味，用看的或闻的都感觉不到，即使高温烹煮也不易破坏，非常危险。食物中毒｜黄曲毒素对身体有何影响？刘医生指出，黄曲毒素最大的风险是会攻击“肝脏”，黄曲毒素更会对身体造成以下影响：破坏 DNA、引发身体突变，长期下来容易导致慢性肝炎、肝硬化及肝癌。乙型肝炎患者如果摄取了黄曲毒素，患肝癌的风险会大幅上升。抑制免疫系统功能，让人变得容易疲倦、易有感染，过敏体质更严重。对于孕妇与小孩，可能影响胎儿发育与神经系统健康。动物实验显示，黄曲毒素会影响精子品质，造成生殖力下降。食物中毒｜5招预防黄曲毒素中毒刘医生提醒市民，如果习惯了进食干货、坚果、花生等食物，必须注意保存方式；更提出了５招预防黄曲毒素中毒：坚果与花生尽量买小包装，开封后要冷藏，不要囤积吃剩的食物。不要吃发霉、变色或有异味的谷物与干货。优先选择有检验合格标章的产品。熟食如腐乳、豆干等，避免吃陈年货品。自制发酵食品要注意清洁、低温与保存时间。何谓黄曲毒素？可致致肝癌？据食物安全中心资料，黄曲毒素又叫黄曲霉毒素，是一种很高毒性的物质，由特定霉菌（例如黄曲霉或是寄生曲霉）产生，容易在温暖潮湿的环境中滋生，十分耐热，在一般的烹调温度下不易被破坏。黄曲霉毒素主要分为：B1B2G1G2B1黄曲霉毒素最常见，毒性最大，可引致肝脏中毒受损、肝硬化、肝癌。。黄曲霉毒素G1、M1、B2和G2导致细胞产生突变的程度依序递减。黄曲霉毒素M1和M2多在奶类和奶类产品中发现。如何减低黄曲霉毒素风险？根据食物安全中心资料，在现今社会里，人类因摄取到黄曲霉毒素而引起急性中毒的个案是很罕见。中毒病征：发烧呕吐黄疸病急性肝脏受损严重会致命在香港未有人报称因进食含黄曲霉毒素的食物而中毒。但黄曲霉菌属的各种霉菌在大自然中无处不在，要完全消除食物中的黄曲霉毒素是不可能的，但可以透过以下方法避免：向衞生可靠和信誉良好的零售商购买食物。留意食物是否存放在阴凉的环境内。如发现食品包装不清洁、已打开或破损，便不要购买该食品。贮存方面，保持干爽、和清凉的环境（温度最好在摄氏20度以下，相对湿度在80%以下)。避免阳光直接照射。留意食品的保质期，避免囤积过量食品。在指定“此日期前最佳”的时间内进食有关食品。食物如看似霉坏、潮湿、皱皮或变色，便应弃掉。资料来源：营养功能医学专家刘博仁、食物安全中心T10

有不少慢性病患者都会选择中医来调理身体，改善病情。浸会大学中医学院客席副教授余坚文接受《星岛头条》访问，讲解从中医角度如何看糖尿病和脂肪肝，并分享患者在饮食和生活模式上应注重的要点，以控制病情。余教授又分享，如今的AI技术竟可以及早察觉糖尿病和脂肪肝风险。中医如何看糖尿病？治未病及早预防为上余坚文教授指，中医将糖尿病归属于“消渴”范畴，早在《黄帝内经》等古籍中已有详细记载。从病机分析，糖尿病多因脾胃虚弱、阴虚燥热、气阴两虚，导致津液亏损、内热消耗。临床上，根据症状主次分为上消（肺燥阴虚，主口渴）、中消（胃热炽盛，主多食易饿）、下消（肾虚精亏，主多尿及尿浊）。现代医学认为，这与胰岛素分泌不足或作用障碍密切相关。值得强调的是，糖尿病早期症状常不明显，强调“治未病”理念，及早预防和干预尤为重要。此外，AI眼底筛查已成为慢性病早期发现的重要工具，建议糖尿病及脂肪肝高危人群定期检查，及早发现潜在并发症，配合中医药调理，实现“未病先防、已病防变”的健康管理目标。糖尿病患者饮食应注意甚么？以清淡饮食为主，减少糖分、盐分、精致淀粉及高脂肪食物摄入，严格避免肥甘厚味及过量酒精，因酒精会加重肝脏与胰脏负担，干扰糖代谢。建议多食蔬果、全谷类及具清热养阴、利湿消肿、健脾益气功效的食材，如山药、荞麦、苦瓜、洋葱等。水果宜选择含糖量低者，避免龙眼、枣子、西瓜等高糖水果。应多饮水以防血液浓缩，但避免长期饮用冰水，以免损伤脾胃。三餐定时限量，细嚼慢咽，减轻肠胃负担。 糖尿病日常保健重点是甚么？养成运动的好习惯。每周最少应有3次运动时段，运动方式不拘，但不宜过度激烈，每次运动时间应至少维持30分钟。研究指出，经常运动和有氧运动，可以提高胰岛素敏感性和血糖控制。避免长期紧张思虑，注意调节劳逸，久事伏案用脑者，要注意体力活动。中医如何看脂肪肝？余坚文教授指，脂肪肝在中医属于“肝郁脾虚、湿热内生”等证型。中医认为肝主疏泄、调节气血，若饮食过于肥甘厚味、久坐少动、情志不畅，或脾虚湿困，均可导致肝脏负担加重、疏泄失常，最终形成脂肪肝。临床常见症状包括上腹胀痛、食欲不振、疲倦等，但多数患者无明显不适，建议透过非侵入式的检查早期发现。脂肪肝患者饮食应注意甚么？饮食宜清淡，少糖、少盐、减少精致淀粉和外食，避免肥甘厚味及过分滋补。