健康

【星岛综合报道】由于可能受到大肠杆菌(E. coli O26)污染，加拿大已全国回收4款Pillsbury牌辣香肠培根口味意大利薄饼小食(Pizza Pops)。 加拿大卫生部表示，这些产品已在加拿大各地销售，民众不应食用、使用、出售、供应或分发这些产品。 以下产品已宣布必须回收： Pizza Pops Pepperoni + Bacon，30个装(2.85公斤)，UPC码：0 69052 12961 9，最佳食用日期：09JN2026WN；10JN2026WN。 Pizza Pops Supremo Extreme Pepperoni + Bacon，30个装(3公斤)，UPC码：0 69052 46901 2，最佳食用日期：10JN2026WN；11JN2026WN；12JN2026WN Pizza Pops Pepperoni + Bacon，8个小食(760克），UPC...

【食物中毒】鱼类营养丰富，但原来亦暗藏食安中毒风险。有营养师提醒，鱼类有3个部位恐易藏重金属、毒素，甚至寄生虫，经常食用恐掀中毒危机。 为何吃鱼也有食物中毒风险？营养师张语希在Facebook专页撰文提醒，虽然吃鱼能补充营养，但鱼皮、鱼头及鱼内脏却也存在食物中毒风险： 食物中毒｜鱼类3部位藏食安风险： 1. 鱼皮 虽然富含胶原蛋白及不饱和脂肪酸，但须注意此部位最容易累积重金属，例如汞、铅，特别是海洋中的大型鱼类更需谨慎。 2. 鱼头 含有DHA、EPA及胶质等营养，但鱼鳃周围易残留毒素与寄生虫，烹调前务必彻底清理干净 3. 鱼内脏 所含营养价值有限，却是毒素、重金属及寄生虫最容易蓄积的部位，建议避免食用。 食物中毒｜5大鱼类料理易吞毒伤身： 1. 大型掠食鱼料理 常见的大型掠食鱼类包括旗鱼、鲔鱼、鲨鱼，容易累积高浓度汞与重金属，建议孕妇及幼童应尽量避免食用。 2. 炸鱼料理 经高温油炸烹调容易产生反式脂肪，长期食用恐增加心血管疾病风险。 3. 中式重口味鱼料理 普遍含钠量偏高，高血压或易水肿族群需特别节制，例如红烧鱼及糖醋鱼等。 4. 深海鱼料理 虽富含Omega-3脂肪酸，但部分品种仍具重金属残留疑虑，建议选择体型较小且标示明确产地的鱼类较安全，例如鲭鱼、秋刀鱼。 5. 鱼类刺身 存在寄生虫与细菌污染潜在风险，免疫力较差者、孕妇及儿童应避免生食。 食物中毒｜4招吃鱼最安全 这样煮重金属降40% 张语希表示，唯有正确挑选、适当烹调与合理食用鱼类才能真正摄取健康营养，避免将营养摄取转化为健康风险，学会以下4大方法，就能确保每口鱼肉都吃得安全又营养： 1. 三文鱼去皮再煎 此做法可减少约40%重金属残留，而煎后才挑除鱼皮仅能降低20%重金属含量，效果差异明显。 2. 优先选购体型较小的鱼种 例如秋刀鱼、鲭鱼、小黄花鱼，这类鱼种因体积小且位于食物链底层，受污染程度相对较低。 3. 煮鱼汤前先汆水 此步骤不仅能去除腥味与杂质，更有助于降低重金属残留量。 4. 选有检验标章的品牌鱼 选购具有CAS认证标章或完整产销履历的水产品，这类经过检验认证的品牌鱼货来源透明，食用更安全可靠。 食物中毒｜食物中有何常见重金属？ 根据本港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。 食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下： 1....

小小坏习惯竟会致命？有医生分享，脑部感染可引发脑膜炎、脑炎等严重后果，其中乱挤暗疮、挖鼻孔竟齐齐上榜？即看挤暗疮如何让细菌突破防线、直闯大脑，危害性命？ 常挖鼻孔可致命？1原因恐致脑膜炎/脑炎 神经外科医生陈品元教授在个人Facebook专页分享指，脑部感染是指细菌、病毒或其他病原体侵入脑部或脑膜，造成发炎反应。大脑虽有颅骨与血脑屏障保护，但一些常见生活习惯，竟可能让病原体有机可乘入侵脑部，酿成脑部感染，引发脑炎或脑膜炎等严重感染，随时有致命风险。 脑部感染6大常见原因 脑部感染坏习惯｜1. 经常挖鼻孔 鼻腔内布满微血管与神经且距离大脑相近。若以不洁手指或尖锐物品挖鼻孔，易导致鼻黏膜破损、流血，让细菌趁虚而入，增加颅内感染风险。 脑部感染坏习惯｜2. 乱挤“危险三角区”暗疮 脸部以鼻子和嘴角连线形成的“危险三角区”，血管直通大脑。若随意挤压该区域的暗疮或粉刺，细菌可能沿血管逆行进入颅内，引发海绵窦血栓或脑脓疡等严重并发症。 脑部感染坏习惯｜3.  拔牙/牙科手术后护理不当 口腔细菌量庞大，进行拔牙、植牙等手术后，若伤口护理不佳或免疫力低下，细菌可经血液循环抵达大脑，心脏瓣膜有问题或免疫力低下患者风险更高。因此，术后应严格遵守医嘱： 按时服用抗生素 保持口腔清洁 避免用力漱口或吐口水 若出现持续发烧、剧烈头痛或意识改变，须立即求医 脑部感染坏习惯｜4. 头部外伤未妥善处理 车祸、跌倒或运动伤害造成的头部撞击、骨折或穿刺伤，都可能让细菌直接侵入颅内。开放性头部外伤必须立即就医，进行清创并使用预防性抗生素。 脑部感染坏习惯｜5. 耳鼻喉感染延误治疗 中耳炎、鼻窦炎若未妥善治疗，细菌可能向内蔓延至脑部。尤其当慢性中耳炎反复发作、鼻窦炎症状持续超过3个月未改善，必须提高警觉，积极治疗。 脑部感染坏习惯｜6. 免疫力低下或慢性疾病 免疫系统是对抗感染的重要防线，当免疫力下降时，脑部感染风险大增。以下族群感染风险高： 糖尿病患者 / 血糖控制不佳人士 爱滋病患者 接受化疗的癌症病人 长期使用类固醇或免疫抑制剂者 陈教授呼吁，脑部感染病情发展迅速，若有任何不适，应尽早寻求专业医生协助，切勿自行处理。 细菌性脑膜炎是甚么？即看6大常见症状 据Apollo Hospital资料显示，细菌性脑膜炎是由于细菌感染引起的覆蓋大脑和脊髓的保护膜（脑膜）的发炎，严重且可能危及生命。如果不及时治疗，这种感染会导致严重的并发症，包括脑损伤、听力丧失，甚至死亡。导致这种情况最常见的细菌包括肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌和流感嗜血杆菌。 细菌性脑膜炎的常见症状 细菌性脑膜炎的症状发展迅速，通常在数小时到数天内。常见症状包括： 发烧：高烧通常是最早的症状之一。 剧烈头痛：突然而剧烈的头痛可能与典型的头痛不同。 颈部状况：颈部向前弯曲困难，常伴随疼痛。 恶心和呕吐：这些症状可能伴随头痛出现。 对光的敏感性：畏光症，即在强光下感到不适，是很常见的。 意识改变：意识模糊、嗜睡或注意力难以集中 T10

【星岛综合报道】卑诗最高法院颁令撤销一名患有阿兹海默症的女士的丈夫作为其代理人的身份，原因是他为妻子和自己准备了一项“死亡计划”，打算在其妻失去获得“安乐死”的资格时执行。 根据法院上周公布的判词内容，温哥华岛卫生局 (Vancouver Island Health Authority) 向法院申请“宣告性的解除和命令，以保护一名弱势女士免受其丈夫作出的死亡威胁”。 该名妻子现年77岁，患有晚期阿兹海默症，居住在由卫生局营运的长期护理院舍。局方向法院兴讼，要求撤销该名丈夫作为其妻代理人的资格，因为他曾透露已对其妻谋划了一项“死亡计划”，而其妻“从未表示过同意”。 判词指该名丈夫是安乐死的坚实支持者，并且曾公开和重复地告诉家人、朋友和相关部门职员，如果其妻不符合安乐死的条件，他将先结束她的生命，然后了断自己。 发自温哥华岛那乃磨的这项裁决指出，他的妻子在2020年接受了评估，结果被认定符合俗称“安乐死”的医学辅助死亡 (Medical Assistance in Dying，简称MAID) 的条件，然而在一年后，医生认为他妻子的失智症已到了不具备足够认知能力的地步，没有能力表达对安乐死的意向。 判词还指这名丈夫曾告诉卫生局的护士，他正“积极地”筹备两人的离世计划 (他称之为“有尊严的了断”)，包括准备殓葬和墓地费用、出售资产、撰写讣告，以及制作永志两人共同一体的纪念品。 卫生局经调查后发现，夫妻两人都正“面临迫在眉睫的死亡或严重人身伤害风险”，于2022年1月将妻子带离住所，随后更取消了丈夫作为其妻“决策代行者”的资格，丈夫不服并试图带妻子回家，结果闹成法律纠纷。 省级法院早前判卫生局可继续照顾该名女士，但卑诗最高法院的裁决书指出，对她在其夫照料下的人身安全担忧“并未消除”。 判词指他一直拒绝或无视妻子的精神和身体缺陷，让她穿着破烂的衣服，包括一双已严重磨损的男士工作靴，并拒绝接受职员提供其妻的合适衣着建议。护理院职员曾要求他为妻子换上新鞋，但他只是把坏靴子带回家，用鞋垫和胶带修补后再拿回来。 护理院职员又报称，在被丈夫探望后，妻子会情绪低落，丈夫声称妻子已被关了起来，并与职员发生争执和冲突，又指责职员虐老。 法官裁定，为保护该名女士免于死亡或受到严重伤害，目前唯一的可行办法是撤销其丈夫作为其代理人的资格，并将有关权力转授予其女儿和孙女。 图：加通社 V20

