健康

【加拿大都市网】据《星报》报道，安省尼亚加拉地区一只宠物狗近日被确诊感染新冠病毒，成为全国首例发现新冠病毒呈阳性的犬只。专家指，宠物主人不必因此过于紧张，但是在主人出现新冠症状时，应该做好宠物的防疫措施，采取与人类一样的隔离行动。 报道指感染犬只来自于尼亚加拉地区一个6口之家，其中有4名家人被确诊为新冠病毒阳性。专家指出感染犬只的病毒载量并不高，也没有出现症状显示它严重患病，传播病毒的风险不高。这一家庭所有成员及其宠物狗目前状况不错。 贵湖大学兽医内科学专家、公共卫生与人畜共患病研究中心(Centre for Public Health and Zoonoses)主管韦斯(Scott Weese)，是确诊该犬只感染阳性的研究团队成员之一。他表示该发现对于科学研究是有意义的。对于防疫而言其实早前已多次重申，当宠物主人处于新冠病毒隔离期间，他们也要尽最大努力避免其宠物与外界接触。 ■贵湖大学兽医专家韦斯（图），帮助鉴定本国首宗确诊的狗染新冠病例。网上图片 专家检测45动物仅发现一例 “很明显新冠肺炎几乎全是由人传人而产生的。最终而言，我们希望这种传染病只是一种人类的疾病，因为这样更容易控制。”韦斯表示，在一种传染病疫情期间了解动物与人类健康之间的关系，是控制传染病努力的一部分。宠物通常被认为在传播新冠病毒方面起的作用非常小。但是“我们想证明这不是一个问题，而不是单单希望这不是一个问题。” 韦斯表示，自疫情以来他先后大约为45只动物检测过新冠病毒，目前只发现这一只狗呈阳性。不过研究团队面临一个显而易见的挑战，即如何在最短时间里对疑似感染的宠物进行测试。研究人员首先要透过社交媒体、兽医及医护人员了解哪家有宠物可能曝露于病毒之下，之后他们必须分秒必争找到这些动物。 “首先是主人怀疑感染，经过检测、确诊之后，联络我们去查看其宠物。如果这一过程超过一周，不论动物之前是否感染，检测结果都可能是阴性。”韦斯表示：“我相信在很多时候，我们去到一户人家获取动物的检测样本。那些动物原本可能是阳性，但我们错失了检测机会。” 宠物应与家人一样隔离 安省首席兽医办公室上周发表报告指，有新冠征状的人，要对家中的宠物采取与家人一样的隔离措施，包括将宠物留在家中，限制他们与主人以外的任何人接触。韦斯解释说，一只猫可能被感染，外出后将病毒传给浣熊等野生动物，然后成为另外一个感染源。“这是我们所不想看的。” 他又指出，犬只被认为不易感染病毒，相比之下猫被认为更易被感染或出现征状。此外，先前有担心人类接触受感染的宠物皮毛，是否有被感染的风险。韦斯表示，现时这已经不再被认为是一个“重要的感染源”。与宠物的鼻子、嘴或脸接触被才是主要的传染方式。不过总体而言，动物的传染期并不长。 在宠物之外，貂被认为是一种特别易受到新冠病毒感染的动物。在荷兰和西班牙，养貂场在发现疫情之后，为防扩散而扑杀了上百万只。 韦斯表示，幸好动物疫情只发生在貂群中。如果疫情出现在养牛场、猪场或是鸡场，情况还要严重得多。 安省鼓励兽医，向总兽医办公室报告疑似动物感染病例。不过省府并不建议在科学实验以外，对动物进行病毒检测。星岛综合报道 题图ASPCA

有报道称，美国医师协会发现了引发癌症的原因。塑料暴露于高温条件下产生的化学物质能引起52种癌症。因此，必须避免饮用各种软饮料，如可乐、芬达等饮品。 　　真相解读：目前尚没有科学证据表明塑料包装会引发癌症。常用的食品塑料包装材料包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)等，为高分子材料，由多个单体经化学方法聚合而成，分子量很大，不会向包装内食品轻易迁移。此外，食品包装安全受《食品安全法》的监管，市面上正规厂商生产使用的食品塑料包装应符合国家标准，不存在因塑料包装引发食品致癌的可能。(科普中国，图片来源pixabay)

　我们听说过“肌肉萎缩”这个词语，那么什么是肌肉萎缩？哪些人容易出现肌肉萎缩？出现肌肉萎缩时应该怎么办？ 　　肌肉萎缩，是指人体的横纹肌营养障碍、肌纤维变细甚至消失等导致肌肉体积缩小的现象。当人的肌肉结构处于废用状态时，最容易出现肌肉萎缩症状。 　　肌肉是由约80%的水和20%的有形成分组成，而有形成分大部分是蛋白质，因此肌肉收缩的基本物质是蛋白质，这种蛋白质就是肌肉的收缩蛋白。废用状态下肌肉蛋白质代谢的变化主要表现为蛋白质合成率降低、分解率增加，导致肌肉蛋白总量的净减少，这也是引起废用性肌肉萎缩的直接原因。 　　另外，运动刺激可以使骨骼肌增强，肌动球蛋白的升高会使骨骼肌收缩蛋白在量和质上会发生变化。如果长时间不运动，一部分肌动蛋白发生分子变性，肌动蛋白的活性便会明显下降。废用状态下，肌肉活动减少，肌肉受到的牵拉刺激也随之减少，使肌肉的张力下降，肌紧张度明显降低，从而产生肌肉萎缩。 　　当出现肌肉萎缩时，应该如何进行恢复锻炼呢？ 　　有针对性地进行运动 　　锻炼时，在不增加运动次数和运动时间的前提下，逐渐增加运动器械的重量，使肌肉产生越来越大的力量来克服它，使肌肉得到充分的锻炼。 　　掌握好运动量 　　可根据自身的肌力基础而定，一般需要超过本人最大肌力的2/3，比如用最大的力气能举起6公斤的沙袋，那就要挑选4公斤以上的沙袋进行练习，然后随着肌力的增加，沙袋的重量也需要相应增加。 　　掌握好运动节奏 　　锻炼并非越多越好，但是间隔的时间不能太长。一般来说，每天或者隔一天锻炼一次为好。具体时间可以视疲劳程度以及疲劳消除的情况而定。 　　生命在于运动，无论是作为废用性肌肉结构患者，还是作为普通人，适量的运动都会使我们的肌肉得到有效的锻炼，赶紧运动起来吧！ 　　本文由江西省九江市柴桑区二中高级教师黄少华进行科学性把关。(科普中国，作者：张咪，图片来源pixabay)