多吃绿色蔬菜及和富含纤维的食物，能清除体内的湿热，并促进肠道蠕动，有助于脂肪的代谢。多吃赤小豆、薏米、冬瓜、绿豆、玉米须、决明子、山楂、枸杞等食物，有助降脂、疏肝和健脾。戒烟酒，每天摄取足够水分，有助肝脏排毒和减少肝脏受损的机会。脂肪肝日常保健重点是甚么？应积极运动、控制体重，以促进脂肪代谢，维护肝脏健康。根据经络理论，晚上11时至凌晨1时为肝胆经运行时间，建议此时入睡，有助肝脏自我修复。保持心情愉快、情志舒畅，有助肝气顺调，减少肝气郁结，从而预防脂肪肝进一步恶化。预防糖尿病和脂肪肝汤水推介余坚文教授介绍以下2款日常防病汤水： 防糖尿病和脂肪肝汤水｜1. 山药玉米须赤小豆汤材料：山药适量（约200g）、玉米须适量（约200g）、赤小豆适量（约200g）、猪骨或鸡肉适量做法：山药切块，赤小豆洗净泡水至少30分钟，玉米须洗净、猪骨/鸡肉焯水，去除血沫。将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火煲1-2小时。功效：健脾益气、利水消肿适合人士：适合糖尿病及脂肪肝人士作日常调理防糖尿病和脂肪肝汤水｜2. 苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜（1个）、瘦肉（300g）做法：苦瓜洗净去头尾，切开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火煲2小时。功效：清热降糖、健脾利湿适合人士：适合血糖偏高人士AI可查出糖尿病/脂肪肝风险？余坚文教授指，AI眼底健康筛查仅需一张眼底照片，即可及早发现糖尿病、脂肪肝等慢性病风险，与中医“未病先防”理念高度契合。建议高危人群定期接受AI眼底筛查，及早掌握健康风险，配合科学生活管理与中医调理，真正实现防患于未然、健康管理的目标。余坚文教授表示，AI眼底筛查已成为慢性病早期发现的重要工具，建议糖尿病及脂肪肝高危人群定期检查。（余坚文教授提供）专家履历：余坚文注册中医师、浸会大学中医学院客席副教授T10

【乳癌成因】小病痛也易诱发乳癌？外国有最新研究发现，乳癌康复者即使过了数十年， 一旦感染2种呼吸道病毒，恐令体内“休眠”的癌细胞重新苏醒并繁殖，数量可在短短时日增加达1000倍，导致乳癌复发甚至扩散，威胁性命。外国权威医学期刊《Nature》最新研究发现，乳癌康复者万一不慎感染2种呼吸道病毒，可能会唤醒体内休眠的乳癌细胞，增加乳癌复发与转移风险。以美国科罗拉多大学为首的研究团队指，乳癌是全球女性最常见的恶性肿瘤之一，大多数相关死亡病例其实来自癌细胞的转移扩散，而非原发肿瘤本身。团队指，乳癌即使成功治疗、原发肿瘤消除，体内仍可能残留“休眠播散性癌细胞 (DCC)”，这些细胞可能静静潜伏数年甚至数十年，直到某些环境因素破坏其静止状态，将其“唤醒”，再次扩散转移，对患者造成致命威胁。【同场加映】注意乳癌3部位征状 感染哪2种呼吸道病毒易诱发乳癌？研究人员使用小鼠模型，模拟乳癌康复数年至数十年的个体，休眠癌细胞的肺部转移状态，并使小鼠感染流感病毒与新冠病毒，观察呼吸道病毒对癌细胞的影响。结果如下：感染流感病毒后3-15天内，小鼠肺部HER2+癌细胞数量暴增100-1000倍直到感染后9个月后，肺部的HER2+癌细胞仍显著增加，显示病毒感染效果持续小鼠感染新冠病毒后也观察到类似现象，代表呼吸道病毒感染可能大幅刺激癌细胞从休眠状态苏醒，并引发后续的转移情况。感染呼吸道病毒为何会使乳癌复发？研究人员经进一步研究发现，休眠癌细胞的苏醒并非因病毒直接感染所致，而是由于病毒引发的免疫反应中称为“白细胞介素-6（IL-6）”的发炎因子大量上升。IL-6 是一种细胞激素，在急性感染与慢性发炎时大量释放，影响包括诱导细胞增殖、促进肿瘤微环境变化，以及阻碍免疫系统清除肿瘤细胞。随后，研究人员用基因工程方式破坏IL-6基因，再让小鼠感染病毒，发现癌细胞的增殖显著减少，几乎无法苏醒。这强烈暗示了IL-6 是令癌细胞静止状态苏醒的“开关”。研究人员也发现了原本应协助免疫反应的CD4+ T细胞（辅助T细胞），竟成了帮助癌细胞存活的“帮凶”。在呼吸道病毒感染后，CD4+ T细胞会在肺部积聚，并抑制CD8+ T细胞的抗肿瘤活性，相当于帮癌细胞逃过免疫系统的攻击。乳癌肺部转移风险增44%研究团队又分析了实际的病例数据资料，进一步支持了动物实验的发现。报告显示，感染新冠病毒后，乳癌患者的肺部转移风险上升了44%，而癌症相关死亡率也显著上升。