【高钠食物】吃起来不咸的食物，不代表钠含量低！有医生提醒，有3种食物味道虽然不咸，但钠含量却十分高，容易因摄取过多而有损肾脏健康。医生也教3大方法，有助身体排钠和保护肾脏。 3款不咸食物极高钠 吃这种面包易水肿伤肾？ 肾脏科医生洪永祥在节目《如果云知道》中表示，伤肾的原因除了吃太甜外，吃太咸也另一个高危因素。而在日常饮食中，以下3种常见的食物虽然味道不咸，但含钠量相当高，常进食恐有损肾脏健康。 甚么食物藏高钠陷阱？ 哪些食物暗藏高钠陷阱？ 1. 白方包 每100克就含有443毫克的钠；若吃两片厚身方包就超过600毫克的钠，再配搭花生酱、朱古力酱、果酱或肉，钠含量则会超过1000毫克。 2. 冷面 一份简单的冷面，钠含量可高达1200毫克。此外，许多冷面通常为增加弹感，会添加小苏打（过碳酸钠），本身就含大量钠，再加上麻酱本身的钠含量也很高，就容易超出每日钠总摄取量。 3. 柠檬夹心饼干 有研究指出，柠檬夹心饼干中每100克含钠量接近700毫克。这种饼干属于加工食品，制作过程中会添加大量的膨松剂、香精和色素都含有钠，长期食用对肾脏负担极大。 小心3大症状 恐是摄取过多钠 除了上述3种味道不咸但高钠的食物，洪永祥医生提醒，摄取过多隐藏的高钠食物后，身体通常会出现3大症状： 1. 口渴 由于进食含高钠食物后，身体会产生渗透压，导致口渴不止，需要大量喝水来降低渗透压。 2. 水肿 高钠食物通常带有水分，所以进食高钠食物后的第二天的早上，脚、眼皮和脸都会出现水肿。 3. 疲倦 若摄取过多钠，身体通常会处与高张溶液的环境下，人会感到昏沉、疲倦和经常想睡觉。 护肾排钠3大贴士  洪永祥医生指出，要排出体内过多的钠，他建议可以采取以下3大方法： 1. 多喝水 充足的水分有助于降低渗透压，还可以经大便和汗水从身体排出多余的钠。 2. 运动 透过运动出汗能加速新陈代谢，透过排汗促进钠排出，但要注意先喝水、再运动。 对于行动不便长者来说，可尝试站起来多走动或进行超慢跑，以每分钟约180下的频率持续30分钟。此外，上班人士则可选择中等强度以上的有氧运动，如慢跑、游泳、开合跳或踩单车，更需要每周至少运动5天，每次30分钟以上，且心跳达到每分钟130下。 3. 摄取高钾食物 建议可适量红豆水、黑豆水、深绿色蔬菜、香蕉、番茄和奇异果等食物。不过，肾功能不佳者要注意，尤其是肾丝球过滤率低于45分或正在洗肾的患，应避免高钾饮食，以免引发高血钾症，导致肌肉无力或心律不整。 肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化 据医管局资料指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： 小便带血 /...

危疾可以靠“听”出来？原来肚子不适时，发出的声响可能是健康警号。近日有医生分享，透过简单的“敲打”肚子，可初步判断腹部状况；如果肚子发出1种声音，则可能是有腹水，背后恐是肝硬化、肾病或癌症等重大疾病的征兆。 敲肚听声可自测危疾 出现1类声音代表有腹水 胃肠肝胆科医生钱政弘在《健康好生活》节目上指出，医生诊症时会透过“敲诊”腹部，去判断患者病况。钱医生指，可依据腹部敲诊声响初步分辨问题根源： 腹部敲诊声响｜1. 胀气空心声 症状：肚子听起来像“敲打气球”一样，感觉胀气、腹部肿胀 成因：进食太快、吃产气食物、吞入过多空气 处理：调整饮食习惯、适度运动多可改善 腹部敲诊声响｜2. 腹水实心声 症状：肚子听起来像“拍打西瓜”一样，感觉实心、闷闷的 原因：腹腔内有积水，多为疾病的征兆 处理：应尽快求医，由专业医生诊断治疗 除了敲诊声响，肠道自身发出的“肠鸣音”也是重要指标： 肠道异常声响｜1. 肠鸣音亢进 症状：每分钟肠鸣音超过10次，音调高亢 原因：可能患“肠道功能亢奋” 处理：若伴随剧烈腹痛、恶心、排便习惯改变等，应尽快求医 肠道异常声响｜2. 肠鸣音减少 症状：肠鸣音变少，甚至几分钟才听见一次 原因：可能表示肠道功能减弱 处理：若伴随剧烈腹痛、恶心、排便习惯改变等，应尽快求医 60多岁女士腹胀如怀孕 一查确诊肝癌末期 钱医生分享一个病例，曾有一名60多岁女士因持续腹胀超过一个月求医，她体重未明显增加，但腹部却如怀孕般胀大，起初以为是便秘及排便不顺，但服用软便药排便后腹胀依旧，且肠道不时发出“咕噜咕噜”肠鸣音。 钱医生请患者躺下及进行“移动性浊音检查”。当患者变换躺姿时，医生会观察叩诊音的变化，进而判断腹腔内是否存在积液，尤其是超过1000ml的游离腹水。钱医生指，后续检查证实，患者的肝脏已满布大小不一的肿瘤，确诊肝癌末期。他强调，造成腹水的主要成因有三： 末期肝硬化 肾功能变差 腹腔或骨盆腔器官的末期癌症（如肝癌、卵巢癌等） 5大因素易引发肝硬化 甚么是肝硬化？根据香港衞生署资料，肝硬化是因肝脏长期受损，导致肝纤维组织增加，肝小叶构造的改变而变硬，引致肝硬化的主要成因如下： 酗酒 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎） 大量服用某些药物 长期受某些环境毒物侵害 遗传或其他疾病所致（例如代谢疾病及胆管阻塞） 如何延缓肝硬化？ 衞生署指，肝硬化可以透过药物治疗及改变生活方式，减低肝脏继续受损的机会，改善病情。倘若病情严重，患者可能需要接受肝脏移植。 如证实已患有肝硬化，患者亦可透过以下方法缓和病情： 戒烟酒 保持均衡饮食，避免进食含过量脂肪的食物 保持健康的体重 在医护人员指导下定期做适量的运动 避免精神紧张 资料来源：《健康好生活》、衞生署 T10

【降血压】血管老化变硬随时引爆心脏病发和中风危机。有营养师引述研究指，每天喝1种蔬果汁更可逆转血管老化，回复血管年轻弹性，只要连续饮7天即见效，可不靠药物降血压。营养师建议可配搭1种食材，保护血管和降血压的效果倍增！ 推荐1种蔬果汁降血压 连喝7天逆转血管老化  如何不靠药物也能降血压？功能医学营养师吕美宝在Facebook专页上发文表示，令血管保持良好弹性降血压，是预防慢性病的长久之道。她特别推荐以下1款日常可饮用的蔬果汁，不但有助保护血管，甚至可逆转血管老化，降血压： 饮用甚么蔬果汁逆转血管老化？ 营养师吕美宝引述一项《Frontiers in Nutrition》期刊上针对停经后女性的临床研究，研究观察每天饮用红菜头汁，连续7天，其血管功能的影响。实验组参加者每天喝130-160g的生红菜头蔬菜汁（含400mg硝酸盐，约含1/2至2/3颗红菜头），而对照组则饮用去除硝酸盐的红菜头安慰剂。研究显示以下重点成果： 饮用红菜头汁的组别与安慰剂组相比，休息状态下的血管扩张能力（肱动脉血流介导舒张反应，FMD）具有显著改善，平均提升2.21%。 第8天停止饮用时，FMD指数并没有显著改善。换而言，红菜头汁对于急性血管伤害的保护力，可能无法维持24小时以上。 红菜头汁可作为长期饮食保健的一环。 喝红菜头汁 4大护心好处 营养师吕美宝指，红菜头富含天然硝酸盐（Nitrate, NO₃⁻），进入体内后转换成亚硝酸盐（NO₂⁻），最后换成一氧化氮（NO）。经过这个过程产生的一氧化氮具有众多好处： 喝红菜头汁的4大好处 放松平滑肌 ，导致血管扩张，从而降血压。 改善血流与微循环，保护内皮细胞功能。 抗氧化抗发炎，减少动脉硬化风险。 增进运动表现。 哪些食物富含天然硝酸盐？ 营养师吕美宝提醒，想补充天然硝酸盐或增加一氧化氮生成，日常可以多吃以下3种食物： 红菜头汁：生饮可保留其活性酵素与硝酸盐。 深绿色叶菜：如芝麻叶、菠菜、萝卜叶、小白菜等。 与富含维他命C的食物（如柠檬）一起食用，有助一氧化氮稳定生成。 她分享一些营养又美味的搭配，例如在绿拿铁中加入红菜头，搭配芹菜及亚麻籽的效果更好；亦可将红菜头、鹰嘴豆、柠檬与香料一起拌打成酱汁。在运动前补充红菜头粉，更可提升耐力。 吕美宝表示，不管是停经后女性、或是需要心血管保健的人，红菜头汁都是很好的选择。需要注意的是，高温烹调红菜头会破坏硝酸盐，建议生食或低温处理。若有低血压或正服用降压药者，请事先咨询专业医疗人员。 血管老化有何风险？ 根据香港衞生署资料，当血管组织老化，变硬和增厚，会导致血液流动缓慢。如果是冠状动脉变得狭窄，甚至闭塞，就会形成冠心病。随着年岁增长，动脉内膜有脂性物质积聚，积聚到某一程度会使血管变窄，血管壁亦会因此失去弹性而硬化起来。此现象称为粥样硬化。 假如粥样硬化物突然爆裂，内里物质与血液接触，便会形成血栓，因而阻塞血管，形成心肌局部缺氧、心肌梗塞、心脏衰竭和死亡。惟大概百分之十的患者没有任何征状，在身体检查时也很少有异常发现，通常在发展到很严重时才会出现问题，即毫无讯号下突然死亡。人们因此常常忽略此种心脏病的可能性。 衞生署提醒，一般成年人应把收缩压及舒张压分别维持低于120mmHg及80mmHg的水平。若收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg或以上，即属高血压。 资料来源：功能医学营养师吕美宝、衞生署 T10

随着年龄增长，行路方式不当、步姿有错误都会导致膝痛、腰痛、髋关节疼痛。有运动医学专家分享了11个足腰强化习惯，帮大家达到正确步行、提升肌力及强化平衡力的状态；更分享了1个“站着穿袜子”小方法自测下肢肌力。 日媒《介护ポストセブン》报道，日本帝京科学大学运动医学教授渡会公治医生指出，错误的步行方式往往会令身体倾斜，导致膝关节磨擦而疼痛，想预防痛症，关键在于正确走路。加上随年龄与生活习惯，腰椎及椎间盘逐渐变形，令身体平衡受损；驼背、腰过度前弯或久坐不动都会加重腰部负担。渡会医生指，平日应有意识地活动背部，定时伸展、改善膝腰疼痛，必学以下11个生活习惯、加强腿脚与腰部健康： 护腰腿健康｜1. 走路重心放在膝盖中间 走路时，有意识地将体重压在膝盖与脚的正中。脚跟先踏地，再感受脚底重量，最后脚尖自然离地。想像行走时重量放到膝盖中心，避免扭动。 护腰腿健康｜2. 用双手或背囊提重物 长期将重物集中在身体一侧，会令身体歪斜、重心偏移，加重单边膝盖负担。最好避免用单肩背包，改用背囊或双手分散提重物。如果只有1件物品，则应每30分钟换边，以防身体歪斜。 护腰腿健康｜3. 上楼梯时模仿溜冰姿势 上楼梯时模仿溜冰姿势、双脚呈“八字”，能保持稳定，并增强腿部和臀部的力量。 护腰腿健康｜4. 下楼梯时模仿滑雪姿势 下楼梯时想像成如滑雪般侧身，一步步横向下楼梯，减轻对膝盖冲击。 护腰腿健康｜5. 每日3次“脚趾夹毛巾”动作 地板放上毛巾，用脚趾反复夹起毛巾，每日做3次。这动作能强化足底肌肉及韧带，并提升脚踝柔软度。 护腰腿健康｜6. 单脚站立穿鞋袜 若无法单脚站立穿鞋袜，代表平衡感及肌力下降，建议要刻意锻炼下半身的大腿力量，保持髋关节柔软度。 护腰腿健康｜7. 盘腿而坐 盘腿而坐、双脚并拢，身体前倾，有助恢复髋关节柔软性，维持足腰强健。 护腰腿健康｜8. 弯腰剪脚甲 日常弯腰剪脚甲，会弯曲臀部髋关节，同样起到伸展作用，提升柔软度。 护腰腿健康｜9. 搬重物时宜屈膝、忌弯腰 搬重物时别只靠腰，要屈膝并利用髋关节力量去搬起物品，以免拉伤下背。 护腰腿健康｜10. 选择“偏硬”床垫 选择偏硬的床垫，而不是记忆绵，可防止腰椎/下背拱起。 护腰腿健康｜11. 进行“双脚雨刷”运动 俯卧在垫上、屈膝，双脚脚底朝天，再慢慢左右摆动，如同车辆的雨刷。逐渐加大幅度，每天3组，每组往返5次。这动作能强化腰背等关节，预防并改善退化性腰椎症。若感到疼痛，可朝无痛方向大幅度摆动，缓解不适。 资料来源：《介护ポストセブン》 T10