　　“与睡眠时长相比，更重要的是睡眠质量和睡眠效率。”10月22日，广州医科大学附属脑科医院（广州市惠爱医院）睡眠障碍科主任江帆说，习惯睡午觉的人，应该通过科学的方法“训练”自己，让自己拥有更高效率、更健康的午睡。 　　不久前，2020年欧洲心脏病学学会年会公布的中国科学家的一项新研究成果指出，对于那些每晚有充足睡眠的人群来说，每天午睡超过1小时可能导致其死亡风险提高30%。 　　如何午睡才是科学的？不科学的午睡对身体有哪些害处？关于午睡的事，还有哪些是我们所不知道的？ 　　午睡时间以半小时为佳 　　江帆长期从事睡眠障碍的临床诊疗，她介绍说，除了常见的失眠之外，现代人白天过度困倦的现象越来越多，睡眠觉醒节律紊乱的人也越来越多。这几种情况都极有可能出现“午睡”或午间卧床时间很长。 　　“原因很多，有疾病因素，也有人为因素。”江帆说，午睡时间长的人，首先要明确是否存在疾病因素。因为有些疾病是有潜在致死性的，比如睡眠呼吸暂停等睡眠相关呼吸疾病。另外也包括发作性睡病、特发性中枢性嗜睡症、睡眠－觉醒周期紊乱、精神疾病等。 　　“夜间失眠的患者也往往会希望通过午睡来补充不足的睡眠。当然，也存在一些人为因素，如熬夜刷剧玩游戏、夜间饮酒过多或午间习惯性卧床。”她指出，如果是人为因素所致，就要消除诱因，保证充足的夜间睡眠，改善白天的困倦状况，才能获得充沛的精力，为身心健康打下良好基础。如果是疾病所引起的，建议向睡眠专科医生寻求帮助，接受系统治疗。 　　一般健康成年人的夜间睡眠时间推荐是7—8小时。“在充足的夜间睡眠基础上，午睡时间原则上不超过40分钟，以半小时最佳。如果没有时间午睡，打个盹儿就可以了。” 江帆解释道，“午睡并不是越长越好。睡的时间长了，容易进入深睡眠或快眼动睡眠阶段，这阶段人体的肌张力是降低的，心跳呼吸等不均匀，如果进入这些阶段并从此阶段醒来的话，很多时候会感觉全身无力、心慌不适，有的人甚至郁郁寡欢、无精打采。如果本身是睡眠呼吸暂停的患者，午睡时间过长相当于出现睡眠呼吸暂停和低氧事件的机会更多，导致心血管负荷加重，疾病风险增加。” 　　把午睡调整为午休 　　适当的午睡可让身心得到有效的放松，消除疲劳，与不午睡的人相比，午睡者下午的工作效率更高，情绪更稳定。江帆说：“人休息的时候，胃肠道等身体各大系统都会接收到休息的信号。所以，作息规律有午休的人，通常不会有那么多的消化系统疾病。” 　　不过，江帆建议把午睡调整为午休，不要纠结于是否能“睡着”。她说：“午休，意思就是让全身心放松即可，不用强求必须有睡眠感，即熟睡的感觉。达到这个‘休’的状态可以用多种方法，比如听听音乐、做松弛训练、放空自己的大脑、放松全身肌肉等。” 　　在她看来，没必要为了“睡着”而把自己弄得筋疲力尽，“尤其是失眠焦虑的患者，中午越着急越睡不着，越睡不着越着急，从而影响到整个下午和晚上的情绪，影响到夜间睡眠，导致恶性循环”。 　　“松身休心”才是午休的目标。“工作人群和学生，有时候中午还有不少工作或是功课没有做完，有的人即便没有放弃午睡但脑子仍然处于活跃状态，这时候就需要调整自己的心态，合理安排任务和时间，重视和保护好自己的‘午休时间’。对于头脑中出现的各种工作、文件、作业等，不用理会，或者‘强压’，专注自己的呼吸平和或是肌肉放松，也许，那些念头不知啥时候就少了甚至没了。”江帆说。 　　“趴着睡”的习惯要改一改 　　午睡需要遵循一定的原则才能睡得健康，江帆强调，午睡有“讲究”。 　　午饭后，不要立刻午睡，要先休息半小时左右，让肠胃充分消化食物。入睡时间建议选择在一点到两点半之间，如果到了下午三四点后再午睡，则容易造成晚上睡不着觉，引起生物钟的混乱。 　　“‘趴着睡’的习惯要改一改。”江帆指出，“趴着的体位，部分身体肌肉持续呈绷紧状态。趴着睡时，下肢一直处于下垂位，而脑袋则一直压迫着胳膊，血液回流会受影响，这样毛细血管里的‘垃圾’运不出来，‘营养’运不进去，后果可想而知。” 　　她建议，午睡的时候，尽可能把自己“放平”，能放多平就多平。有床就躺着，没床就仰着，脚下找点东西垫着。睡醒后最好能够到户外去走一下，或者做些自己喜欢的事情，尽快恢复精神抖擞的状态。（科技日报，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】台湾疾管部门表示，目前台湾已接种400万剂流感疫苗，有51例出现不良反应，其中有12例比较严重，但不一定和接种疫苗有关。而台湾进口的疫苗与之前韩国接种后出现死亡的疫苗为同一款，引发岛内民众忧虑。 日前，台中又有一名51岁的男子在施打疫苗10天后突然出现手脚发麻，呼吸急促等症状，被紧急送医，目前仍未脱离生命危险。 据台湾“中央社”报道，台湾地区卫生福利部疾病管制署发言人庄人祥10月24日在记者会中表示，截至10月23日，全台流感疫苗接种量已达400万剂，共出现51例不良反应事件，其中12例属于严重不良反应，出现包括心肌炎、蜂窝性族组织炎、休克、呼吸困难等症状；另有39例为非严重不良反应，如头晕、头痛、红疹、红肿、发烧等症状。 台湾疾管署方面称，“严重不良反应不一定和打疫苗有关，可能只是两者发生时间刚好相近。” 复旦大学附属儿科医院传染科主任、疫苗评估门诊主任曾玫教授曾在接受健康时报记者采访时表示，“接种流感疫苗引起严重的不良反应甚至死亡的，这种情况我没有遇到过。接种后可能会出现注射局部疼痛、一过性发烧、出皮疹等轻微过敏反应，但也是小概率事件。” 曾玫教授说，大家不要恐慌，不要自行关联，可以放心地接种流感疫苗。“不管是国产的还是进口的，都是非常安全的。”

【加拿大都市网】在新冠疫情大流行的早期，专家们的建议主要集中在洗手和保持社交距离。但随着我们对冠状病毒传播了解得越来越多，美国疾病控制与预防中心（CDC）和世界卫生组织开始敦促人们在公共场合戴口罩。口罩并不能代替社交距离，口罩是为了帮助减缓冠状病毒的传播。 研究支持面罩可以捕捉佩戴者呼出的颗粒，防止它们进入空气。这是重要的一步，特别是因为许多患有新冠的人可能没有症状。所以戴口罩其实是一种 "利他行为"，它是为了他人的安全。 戴口罩可能会不舒服，甚至会引起爆痘（也就是maskne），所以找到合适你戴的口罩变得很重要。N95口罩目前仅限于医护人员，所以对于大多数人来说，口罩意味着要么是布罩，要么是一次性的口罩。 如果你用的是一次性口罩，每次使用后，你可以简单地把它们扔掉。但如果你有一些布制口罩呢？你如何安全地清洗和储存它们？ 无论你有哪种口罩，当你取下口罩时，一定不要接触你的脸。摘下口罩时要抓住口罩的线或耳圈，只接触这些部位，千万不要接触口罩材料本身。如果您的口罩有过滤网，请取下并扔掉。折叠口罩，使其正面合拢，然后立即洗手。 如果你使用的是布质面罩，每次使用后都应该清洗。把它和你常用的衣物和洗涤剂一起扔进洗衣机，根据你的口罩所用的面料，用合适温度的水。 你也可以手洗。疾病预防控制中心建议使用家用漂白剂和水，只要你的漂白剂是消毒的那种，而不是颜色安全的那种。将口罩在溶液中浸泡5分钟，然后彻底冲洗。 洗完后，你可以把口罩放在烘干机里用高温烘干或在阳光下直射。 存储口罩时，你应该把它们放在一个干净的地方。一个拉链袋是比较好的选择。 考虑到你可能需要在每次外出后清洗和干燥你的口罩，你可能需要有一个以上。 重要的是要记住，戴口罩是双向作用的。如果每个人都戴上口罩，那保护作用就会加倍。即使口罩不能百分之百地保护我们不受新冠病毒的侵害，但戴上口罩也能大大降低传播风险。(都市网Rick编译，图片来源图库) （ref:https://health.howstuffworks.com/diseases-conditions/respiratory/face-mask.htm)

【加拿大都市网】根据一项最新研究指出，建议安省的新生婴儿，应该要接种乙型肝炎疫苗，因为母亲可能在不知情下，将病毒传播至婴儿身上。 安省及多个省份的儿童，到7岁时才接种乙型肝炎疫苗；但根据《加拿大医学协会杂志》刊登的研究报告指出，越早接种乙型肝炎疫苗，可以帮助婴儿避免受到数百种感染。 根据2003年至2013年的省级数据分析，有139名12岁以下加拿大出生儿童感染乙型肝炎病毒，研究人员怀疑，这数字实际上会更高，因为大多数儿童没有接受测试，且很少会出现症状。 研究报告共同撰写人Mia Biondi表示，数据显示，接受测试呈阳性的孕妇中，有62％并没有进行进一步测试，以查明抗病毒药是否可以阻止病毒传播至婴儿。 多伦多肝病中心研究员兼社区护士Biondi表示，希望可与省府对话，讨论改变疫苗接种策略。 她表示，母婴之间的传播方式仍不十分清楚，但可能发生在妊娠中期、分娩或分娩的最初数个月。 Biondi表示，数据模型显示，5年内，有大约450名妇女在怀孕期间，可能需要抗病毒药物，但又得不到抗病毒药物；而研究人员亦不知道那些妇女实际上是将乙型肝炎病毒传染给婴儿。 她表示，这些发现，有力地证明婴儿在出生时，或在2个月大常规疫苗接种时，应给婴儿同时接种乙型肝炎疫苗。 乙型肝炎具有高度传染性，尤其对5岁以下儿童；Biondi表示，感染这种疾病的儿童中，有90％以上会继续受慢性感染，令他们处于肝硬化及肝癌的高风险中。 根据研究指出，从2013年至2018年期间，12岁儿童的平均疫苗接种率是70％，部分公共卫生部门的报告则指出，在2017至2018年，这比率更低至介乎50％至60％之间。 世界卫生组织已建议婴儿在出生时接种乙型肝炎疫苗，但加拿大只有纽宾士域省、西北特区及努纳伏特区有这样做。 卑诗省、亚省、魁省、爱德华王子岛及育空地区，婴儿在2个月时可接种；但沙省、缅省、新斯高沙省、纽芬兰与拉布拉多，儿童要到6至7年级时才可接种。 Biondi表示，婴儿出生后接种疫苗十分重要，因为来自乙型肝炎流行地区的移民，感染该病毒的比率相当高。 （网上图片） T02