因而反映了呼吸道病毒感染对癌症复发与转移的确有实质影响。此研究强调了预防措施的重要性，乳癌患者需要采取措施以避免与感染呼吸道病毒相关的癌症复发及肺部转移风险。男女都会患乳癌 3身体部位出现异常恐是征兆乳癌是香港第2大常见癌症，1年新增超过5000宗病例。香港医管局资料指，乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌。当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。乳癌可能转移到其他组织，如肺、肝、脑等器官，危害生命。如果出现以下征状，可能是患上乳癌：乳房：出现任何体积的硬块形状或大小有所改变皮肤出现点状凹陷皮肤出现静脉扩张或呈橙皮样变化乳头：自动流出分泌物、出血凹陷腋下：肿胀或淋巴结胀大医管局提醒，一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转 变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。如何预防乳癌？医管局指，绝大部分乳癌是患者自己最先发觉的，而早期乳癌的治愈率很高，因此最佳预防方法是保持警觉，每月自我检查乳房。建立良好的生活习惯也有助预防乳癌，包括保持运动、少吃脂肪类食物、多吃新鲜蔬果，以及不饮酒和吸烟。T10

当身体出现慢性发炎，容易导致糖尿病、癌症等多种慢性病。有营养师推介8类天然抗发炎食材，加入日常饮食当中，帮助扑灭体内冒起的火苗，避免引发癌症、心脏病等大病。其中，每天吃1种零食更可使冠心病风险降20%。 慢性发炎易致癌症/心脏病 营养师推介8大食物抗发炎营养师谷传玲在社交平台上发文表示，早上起床觉得身体沉重、皮肤时不时长痘泛红，或者关节在阴雨天隐隐作痛，这些小毛病都可能都是身体处于“慢性发炎”的讯号。发炎本身是身体的防御机制，当病毒入侵或组织受损时，免疫系统会启动炎症反应，召集白细胞等“卫士”来清除异物。但如果压力过大、饮食失衡或作息紊乱，防御机制变成“持久战”，就演变为持续数月甚至数年的慢性炎症。可怕的是，这种低烈度炎症就像在“温水煮青蛙”。不同于急性炎症有明显的不适症状或身体反应。有研究表明，慢性炎症与心血管疾病、糖尿病、关节炎甚至部分癌症密切相关。谷传玲推介8种抗炎食物，帮助减轻身体炎症，避免引发各种大病。甚么食物可以抗发炎？ 抗炎食物｜1. 彩色蔬果天然色素本质上都是抗氧化剂，能中和体内导致炎症的自由基：深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等富含叶黄素和玉米黄素；橙黄色蔬果如红萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素；蓝莓、士多啤梨等浆果则是花青素的“宝库”。特别推荐西兰花等十字花科蔬菜，所含有的萝卜硫素能抑制炎症基因的表达，建议在烹煮时最多烚2分钟以尽可能保留营养。一项发表于《美国临床营养学杂志》的报告分析了83项研究资料，发现增加水果和蔬菜的摄取量至每天5份或以上，能显著降低血液中多种炎症指标，如CRP、IL-6、TNF-α等。抗炎食物｜2. 全谷物白饭和白面包虽然口感更好，但在加工过程中舍弃了麸皮和胚芽，剩下的主要是淀粉。而燕麦、糙米、藜麦等全谷物则保留了较完整的营养结构，包括膳食纤维，能喂养益生菌并减少肠道发炎。只要简单替换就可以增加全谷物摄取，例如将早餐换成燕麦粥，午餐吃糙米饭代替白饭。一项分析了259名18-44岁健康育龄女性、持续2个完整月经周期的研究发现，每天吃≥1份的全谷物，血液中的发炎指标“高敏度C-反应蛋白（hs-CRP）”水平比不吃者低12%。抗炎食物｜3. 优质坚果坚果虽然高热量，却含有大量抗炎营养。例如合桃富含的α-亚麻酸，属于Omega-3的一种。杏仁富含维他命E，有些坚果则含有硒元素，能增强免疫细胞的抗炎能力。建议每天吃一把（约20g）无盐原味坚当零食，避开糖焗或油炸的产品。有追踪超过21万人长达30多年的研究发现，每周吃5份以上坚果者，跟不吃的人相比，心血管疾病风险降低14%，冠心病风险降低约20%。这与很多坚果都富含不促炎的单元不饱和脂肪酸，而且富含抗炎的植物甾醇、多酚、维他命E的关系密切。抗炎食物｜4. 大豆制品豆腐、纳豆、鹰嘴豆等不只是优质植物蛋白的来源，还含有大豆异黄酮，能调节体内炎症反应，对女性尤其有益。早餐喝杯豆浆，晚餐加一道麻婆豆腐，就能补充抗炎营养。2022年发表在《The Journal of...