想在晚年保持健康活力，应如何养生才能延年益寿？台湾一位医生尽管已年届73岁，身体依然相当健朗，不仅没有三高问题，至今仍每日坚持看诊。这位精力充沛的医生更分享了3大长寿习惯，并透露自己平时最爱吃2种有助畅通血管的蔬菜。 73岁名医公开3大长寿习惯 最爱吃2种菜护血管 综合台媒报道，台湾73岁的家庭医学科医生李龙腾受访时精神饱满，至今仍活跃于台大、宏恩、仁济等医院看诊。面对繁忙的诊务，他经常忙到没时间吃午餐、甚至不敢轻易离座如厕，但他自豪地表示，自己从小到大只坚持3件事，一直维持着“无三高”的健康状态： 长寿习惯｜1. 规律睡眠 李龙腾医生至今仍维持晚上10点至10点半准时入睡，清晨5点至6点起床的习惯，不会因为疲累而赖床，也不会熬夜，连当年大学联考时都没有熬夜，晚上11点前一定睡觉。 长寿习惯｜2. 规律运动 李龙腾医生表示，过去热爱跑步，如今年纪稍长，调整为跑一天、休息三天的节奏，三天跑步约10公里。 长寿习惯｜3. 饮食坚持营养均衡 李医生每日饮食目标为碳水化合物60%、蛋白质25%、脂肪15%。但他坦言，年纪增长后摄取过多碳水化合物容易使血糖上升，因此会将热量分配转向蛋白质与脂肪。他分享：“有时早上喝咖啡、吃一个鸡蛋，中午忙到忘记吃，晚上必须把营养补回来”。因此，他会计算早上摄取多少碳水与脂肪，晚上就补充不足的蛋白质。 此外，他特别喜欢食用木耳与芹菜，除了富含膳食纤维，还有助清血、降低中风与心肌梗塞风险。李医生直言，很多人会强调要补充叶黄素、胡萝卜素等，其实只要吃有色蔬菜就足够，例如椰菜花、菠菜和红萝卜，建议每天至少吃一两份、约半盘的量。 血管受损恐中风心肌梗塞 头痛胸痛是症状？ 血管健康对促进健康长寿十分重要，若血管健康情况恶化，有可能会引致中风和心肌梗塞，威胁性命。一旦中风或患上心肌梗塞，会出现以下症状： 中风常见症状： 根据香港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状： 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水，严重者更可能会昏睡，甚至死亡。 急性心肌梗塞症状： 根据医管局资料，急性心肌梗塞的症状包括： 胸部疼痛或不适、有时会延伸至下颚和左臂疼痛、冒汗、呼吸困难、消化不良、头晕、心脏骤停。由于心肌梗塞是一种可以危及生命的疾病，因此，一旦出现症状并怀疑急性心肌梗塞，就要尽早接受治疗。 资料来源：《民报》 T10

癌症病人可如何减低复发风险？有医生分享病例指，一名55岁肺癌女病人，做手术切除肿瘤后，听从建议，每天吃1类食物。结果，5年来她癌症不曾复发，更成功减肥，摆脱原有的高血压问题，大大提升健康水平。 久咳不愈揭患肺癌 肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》上分享病例指，一名身形微胖的55岁女子患有高血压，固定每3个月覆诊及持续服药。该女子因感冒咳嗽持续半年，久未痊愈，而且因为爸爸因肺腺癌离世，有家族史，担心自己也患癌。于是，某次覆诊，她请医生安排照X光。 洪永祥医生指，单照X光未必能诊断得出肺腺癌，因此安排她转到胸腔科，进行低剂量电脑断层肺部检查。结果，在她右侧肺上叶发现一颗0.7cm大的结节，确诊为肺腺癌。 【同场加映】肺癌征兆+扩散后症状 常吃1类食物 肺癌5年不复发 该女子透过手术成功切除恶性肿瘤，但一直担心会复发，遂向洪医生询问预防复发的方法。洪医生表示，除了要持续追踪，也建议每天多吃十字花科蔬菜，因为这是非常好的防癌食物。5年后，该名身形微胖的女子不只肺癌没有复发，体重亦有所下降，连血压也回复正常，可停服高血压药。 十字花科蔬菜8大好处 防癌防心脏病 十字花科蔬菜为甚么能防癌和降血压？洪永祥医生解释，这类蔬菜除了富含膳食纤维，更含有名为“琉代葡萄糖苷”的植化素，是一种很强大的抗氧化剂，在人体里会被代谢成异硫氰酸酯、萝卜硫素等高抗氧化力的营养素。 洪医生强调，十字花科蔬菜的好处甚多，8大保健功效如下： 防癌抗癌 降低心血管疾病病发风险 对抗骨质疏松 保护视力 肠道保健 对抗发炎 抗衰老 预防血糖波动 哪些蔬菜属于十字花科类？ 洪永祥医生列出多种属于十字花科蔬菜“甘蓝家族”的蔬菜，并提醒大家每天要多吃。 花用甘蓝： 椰菜花 西兰花 菜用甘蓝： 椰菜 芥兰 羽衣甘蓝 茎用甘蓝： 球茎甘蓝（芥兰头） 肺癌6大征兆 久咳体重跌要小心 肺癌为香港头号致命癌症。根据医管局资料，肺癌是一种恶性肿瘤，常见于下呼吸道系统，包括支气管和细支气管的表皮细胞等部位产生。高达90%的肺癌病例与吸烟有关。另外，长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物，或者长期吸入厨房油烟等因素，也会增加致癌风险。 肺癌常见征兆： 身体时常感到疲倦 食欲不振、体重下降 持续咳嗽 气喘 痰中带血 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛 癌细胞扩散后出现的征状： 颈部淋巴核肿胀 颈、面、手均呈肿胀 腹胀 骨痛 头痛 局部脑痫或半身不遂 资料来源：健康好生活、医管局 T10

心肌梗塞不只有即时生命危险，心肌一旦缺血坏死更会引发中风、各种器官衰竭等并发症。中医师分享2招护心按摩，分别有效活血化瘀、除心火。当出现急性心脏危机时，可以刮手上特定部位急救，在关键时刻保护心脏，纾缓翳闷不适。 心悸翳闷按手1部位可救命？中医教护心按摩活血化瘀 中医师吴宏干在《健康2.0》节目中提到，人体手臂有一条名为“心包经”的经络，中医理论认为“心包经代心受邪”，意思是心包能代替心脏承受外来伤害，而刺激“心包经”具有活血化瘀、补心气之功效。因此当患者发生急性心肌梗塞，出现心悸、胸闷时，在就医途中如果患者还清醒时，可透过刮患者的“心包经”保护心脏，减轻损伤。 做法： 使用手指或刮痧板加上按摩油，从手肘肘窝的曲泽穴一直往下刮，经间使穴、大陵穴、劳宫穴，直至中指尖的中冲穴，刮至皮肤呈粉红色即可。 此举除了有急救作用，平时早晚各按5分钟，也可以作为日常的心脏保养，以预防心肌梗塞。 按摩心经缓和情绪去心火 情绪也会影响心脏，特别是怒气。吴宏干医师建议按摩另一条经络“心经”：包括少海、灵道、神门、少府和少冲穴，有助缓和情绪，调养心神，改善心火和肝火。早晚各5分钟，从肘窝内侧，顺着手臂内侧往下刮，一直到尾指尖，帮助养心安神，避免情绪伤及心肝。 心肌梗塞症状/并发症 不只是胸痛  根据香港医管局资料，急性心肌梗塞（AMI）普遍称为“心脏病发”，通常是由动脉粥样硬化和冠状动脉血栓引起的，而没有血液供应的心肌就无法正常运作，并开始坏死。 急性心肌梗塞症状 典型症状：心口痛和胸部不适，有时更会延伸到下颚和左臂，冒汗和呼吸困难。 非典型症状：如消化不良和头晕。 有时，心脏骤停亦可能是急性心肌梗塞的首发症状。 急性心肌梗塞并发症 并发症：心肌坏死和功能失效，严重时会导致心源性休克和急性心脏衰竭。坏死的心肌可导致心律不正或心脏结构破裂而造成的心包填塞、急性二尖瓣倒流或急性心室间膈缺损。所有这些情况都有即时生命危险及增加中风或其他器官衰竭的机会。 长期影响：患者心脏受到不同程度的损伤，急性心肌梗塞的幸存者其患上慢性心脏衰竭、心律不正和中风等的风险会增加。 T10