　1.鸡蛋放的时间久了，会散发异味，这些异味是如何产生的？ 　　将臭鸡蛋敲碎后，在锥形瓶中微微加热，然后将瓶内产生的气体分别导入硫酸铜和醋酸铅溶液中，二者都有黑色沉淀生成，这说明鸡蛋在腐败过程中生成了硫化氢。硫化氢是一种无色有毒气体，具有强烈的刺激性气味，而这种气味便是鸡蛋发臭的味道。 　　2. 刚买回来的鸡蛋能不能清洗？ 　　鸡蛋虽然看上去脆弱，但结构复杂，仅是蛋壳就包含了五层不同的物质。 　　从内到外来讲，蛋壳的第一层是蛋壳内膜，也就是我们有时剥鸡蛋能看到的那层膜。之后分别是蛋壳外膜、乳头状锥形层、栅状层和蛋壳膜。蛋壳的外表看上去很紧密，但它其实是多孔的结构。蛋壳表面有一层胶状物质构成的保护膜，它可以使细菌不易侵入，同时保护蛋内的水分不易蒸发。而用水清洗鸡蛋，会破坏保护膜，容易导致细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以在买回鸡蛋后，存储之前并不用清洗，当准备食用时，可以清洗干净再下锅煮熟。 　　3.成年人每周吃多少鸡蛋为宜？ 　　目前医学研究人员发现，鸡蛋摄入量与心血管疾病及总死亡风险间的关联呈现U型关系，吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。研究发现，每周吃3至6个鸡蛋的人，心血管疾病及总死亡风险最低。相比较，每周吃鸡蛋不足1个的人，心血管疾病及总死亡风险分别升高22%和29%;而每周吃10个或以上鸡蛋的人，相应的风险则分别升高39%和13%。 　4.鸡蛋与其他蛋类的营养有何区别？ 　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养价值差别不大。 　　从蛋白质分析：无论是鸡蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13克/100克左右。其中，鸡蛋的蛋白质含量在12克/100克左右，含量最低；而蛋白质含量最高的蛋是鹅蛋，含量在14克/100克左右。 　　从脂肪分析：不同蛋品间稍有差异，鸭蛋中所含脂肪最多，约为14克/100克；鸡蛋相对最低，约为8.8克/100克。 　　从矿物质分析：鸡蛋中所含的铁元素不多，只有1.8毫克/100克，与瘦肉中铁元素的含量差不多，而其他蛋的铁含量也几乎都在这个水平。除了火鸡蛋，鸡蛋中所含的锌元素与其他蛋的差距也不大。对于大家很关注的钙含量，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋的钙含量都在60毫克/100克左右，与牛奶中的钙含量比较接近。 　　本文由江西省九江市柴桑区二中高级教师黄少华进行科学性把关。 　　（科普中国，作者：杨玉琴）

【加拿大都市网】安省周六早上报告新增感染病例978例，再有6名患者死亡。新增痊愈623人。 安省卫生部长叶丽雅最新推特表示：安省报告978例新冠确诊，完成了44,151例检测。 其中多伦多新病例有348例，皮尔区有170例，约克区有141例，渥太华有89例。全省新增痊愈623人，累计痊愈59424人。 这是疫情以来安省单日新增病例最多的一天，之前最多的是10月9日报告的939例。 (Leslie报道)

【加拿大都市网】安省和联邦政府今年预订的流感疫苗，大致只够其各自总人口约三分一接种。相比近日各级政府不遗余力，大声疾呼疫情期间全民都应该接受流感疫苗，这一事实颇为“意外”和矛盾。 加拿大广播公司报道，安省政府今年510万剂流感疫苗，比去年440万剂多了70万剂。但即使这样，也只能满足安省总人口约35%接种需要。在联邦层面，政府共订购了1,300万剂流感疫苗，大约可以满足全国人口约34%接种。专家指注射流感疫苗，不仅可以避免感染流感或减缓感染后的征状，在今年而言，还可帮助抗击新冠肺炎的影响，具有非比寻常的意义。 这里面有两个原因。一是流感与新冠感染的征状非常类似，几难分辨。减少流感的发病率，就减少民众检测新冠病毒的需要，减轻新冠病毒检测系统和实验室的压力。第二，流感占用医疗资源。以安省为例，每年因流感住院有数千人，死亡几百人。减少流感发生，就可以节省更多医疗资源抗击新冠疫情。 各级政府卫生官员和政客近日不断敦促民众，尽量前去接受疫苗注射。渥太华公共卫生局官员表示，希望流感免疫率能达到总人口7成。安省省长福特多次强调，今年接受流感疫苗注射，比以往任何时候都重要。多伦多公共卫生局表示，希望看到“每个人”都接受注射。安省公共卫生局（OPH）也表示，即使往年一般不接受注射，今年也一定要这样做。 高剂量版仅能让28%耆英接种 但是人们不清楚，一旦遵从政府的呼吁，导致对疫苗的需求突然加大，现有的库存能否支持。渥太华大学法学及流行流感病学教授阿塔兰（Amir Attaran）表示，鼓励敦促民众接受流感免疫，这一信息非常正确。“但是联邦和省府又一次把事情搞砸，没有准备好有尽量多的民众接受注射。这是短视和无能的政府。” 阿塔兰特别提到专为老年人注射的高剂量版（high-dose versions）疫苗在安省更缺乏，情况令人担心。安省预订的510万剂疫苗中，包含130万剂高剂量版，但是安省65岁以上的人口总数达460万。意味着只有28%耆英，能够接种到高剂量版疫苗。 安省官员最近表示不存在疫苗短缺问题。尽管有民众抱怨一些提供注射服务的药房，已经用光所有疫苗。卫生厅表示，所订购的疫苗并不是一次到货。“各地卫生局及不同的分货商配货时间各有不同。今年对疫苗的需求增加，减少浪费格外重要。分批发货可以保证疫苗使用更加有效率。” 但是分批发货并不能解释疫苗的总量到底是否足够。卫生厅没有回应为何只订购了相当于总人口三分一的疫苗。省府早前表示在有需要的情况下，可以加订更多疫苗。但阿塔兰对此表示怀疑。因为许多欧洲和亚洲国家，目前也面对流感疫苗库存越来越低的情况。“加拿大将与所有国家竞争，并且可能需要有运气才能买到更多一些疫苗。”星岛综合报道