【好油脂/食油/心血管健康】用甚么食油煮食更健康？有医生指，常用这种食油煮食可大幅降低患心血管病风险，效果更形同药物级别，有助预防中风、心脏病等病。他推介4种健康食油，并提醒大众勿用错一种食油，否则内脏脂肪反增3倍，易引发心血管病。好油脂｜1种食油可防中风心脏病减重医生萧捷健在其Facebook专页发文指，自己近日到西班牙旅游时观察到，西班牙人常吸烟，而且总是晚上10时才吃晚饭，但他们普遍身型纤瘦。他翻查资料发现，西班牙肥胖率只有17-20%，远低于美国的42%，而且西班牙人的平均寿命也让人惊讶，男性约81岁，女性约86岁。西班牙人普遍长寿因常吃这种油？为何西班牙人普遍长寿健康？萧捷健医生发现，他们日常饮食普遍少吃加工食物，主要吃原型食物，而且总是以一种食油入馔，这种油属于好油脂，对人体健康有多种好处。 好油脂｜3大健康好处 减少内脏脂肪萧捷健医生指，西班牙菜式虽然油腻，但总是使用富含单元不饱和脂肪的橄榄油等好油脂来煮食。他又引述多项研究指，不同油脂种类的摄取对人体代谢与心血管、内脏脂肪影响大，当中，多吃橄榄油等好油脂对身体能够有以下好处。好处｜1. 提高身体代谢美国佛蒙特大学曾发表一项研究，研究参加者以橄榄油取代奶油、肥肉等饱和脂肪，身体出现以下好处：活动力提高12%-15%。静态时的能量消耗增加了3%-4.5%。参加者心情更稳定，可能是肠脏发炎指数降低，透过长脑轴影响到大脑。好处｜2. 降低患心血管病风险《新英格兰医学期刊》一项研究，追踪了7,447名55-80岁心血管高风险者，一组吃地中海饮食及初榨橄榄油，另一组则进食低脂饮食，并分析两者心血管疾病发生率：低脂饮食组心血管病发生率：4.4%。地中海饮食、坚果及橄榄油组心血管病发生率：3.4%，当中吃橄榄油更可降23%患心血管疾病风险，效果几乎等同药物等级。好处｜3. 控制内脏脂肪瑞典乌普萨拉大学的研究显示，内脏脂肪的增长与油脂种类密切相关。研究把实验参与者分成2组，每日分别食用饱和脂肪及多元不饱和脂肪制作的松饼，7周后有以下发现：饱和脂肪组（如棕榈油）：内脏脂肪增加3倍，肝脏脂肪显著上升。多元不饱和脂肪组：肌肉量增近3倍，内脏脂肪无显著变化。好油脂｜推介4种好油脂 留意发烟点免伤身不过即使常用好油脂，如果用错烹调方法随时反伤身。萧捷健医生曾表示，基本上Omega-3和Omega-9是好油脂，但不少人容易忽略好油脂的发烟点。发烟点是指油脂开始冒烟的温度，一旦达到发烟点以上，油脂就会开始变质，不仅不适合食用，吸入油烟对身体也有害，以下是一些好油脂的发烟点及注意事项。好油脂｜1. 亚麻籽油好处：Omega-3含量最高的植物油之一。注意事项：亚麻籽油烟点低，约80℃至107℃，不适合高温煎炒，比较适合用来凉拌或水炒。建议：如果用亚麻籽油炒菜，建议先放蔬菜再加水，闷炒时温度不容易超过100度，就能避免油的烟点问题。好油脂｜2. 橄榄油好处：富含Omega-9，能抗氧化，对维持心血管健康颇有帮助。初榨橄榄油：发烟点较低，还是高达199°C，是果实采下来后第一次压榨的产品，保留了最完全的营养价值。精炼后的橄榄油：发烟点达230°C，油炸食物不成问题，但高温仍可能破坏部分橄榄油中的营养成分。好油脂｜3. 苦茶油好处：含70% Omega-9，具抗氧化功效。建议：发烟点达252°C，算较耐高温的食油，不易起油烟，煎、煮、炒、炸、拌等烹调方式都适用。注意事项：避免与老姜一起烹调，免得香气被抢。好油脂｜4. 牛油果油好处：含70%...