大肠癌是香港第3大常见癌症，在致命癌症中则排第2位。在2023年，香港录得5,467宗大肠癌个案，同期有2,266宗大肠癌死亡个案，发病率和死亡率都很高。早期的大肠癌多无明显症状，而中晚期警号则相当明显，有些征状更与排便习惯改变有关，宜早发现、早治疗。 大肠癌常见征状 大肠癌成因是甚么？ 癌症网上资源中心资料显示，大肠是消化系统的最后部份，分为结肠与直肠；有时大肠内壁细胞会不正常生长，出现瘜肉、溃疡或其他形态肿块，但大部份肿块多为良性的，唯亦有小部份瘜肉可能发展成为恶性肿瘤，变成大肠癌。年纪愈大人士，患上大肠癌的机会便愈高，特别是50岁以上的人士更要加倍注意。大肠癌的成因/风险因素包括： 饮食中的纤维含量不足 进食大量红肉和加工肉食 缺乏体能活动 肥胖 饮酒 吸烟 患上大肠癌会出现哪些症状？ 衞生署资料显示，大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病；癌细胞会持续生长，并逐渐扩散和转移至身体其他部位。大肠癌是香港常见的癌症，是男性第2位最常见的癌症。 大肠癌常见征状： 大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血 排便习惯突变（持续便秘或腹泻） 粪便形状改变（幼条状） 大便后仍有便意 无故体重下降 下腹不适（腹部发胀或肠绞痛） 手脚冰冷 疲倦 心跳加速 气喘 面色苍白 头晕 哪些人较容易患上大肠癌？ 据统计，以下类别的人士患上大肠癌的机会较高︰ 带有遗传性的肠病（如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”） 大肠长期发炎（如“溃疡性结肠炎”） 过往有大肠瘜肉 有大肠癌家族史，尤其是直系亲属（包括父母、兄弟姊妹或子女） 大肠癌治疗有哪些选择？ 大肠癌的治疗方法包括外科手术、化疗（利用抗癌药物去杀死癌细胞）或放射治疗（利用高能量射线杀死癌细胞）。医生会根据大肠癌的种类、患癌部位和肿瘤大小、癌症对患者生活的影响程度等，向患者建议治疗方案。 1.外科手术 手术切除肿瘤是根治大肠癌的主要方法，尤其对于早期癌症及部分仅有限扩散至肝脏或肺部的病例。随着医疗技术进步，不少大肠癌切除手术已采用微创方式进行。微创手术能缩短病人康复时间，并降低术后并发症的风险，然而并非所有患者都适合此项技术。部分直肠癌患者为了达到更好的治愈效果，可能需要接受全直肠及肠系膜切除手术。此外，因应肿瘤位置及手术范围，个别病人或需建立临时或永久性的肠造口。 2.辅助治疗（包括放射治疗和化疗） 辅助治疗主要包括化学治疗和放射治疗，通常在手术后进行，可以降低复发率和提高病人的存活率，主要针对大肠癌根治性切除手术后复发风险较高的病人。对于部份肠癌病人，医生也可能建议在手术前先进行放射治疗及化疗，目的是缩小肿瘤、增加完全切除的机会，提高患者的整体存活率。 是否需要辅助治疗，主要取决于术后的病理分期： 部份第2期结肠癌或直肠癌病人或需进行辅助治疗。 第3期结肠癌或直肠癌病人一般都需要辅助治疗。 第4期结肠癌或直肠癌病人，只有当所有察觉到的肿瘤包括已扩散的肿瘤都可以或已经全部切除，才会考虑辅助治疗。 3.纾缓性治疗 对于扩散性大肠癌，治疗目标多为延长存活时间及纾缓相关症状。视乎病人和肿瘤状况，或需要接受纾缓性化疗或放射治疗。近年的治疗方案更趋精准，部份病人会按肿瘤的基因变异，结合使用“标靶治疗”与传统化疗药物，提升整体治疗效果。 如何预防大肠癌？ 要预防大肠癌，必须养成良好的饮食及生活习惯： 多吃蔬果和五谷类食物 限制摄取动物脂肪食物，减少进食肉类（尤其红肉） 应多做运动，保持健康体重及腰围 避免饮酒及吸烟 T10

高血糖容易引发糖尿病，而降低血糖也能透过冲冻水凉来辅助？有医生教5种简易小方法，有助稳定血糖水平，其中在餐前饮用1类饮品，效果尤其显著。 家医科医生李思贤近日在个人Facebook专页分享了5种生活中可以执行的稳定血糖方法，当中包括： 1.餐前喝醋 于用餐前10至15分钟，摄取15至30ml苹果醋或酿造醋，但必需要稀释，可透过抑制双糖酶活性及活化AMPK途径，降低餐后血糖峰值约15%至30%。 2.垫垫脚 久坐时，重复抬起与放下脚跟的动作，利用比目鱼肌特有的氧化代谢能力，无需费力运动或大量出汗，即可持续消耗血液中的葡萄糖与血脂。 3.调整进食顺序 严格遵循先吃含纤维的蔬菜，再吃蛋白质或油脂，最后吃碳水化合物食物的进食顺序。透过膳食纤维延缓胃部排空速度，有助于平稳餐后血糖波动。 4.昼夜节律断食 睡前3至4小时停止进食，或日落后不再进食，避免在褪黑激素抑制胰脏功能的时段摄入热量，以预防生理性胰岛素阻抗。 5.利用冷暴露刺激/冲冻水凉 冲凉结束前冲30至60秒冻水，或适度降低所处环境温度，可活化棕色脂肪组织，促使身体燃烧葡萄糖以产生热能。 必吃5大超级食物 饱肚又控制血糖 除了上述5种小方法有助控制血糖，李思贤医生也推介5种超级食物，不只能为身体提供能量及延长饱足感，更有血糖、保护心血管健康等功效。 1. 牛油果 含有丰富的单元不饱和脂肪和膳食纤维，组合起来不只能延缓胃部排空速度，还能增加肠胃饱足荷尔蒙PYY的分泌，有效抑制食欲，更有助稳定血糖，减少高碳水化合物饮食引起的胰岛素波动，是控制体重的好帮手。含丰富钾，有助维持肾脏健康、稳定血压。含丰富纤维，可以喂食肠内好菌和降低三酸甘油脂含丰富维他命C、E、K及叶黄素与玉米黄素，可预防黄斑部病变和阿兹海默症。建议在早餐加入一整个牛油果，饱足感长达6小时！ 2. 西兰花 低热量、高纤维，每100g含有高达72%水分，这些特性有效延缓胃部排空，维持长时间饱足感。西兰花是需要较多咀嚼的蔬菜，借此能增强饱足感，稳定血糖，避免过多的热量摄取。建议在正餐前食用效果更好，简单蒸煮可保留丰富营养。 3. MCT油（中链三酸甘油酯） MCT油以快速提升饱足感和稳定能量而闻名，能被身体迅速代谢，转化为即时的能量来源，并有效延缓饥饿感，更提高能量消耗，促进脂肪氧化，对于生酮饮食或间歇性断食特别有益。在早餐中加入MCT油，不只可减少午餐热量摄取，还能持续影响接下来48小时的总热量摄取。建议注意用量，应从小剂量（1茶匙）开始尝试，逐步增加至耐受剂量，以避免肠胃不适。 4. 鸡蛋 由优质蛋白质与适量脂肪组成，其热凝固性质让蛋白质在胃部形成稳定结构，减缓消化速度，让饱足感持续更久。鸡蛋的营养成分能刺激饱足激素分泌，有助控制全天的食欲。鸡蛋吃法多样化，无论烚蛋、炒蛋或蛋花汤，也为身体提供持久的能量。 5. 三文鱼与鲭鱼 富含优质蛋白质，能刺激饱足激素GLP-1和CCK的分泌，让人长时间感觉饱足。含有Omega-3脂肪酸（例如EPA和DHA），有助提高瘦素的敏感性，调节食欲，并稳定血糖水平，更能改善胰岛素敏感度，促进身体代谢健康，以及维持心血管健康。 香港糖尿病患者逾70万 初期有何症状？ 据香港医管局的数据显示，香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上“糖尿病”。空腹的定义为禁食8小时以上。当中，糖尿病主要可分两大类型，并会出现以下常见症状： 第1型糖尿病（胰岛素依赖型） 病因：胰脏内制造胰岛素的细胞遭受破坏，不能制造胰岛素。 原因：与遗传、自身免疫系统出现毛病或环境因素有关。 第2型糖尿病（非胰岛素依赖型） 病因：最常见的类型，体内的胰岛素分泌正常或相对些微减少，但胰岛素不能发挥功能，病因是身体对胰岛素产生抗拒性。 原因：与遗传、不良饮食习惯、体形肥胖或缺乏运动有关。 糖尿病者初期常见征状 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 小心2类糖尿病并发症 严重恐中风/截肢 据医管局资料，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者有机会导致截肢或致命风险： 1. 慢性并发症 若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险： 脑：脑血管病如中风等 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压 肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢 2. 急性并发症 急性血糖过低...

【防癌饮食/大肠癌】“饭气攻心”恐与消化不良有关？有医生推介摄取4种水果，不仅有助于消化，还能增加排便频率，其中更有一种水果具有降低大肠癌风险的功效。 饭后想睡觉恐消化不良 医生教吃4种水果助消化排便 美国肠胃科医生Dr. Saurabh Sethi在Instagram影片指，若饭后经常感到腹胀、身体沉重或昏昏欲睡，可以摄取以下4种水果来帮助消化与排便，其中一种更具有预防大肠癌的功效： 1.奇异果 奇异果含有奇异果蛋白酶，这种酶有助于分解蛋白质。有研究指出，每天食用两至三个奇异果，持续至少四周，则能有效增加排便频率。 2.木瓜 吃木瓜有助消化，减少腹胀。根据2024年发表于《Aquaculture Science and Management》的一项研究，木瓜中的木瓜蛋白酶是一种卓越的“天然消化催化剂”，有助于改善消化功能。 3.青香蕉 富含抗性淀粉和果胶，这两种纤维均为益生元，可以支持肠道细菌生长，有助消化、维持免疫系统健康，甚至心理健康，还有保持血糖稳定的功效。 4.番石榴 慢性便秘会显著增加罹患大肠癌的风险，因为长期接触有害物质可能损害结肠与直肠的脆弱内壁。番石榴富含维他命C与膳食纤维，能促进食物与废物通过消化道，从而预防便秘，减少潜在毒素与肠壁接触的时间，从而降低患大肠癌风险。 每日应吃多少水果？ 香港衞生署推广“日日水果蔬菜2 + 3”，即每日要吃2份水果加3份蔬果（1碗=250-300ml）： 1份水果的例子：  2 个小型水果 1/2 个大型水果 1 个中型水果 1/2 碗颗粒状水果／水果块 1份蔬菜的例子： 1/2 碗煮熟瓜类 1 碗未煮熟蔬菜 1/2 碗煮熟蔬菜 甚么因素易导致消化不良？ 据香港衞生署资料指，消化不良一般指中上腹或肠胃不适的征状，包括上腹痛、作闷、胃胀、食欲不振、反酸、嗳气等，而引致长者消化不良有以下因素： 生理改变：唾液、胃液、消化酵素、和胆汁减少，影响消化功能。 咀嚼困难：牙齿脱落、牙痛或牙托不合适，不能有效咀嚼食物。 缺乏运动：平日少做运动，令肠道活动减慢。 精神紧张：当精神紧张而呼吸急速时，往往吞入大量空气，引致胃气胀。 不良生活习惯：暴饮暴食、饮食不定时、吸烟和酗酒。 药物：如亚士匹灵和非类固醇消炎药等。 资料来源：肠胃科医生Dr....