　　营养可以极大地影响健康。不同的饮食习惯与各种人类疾病密切相关，如癌症、心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症和高血压。已有大量研究表明，大量食用哺乳动物源性食物（即红肉和乳制品）被认为是人类患癌症和心血管疾病的风险因素。 　　近日，发表在《BMC Medicine》上的一项研究中，由以色列特拉维夫大学领导的国际研究团队发现，红肉和乳制品中存在的一种糖与血液中抗体发展之间存在直接的分子联系，而该抗体会增加患癌症的几率。该研究解释了大量食用红肉和乳制品的人群中癌症的高发病率。这与高胆固醇和心脏病风险增加之间的联系类似。 　　N-羟乙酰神经氨酸（Neu5Gc）是哺乳动物中常见的唾液酸类型的糖。多数食肉动物自身会合成这种分子，但人类却不能。因此，人类在婴儿期第一次接触乳制品和肉制品时，身体会产生抗Neu5Gc抗体。 　　饮食中的Neu5Gc被摄入后，会低水平结合到人体细胞表面，特别是在癌症中，因此显示出广泛的免疫原性Neu5Gc聚糖。事实上，到目前为止，所有接受检查的人类都有多种抗Neu5Gc抗体。因此，循环中的抗Neu5Gc抗体在人体组织上不断遇到含有Neu5Gc的抗原表位，并被认为会促进一种免疫反应和名为“xenosialitis”的慢性炎症。在小鼠中，这种情况会加剧癌症和心血管疾病的发生。 　　虽然已知这些抗体会增加患癌症的风险，尤其是结直肠癌的风险，但还没有发现它与摄入肉类和奶制品之间的直接联系。 　　在这项研究中，研究人员使用了来自NutriNet-Santé的样本，该样本是在法国进行的一项广泛的国家营养学调查。研究人员测量了法国饮食中常见的各种乳制品和肉类食品中Neu5Gc的含量，并分析了19621名18岁及以上成年人的每日Neu5Gc的摄入量。受试者在几天内在线报告了他们所有的食物摄入量。 　　随后，研究人员抽取了120名受试者的代表性样本，并测量了他们血液中抗Neu5Gc抗体的水平。 　　基于这些发现和对法国各种食品中Neu5Gc的定量分析，该研究团队建立了一个名为GCEMI的指数。该指数对那些过度食用会导致抗体增加，并可能增加癌症风险的食品进行了分类。 　　此外，为了评估红肉摄入量对不同国家的影响，该团队还利用联合国粮食及农业组织的数据库进行了调查。结果表明，大肠癌的发病率和死亡率均与红肉的摄入量呈正相关，且男性发病率和死亡率高于女性。这些发现与在40年前在少数几个国家进行的癌症风险的研究结果是一致的。 　　该研究通讯作者、特拉维夫大学乔治·怀斯生命科学学院细胞研究与免疫学系教授Vered Padler-Karavani博士说：“我们发现从红肉和奶酪中大量摄入Neu5Gc与那些增加癌症风险的抗体之间存在显著的相关性。多年来，研究人员一直在试图寻找这样的联系。在这项研究里，由于测量血液中抗体方法的精确性和法国饮食调查问卷的详细数据，使我们第一次能找到这种分子联系。” 　　Padler-Karavani博士补充说，这种方法可以让研究人员预测那些摄入大量红肉和奶酪的人会产生高水平和不同类型的抗体，因此患癌症的风险更高，尤其是结直肠癌，也包括其他癌症。(中国生物技术网，图片来源pixabay）

有心理学家担心，在疫情恶化和冬天来临的双重影响之下，部分民众因新冠病毒而产生的压力与焦虑会升级至更严重的抑郁症，令他们面对一个“漫长和黑暗的冬季”。专家指民众在隔离期间不应与世隔绝，要采取各种方法保持与外界和亲友联系，调节自己的情绪。 加通社报道，随着第二波疫情到来，许多地区重新宣布各种限制措施，民众看不到再次解禁的希望，同时面对白昼缩短和萧瑟天气，部分民众的心理健康问题将更加凸显。 多伦多大学心理学教授乔登斯(Steve Joordens)表示，疫情令人担心自己的健康和就业前景，对尽快恢复正常生活的希望感到渺茫。目前为止大多数人所经历的心理问题仍是焦虑，但随着进入冬季，有些人的焦虑可能会升级至抑郁。 专家忧抑郁发病率升 “疫情回潮令许多人沮丧，认为我们夏天作出的种种努力都付诸东流。如果人们这样想，很容易让焦虑转成抑郁。心理学上称之为认知性无助(learned helplessness)。”他表示，“如果在进入冬天、更少享受阳光的同时，减少了社交，减少了有氧运动，担心失业，我会担心抑郁发病率会增高。” 乔登斯强调说，焦虑可以对免疫系统造成不利影响，但仍是可以自我调节的负面情绪。抑郁症是远为更加危险的一种精神状态，需要尽快采取步骤，找到可以正确帮助自己的人。 爱民顿注册心理医生西班达(Noreen Sibanda) 表示，疫情期间限制社交聚会的措施，拿掉了一些习以为常的支援系统和人际互动。在正常情况下人们甚至意识不到这些对心理健康有多重要。她建议尽量保持与家人和朋友惯常的社交，即使方式上会改变。 渥太华皇家心理健康研究所研究员王建林(JianLi Wang，译音) 亦指出，有效的人际互动不一定面对面。是否有孤独感不在于身边有多少人，而在于如何与他人互动。专家向民众提出一些应对心理健康问题的建议。 第一，孤独和隔绝感可能因圣延节不能与亲友聚会、不能在办公室开个派对而更加明显。西班达表示，重要的是想到这并不是个别人的遭遇。 第二，了解焦虑和抑郁是如何产生的，同时破除与此有关的思想负担和禁忌。乔登斯表示，“心理健康问题不再是其他人在挣扎的问题。这是我们所有人都要面对的问题。” 第三，通过一些问卷了解自己正面对的心理问题及其严重程度。王建林建议可以完成PHQ-9问卷评估抑郁症程度，藉GAD-7问卷评估焦急程度。 第四，学习一些放松情绪的技巧。比如每天进行一些体育锻炼，即使每天在户外步行20分钟也会有帮助。此外，保持有规律的生活，包括每天在同一时间吃午饭和晚饭。 最后，要树立最终战胜疫情的信心。乔登斯说，那些因疫情而遭受焦虑或抑郁情绪困扰的人，要告诉自己疫情不会永远持续，这样可以令自己舒服一些。星岛综合报道

【加拿大都市网】 消毒喷雾及洗手液等已经成为日常必需品，不过疫情要打持久战，长期接触化学药品始终对身体有影响，尤其家中如有小朋友、宠物及老人家，选择清洁剂等更要小心。不妨考虑中医分享家居三大物理消毒法，保持卫生之余也更安全无害。 消毒清洁是经由物理或化学方法，使病原体的组成成分发生不可逆的变化，以致不能成长，甚至死亡。所有消毒产品都是化学消毒，或多或少都有刺激和毒性，安全用量，也有不少注意事项。有中医师分享家中较常用的物理消毒，杀菌杀病毒也有效果，而且对环境的负担更小。 1. 蒸气 适用：地面、玩具、餐具及厨具、床褥 2. 扇贝粉 适用：洗衣机、水渠、水果 3. 二氧化氯 适用：地面、玩具，另外可随时跟身 4. 药香薰屋 保持家中空气清新 当然，不是只可以靠消毒清洁而灭绝病毒，首要提升免疫力，睡觉和饮食很重要，也可配合香包，强化呼吸道。中医师强调家绝不会使用漂白水或工业用酒精，因为毒性太高。而且，漂白水冲到大海后，跟本不能分解，污染环境。 另外，中医师还有一些选购化学消毒产品的心得： 1. 一定清楚成分 2. 产品没有标签说明不要买 3. 不要只信大牌子 4. 不可所有物品都用同一个化学消毒用品 化学消毒必定有刺激和毒性，要注意安全用量，以及适用的表面。如果可以，最好选用物理消毒，太阳、蒸汽、紫外线等，既环保又省钱。 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】安省周四早上报告新增感染病例841例，连续第二天超过800例。死亡再添9人。新增痊愈741人。 安省卫生部长叶丽雅最新推特表示：“安省报告841例新冠确诊，完成了近38,900例检测。比最近几天完成的测试数量有明显增加。” 其中多伦多新病例有335例，皮尔区有162例，约克区有106例，渥太华有72例。全省新增痊愈628人，累计痊愈58066人。 传染病专家艾萨克·波哥奇（Isaac Bogoch）博士说，由于安省对公共卫生采取了进一步的限制措施，多伦多和皮尔地区应该很快看到病例数下降。 (言西早报道)