【高血压/降血压】香港约有近30%成人患有高血压，而高血压会增加心血管疾病、中风、心脏病等疾病的风险。要预防或改善高血压，有专家指被称为“第二心脏”的小腿，就是其中一个保健重点，他推荐每日使用“水樽+1物”压小腿，可改善高血压、增肌力。降血压｜专家教用水樽+1物压小腿 天然降血压/增肌力综合日媒报道，日本森の宫东凤院院长、针灸师加藤大明表示，小腿有“第二心脏”之称，小腿肌肉的收缩与放松，有助下半身血液回流到心脏，促进全身血液循环，这种作用又称为“肌肉帮浦作用”，可助减轻心脏负担、降血压。对于需要服用降压药的高血压患者，加藤大明建议以下1招“水樽毛巾操”可助改善病情：降血压｜“水樽毛巾操”步骤： 降血压｜如何进行“水樽毛巾操”？材料：1.5L胶樽 1个浴巾 1条步骤胶樽装满水，用浴巾卷起来，两端用橡皮筋固定即完成。单脚抬高约20cm，再让它自然落下来撞击毛巾胶樽。双脚各做150次、为1个循环。1日可做2个循环。可按自身能力、量力而为，毋须做足150次。注意事项不要刺激到附近其他部位，以免造成疼痛。“水樽毛巾操”作用及原理加藤大明指，利用“水樽毛巾操”可以令阿基里斯腱撞击胶樽，同时刺激和阿基里斯腱相连的比目鱼肌、腓肠肌的2处肌肉，能更有效促进下肢血液流动。甚么是高血压/高血压前期？根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据香港衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。高血压的成因是甚么？约90%的高血压人士患病原因不明。这类高血压称为“原发性高血压”，成因可能与遗传有关。“原发性高血压”通常在中年后出现。另外的10%高血压人士可能因为其他疾病导致高血压，如肾病或内分泌失调。这类高血压称为“继发性高血压”。高血压的并发症是甚么？患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括：冠心病和心脏病发作心脏衰竭中风视网膜血管病变肾衰竭资料来源：《早安健康》、衞生署T10

脑退化先兆除了记忆转差外，眼神变化也有机会预示脑退化症的出现？有医生指，如发现自己或家人的眼神出现4大变化，有机会是身体透露著恐患阿兹海默症、柏金逊症等脑退化症的风险，当中包括常眨眼睛。脑退化先兆｜留意4种眼神症状 常眨眼或已中招遗传优生科医生张家铭在Facebook专页撰文指，人的眼神其实透露了脑退化的预警，当一个人眼神散涣不对焦，可能不只是精神不济的表现，也有机会是大脑功能开始退化。张医生表示，即使问长者“最近精神还好吗？记性有没有变差？”这些问题，答案也都带有主观性，或者情况被长者忽略。因此建议可从日常观察着手，留意自己或家人有没有“眼神不对劲”：脑退化先兆｜如何观察眼神自测脑退化？ 脑退化先兆｜看眼神自测脑退化：看东西常“扫过头”或“跳过目标”要花比较久的时间才能看清楚一行字对突如其来的视觉刺激反应迟缓频繁眨眼或无法对焦他表示，上述情况都有可能是大脑的额叶、顶叶或基底核功能退化的早期讯号。而专业的扫视眼动测试提供了客观数据，帮助追踪大脑功能变化，能够比传统的问卷评估甚至部分影像检查，更早发现脑退化的征兆，包括阿兹海默症、柏金逊症、多发性硬化症，甚至是轻微脑震荡，其实都可透过眼动发现痕迹。他表示，有些病人看起来好好的，能正常聊天和记事，但在扫视测试中却出现眼动延迟、无法正确对焦等情况。这些变化通常来自额叶功能的微损，并往往先于脑退化症的临床症状出现。因此如果能够把握这个关键时机，及早发现神经退化的微小讯号，就有机会延缓甚至逆转脑退化。如何延缓脑退化？摄取5种营养补脑如果发现自己或家人最近眼神开始变得涣散、阅读时容易跳行或注意力变得短暂，张医生建议可以透过以下措施保护脑神经，延缓大脑退化。规律运动：每周至少3次带氧运动（如快步走、游泳），能促进大脑血流、刺激神经连结。研究发现，运动对前额叶与海马回有明显保护力。营养补充：深海鱼油的Omega-3脂肪酸、抗氧化蔬果、多酚、维他命B群和益生菌，都是近年来经科研证实对认知有益的营养素。睡眠与放松：睡得好，有益于记忆力；而透过冥想、深呼吸、正念等方式，能够减少慢性压力，帮助神经系统“降噪”。大脑刺激训练：挑战自己每天做一件“不熟悉”的事，例如学一种语言、换用左手刷牙、玩逻辑游戏，都能让神经路径重新活化。T10