双脚痕痒如果只是“脚痕医脚”，很可能无法从根本解决问题。有专家警告，皮肤痕痒难止，未必因为香港脚、湿疹等皮肤问题，可能是其他更严重的疾病所致，包括肾病。如果忽视痕痒症状，不找出病因和积极处理，有机会恶化致须要洗肾或引发其他并发症。 双脚痕痒未必因香港脚 或患3大致命疾病 根据英媒《Mirror》报道，偶尔出现皮肤痕痒很常见，天气寒冷干燥或者昆虫叮咬都是良性因素，但专家表示，有3种大病都可能导致皮肤持续痒个不停，而且病情越严重，痕痒的症状也越加剧。 1. 肝病 “肝脏基金会”资料指出，痕痒是肝病的症状之一。患者身体任何部位都可能发痒，但最常见于手臂、腿部、手掌或脚底，有些人全身都会发痒。肝病引起的痕痒程度不一，从轻微到剧烈都有可能。 如果是由肝脏问题引起的痕痒，皮肤上不会出现皮疹或昆虫叮咬的迹象，但持续抓痒可能会抓伤皮肤。当病情越严重，痕痒也越会剧烈；当天气变热、洗热水澡时、晚上，或者穿某些衣服的时候，痕痒难耐的情况会更严重。虽然肝病为何引发痕痒的确切原因尚未清楚，但被认为与多种因素有关，包括血液中胆汁酸的积聚，以及疾病引发血液中其他成分，如组织胺、血清素、雌激素和碱性磷酸酶(ALP)的变化。 脂肪肝是日益普遍的肝脏问题。肠胃肝脏科专科医生施婉珍指出，生活节奏急速和不健康饮食习惯，可导致肝脏细胞中积聚过多的脂肪，如果脂肪肝持续恶化，还有可能发展为肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。惟脂肪肝早期通常没有明显的症状，所以容易被忽视。然而，随着病情的进展，可能会出现以下症状： 疲倦和虚弱感 轻微或持续的上腹部不适或压力感：可能由于肝脏肿大、肝脓疡等并发症引起 肝脏肿大 黄疸：属于严重的症状，是由于肝脏功能受损，导致胆红素排泄不正常 2. 糖尿病 根据糖尿病患者组织《Diabetes.co.uk》资料，皮肤痕痒可能是糖尿病的征兆，尤其是当其他糖尿病症状都同时出现。病人的脚部、腿部和脚踝觉得痒是很常见的情况，长期高血糖是原因之一。在某些情况下，皮肤痕痒也可能是糖尿病并发症引起的，例如神经损伤或肾脏疾病。 除了皮肤痕痒，据香港医管局资料，部分糖尿病者也可能在患病初期出现以下征状： 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 女性或会出现阴部发痒 3. 肾病 根据《Kidney Care UK》协会指，约有一半的晚期肾病患者，以及“几乎所有”接受透析或保守治疗的肾衰竭患者，都饱受皮肤痕痒的困扰。随着肾功能恶化，患者可能会感觉皮肤越来越痒。皮肤干燥、高温、透析不足及血钙水平升高，都可能引发或加剧患者的皮肤痕痒问题。 根据医管局资料，肾病及慢性肾衰竭在初期阶段时征状并不明显，可能会出现以下症状： 小便症状：带血 / 茶色尿（血尿）；带泡沫（蛋白尿）；混浊（尿感染）；小便赤痛、频密；小便感困难、不畅顺；排出小沙石；多尿、尿量减少、夜尿 其他症状：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮肿、血压高 T10

长期忽略口腔衞生，不只会出现牙周病、蛀牙等问题，有中国内媒综合多个研究指，更可能增加患上癌症、中风、心血管病等致命疾病的风险。当中，研究发现长者在口腔衞生上如果少做2件事，死亡风险更增约五成。要健康长寿、维持口腔健康，除了早晚刷牙外，到底还要注意甚么？ 口腔健康是长寿关键？少做2件事死亡风险高五成 口腔衞生如何影响全身健康？根据中国内媒《生命时报》报道，《中华老年医学杂志》的一项研究显示，长寿地区老人口腔中乳酸杆菌丰富程度更高，这可能是他们健康长寿的原因之一。世界卫生组织同样指出，牙周病等口腔疾病会诱发或加重心脑血管疾病、糖尿病等。 近期，《The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences》期刊上发表了一篇牙科领域全球最大规模流行病学研究，显示没有定期接受口腔检查的老年人死亡风险会大幅上升。日本大阪大学牙科及医科研究生院的研究团队，以符合当地公共牙科检查计划参加条件的94.67万名75岁以上老年人作为对象，并根据有无口腔检查和牙科诊疗数据分为4组，分析定期口腔检查和牙科就诊频率与死亡风险之间的关系。 结果发现，与定期进行口腔检查且无牙科就诊记录的老人相比，既不做定期口腔检查又没有牙科就诊记录的老人死亡风险明显增加，其中，男性增加45%，女性增加52%。研究人员强调，口腔健康对老年人延长健康寿命有关键影响。借此鼓励老年人进行定期口腔检查，及时发现问题并予以治疗，不仅能维护和改善个人口腔卫生，还能延长国民的健康寿命。 另外，在2021年，清华大学开展的一项针对48万人刷牙行为的研究。结果显示，长期刷牙人群患慢性代谢疾病及心脑血管疾病的风险低23.6%，平均寿命更长。 不注重口腔衞生6大恶果 恐致癌症/中风 《生命时报》引述其他研究指，注重刷牙及口腔健康，有助于健康长寿。相反，如果忽略口腔卫生，可能引发或加重身体其他疾病： 1....

白饭放室温2小时可以吃吗？放雪柜就一定安全？有营养师指，虽然白饭的确可以放进雪柜冷藏后再食用，但保存时若忽略6件事，恐致食物中毒。但她指出，若在白饭中加入一种酱汁再冷藏，可减低细菌滋生的机会，更可保存长达4个月！ 白饭应趁热放雪柜？ 保存白饭忽略6点恐中毒  白饭煮太多，如何保存？营养师薛晓晶在其Facebook专页发文指，白饭煮好后，保存时若忽略以下6点，恐增加食用安全风险，引发食物中毒： 白饭勿放凉？要趁热放雪柜？ 营养师薛晓晶建议，白饭煮好后，先取出当餐要进食的份量，至于余下的白饭则不要放凉，反而应直接放进雪柜冷冻最好。为何白饭要趁热放雪柜？ 她指出，淀粉类食物经分装后直接冷冻，蒸过后的口感会跟刚煮出来一样好吃。她又强调，不用担心热食放进雪柜会影响功能，只要雪柜功能正常，维持温度绝对没问题。 保存白饭6大贴士 加1酱汁可放4个月 她表示，可参考以下6个保存白饭的贴士，以减低食安风险，吃得更安心： 雪柜存放量维持在7至8分满以下，以免东西太多影响温度 吃不完的食物煮好后，尽快放进雪柜，避免慢慢降温，以免食物待在危险温度（摄氏7℃至60℃）的时间变长，增加细菌滋生机率 如果要吃醋饭或饭团，可以趁热拌入醋，并开电风扇快速降温（干净的环境下）。醋会让酸碱值降低，不易滋生细菌 白饭冷藏最久可以保存3至4天，冷冻则可保存3至4个月 可以使用冷冻保鲜盒或矽胶夹链袋盛装吃不完的食物 冷冻食物加热后建议当餐吃完，不要反复使用微波炉翻热 白饭放室温2小时可以照吃吗？ 此外，日本全国农业协同组合联合会也曾发文指，白饭冷藏之后淀粉会变质，因此口感会变得比较差，建议白饭煮熟之后，尽快包上保鲜膜并放在铁盘上，接着直接放入雪柜冷冻，等到要吃的时候再拿出来加热食用。 不少人认为经常把饭盒放置2小时后进食，身体也没有出事。对此，营养师薛晓晶指出：“食物中毒，既然是中毒，那就有剂量的问题。”她举例指，之前曾有寿司店发生食物中毒事件，仙人掌杆菌超标910倍，“因此若有滋生仙人掌杆菌，但超标的菌数量还在人体的耐受范围，是有可能不中毒的。” T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部(Health Canada)宣布已修订用于制造芬太尼和冰毒等非法合成毒品的原料化学品和生产设备的法规。 根据《管制药品和物质法》(Controlled Drugs and Substances Act)，此次修订包括强制报告涉及原料的可疑交易，并要求持牌公司采取“合理措施”防止化学品流入非法市场。 加拿大卫生部在声明中表示，此次修订扩大了销售某些含有麻黄碱(ephedrine)或伪麻黄碱(pseudoephedrine)保健品的条件，以最大限度地降低这些产品流入非法市场的风险。 当局表示，他们还将减少药品生产设备的供应，例如压片机，并要求对某些零件进行进口登记。 加拿大的毒品防治法列出了数十种化学品，其中大多数都有合法用途，例如用于药物、香料和调味剂，但也被认为是制造非法毒品的原料。 加拿大卫生部表示，这些新措施旨在帮助打击犯罪组织的非法制毒活动，并确保边境执法官员拥有阻止非法进口药物生产设备的工具。 【相关新闻】加拿大成制毒中心？犯罪集团正从加国大量运毒到澳洲 【相关新闻】加拿大破获毒品超级实验室　制毒量惊人足够杀死所有国民2次 新法摘要指出，加国大多数滥药致死案例都与非法生产的芬太尼有关，警方注意到，非法的国内芬太尼制造，以及化学原料和设备的非法进口和转移现象均有所增加。 摘要称：“这些修正案将有助于打击有组织犯罪集团的非法国内毒品生产，不仅降低这些有害毒品在加拿大境内出现的风险，还能降低它们被非法出口到其他国家的风险。” 麻黄碱和伪麻黄碱是两种长期被滥用和转移用于非法生产冰毒的前驱物质。 加拿大卫生部表示，含有这些前驱物的天然保健品和非处方药已被批准作为减充血剂(decongestants)销售，但有证据表明，其中一些产品经常被宣传和销售给那些希望增强运动表现、减肥和提升精力的消费者。 (图：加通社) V11

【星岛综合报道】过去几周前往卑诗省急症室就诊的儿童中，出现呼吸道症状的比例不断上升，而流感变种病毒可能是造成这一现象的原因之一。 根据卑诗疾控中心(BCCDC)的数据，12月第一周，所有儿科急症就诊病例中，有四分之一是因咳嗽或发烧；到第二周，这一比例上升至29%。 相较之下，只有9%的成年人因出现这些症状就诊。 卑诗疾控中心公共卫生应变部门医疗主任维恩斯医生(Dr. Jennifer Vines)说：“这和去年这个时候的情况类似，但我认为我们特别注意到儿童的一些指标上升得非常快。” 她表示，虽然只有少数疑似病例接受了检测，但卑诗省流感病毒检测呈阳性的人数却在增加。 “在过去几周，我们看到这个数字持续上升，尤其是在儿童群体中。”维恩斯医生说道，并指出儿童感染本季流行的H3N2变种病毒后更容易出现重症。 自今年流感疫苗投入生产以来，这种病毒株在北美传播的过程中略有变化，但全国各地的公共卫生和传染病专家都在敦促尚未接种疫苗的人们尽快接种，因为疫苗仍然能够对该毒株以及其他毒株提供一定的防御。 休息和多喝水是长期以来的医疗建议，但沃拉克医生(Dr. Anna Wolak)警告说，如果服用Advil或Tylenol后仍没有退烧，或者体温超过40度，或持续数日，都应该联系医生。 这位家庭医生说：“如果你的孩子出现呼吸困难、嘴周发青、抽搐、精神萎靡、脱水等症状，都应该立即送往急症室。” 虽然流感导致的死亡病例很少见，但每年都会发生。今年安省东部已有3名小学生因流感过世。 【相关新闻】安省三名儿童因染甲型流感并发症死亡　衞生局指病例急升吁市民尽快打疫苗 (图：BCCDC) V11