【加拿大都市网】最新一项研究表明，新冠病毒可在人体皮肤上最多存活9小时。然而专家说这并不像大家想的那么令人担心。 本月早些时候，日本研究员在科学杂志《临床传染病》（Clinical Infectious Diseases）上发表了一项研究报告。该研究在人死后大约一天的尸体上采集样本，研究了新冠病毒在人体皮肤上究竟能活多久。 该研究显示，新冠病毒在9.04个小时之内能保持活性，这个数字几乎是流感病毒的五倍。 研究还表明，一瓶浓度为80%的酒精类型的洗手液可以在15秒内快速杀死新冠病毒。 来自温尼伯的流行病学家Cynthia Carr说到，对人们而言这是一个重要的健康信息，虽然在实验室的环境下病毒能存活几乎一整天，但是想快速消灭它们只需要洗手。 “这并不是说你每天回家都得把全身洗一遍，而是告诉大家，如果你手上有病毒，然后你再用手擦鼻子或者把手放进嘴里，很容易感染病毒。” 多伦多大学(University of Toronto)感染控制流行病学家 Colin Furness说，与和感染者密切接触从而得新冠的概率相比，通过表皮接触感染新冠的概率算是小的。 “我不认为这是一个很值得担心的事，如果接触感染的概率真的很高，我们应该会看到很多类似的案例，但是实际情况不是这样。” Furness 说过去的几个月，防止新冠的策略一直是戴口罩和不聚集，他认为这两者要更重要。 即使如此 Furness 也肯定了洗手的重要性，因为无症状传播者和轻微症状传播者同样可以传播病毒：“我不是说皮肤接触一点都没有风险，皮肤接触之后你有可能沾上病毒，而且在疫情期间你还有可能染上其他病毒然后让你的身体变差，当然，如果你不幸染上了新冠，那结果只会更差。” 研究员也指出另外一个重要的条件是，以上实验结论都是在完美的实验室环境下得出的，所以类比到现实环境中，由于不同于实验室，所以结论不能完全照搬。 Carr 指出日本研究员的实验是在温暖、潮湿的环境下进行的，这种环境本就有利于病毒繁衍。而且从尸体的皮肤采样进行研究可能也会影响病毒存活的时间。 “病毒通常很脆弱” Carr说到，“所以我不知道在现实生活中，当你四处走动的时候，病毒还能在你手上停留多久”。 自新冠疫情爆发以来，各大实验室对在不同表面上新冠病毒能存活多久的问题已经进行了大量的研究，最近的另一项研究发现，新冠病毒最长可以在纸币上存活28天。不过Furness对此持怀疑态度。 “现在大家的重点有点跑偏了，就好像我们在比赛谁能让新冠病毒活的时间更长，现在各种实验环境都很完美，病毒当然存活的时间长，但这和现实生活情况有很大区别” Carr也指出，病毒活的时间长与病毒是否足够强到能够使人感染也不是一回事。“不管病毒能活多久，最重要的是只要洗手，我们很容易就能消灭它” Furness 认为，这次研究最有价值的地方反而是新冠病毒的存活时间是流感病毒的五倍，这可能是新冠传播能力强而且比流感难对付的一个原因。 从专家的讨论不难看出，新冠病毒仍有很多未解之谜，我们对于它仍然所知甚少。不过不论如何，多洗手就对了。临渊慕鱼不如退而结网。防患于未然才是正道。   （编辑：北极星） （Ref: https://www.cp24.com/news/study-shows-novel-coronavirus-can-live-on-skin-for-9-hours-but-what-does-that-mean-1.5155731）

【加拿大都市网】多伦多再有医院宣布爆发疫情，这是多伦多第4家医院出现新冠肺炎病例。 根据电台680News的报道指出，从toronto.com的备忘录中指出，位于士嘉堡的士嘉堡全科医院（Scarborough General Hospital），在同1个单位内，有6名病人对新型冠状病毒呈阳性反应。 士嘉堡全科医院已关闭，禁止入院及所有访客进入，医院正进行彻底清洁与消毒。 该医院表示，至今未有医护及工作人员染疫。 早前宣布爆发疫情的医院，包括圣米高医院（St. Michael's Hospital）、圣约瑟医院（St. Joseph's Health Centre）及多伦多西区医院（Toronto Western Hospital）。 （图片：680News） T02

巴西一名28岁男志愿者，早前参与由英国牛津大学和药厂阿斯利康合作的临床试验，并接种两间机构所研发的新型冠状病毒疫苗，随后死于新型冠状病毒并发症。但牛津大学经详细评估后，认为试验无任何安全忧虑，因此会继续计划。 巴西国家卫生监测局表示，已就事件展开调查，但基于对参与试验人员的医疗保密原则，未有透露更多资料，而阿斯利康则暂未有回应。协助第三阶段临床试验的圣保罗联邦大学表示，计划在巴西招募1万名志愿者试验，而目前已招募到8,000人，大部分已接种第二剂疫苗，目前情况仍在预期之内。 上月有一名英国志愿者在接种牛津大学和药厂阿斯利康研发的疫苗后，出现横贯性脊髓炎，有关临床测试一度暂停，但当局进行审查后，认为疫苗与感染之间的因果关系尚未得到证实，故批准恢复。

【加拿大都市网】提起运动员，大家的第一反应肯定是运动细胞发达。最近，一位奥运会游泳名将展现了他在跑步方面的天赋，展现了自己跨领域的运动天赋。只不过，他是这样展现自己跑步天赋的—— 据报道，这位游泳名将名叫马库斯·罗根，是一名奥地利运动员，曾在奥运会上斩获奖牌。他在新冠检测呈阳性之后逃避了隔离，于上周偷偷离开以色列，以迅雷不及掩耳盗铃之势回到了自己在美国洛杉矶的家中。从其逃跑的熟练度来看，果然是很有运动天赋，跑得比谁都快。然而，报道称，罗根偷偷逃离酒店并用假的检测报告在机场蒙混过关的行为已经违反了防疫规定。相关工作人员也表示，运动队已将这一消息提交给了国际卫生组织。到目前为止，以色列方面尚未与罗根取得联系。 所以说，四肢发达固然好，但是头脑也不能太简单。更不能拿违反防疫规定当儿戏。这种行为诸君请勿效仿！   （编辑：北极星） （消息来源：新浪微博）

　　还记得以前门诊时被要求带的最多的就是抗生素，黄壳的“头孢”尤其受到青睐。老百姓记忆最深的就是抗生素的好，牙齿痛了来一粒，喉咙痛了来一粒，咳嗽了来一粒，肚子痛了也要来一粒，记得有一次我婆婆吃坏了肚子，胃不舒服又吐又拉，她竟然吃了两粒红霉素也有效果。可见在老百姓的心目中，这个抗生素是“万能的”，无论哪里不适，百无禁忌，都能适用。 　　抗生素又是一把双刃剑，它能够有效控制感染，但是过度使用甚至滥用，“聪明”的细菌会发生变异甚至耐药，最后可能一个小小的感冒也会置人于死地，所以我们不能再自以为的滥用消炎药了，因为一个不经意的习惯带给您的或许是一个巨大的伤害。 　　早年，抗生素的发现使人类受益匪浅，它使可怕的产褥热不再成为产妇的杀手；使吞噬千百万人生命的鼠疫、伤寒、霍乱等烈性传染病得到了有效控制；使外科手术不再因为感染而失败。然而，随着抗生素种类的增多，使用历史的延长，滥用的现象越来越普遍，同时也带来了许多意想不到的后果。 　　滥用抗生素使越来越多的细菌产生了耐药，一些原来使用过的很有效的抗生素在对同样的人及同样的疾病渐渐失去了效力，使用后感染引起的发热不退，感染灶也不见缩小或消退。为此，专家们不得不绞尽脑汁，去研究发现对付耐药菌的新型抗生素。让人烦恼的是，新抗生素的发现速度远远还赶不上细菌产生耐药的速度，而且耐药细菌的毒力变得越来越强，越来越难以处置。为了对付细菌的耐药性，医生们不得不同时使用多种抗生素，联合使用对付一个病人正面临的复杂的感染，当然在杀死有害细菌的同时，一些脆弱的益生菌也会同时被“杀死”，导致机体菌群紊乱，降低机体的抵抗力。 　　所谓的超级细菌（superbug）不是特指某一种细菌，而是泛指那些对多种抗生素具有耐药性的细菌，它的准确称呼应该是“多重耐药性细菌”。这类细菌能对抗生素有强大的抵抗作用，能逃避被杀灭的危险。 　　还有，抗生素在治疗疾病的同时，或多或少带有各种副作用，如果对它们的副作用不了解而滥用的话，后果将不堪设想。比如有的抗生素会影响听力，甚至发生耳聋；有的抗生素对肾脏有损害；有的抗生素会引起过敏，使用前一定要做皮试，还有些抗生素使用后饮酒，会出现双硫仑样反应等等，因而在选择时记得千万要慎重。 　　许多人有一个错误的观点，总觉得抗生素是万能药，只要一有发热或者自己认为有“感染”就随时滥用，抗生素也是家里常备的药物，这不仅造成大量的浪费，而且会培养出耐药的病菌。此外，过多使用抗生素，还会使自身的防御能力明显降低。所以，当人们患病时不应自作主张地使用抗生素，而是建议您及时去医院就诊，社区医院就在您的家门口，那里拥有健康的守门人——全科医师，他会帮您解决常见病多发病的诊治，若有需要会给您分级诊疗，总之社区全科医生是您健康的“守护神”。 　　作者：上海交通大学医学院附属同仁医院全科医疗科主治医师陆红 　　上海市同仁医院全科医疗科科主任徐仲卿进行科学性把关。 　　（“达医晓护”，图片来源pixabay）