【食物中毒/沙门氏菌】超市出售的这类水果超多菌？有食物化学家及微生物学家列出一些绝不会在购买的食物，它们虽然在超市十分常见，却可能是大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌的温床，进食后很可能引致食物中毒，甚至因此丧命。根据英媒《Daily Mail》报道，食物化学家Bryan Quoc及微生物学家Kali Kniel提出3类在超市十分常见的食物，容易受到大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌污染，引发食物中毒，甚至有致命风险，因此他们绝对不会购买这些食物。甚么超市食品易受细菌感染？ 1. 预切水果食物化学家Bryan Quoc指，预先切好的果肉例如芒果、蜜瓜和菠萝，比整颗水果更容易含有大肠杆菌等有害细菌。因为它们具保护作用的外皮已被切开，露出了充满水分和柔软的果肉，是病原体的温床。香港食安中心提醒，购买预先切开的水果应光顾衞生和可靠的店铺，并只应购买妥为冷藏的预先切开的即食水果。如非即时食用，应贮存切开或已去皮的新鲜水果在4°C或以下，应在1至2天内食用。2. 芽菜微生物学家Kali Kniel指，芽菜常见于沙律、汤和三文治当中，可能含有大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等危险的病原体。芽菜喜欢在温暖又潮湿的环境中发芽，却也是最适合细菌生长的环境。而且由于芽菜发芽过程错综复杂，因此很难充分消毒至杀灭所有可能存在的沙门氏菌。如身体感染沙门氏菌，除了会引起腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧外，病情严重可致脱水，甚至可能危及生命。美国更有一项研究指出，1颗种子在发芽的3天内，上面的微生物数量可达10亿个。除非彻底煮熟，否则都会有食物中毒的风险。3. 生牛奶生牛奶即是未经过巴士德消毒法或超高温消毒法的牛奶。有些人认为生牛奶保留有更多营养，包括酵素、维他命和有益的肠道细菌，但Bryan Quoc警告，当中也存活着很多致病微生物，不值得冒风险饮用。食安中心指，生乳是指未经加热杀菌处理的动物乳汁，例如牛乳、绵羊乳或山羊乳等。生乳可能从不同途径（例如受感染的动物及奶场的环境等）被细菌污染。未经巴士德消毒的生乳可能带有李斯特菌及沙门氏菌等致病菌，可引致多种食源性疾病，对幼儿、长者、孕妇和免疫力较低的人士尤其危险。而除了饮用生牛奶有较高食安风险，用生乳制成的芝士受有害细菌污染，成为食物中毒事故元凶的事件也时有发生。感染沙门氏菌李斯特菌 严重恐致脱水败血病食安中心及衞生防护中心提醒，沙门氏菌、李斯特菌和产志贺毒素大肠杆菌都是常见引起食物中毒的细菌。沙门氏菌容易受污染的食物来源：未经彻底煮熟的肉类、肉类制品、家禽、未经加工处理奶类、生的蛋类及蛋制品 （例如布甸）常见症状：呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重并发症，如脱水及败血病等，但这些情况十分罕见。李斯特菌容易受污染的食物来源：受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉。微冻即食食物及冷藏食物，例如冻食...

【糖尿病先兆】高血糖征兆也会在睡觉时出现？有医生指，晚上睡觉时若出现5大症状，有可能属于高血糖警号，长远而言更易患上糖尿病，当中经常半夜饿醒或口渴都恐中招？据中国内媒《生命时报》综合多位医生指，糖尿病近年呈现年轻化趋势，但由于血糖上升初期往往缺乏明显症状，导致不少人未能及时把握早期干预和治疗糖尿病的最佳时机。若血糖出现异常，睡觉时出现以下5大症状，不仅会影响睡眠品质，还可能是高血糖的警号，可视为糖尿病先兆： 夜睌出现5大症状恐属高血糖：糖尿病先兆｜1. 半夜饿醒糖尿病患者常于深夜因饥饿感醒来，此现象源于其胰岛素分泌模式异于常人。健康人群进食后15分钟会出现胰岛素分泌小高峰，1小时后达至峰值；而糖尿病患者，尤其是初期患者，则会出现胰岛素分泌延迟现象，造成用餐时血糖偏高、餐后却异常降低。这种时序错乱的胰岛素分泌，正是引发饥饿感与低血糖反应的关键成因。糖尿病先兆｜2. 夜尿频繁一般情况下，健康成人夜间排尿通常不超过2次，但当血糖过高时，会损害膀胱周边神经功能，导致尿道括约肌与膀胱逼尿肌协调失常，进而引发排尿障碍。常见以下情况：小便次数明显增加小便淋漓不尽尿意急迫但尿量稀少出现膀胱过度充盈却无法顺利排尿糖尿病先兆｜3. 