长期睡眠不足会增加患上心血管疾病、糖尿病、抑郁症、认知障碍症等疾病的风险。有几位顶尖医生为大家推荐4个晨间活动，有助调节生理时钟，不只有助身体“开机”，让全日更精神，更可提升夜晚的睡眠质素。 医生推荐4个晨间习惯 可提升睡眠品质更精神 根据《女性セブンプラス》报道，专家强调，良好的起床习惯对睡眠质素至关重要。以下是几位医生分享自己的维持健康及提神的晨间习惯： 1. 每天同一时间起床 久留米大学校长内村直尚指，想获得优质睡眠，保持生理时钟正常运转至关重要，所以他尽量每天早上6点起床，并在午夜前入睡。他指，人体大脑下丘脑中一个名为视交叉上核的微小区域，是“生理时钟”所在，它控制着睡眠和觉醒的节律。年龄增长加上不规则的生活方式，使生理时钟更容易被打乱。为了重置其功能，应每天在同一时间起床和睡觉。人体在起床后14-16小时开始分泌睡眠荷尔蒙褪黑激素，产生嗜睡感。每天在相同时间起床，产生睡意的时间就会变得规律。 医学博士兼健康科学顾问福田千晶也解释，即使是假日，也需要尽量在同一时间起床。她每天睡8个小时，早上6时就起床。因为阳光会刺激大脑分泌褪黑激素，晒太阳后，晚上10点左右就会感到困倦。 2. 每天早上量度体脂 皮肤科医生柴亜伊子分享指，她早上醒来，上完洗手间后立刻站上体脂秤。如果体重增加1-2公斤，通常只是经期前的水肿。如果体脂或内脏脂肪增加，就要反思一下自己的饮食，然后做出调整。 3. 洗热水澡 柴亜伊子医生量度完体脂后会冲热水澡，以刺激交感神经系统，让身体更加活跃。内科医生近藤千种分享，在洗脸的时候会使用冷水，同样是为了刺激交感神经系统，使血管收缩，从而减轻肿胀，还能提神醒脑。 4. 起床后30分钟 做轻度运动 内村直尚医生指，早上起床后30分钟进行一些轻度运动有助提神醒脑，健身操是理想的选择，建议在户外进行早操，一边晒太阳一边运动，可以令人在白天保持活力，晚上睡得更好。如果可以的话，和家人或朋友一起运动更容易坚持，促进交流也有助于稳定情绪，对提高睡眠质素都有助益。 至于天气不好时，睡眠专家坪田聡建议在室内运动。他会在起床后于房间里伸展大约10分钟，活动身体有助提高体温，让人精神焕发。由于工作时常常久坐，所以他在早上尽量多走动，例如在室内轻松跑15分钟左右，以免膝盖承受太大压力。如果不习惯运动，简单伸展也是不错的选择。  内村直尚医生补充，在购物或散步时，加快步行速度有助改善夜间睡眠质素。日本厚生劳动省公布的“2023年健康促进睡眠指南”指出，快走有助改善睡眠。以正常步行速度的1.5倍行走可促进血液循环，提高体温，使人醒来后感觉神清气爽。如果在体力上一直快走有困难，每天快走3到5次，每次1分钟，也是一种很好的锻炼方式。另一方面，柴亜伊子医生则是透过早上打扫来锻炼身体，例如打扫厕所，能让身心都得到放松。 资料来源：《女性セブンプラス》 T10

吃花生可降血压/防失智？一项新研究指，每天吃这个数量的花生，除了可改善血液循环，亦能改善大脑功能，延缓脑退化症。 每天吃这个数量的花生 可降血压/防脑退化症 据外媒《The Mirror》报道，一项发表在《临床营养学》杂志（Clinical Nutrition）的新研究表明，每天食用约80粒花生有助延缓脑退化症。马斯特里赫特大学医学中心（Maastricht University Medical Centre）的医生表示，连续4个月每天食用约80颗不加盐的带皮烤花生，有助改善大脑功能。研究发现，这个份量的花生可以增加大脑重要区域的血流量，而这些区域对思考和记忆至关重要： 研究有何发现？ 科学家对31名67岁左右的人进行了一项随机实验，其中一半参加者每天食用60克不加盐的烤花生，另一半作为对照组不食用花生，持续16周。为了确保研究结果的准确性，研究人员为参与者设定了一些规则： 对照组不允许食用任何其他类型的坚果或含有坚果的食物 每次检查前48小时内避免运动 检查前1天不得饮酒 每次检查前至少禁食12小时 研究作者、马斯特里赫特大学医学中心营养与运动科学系副教授Peter Joris表示，脑血流量（CBF）是脑血管功能的重要生理指标，指的是流经大脑的血液量，它为大脑输送维持健康必需的氧气和营养物质。研究人员透过检查大脑血流量来评估脑血管功能以及认知能力，得出以下的研究结果： 食用花生的参与者脑血流量（CBF）增加了3.6%，这有助于大脑获得更多氧气和营养。 食用花生的参与者语言记忆力提高了5.8%，这意味着他们更能记住听到或读到的内容。 食用花生的参与者灰质增加了4.5%，收缩压和脉压也有所下降。 这项研究结果对长者来说尤其重要，因为脑血管会随着年龄增长而逐渐衰弱，增加脑退化症的风险。报告总结，健康的长者连续16周每日食用大约80粒烤花生可以改善脑血管功能，亦可能与改善语言记忆力有关。 资料来源：《The Mirror》 T10

【胰脏癌症状】胰脏癌症状不明显，致死率高，故有“癌王”之称。不过有医生指，如发现身体出现3大征兆，要注意可能是胰脏癌症状之一。当中更要留意腹部1部位如出现遭“蚂蚁咬”的痛感，患胰脏癌风险相对较高！ 外科医生沈延盛在《良医健康网》YouTube频道指，胰脏癌症状基本上与肿瘤所在位置有关，胰脏癌好发于3大位置，随着肿瘤位置的不同，胰脏癌症状或征兆亦略有不同： 患胰脏癌有何征兆？ 自测胰脏癌3大症状： 1. 胰脏头部肿瘤 常见症状包括阻塞性黄疸（如皮肤变黄、茶色尿、眼白黄等）以及上腹部不适。 2. 胰脏体部或尾部肿瘤 症状则主要以背痛、左上腹或左腹部不适为主，出现不明闷痛，甚至类似于“蚂蚁咬”的痛感。沈医生提醒，若上述症状持续超过3个月，务必接受电脑断层扫描；而对于肾功能不佳的患者，可考虑先进行不打药剂的磁力共振扫描或超声波检查。 3. 血糖升高 无论是否有糖尿病病史，若最近6个月内血糖突然升高，称为“最近血糖不耐症”，务必要进一步详细检查。切勿单纯认为是第二型糖尿病，或是近期没有吃药、生活与饮食习惯不良导致的血糖控制不佳。若血糖升高并且出现上腹部不适等症状，应高度怀疑胰脏可能出现问题。 胰脏癌6类常见症状 大便呈1颜色要小心 胰脏癌有何症状？根据医管局资料，胰脏癌是香港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。 如果身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 胰脏癌患者较常出现以下并发症： 黄疸 当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧 严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品 引发胰脏癌原因是甚么？10类人易中招？ 胰脏癌成因是甚么？甚么人易患胰脏癌？据香港医管局资料，胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。 医管局指，胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上，此外，以下10类人风险也较高： 种族：黑人的风险较高 性别：男性比女性有更高风险 抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍 糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险 超重：超重的人有较大风险 饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌 化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料 感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍 遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见 慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但并不一定是导致胰脏癌的原因 如何有效预防胰脏癌？5大方法减风险 医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 T10

早上起床时大多人都懒洋洋、不想郁动。美国一位运动防护师则分享了自己从一个50秒小习惯，激活淋巴及大脑血流，增加免疫力，成功“搣甩”朝早起身懒散状态。而这1个简单动作更获得运动医学医生的认可、为身体带来益处？毋需1分钟即可开启充满活力的一天？ 每天早晨少于1分钟的简单动作，可改变一日的活力？据《New York Post》报道，美国外科运动防护师Kathryn Smith近日在个人TikTok分享自己的“懒人操”，靠着每早起床后双脚一触地、立即跳跃50次的简单习惯，零成本克服早起的懒散状态。她解释，人体的核心体温在醒来前2小时处于最低点，因此需要通过活动提升体温，促进身体机能运作。 这个看似简单的动作，背后是有科学根据，运动医学医生Dr. Hazim Moustafa分析： 增加大脑血流与氧气供应，提升警觉力和专注力； 跳跃可升高体温，促进血液循环，协助身体从休息状态过渡。 跳跃益处｜激活淋巴系统 促进排废 Kathryn Smith强调跳跃对淋巴系统有激活作用。淋巴系统与心脏不同，没有自主泵同时需要依靠外部专家教早起必做50秒懒人运动 1动作激活淋巴 提升脑血流/免疫力去维持液体流动。关键在于： 跳跃可激活睡眠时间长时间静止的小腿肌肉；专家教早起必做50秒懒人运动 1动作激活淋巴 提升脑血流/免疫力 Dr. Hazim Moustafa提醒，不应过份高估50次跳跃对淋巴流动的促进效果，事关效果仅“相对有限”；因为淋巴系统更需要全天候的持续活动才能有效运作。 跳跃益处｜骨密度潜在效益 跳跃对骨密度有潜在益处。Dr. Hazim Moustafa引述有研究显示跳跃确实能增加骨密度，但显著效益通常需透过数周有规律的高冲击跳跃训练才能实现，而非随意跳跃所能达成。虽然起床跳跃无法取代完整运动，Dr. Hazim Moustafa对此习惯予以育定，认为这是建立规律运动习惯的契机。 跳跃益处｜保持一天的活力 研究表明，早上运动者更容易在一天中保持活动动力。Kathryn Smith分析，这个少于1分钟的跳跃习惯是在心理层面上，向身体和大脑发出“该醒来开始活动”的信号，为专注、积极和高效的一天奠定基调。她鼓励大家应每日坚持进行。 成人每天进行30分钟体能活动 衞生署建议，每星期最少做150分钟中等强度带氧活动 （呼吸加速仍可交谈）或做75分钟剧烈强度带氧活动（呼吸急速难以交谈）。 中等强度带氧活动：行楼梯、急步行、健身操、跳跃益处｜骨密度潜在效益 剧烈强度带氧活动：跑步、登山或爬山、游泳、球类活动 每天进行30分钟或3次10分钟的体能活动，可以为身体带来很多益处： 改善睡眠质素 维持健康体重 管理压力 提升生活质素 降低患病风险： 高血压 冠心病及中风 认知障碍症 大肠癌及乳癌 二型糖尿病 抑郁症 髋部和脊椎骨折 资料来源：《New...