　　鱼、禽、蛋和肉都属于动物性食物，也就是我们常说的荤菜，它们是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要；但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。 　　如何合理选择荤菜？ 　　鱼、禽、蛋、肉是一类营养价值很高的食物，其中每类食物所含的营养成分都有各自的特点，因此需要合理选择，充分利用。 　　鱼、禽类在西方国家称为“白肉”，与畜肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用，因此适合作为荤菜的首选食物。 　　猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管疾病、超重、肥胖等的预防，因此应该降低肥肉、五花肉的摄入比例。瘦肉中脂肪含量相对较低，因此提倡吃瘦肉。 　　蛋类的营养价值较高，蛋黄中维生素和矿物质含量丰富，且种类较为齐全，所含卵磷脂具有降低血中胆固醇的作用。但蛋黄中的胆固醇含量较高，不宜过多摄入，正常成人每天可以吃一个蛋就可以了。 　　动物肝脏中脂溶性维生素、B族维生素和微量元素含量丰富，适量食用可以改善维生素A、维生素B2等营养欠佳的状况。但动物的脑、肾、大肠等含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，大量食用有升高血脂的危险。 　　本文由上海市疾病预防控制中心健康危害因素监控所副所长朱珍妮进行科学性把关。 　　（“达医晓护”，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】韩国10月20日出现了2例接种流感疫苗后死亡的病例：全罗北道高敞郡一位78岁的女性当天在接种流感疫苗一天后死亡；而大田市一位82岁的男性20日在接种流感疫苗后数小时后死亡。加上之前仁川市一名17岁少年在14日接种流感疫苗两天后死亡，引发了韩国民众对流感疫苗安全性的质疑。 据韩国疾病管理厅10月20日通报，韩国当天出现了2例接种流感疫苗后死亡的病例：全罗北道高敞郡一位78岁的女性当天在接种流感疫苗一天后死亡；而大田市一位82岁的男性20日在接种流感疫苗后数小时后死亡。加上之前仁川市一名17岁少年在14日接种流感疫苗两天后死亡，引发了韩国民众对流感疫苗安全性的质疑。韩国疾病管理厅表示，接种疫苗与死亡病例是否存在因果关系尚未确定，相关部门正在进行调查。截至目前，与仁川17岁少年在同一家医疗机构接种同一批疫苗的32人都没出现任何不良反应。 （言西早综合报道  图pixabay）

【加拿大都市网】部分对新型冠状病毒呈阳性反应的市民，从来没有收到用作打开通知功能的“密码”，故此，没法将其检测结果，输入联邦应用程式中，让其他人知道是否有患者在附近。 名为“COVID Alert”的应用程式，今年夏季推出，但至今一直面对功效及进入程式的问题。 有多名市民对该应用程式及“密码”系统表示困惑，因为需要“密码”，才可以进入应用程式的通知功能内，从而提醒别人，是否已经接近新冠患者。 居住在纽宾士域的36岁语言治疗师Kevin LeClair表示，在获得检测结果，显示对新冠病毒呈阳性反应后的1周，须致电查询后才收到“密码”。 另外，34岁注册护士及其7岁女儿，于10月10日获通知感染新冠肺炎后，希望获得“密码”，但直至本周，与公共卫生部门的护士进行例行电话会议上，询问后才获得“密码”。 副总理兼财政部长方慧兰（Chrystia Freeland）表示，需要研究这问题，并确保该应用程式能正常运作。 “COVID Alert”应用程式的使用量虽然有所增加，但相对上仍然偏低；截至10月15日止，应用程式的下载次数约450万，但占全国人口仅约12％；登记用户中，更只有少部分人曾使用“密码”来报告检测结果。 加国已有超过20万个感染个案，但使用“密码”的人次仅大约1,700。 （图片：加通社） T02

【星岛综合报道】英国牙科专家建议，多刷牙可以帮助预防感染新冠病毒，因此他呼吁在提倡勤洗手的同时也要提倡多刷牙。加拿大专家称这一说法没有科学根据，但可能有一定道理。 布里斯托大学牙科教授艾迪（Martin Addy）在接受《每日电讯报》采访时称“牙膏中含有与洗手液相同的洗涤剂。牙膏在口腔中的抗菌作用能持续3至5个小时，从而减少唾液中的病毒载量，或减少进入口腔的病毒感染。”他建议人们增加刷牙的频率，每天刷牙两次，每次两分钟。 他并提到，来自最脆弱的群体常未能好好刷牙，比如疗养院里的老人，他们只能依靠护理人员来刷牙。但其实他们才是最需要做到双重保护来预防病毒感染的人群。 根据世界卫生组织的说法，当患者咳嗽、打喷嚏、说话或深呼吸时，新冠状病毒会从被感染者的嘴巴或鼻子散出小液体颗粒中传播。 CTV访问亚省大学牙科学院牙周病学部门负责人莱文(Liran Levin)医生说：“从理论上讲，艾迪医生的建议是有道理的，因为我们知道主要感染是通过嘴和鼻子发生的，刷牙或漱口可以降低感染风险。但没有研究表明刷牙会减少口腔中新冠状病毒的负荷。” 莱文指出，由于认知上会觉得“刷牙漱口可能会减少病毒载量”，因此现在牙科患者在接受检查之前都被要求使用漱口水。 加拿大牙科协会（CDA）亦表示，多刷牙能抗病毒的说法仅是理论上的。CDA专业事务副总监伯瑞(Aaron Burry)医生表示：“大多数牙科产品本质上都是抗菌的，因此它们肯定会减少某些细菌的负载。牙膏主要是清洁剂，我们知道清洁剂就像洗手一样，可以有效减少病毒载量。” 安牙医协会主席哈立德（Kal Khaled）说，有证据表明漱口水可以减少口腔中的病毒载量，但尚不清楚这种作用能持续多长时间。 CDA建议加拿大人保持口腔保健，刷牙和漱口水等清洁品总是能帮助控制口腔中的细菌以预防蛀牙和牙周疾病。 今年春天，日本知名医学博士大谷义夫接受媒体采访时也提到，自己10年来从未生病，其中天天保持的卫生习惯就包括以下5大点： 1.  确实洗手。洗30秒以上，手心手背和指间、指甲以及手腕都要确实清洗干净。 2.  不要碰门把。门把、电梯按钮、公车握把都是病毒最容易黏附的地方，尽可能用手帕、面纸包覆再接触这些地方。 3.  喝绿茶。他认为绿茶除了能润喉，同时还含有能对抗病毒的儿茶素，建议一天喝3瓶500ml绿茶（共1500ml）。 4.  每天刷5次牙。他说，如果能使用牙线和电动牙刷，效果更好 5.  不要碰口罩。他提醒口罩要正确戴好，除了经常更换口罩外，手也尽量不要去碰口罩外侧，才不容易被感染。   网上图片 v01

【加拿大都市网】安省周二早上报告新增感染病例821例，而且是在检测规模仅仅2.4万人的情况下，阳性率高达3.42％。死亡再添3人。 安省卫生部长叶丽雅最新推特表示：“安省报告821例新冠确诊，完成了近24,000例检测。” 其中多伦多新病例有327例，皮尔区有136例，约克区有64例，渥太华有79例。全省新增痊愈628人。 安省周一检测量大大降低，24,049例检测不到上个月宣布的全省检测目标的一半。 (言西早报道，图片来源图库)  

【加拿大都市网】中国青岛市政府新闻办公室10月20日召开的疫情防控新闻发布会上。青岛市副市长栾新表示：青岛此次疫情防控工作，在世界上首次找到了充分的证据链，证明新冠病毒可由物传人、新冠病毒冷冻下可长期存活。 青岛市政府办公厅相关负责人20日表示，青岛将对所有进口冷链产品每件必检，对在港口等口岸区域和冷库等场所从事进口冷链食品装卸、搬运、运输等工作的人员，每3至5天进行一次核酸检测。 另外日前，挪威卫生机构证实，在中部城市特隆赫姆发现一种新冠病毒的新变种，它的传播能力更强。目前全球新冠确诊病例已经突破4000万例，死亡更是超过111万例，然而随着疫情的发展，新冠病毒还在不断“进化”。 （言西早综合报道）