夜间口干当血糖持续偏高时，人体会长期处于脱水状态，进而引发明显口渴感与饮水量增加的现象。此时唾液分泌量不仅会减少，其质地也会变得异常黏稠。糖尿病先兆｜4. 手脚麻木高血糖状态会引发神经纤维代谢功能紊乱，包括能量与物质代谢异常，导致神经纤维肿胀甚至变性，最终形成周边神经病变。常见为四肢末梢出现麻木、疼痛、针刺感、灼热感、蚂蚁爬样感觉，且下肢部位通常更为严重。糖尿病先兆｜5. 皮肤痕痒血糖浓度过高会直接刺激神经末梢，引发皮肤搔痒不适感。当血液中葡萄糖含量异常升高时，会造成血液渗透压高于周围组织液，促使组织水分向血管内转移，导致患者排汗量减少、皮肤干燥，进一步加剧皮肤痕痒的症状。糖尿病先兆｜2因素易致血糖失衡 恐诱发心脑血管病/癌症武汉市中心医院内分泌科副主任医生丁胜表示，血糖水平失衡可能对全身产生连锁影响，主要有以下2大因素：血糖剧烈波动会促使自由基大量生成，这些自由基将在血液中侵蚀血管内皮细胞，逐渐降低血管弹性，最终导致动脉硬化并诱发心脑血管疾病。过量摄取的糖分在未能被代谢时，血液中游离糖分会与蛋白质、脂质及核酸产生糖化反应，此过程不仅破坏由脂肪与核酸构成的细胞结构，更会诱发多种慢性疾病、退化性疾病乃、癌症，同时加速身体老化程。丁胜医生指出，短期而言，血糖失调会引发倦怠感、异常饥饿、睡眠障碍及免疫力下降等问题；若长期处于血糖失衡状态，则可能导致情绪障碍、认知功能受损，并引发皮肤病变、牙周疾病、关节炎症，还会导致肥胖、第二型糖尿病、心脏病及肝脏疾病的风险。此外，他亦指出，高血糖还可能对以下器官造成损害：造成肾小球过滤功能减退，引发蛋白尿症状，最终恶化为糖尿病肾病变。增加肝脏代谢负荷，可能导致肝功能异常及脂肪肝等疾病。短期会使患者出现视力模糊，长期并发症包含青光眼、糖尿病视网膜病变及黄斑部水肿等眼部疾病。容易引发糖尿病足部病变，常见表现包括足部供血不足、感觉异常，严重时可能伴随溃疡、感染，甚至导致组织坏死而需截肢治疗。糖尿病先兆｜1种餐盘饮食法助控血糖 蔬菜优先选这种报道又指出，对于需要控制血糖的族群而言，想吃饱喝足又能掌握食物种类与份量，轻松享受每一餐，不妨尝试这个“餐盘法”。这种由美国糖尿病学会推荐的饮食方式，不设特定营养素比例限制，可依个人喜好灵活搭配，有助长期维持并培养良好饮食习惯。具体操作只需准备一个直径23公分的浅盘，按2:1:1的比例分配蔬菜、蛋白质和碳水化合物类食物，方法如下：1/2比例：装满非淀粉类蔬菜这类蔬菜碳水化合物含量较低，不会造成血糖快速上升，且富含维他命、矿物质及膳食纤维，是健康饮食的关键组成。1/4：装满蛋白质类食物建议选择低脂蛋白质食物，例如鱼肉、鸡肉、瘦牛肉、豆制品及乳酪，这些食物能提供必需胺基酸以维持肌肉量，同时控制饱和脂肪摄取，降低心血管疾病风险。1/4：装满高碳水化合物食物可选择谷物、淀粉类蔬菜及豆类等高碳水食物对血糖影响较为明显著，建议控制份量并优先选择低升糖指数食材，以减缓餐后血糖上升幅度。报道中也提醒，在搭配餐点时需注重粗细食材的均衡组合，尽可能摄取多元化的营养种类，而烹调方式可选择清蒸、水煮或快炒等，避免油炸、红烧等高油脂的料理手法。用餐时应放慢进食速度充分咀嚼，并按照先食用蔬菜，接着摄取肉类，最后吃主食的顺序。血糖多高已是糖尿病前期？留意8大初期症状根据本港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰岛素分泌不足，或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高会引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会破坏心血管、视网膜、神经、肾脏等等多个身体系统及器官之机能。如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，视为空腹血糖异常；餐后两小时血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，则是血糖耐量异常。两种情况均属于前期糖尿病。糖尿病者初期常见征状经常口渴小便频密感到饥饿体重下降容易疲倦视力模糊伤口不易愈合皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况资料来源：《生命时报》、医管局T10