【星岛综合报道】位于爱民顿市中心一家医院的受监管毒品使用站已于周二关闭。 据Global新闻报道，亚省康复中心(Recovery Alberta)证实，正如先前宣布的那样，位于皇家亚历山大医院(Royal Alexandra Hospital)的该个受监管使用毒品站即将关闭，且网站也已关闭。 此受监管吸毒站专供位于市中心北部的皇家亚历山大医院的病患使用。 该吸毒站提供了一个卫生的环境，吸食预先获得毒品的人士在吸食过程中会受到监控，以减少药物滥用带来的危害，同时还能获得额外的支持，并与康复服务机构建立联系。 去年11月，亚省精神健康与瘾癖事务厅长威尔逊(Rick Wilson)表示，原有的监管注射站将被快速戒毒治疗中心取代。 亚省康复中心尚未立即提供该治疗中心何时投入运作的详细资讯。 此站点关闭后，爱民顿仅剩两家受监管的吸毒服务机构，吸毒者可以在那里获得干净的毒品，并在使用毒品时受到监督。 (图：亚省卫生厅官网、Global视频截图) V11

不少蔬果等食物都富有抗癌功效，到底哪一种蔬果的抗癌力最强？有医生引述日本国立癌症预防研究所的一份报告，当中对18种抗癌蔬果进行排行，其中这种食物更击败芦笋、椰菜花等传统抗癌食物，在抗癌蔬果排行榜中成为第1名。 研究严选18大抗癌蔬果 这食物击败椰菜花夺冠 营养功能医学专家刘博仁医生在《健康好生活》节目中分享，日本国立癌症预防研究所曾针对18种常见蔬果，进行实验性抗癌效果调查，排名如下： 18种食物抗癌功效排名： 熟甘藷（即熟番薯） 生甘藷（即生番薯） 芦笋 西兰花 卷心菜 椰菜花 芹菜 茄子皮 甜椒 红萝卜 金针菜 荠菜 雪菜 番茄 大葱 大蒜 青瓜 白菜 番薯成分如何助抗癌？ 对于番薯能够在抗癌食物排名分别位居第1、2名，刘医生指，番薯的防癌率大概占了95%以上，极具抗癌效果，当中更有以下4大抗癌功效： 1. 有助排毒 一颗200g的番薯大概有 1/5 至 1/4 人体所需的纤维。进食番薯后，纤维有助吸附毒素、形成粪便并排出体外，再由肝脏为身体会进行解毒，毒素便难以在身体产生致癌物质。 2. 抑制肿瘤细胞 番薯含有丰富的维他命C、β-胡萝卜素、维他命E，还含有DHEA（去氢表雄固酮），能够抑制乳癌、大肠癌、前列腺癌的肿瘤细胞形成。 3. 补充贺尔蒙 番薯中的DHEA会引发男性体内形成雄激素、女性体内形成雌激素，有效为男女更年期补充贺尔蒙。 4. 促进癌细胞凋亡 番薯中的神经节苷脂，能促进癌细胞凋亡，有助防癌。 番薯2大进食禁忌 多吃反伤身？ 虽然番薯的抗癌功效惊人，不过刘医生提醒进食番薯时要留意以下事项： 1. 忌进食生番薯   刘医生提醒，尽管生番薯在抗癌食物排名中位列第2，但生番薯内的淀粉未煮熟，难以消化吸收，故建议日常不要进食生番薯，以免引起肚痛腹泻。 2. 进食过量番薯恐患脂肪肝 刘医生指，曾治疗过一位癌症患者因听说番薯可排毒，一日吃3条番薯（每条中型番薯约120kcal），但原本的饭量却没有调整，3个月胖了5.6kg、三酸甘油酯飙升，更患上脂肪肝。他提醒大家，番薯累积热量不低，进食要适量；如果进餐时吃了1条番薯，饭量最好减走一半至2/3。 T10

醋不仅是常见的调味料，也是一种健康的饮品。有医生指出，醋当中的一种关键成分，具有降血糖、调节血脂等多重保健功效。她列举出5种日常可见的醋类，比较它们好处及额外的有益成分。每天要饮多少才能达到保健作用？ 常喝醋可降血糖/降血脂 医生解构1关键成分 妇产科医生邱筱宸在其Facebook专页发文指，醋是餐桌上的常见调味料，无论是应用于凉拌、调配酱汁，或是作为保健饮品，都能见到它的踪影。醋之所以与健康产生关联，主要归因于“醋酸”所带来的以下多种潜在效益： 延缓碳水化合物分解：醋酸有机会透过抑制糖类的消化酵素作用，使碳水化合物的吸收速度减慢，从而让餐后血糖的上升幅度更为平缓。 提升胰岛素敏感性：研究显示，醋酸或许能增加骨骼肌对葡萄糖的摄取，并促进糖原的合成。 延缓胃排空、增加饱足感：醋酸会延长食物在胃中停留的时间，使人更容易产生饱足感。 影响脂质代谢：根据动物研究发现，醋酸可能具有减少肝脏脂肪生成，以及促进脂肪酸氧化的效果。 5种常用醋哪种最有益？ 她表示，市面上的醋种类繁多，各有其独特之处。她特别介绍以下5种常见的醋，并分析其各自独有的益处。 5种醋特点与营养： 1. 白醋 白醋通常由谷物酒精蒸馏制成，其酸度较高，味道最单纯而刺激。主要用于醃制、清洁或料理提味，在营养成分上较为单纯，主要为醋酸，不含其他额外的微量营养素。 2. 米醋 米醋是由米或糯米发酵酿造而成，其色泽较浅，酸味温和，适合用于凉拌或日常烹调。它保留了少量的胺基酸与有机酸，但其对健康的影响主要仍来自于醋酸成分。 3. 黑醋（乌醋） 黑醋因发酵时间较长，故色泽深、风味醇厚，含有较丰富的胺基酸与挥发性有机物，常应用于红烧菜肴或作为蘸酱。需注意的是，市面上的黑醋在制作过程中通常添加较多盐分，其钠含量比米醋或苹果醋更高，因此若经常大量使用，可能增加钠摄取过量的风险。目前针对黑醋的专门临床研究较少，其健康效益推断与一般醋类大致相同。 4. 苹果醋 由苹果汁发酵制成，带有淡淡的果香。近年来被广泛宣传为养生饮品，市面上常见稀释后饮用的产品。根据随机对照试验显示，补充苹果醋确实有潜力轻微降低体重和BMI，但其效果仍无法完全取代正规的减肥方式。 5. 巴萨米克醋 由葡萄汁浓缩后经过长时间发酵熟成，风味甜润，常用于沙律或酱汁。它含有多酚类与抗氧化物质，对健康可能具有潜在益处，但实际含量与具体效益，仍需要更多实证研究加以支持。 喝醋4大贴士 吃饭时喝这份量就有效 邱筱宸医生指出，在餐点中添加一点醋，不仅能带来味觉上的清爽感，若能在均衡饮食的基础上适度使用，也能为健康增添一份助力。她提醒，饮用醋时需掌握4大要点，并配合整体的饮食与生活型态，才能真正对健康产生益处： 1. 对血糖控制 于用餐途中或餐后摄取少量稀释的醋，约15至30毫升，有机会稍微减缓因摄取淀粉所引起的血糖上升幅度。这对于血糖偏高的人或许能提供轻微帮助，但须注意此方式无法取代原有的饮食控制、体重管理及规律运动。 2. 对体重与代谢 部分研究显示，长期适量补充醋类产品，能轻微降低体重与血脂数值，然而其效果并不显著，因此不能取代均衡饮食与运动。 3. 安全性 饮用醋时务必加以稀释，以避免侵蚀牙齿珐瑯质或刺激食道。若有胃酸倒流或胃溃疡的人，建议避免空腹饮用，量力而为。 4. 核心观念 醋对健康最大的益处，往往不在于直接治疗疾病，而是借由为料理增添风味，以减少盐与味精的用量。这才是醋对维护心血管健康所能做出的最实际健康贡献。 资料来源：妇产科医生邱筱宸 T10

【致癌食物】吃早餐也要小心致癌！有医生警告，部分常见的早餐食物暗藏致癌风险，当中如果每早吃2块这种肉类，患大肠癌风险恐增18%；常喝1款咖啡店常见的饮品，患大肠癌率亦恐增60%。 据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本癌症名医、帝京大学福冈医疗技术学部教授佐藤典宏指，以下3种常见的早餐食物，如果经常进食恐增致癌风险： 甚么早餐食物易致癌？ 1. 精制类碳水化合物主食 佐藤教授指出，米饭、面包、面条等常见的早餐主食含有大量精制类碳水化合物，食用后会令血糖升高，当血糖长期处于高水平，身体会过量分泌胰岛素，促进细胞发炎，令罹患胰脏癌、肝癌、大肠癌与乳癌等癌症的风险增加。 此外，有研究指葡萄糖是癌细胞生长及进行转移的必要成分，因此一般有高血糖的癌症患者，其存活率亦较低，故佐藤教授建议日常饮食应限制摄取精制类碳水化合物，有助降低患癌风险。 2. 加工肉 佐藤教授表示，烟肉、火腿、香肠、牛肉干等食品含有不少添加剂，当中可能包括有机会致癌的亚硝酸钠。有研究指，每日每摄取50克加工肉类，患大肠癌的风险会增18%，50克加工肉类大约相当于1.5条香肠或2片烟肉或2片火腿或3块午餐肉。 因此，佐藤教授指如果每天早餐都有吃数根或数片香肠及火腿的习惯，患大肠癌风险会比一般人高，建议应减少进食加工肉，并可选择天然的蛋白质来源食物，有助健康。 3. 高脂乳制品 佐藤教授引述一项针对逾2000名大肠癌患者的研究指，食用低脂乳制品的大肠癌复发风险可降40%；相反，摄取一般乳制品的大肠癌复发风险则会增60%。 佐藤教授认为，乳制品的脂肪含量会影响致癌风险，而一般连锁咖啡店中常见的非咖啡类含糖饮品，表面通常有好几圈鲜忌廉，事实上这些鲜忌廉的脂肪含量一般较高，如果经常饮用有机会增患大肠癌风险。如果每天早餐素有喝牛奶或乳酪的习惯，则建议选购低脂产品，反而有助降患大肠癌风险。 此外，佐藤教授指大量进食鸡蛋原来亦有致癌风险，他引述2017年一项针对4686名、30岁或以上的日本女性的研究指，每天吃2颗鸡蛋或以上的女性，其患癌死亡的风险会比每天吃1颗鸡蛋的女性高3.2倍，因此建议每天最多只吃1颗鸡蛋会相对安全。 多吃甚么食物可防癌？这类蔬菜最有效！ 佐藤教授过去亦曾引述多份食物与癌症相关的研究指，有10种常见食材其实亦有不错的防癌效果，甚至更有预防中风、降胆固醇等功效，当中包括： 1. 大豆类制品 大豆含有“金雀异黄酮（genistein）”，这是一种大豆异黄酮，可透过阻碍癌症肿瘤附近的血管增生，从而阻止癌症恶化，可降低胃癌、大肠癌、卵巢癌的死亡风险达50%。 2. 番茄 番茄含有茄红素，能够抗氧化防癌、减缓老化和降低胆固醇水平。血液中茄红素含量较高的人，中风风险可减50%。 3. 洋葱 洋葱富含有抗氧化效果的槲皮素，不仅能抗癌，还能预防动脉硬化，甚至有助降血糖、胆固醇。 4. 菇类 菇类含有β-葡聚糖，可增强免疫力，预防癌症等多种疾病。曾有多项研究指，进食较多蘑菇的人患癌症的风险降低34%，当中对预防胃癌和乳癌特别有效。 5. 西兰花 西兰花等十字花科蔬菜抗氧化能力强，有助防癌。而西兰花所含有的萝卜硫素最多，约每100克西兰花就含有1,000至2,000毫克萝卜硫素，卜硫素可抑制癌细胞增生，曾有研究发现，多吃十字花科蔬菜可减低患肺癌的风险，未停经前的女性多吃也能降低患乳癌的风险。 6. 海藻类 海带、海带芽等海藻类含有褐藻糖胶，有助抑制癌细胞增生，阻碍癌症肿瘤旁的血管增生，降低患癌风险 7. 红萝卜 有研究指进食较多红萝卜的人，患肺癌的风险降低了42%。建议直接把红萝卜煮熟进食，比榨汁后饮用更有益。 8. 大蒜 大蒜有助抗氧化和抗发炎，有防癌功效。曾有研究指，吃大蒜可减低34%因胃癌致死的风险，同时也能预防胃癌和大肠癌。 9. 含丰富油脂的鱼类 鲭鱼和沙甸鱼等脂肪丰富的鱼类富含omega-3脂肪酸，能抑制发炎反应，有效降低患癌症的风险。曾有研究指，摄取较多omega-脂肪酸，患乳癌风险可降低14%，患肺癌的风险可降低21%。 10. 椰菜 椰菜也属于十字花科蔬菜，同样含丰富植物化学成分“萝卜硫素”，有助抗氧化，能抑制癌细胞增生和转移，其他十字花科蔬菜食物还有椰菜花、椰菜仔（抱子甘蓝）、羽衣甘蓝等。 T10