《都市脉搏》都市生活环节访谈嘉宾： Flora Ye 加拿大注册营养师  2020年10月20日(周二), 锁定星岛A1中文电台 (AM1540), 晚上6:30 PM!  访谈主题：疫情第二波来袭，家居清洁和个人防护常见的问题是什么？ 1. 病毒的最怕什么 2. 个人防护要点；洗手, 肺部供氧姿势，饮食提供免疫功能 3. 家居清洁的误区 4. 最理想有效的清洁产品 精彩回顾： 都市脉搏 Pulse Of The City · 加拿大注册营养师Flora Ye谈 疫情第二波来袭，家居清洁和个人防护常见问题 Oct 20 2020

　　天气转凉，不少小伙伴又开始思考贴“秋膘”的事情了。去年贴的“秋膘”还没减完，新一年的“秋膘”又将来临。今年的“秋膘”要不要贴？怎么贴才健康？ 　　贴“秋膘”该贴的是什么？ 　　贴“秋膘”是民间的一种说法，膘，从营养学角度来说指的就是皮下脂肪。古代人从立秋后就开始增加一些脂肪含量较高的肉，例如红烧肉等，来增加脂肪以储存能量、抵御严寒。 　　而现在，我们超重肥胖的人数逐年增加，已经不再需要储存脂肪了，反而由于久坐少动、运动量减少，导致肌肉量不足。 　　况且真正产热的是骨骼肌和体内的棕色脂肪，而不是被储存起来的皮下脂肪。所以，健康贴“秋膘”应该贴的是健壮的肌肉，而不是厚厚的脂肪。 　　“贴膘”与健康如何平衡 　　一说到贴“秋膘”，很多人会想到胡吃海喝、大鱼大肉。如果真要是这样吃下去，肌肉可能没有增加多少，反而吃出了肥胖、三高、脂肪肝等疾病，岂不是得不偿失！ 　　那么如何在“贴膘”的同时又能保证健康呢？ 　　1、增加蛋白质。在日常膳食中适当增加鱼禽肉蛋奶、豆制品等优质蛋白丰富的食物，同时增加抗阻运动，例如俯卧撑、哑铃、平板支撑等，有利于增肌。 　　2、严格控制总脂肪摄入，同时增加不饱和脂肪酸的比例。少吃肥肉、油炸食品及加工肉制品，多吃新鲜的深海鱼类及坚果，炒菜做饭少放油，并且使用植物油。 　　3、严格控制添加糖的摄入。WHO建议每天的添加糖不超过50克，最好控制在25克以内。少吃甜食、糖果，少喝甜饮料，多吃新鲜的蔬果。 　　4、选择健康的烹调方法。多用蒸、煮、炖、焖、烩等烹调方法，少用煎、炸、爆炒、烧烤、熏等高温烹调。 　　5、增加运动。保证每天不少于6000步的主动活动量，每周中等强度的运动不低于150分钟。 　　贴“秋膘”每天应该怎么吃？ 　　天一冷就特别想吃东西，一吃多还怕怕蹭蹭地长肉，怎么办？ 　　合理膳食很重要，学会这几点就不愁了！ 　　1、主食粗细搭配。每天250-400克谷薯类，其中全谷类及薯类要占到至少1/3。 　　2、荤素搭配。每餐有荤有素，每天1斤蔬菜，80-150g肉类，其中水产类占一半。 　　3、多选择颜色较深的蔬菜、水果。深色蔬菜有绿叶蔬菜、胡萝卜、木耳、海带等，秋冬常吃的水果有柿子、橘子、西柚、橙子等。 　　4、天天蛋奶。每天一个鸡蛋、一杯牛奶，为身体补充丰富的蛋白质和钙。 　　5、合理加餐。很想吃东西的时候，选择一些健康零食，例如新鲜的水果、可生吃的蔬菜、无糖酸奶、坚果、鸡蛋及豆制品等。 　　6、每天8杯水。多喝温热水，少喝或不喝含糖饮料。女性每天的饮水量不少于1500毫升，男性不少于1700毫升。 　　这个秋天，一起健康贴“秋膘”！(中国好营养 作者 | 韩冬梅，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】儿童中发生一种罕见但严重的炎症。这种被称为多系统发炎症候群（MIS-C，multisystem inflammatory disease）的疾病可能和新冠病毒有关。人们目前对其知之甚少。 据680新闻报道，该种疾病春天时曾引起专家注意，研究人员仍在对其研究。目前安省和加拿大其他省份进入疫情第二波，医生预计会见到更多这种病例出现。 杨瑞医生（Dr. Rae Yeung，音译）是多伦多大学和病童医院儿科和免疫学教授。她说，这种疾病尽管比较罕见，但父母必须警觉，了解其症状。 她说，最基本的症状就是发炎。炎症是身体应对感染的保护反应。但是有时候免疫系统过于活跃，表现出来的症状就是发烧。发烧是医生观察到的该疾病的关键症状。 其他症状包括呕吐，腹泻，红疹，红眼，嘴唇，舌头，手部，和脚部红肿等。该疾病和川崎病（Kawasaki disease）或毒性休克症候群（toxic shock syndrome）类似，但是炎症更加严重。 杨医生说，目前无法确定多系统发炎症候群和新冠病毒之间的联系，因为无法用一次诊断测试就确诊多系统发炎症候群。 她说，这种疾病真的是一个症候群。医生最基本的发现真的就是超长时间的高烧，以及多个器官系统发炎。 另一个难以诊断的原因是，疑患多系统发炎症候群的儿童并不总是测试新冠病毒阳性。 有些病例中，儿童在暴露于病毒四周之后，多系统发炎综合症的症状仍在发展，这表示哪怕感染已经结束，身体的免疫系统仍在过度运作。 血清测试可以找到之前曾感染过新冠病毒的病人。但是这种测试最近才在安省可得。 研究人员说，加拿大的多系统发炎综合症的病例不多。目前，安省确诊4例，卑诗省确诊1例。魁省和亚省都报告有疑似病例。 美国疾病控制和预防中心报告，美国有逾100个多系统发炎综合症确诊病例和20例死亡。另据数据，逾七成病例发生在非裔和西班牙裔的儿童和少年当中。 加拿大也发现了该疾病和族裔背景之间的联系。杨医生说，根据初步数据，该种疾病在加拿大更多地影响非洲加勒比裔和南亚裔社区。 我们仍在疫情当中，儿童已经返校。杨医生对家长们提出以下建议。 她说，“记住新冠病毒在儿童中是轻症，多系统发炎症候群也很罕见。如果孩子长时间发烧，特别是长达3天，4天，5天，或更长，难以退烧，那么你绝对应该去看医生。” （城市新闻视频截图）T04