【头痛原因】有些头痛情况不是吃止痛药就好！有医生警告，若出现3种头痛症状，很可能与严重健康问题有关，不能轻视，50岁以上人士更要警惕！3种头痛不容忽视 恐有致命风险头痛不只是感冒或压力大时才会出现。美国脑神经科医生“Dr. Bing”在社交平台发影片指，大部分头痛都是“无害”的，不过以下3种头痛症状很可能危及性命，绝对不能忽视。 1. 雷击性头痛（thunderclap headache）这是一种突如其来像是五雷轰顶般的剧烈头痛，会在1分钟内达到10级痛，患者通常会形容它是“一生人最严重的头痛”。成因可能是动脉瘤破裂引起的“蛛网膜下腔出血”，也可能是“可逆性脑血管收缩症候群”（RCVS），或者是“脑静脉血栓”（CVST）所引发。“蛛网膜下腔出血”是一种罕见的中风类型，情况非常严重，死亡率相对高。2. 50岁以上新出现的头痛随着年龄增长，新出现的偏头痛等原发性头痛的机率会下降，因此更应小心血肿、脑肿瘤、感染等继发性原因。50岁以上的人士如果出现了新的头痛，加上视力有变化、咀嚼时头皮绷紧及疼痛，就要小心是“巨细胞血管炎”。若不及时用大剂量类固醇治疗，可能会导致永久失明。3. 头痛伴随眼部症状如果头痛发作的同时，一侧眼睑下垂、瞳孔放大，并且看东西有重影（复视），有可能是由动脉瘤压迫第三脑神经引起，这也是少数在脑动脉瘤破裂前会明显有先兆之一，务必要紧急求医处理。突剧烈头痛恐中风？中风有何征兆？香港医管局指，中风患者较常出现以下警告讯号，影响深远，应立即求医，减少后遗症：言语不清或说话表达出现困难一只手臂、脚或半边脸突然发生短暂的麻痺、软弱无力或瘫痪视线突然模糊或一只眼睛看不清楚突发性的剧烈头痛身体平衡及手脚协调出现困难、或突然无故倒下无故头晕或昏厥可能出现失禁头痛是脑肿瘤警号？生脑瘤有何征兆？根据香港神经肿瘤学会资料，脑肿瘤是由头颅内的细胞不正常生长引起，可初步分为“良性”或“恶性”。香港每年新增的病例约有1000宗，平均每10万人约有15人患病。患者可能会出现以下12种病征：局部/全身脑痫耳鸣、晕眩、失聪头痛、呕吐内分泌失调意识偏差或模糊、性格转变 、记忆衰退上/下肢不灵活、 感觉迟缓麻痺半身轻瘫、 肢体不自主地震颤面部肌肉麻痺、疼痛吞咽困难语音不清、说话困难视力减退、叠影/视野不清大小便失禁T10

【长寿秘诀】外国有长寿专家为了健康活到120岁，在生活中致力实践4大健康习惯，包括在饮食方面尽量避开2种肉类，以预防糖尿病、心脏病等健康问题。长寿专家为活到120岁  公开4大延寿习惯根据外媒《CNBC》报道，57岁意大利长寿专家Valter Longo是一位老人学和生物科学教授，自1989年起致力于研究影响整体健康和长寿的因素。大约20年前，他重返自己成长的意大利， 希望好好研究撒丁岛等地区成为世界上最长寿“蓝区”的原因。为了长寿活到120岁，他在生活中实践各种有助达到健康长寿的关键习惯，他表示：“我提倡的事都有身体力行。虽然不知道能否达到目标，但我确实认为尝试是好的。至少不会后悔自己没有做到正确的事。”以下是Valter Longo正在实践，而且推荐给外界的4个日常延寿习惯：长寿120岁必做4件事： 健康长寿习惯｜1. 多吃植物性食物Valter Longo推荐的长寿饮食法，结合了冲绳饮食和地中海饮食的原则：以素食为主蔬菜摄取量高，水果摄取量相对低木本坚果豆类全谷物每周吃鱼3-4次年龄介乎20-70岁之间，建议不吃红肉，不吃白肉，每周最多吃2、3只鸡蛋，少吃起司和动物制品。有研究表明，采取地中海饮食或尽可能接近地中海饮食，可以降低罹患2型糖尿病、心脏病等健康问题的风险。健康长寿习惯｜2. 每天断食12小时例如只在早上8点到晚上8点之间，或早上7点到晚上7点之间进食。另外，Valter Longo连同多位同样来自南加州大学洛杉矶分校伦纳德戴维斯老年学学院的研究人员们，发明了一套名为“模拟断食”的方法。模拟断食饮食法：要求食用“富含不饱和脂肪、低总热量、低蛋白质和低碳水化合物的食物，旨在模拟只喝水的断食效果，同时仍能提供必要的营养”1个月连续进行“模拟断食”5天，并在该月剩余日子恢复正常饮食，每3-4个月进行1次。研究人员发现，模拟禁食与罹患癌症、心脏病、糖尿病的风险降低之间存在关联。健康长寿习惯｜3. 每周运动150分钟并经常散步Valter Longo表示，每周至少运动150分钟（2小时30分钟）可以对整体健康产生正面影响。当中至少包括50分钟的高强度且具挑战性的体能锻炼，能够带来更多健康益处。此外，他还会额外增加每天1小时的步行时间，上下楼梯，保持身体活跃。如果出门购物，而商场或店舖不是离家太远，他都会选择步行。健康长寿习惯｜4....