中国内地明年将停产水银体温计。这种传统探热针的好处是便宜、不怕没有电，而且准确度高，但随着时代已逐渐被耳温枪和电子探热针取代。家庭医生林永和接受《星岛头条》访问指，使用体温计应按照说明操作，量度方法不当可导致结果出现误差，他分享各种常见体温计的正确使用方法，以及测量不同部位时的发烧标准。 发烧探热应用口探/耳探？不同部位体温多少才算发烧？ 根据衞生署资料，发烧即身体温度比正常高。而何谓发烧，定义会随着量度的身体部位而有所不同： 耳探：38°C或100.4°F 口探：37.5°C或99.5°F 腋探：37.3°C或99.1°F 肛探：38°C 或100.4°F 额探：37.5°C或99.5°F 如何正确使用水银/电子探热针/红外线体温计？ 林永和医生表示，影响体温计准确度的其中一个原因是使用不当，例如探热针要含着5分钟之久，容易会用得不好，或者耳温枪的耳套脏了、没有贴实耳朵等，都会有所影响。以下是各种体温计的正常使用方法。 1. 水银／酒精探热针 口探正确量度方法及注意事项： 把针嘴（即感温部分）放在舌头下2至4分钟，以达至稳定的温度。 量度时把口合上，不要说话。 探热前不应进食冷热食物。 避免用力过度咬合，导致水银探热针断裂，释放出水银及玻璃造成危险，不适宜用于5岁以下的小童。 肛探正确量度方法及注意事项： 把针嘴小心放在肛门内约1寸深的位置，待1分钟后达至稳定的温度时取出。 多用于无法掌握口探的婴儿及昏迷病人。 腋探正确量度方法及注意事项： 先把腋下抹干，然后把针嘴放在腋下5分钟，以达至稳定的温度。 量度时应把探热针紧紧夹于腋下，不要隔着衣服，以免阻碍体温的传送。 所得的读数为皮肤的温度，准确度不及口探及肛探，应尽量避免采用。 2. 电子探热针 适用于口探、肛探及腋探，用法大致跟水银探热针差不多。 多数会在达至稳定的温度时（大概30秒至2分钟），发出声响提示，或停止闪动显示屏的数字，以示已找出读数。 3. 红外线体温计 耳温枪正确量度方法及注意事项： 为小童耳探时，先把耳壳轻轻向后拉；成年人须把耳壳轻轻向上及向后拉，让耳道拉直，方便体温计的探嘴对准耳膜。 把探嘴转入耳道，向着中间前方射向耳膜，按下按钮，约1至3秒后（因型号而异）可得出读数。注意探嘴的方向须正确，否则读数有偏差。 因两耳的度数有轻微分别，应经常用同一边的耳探热；如刚睡醒探热，睡觉压着的一边耳温度较高，应用另一边耳探热。 有耳垢阻塞或耳炎，或者头部或耳鼓膜曾受创伤不宜使用。 部分耳道体温计的读数已为使用保护套而调整，不用保护套反而影响读数的准确性。 额温枪正确量度方法及注意事项： 距离1-3cm以外，对着额头中心，多测2-3次度数取平均值可较为准确。 疫情时多用于筛查，在空旷地方集体初步检查，好处是非接触式，可避免交叉感染，也比较方便。 缺点是准确度不及口探或耳探方式，受其他因素影响比较大，皮肤上的血管、出汗、在冷气房或有风的环境，都会有所干扰。 额温枪是量度皮肤表面的温度，一般会比探热针或耳温枪测量核心温度低0.5-1度，如果量度出体温超过37.5°C，留意有发烧的可能性，最好再使用其他较可靠的体温计进行验证。 在耐用度方面，林永和医生表示，水银探热针一般只要玻璃管身表面没受损，准确度都是可靠的；酒精探热针相对不及水银的耐用，有机会随时间酒精挥发了、里面的液体由红色变浅色，导致度数有偏差。至于电子体温计，检查仪器有没有表面破损、电量是否充足等，这些都会影响读取的数值。如果出现不寻常的讯号，或者量度几次的度数相差很远，超过0.5度，代表仪器有问题，建议换另一部体温计重新量度正确的体温。 资料来源：衞生署、消委会、医管局 T10

地中海、秃头人士的稀疏发丝可以“扫Barcode”？日本有综艺节目近日实测，用秃头人士头顶发丝排列成“Barcode头”，竟被扫描器成功读取！这项搞笑实验背后反映了脱发问题的普遍性，有中医受访时曾分享“3步骤”自测脱发风险，更公开了男士常见秃头成因及“防秃”饮食攻略，从日常守护发根健康。 实测“Barcode头”竟成功扫码？拆解男士常见秃头成因 日本综艺节目《X秒后の新世界》近日进行了一场搞笑实验，将2位秃头男艺人的“仅存发丝”修剪及排列成条码，测试头发能否成功被机器读取！该实验源自女演员矶野贵理子在便利店打工的亲身经历，她曾用扫描器意外扫到弯腰秃头客人的头顶，收银机更发出“哔”声并显示10日圆价格。 主持人初时曾尝试直接扫描两位艺人的头发，但不成功。（《X秒后の新世界》截图） 节目组请来发型师将两位秃头艺人的“仅存发丝”重新修剪及排列成条码图案。（《X秒后の新世界》截图） 节目组请来发型师将两位秃头艺人的“仅存发丝”重新修剪及排列成条码图案。（《X秒后の新世界》截图） 发型师仔细模仿条码的数量及粗幼度，将头发逐条排列。（《X秒后の新世界》截图） 多番尝试后，其中一名头发较长的艺人成功获扫描器读取其“Barcode头”。（《X秒后の新世界》截图） 多番尝试后，其中一名头发较长的艺人成功获扫描器读取其“Barcode头”。（《X秒后の新世界》截图） 发型师将2位秃头男艺人的头发“模仿”条码的数量与粗幼度重新修剪及逐条排列。多番尝试后，其中一名头发较长的艺人成功获扫描器读取其“Barcode头”；另一名头发较短者则未成功。实验结果令网民大感惊奇，直呼“机会率虽微，但确实有可能发生”。这项搞笑实验背后，同时反映了脱发问题的普遍性。 中医教3步骤自测脱发风险 9成港男属“雄秃” 注册中医师李广冀曾接受《星岛头条》访问时分享，一般人可透过简单3步骤，自测脱发风险：  可用拇指、食指和中指，从发根轻力捏起一束40-60条左右的头发。 顺着头发生长方向，轻轻向上拉。 如果没有或仅1-2条头发脱落，即脱发处于稳定期；如一次过拉出3条以上头发，即脱发处于活跃期。 李医师分析，本港9成秃发属“雄激素秃发”（即M字额、发线后移、地中海等类型），与遗传因素相关。身体对雄激素DHT（二睪固酮）敏感，导致毛囊逐渐萎缩。后天压力、吸烟、饮酒、嗜吃煎炸甜食及加工食品，均会增加患病风险，女性也不例外。脱发可分为以下4种常见类型： 1. 雄激素性脱发（雄秃/脂溢性脱发） 毛囊对雄激素敏感，逐渐萎缩，头发变细、生长周期缩短。与遗传和雄激素相关，男性多表现为M字额、发线后移、或头顶秃发（地中海秃发）。女性多为头顶发量稀疏、发缝变宽。 2. 斑秃（鬼剃头） 斑秃由免疫系统失调导致，免疫T细胞攻击毛囊，导致出现圆形或椭圆形秃斑，皮肤外观正常，但短时间内会脱落较多头发，严重时会发展为全秃（全头头发脱落）或普秃（全身毛发如眉毛、体毛脱落）。 3. 休止期脱发 身体因应激事件（如手术、分娩、严重疾病、精神压力）、药物（如化疗药）、营养缺乏（如铁、蛋白质缺乏）等情况，令大量头发提前进入休止期并脱落，整体头发稀疏，脱发区无明显界限。 4. 瘢痕性脱发 当毛囊被破坏后形成瘢痕，导致永久性脱发，常见于脓癣等感染或自身免疫性疾病（如盘状红斑狼疮）或创伤之后。 甚么中药可护理头发？冬虫夏草为何有效？ 李医师更列举八种常用护发药材及其适用人群： 1.冬虫夏草     功效：补肺益肾。肾其华在发，可减少脱发 适合：肺肾不足、咳喘、鼻敏人士 2.枸杞子 功效：补肝肾，性质平和 适合：一般脱发人士 3.菊花     功效：清肝明目 适合：肝火旺盛、夜睡、头油多 不适合：脾胃虚寒、气血不足等虚弱人士 4.熟地黄     功效：补血、补肾 适合：血虚人士、头发干旱，缺乏光泽者 不适合：脾胃湿热 5.茯苓     功效：健脾利水 适合：脱发、痰湿人士 不适合：阴虚、口干舌燥人士、头皮干燥人士 6.桑椹子     功效：补血强肝肾 适合：肝肾不足、脱发人士 不适合：脾胃虚寒人士。 7.女贞子、墨旱莲 功效：女贞子通常结合墨旱莲同用，称为“二至丸”，用以滋补肝肾，一阴一阳，不会热气。为中医处方药物，不建议一般人自行煲煮饮用。 适合：肝肾不足人士 不适合：孕妇、婴儿 8.黑芝麻 功效：补肝肾，益精血 适合：肝肾不足型脱发（头发干枯、易断、早白）、产后气血亏虚者，血虚人士可适量食用 不适合：头皮油腻、脾胃虚弱需减少或避免食用。 不过，李医师提醒，一般中药药材并不建议直接冲水饮或煲汤饮，建议用药前要先咨询中医师意见。 T10

【星岛综合报道】卑诗大学(UBC)一项新研究证明，新冠疫苗有助保护孕妇免于患重症和诞下早产婴儿。 在由UBC主导的加拿大妊娠期新冠监测计划(CANCOVID-Preg)中，研究人员分析了从2021年4月5日至2022年12月31日期间，近2万名确诊新冠的孕妇的公共卫生和临床记录。 这项研究涵盖了全国八个省份和一个地区，包括Delta和Omicron两种新冠变种病毒流行时的情况。 负责这项研究的UBC妇产科教授莫尼(Deborah Money)，周一(15日)在《美国医学会期刊》(JAMA)上发表相关论文，表明如此大规模的研究可有力地证实新冠疫苗对孕妇有益处。 莫尼表示：“接种新冠疫苗可以降低女性住院率，减少深切治疗病房的入住率，并降低与新冠感染相关的早产率。” 研究发现，与未接种疫苗的孕妇相比，接种了疫苗的孕妇在感染新冠后住院的机率，降低了约60%；需进深切治疗病房的机率，降低了约90%。 在Delta变种病毒肆虐期间，接种了疫苗的孕妇早产的风险降低了20%，在 Omicron变种病毒疫情期间，则降低了36%。 莫尼表示，尽管目前新冠的传播范围并不广泛，但计划怀孕或已经怀孕的女性仍应接种疫苗。 她补充说，虽然流感不在这次研究的范围内，但流感病毒目前正在传播，孕妇应该接种流感疫苗，以加强保护自己和胎儿。 图：加通社 V20