　　1.0倍、1.25倍、1.5倍、2.0倍，近年来，倍速播放越来越成为音视频平台的必备功能。既提高了观看效率，又能不错过主要情节，如今，能够正常看完一部剧的人还剩下多少？ 　　有人说，倍速播放的背后是对内容注水的反抗，也有人担忧，这种行为习惯会影响大脑对于信息的获取和加工。倍速生活的时代，这一功能带来的影响究竟是好是坏？ 　　倍速播放会使人更焦虑？ 　　去年，不少都市媒体发起了针对“倍速”生活的调查。 　　比如，在《南方都市报》的调查中，有68.2%的人会“倍速追剧”，59.1%的人会“倍速看视频节目”。 　　《新京报》也调查，在18到40岁年龄段的受访观众群里，平时使用倍速观看视频的接近七成。 　　在调查中，多数人对于倍速播放是持肯定态度的，认为这一功能让用户的选择更多元也更自由。 　　事实上，早在5年多前，国内的音视频平台和软件就已经存在倍速播放功能了，随着技术的进步，倍速也能达到不卡顿、声画一致的水准。 　　这一功能最直接的作用是，用户使用1.25、1.5甚至2倍速度播放可以提高效率，节省宝贵的时间。 　　后来，二次元文化的集中地B站，更是涌现出了不少利用倍速功能制作的“鬼畜”效果视频，深受年轻人的喜欢。 　　人们选择“倍速”的背后各有原因，在娱乐休闲的内容中，质量良莠不齐是人们在吸收内容时选择倍速的重要原因。 　　再者，是为了更快速有效地获取知识，从而提升职业发展的技能。 　　不过，随着“倍速”生活越来越普遍，网友们也开始讨论起这种习惯究竟会造成什么样的影响。 　　是利大于弊，还是弊大于利？在知乎上，就有网友提问：“看视频时总是使用2倍速播放会有危害吗？” 　　有人认为，“在1.25倍的速度下声音可以听得比较清楚，语速也比较快，能让人保持专注。但是1.5倍及以上，有些声音糊了，就适得其反了”。 　　还有人表示，“听人说话或者做一些事情容易着急，觉得太慢了，感觉不够效率；总觉得较为无聊的部分加速还不够快；眼睛很容易疲劳；听正常倍速的语音感觉很慢也容易睡着”。 　　关于倍速播放的影响，长期从事大脑认知功能研究的杭州师范大学教育学院教授李葆明认为，首先要根据内容的不同分而论之。 　　如果是兴趣较低、质量较差甚至是无用的信息内容，通过倍速迅速略过，不影响对内容的理解，这是有利的。 　　“而且，大脑对于速度的适应是有弹性的，在1.25倍、1.5倍的情况下，不会对大脑产生什么本质上的破坏性影响，无需担心。”李葆明说，事实上，盲人在听取信息时，可接受的播放速度要快得多。 　　由于盲人的视觉信息通路被关闭了，他们的听觉要比正常人敏感得多。这就意味着，大脑对速度的感知是适应的结果。 　　“一般地说来，倍速播放习惯不会对大脑造成负面的、不利的影响，只要不影响对内容的理解。但是，如果播放速度的加快导致理解不充分、不完全，有可能对内心造成压力、焦虑和不安。” 　　李葆明建议，人们不妨自我关注一下，如果这个习惯明显增加了你的负面情绪，那么长此以往是会对大脑产生不利影响的。 　　倍速播放能提升学习效率？ 　　相较于娱乐消遣内容的倍速播放，由于网课的用户近年来越来越多，尤其受到疫情影响，大量青少年每天固定开始通过视频学习的方式获取知识，那么，增加了倍速功能的学习视频到底会对知识吸收的效果产生什么样的影响，更值得关注。 　　2017年，美国肯塔基大学的科研人员进行了一项前瞻性的、单中心的随机对照试验，他们评估了54名医学院的学生在以1.5倍速度和正常速度观看视频课程后，平均考试成绩是否会有显著差异。 　　过去有研究认为，语速较快的视频课程更能提升学习者的主观表现，因为这样容易调动学生的注意力和学习兴趣，从而激发学习者更积极主动地学习。 　　但这项研究结果却显示，1.5倍的速度下学生对新材料的即时记忆比正常速度更差，客观测试成绩低了10分左右。 　　这可能是因为，视频播放速度会影响学习者的神经活动和认知过程，速度较慢时，学习者心理压力低，因此学习效果较好。 　　然而，这并不是一个确切的科学定论。 　　同样是在2017 年，日本的一项关于课程录像回放速度的效果分析研究中，科研人员让学生以正常速度、1.5 倍速和 2 倍速看教学视频，同样是立即组织考试。 　　结果却发现，他们在 1.5 倍速情况下的注意力最集中，而且考试成绩明显也是最好的。 　　今年，中文核心期刊《现代教育技术》也发表了一项学者的研究——MOOC 视频播放速度对认知加工影响的实验研究。 　　在这项实验中，研究人员调查了拥有 MOOC 学习平台使用经验的 185 名学习者。 　　值得注意的是，研究人员在实验中区分了有字幕和无字幕的情况。 　　结果显示，在有字幕的时候，视频播放速度对学习效果的影响并不显著。 　　但在无字幕时，不同播放速度条件下被测试者的保持、迁移测试成绩由高到低是 1.25 倍速、1.0 倍速、1.5 倍速。1.25 倍速时的学习效果要优于 1.0倍速，而当速度增加到 1.5 倍速时，过快的视频播放速度影响了学习者的信息加工，学习效果最差。 　　研究人员还通过对被测试者眼动行为的监测，发现在1.25 倍速时紧凑的信息节奏使学习者的注意力分配更自如，认知加工最为流畅。 　　因此，他们认为适当加快播放速度有利于学习者的认知加工，但速度过快则会对学习者的认知加工起到负面影响。 　　事实上，这些实验结论间的相互争议，和实验设计本身存在局限有关。 　　李葆明解释，对于学习效果的影响，除了要考虑视频播放速度的因素，还有视频内容的难易程度、是否曾经有倍速播放的习惯、被测试者的年龄等等。 　　这些重要的变量在实验中都没有得到有效控制，因此，我们很难得到一个标准答案。 　　但他也表示，这些研究为视频制作时信息量的控制和播放速度的选择还是提供了很有意义的参考，从而有利于进一步探讨，在视频学习时代，我们该如何帮助学习者进行有效学习。 　　在李葆明看来，现场教学和视频课程很大的不同在于，后者是一种无监控无约束式的学习，而且缺乏互动，学生注意力容易分散。 　　因此，适当提升信息输出速度，缩短课时，不失为一种好的选择。 　　他同时也强调，要考虑视频播放速度在不同年龄阶段的适应性。 　　“尤其不要轻易地、过多地给低年龄段的学生观看倍速播放的学习视频，因为他们的心智发育、认知发展还很不成熟，速度太快会导致他们听不懂、看不懂，反而增加学习压力，产生负面情绪，这就得不偿失了。” 　　倍速播放是对内容创作的不尊重？ 　　去年，著名的流媒体播放平台Netflix开始测试在智能手机上的倍速播放功能，但这一做法一度引起了国外大量影视从业者的抵制。他们纷纷在社交媒体表示，倍速播放代表控制和改变创作者们的工作成果。 　　对于倍速播放的功能，国内有评论人士指出，为了娱乐无伤大雅，但如果成为主流，给影视艺术带来的伤害却是致命的，它甚至会缩短艺术的生命周期。 　　在此前的媒体调查中，就有用户指出，倍速播放对内容创作者不够尊重，“看电视都要加速，现在人是多缺时间”。 　　数字化、信息化的时代，生活节奏越来越快。 　　一方面人们越来越习惯于这种高强度、移动化、碎片化的信息接收方式； 　　另一方面，人们对于这种只追求速度和效率的做法其实并不缺乏反思，表达对“从前车马很慢，书信很远”的日子的向往。 　　在李葆明看来，不能简单评价倍速播放的选择是好或者不好。 　　“倍速播放并不等同于浮躁，因为对于生活学习工作节奏的选择与个体的年龄、修养、人生经历都息息相关，我们无法要求一个年轻人不停地放慢他的节奏。”他直言道。 　　“而且，所谓倍速播放就是对艺术的亵渎这一说法本身就是片面的，因为每个人对艺术的感受和理解是不一样的。有人愿用1.5倍速欣赏，同样有人愿用0.75倍速欣赏。是否倍速播放，一点也不影响艺术作品寻找真正的知音。艺术作品的生产者不应该、也不能去要求和评价受众用什么方式欣赏作品。” 　　李葆明告诉《中国科学报》，归根结底，选择什么速度并不重要，重要的是每人都能从中得到充分的享受，找到适合自己的速度和节奏才是最好的。 　　所以，对于倍速播放不必过分忧虑，也无需批判。（中国科学报 作者：胡珉琦，图片来源pixabay）

(担任护士的Jaclyn Robinson在3月染疫，至今肺仍会感到疼痛。 图：CTV) 【加拿大都市网】卑诗大学研究人员追踪了大温哥华地区数十名先前曾经因新冠状病毒住院治疗的人，他们发现大多数人在染病数个月后仍称自己有症状。 78个人参与这项研究，其中有76％的人称他们的生活质量发生了变化，包括无力、睡眠困扰、焦虑和呼吸急促。 主要研究者Alyson Wong医生说：“当我们对症状发作3个月后的人进行呼吸测试时，其中一半以上的患者的呼吸测试异常。当我们对其症状发作3个月后进行CT扫描，有88％的患者持续存在异常，这比我们的预期要高得多。” 五分之一的CT扫描显示出肺部有瘢痕，另一位参与研究的Chris Carlsten医生说这是最令人不安的发现。他说：“就像在身体另一部位留下疤痕一样，它基本上是永久的。这种疤痕会导致一些肺功能受损。” 研究参与者罗宾逊(Jaclyn Robinson)是温哥华综合医院的护士，她自己于3月因新冠病毒而住院，有7天都依赖呼吸机。“我知道我是一个非常罕见的案例。之前我身体没有任何疾病，最后我却需要靠呼吸机，几乎丧命。” 肺功能测试发现她的肺容量减少了，她的CT扫描仍显示出有新冠病毒导致的炎症，但肺部没有永久性瘢痕形成。罗宾逊说：“至今我仍然有些肺部疼痛后遗症，如果深呼吸或太劳累时，我会感到疼痛。我愿意参与研究，因为这种病毒太新了，我们希望了解对像我这样的患者所产生的短期和长期影响。” v01