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新冠病毒大流行，最新数据显示，全球确诊人数10日突破400万，距离上次破300万仅仅12天。美国仍然是灾情最严重国家，确诊案例占全球近1/3。新冠肺炎疫情严峻的英国将对入境者实施强制隔离检疫措施。从海、空、铁路入境英国的人（包括英国公民）都必须自我隔离14天。这项检疫措施将于本月底或下月初开始实施，来自邻国爱尔兰的乘客可获豁免。航空业界忧心这项隔离检疫措施会扼杀英国的航空业。 《泰晤士报》称，从海、空、铁路入境的人（包括英国公民），将必须自我隔离14天。依照新规定，当局将根据入境者提供的地址进行抽查，如违反相关规定，最高可处1200美元罚款，或驱逐出境。该报称，乘客入境时须提供他们自我隔离的地址，并指首相约翰逊将在当地时间10日晚宣布这项措施。该报表示来自邻国爱尔兰的乘客可获豁免，运载重要物资的货车司机也可豁免。 航空业者指出，政府曾与他们商讨，表示要开始实施14天隔离检疫政策。英国航空业协会指出，这项政策“实际上将会扼杀英国的国际旅游，并对航空产业及更广的经济产业造成不可估量的伤害”。它指当这项措施生效后，政府必须每周作出检讨，并定出将来撤销这项措施的完善计划。英政府3月23日起施行“居家令”，禁止民众非必要外出，关闭学校和大部分商铺，4月16日把期限延长至少3周。 俄罗斯连续7天确诊人数破万。俄罗斯卫星通讯社报道，俄防疫指挥部表示，俄罗斯一昼夜内新增10817确诊病例，累计感染病例逼近20万。 东南亚疫情也在肆虐。印尼卫生部官员艾玛德9日通报说，印尼当天通报新增533起新冠肺炎确诊病例，是单日新增确诊数最多的一天，累计确诊病例达13645起。新加坡卫生部同日通报新增753起确诊病例，累计确诊病例达22460起。

卑诗省一名男子因贩卖芬太尼（fentanyl）等毒品罪名被判囚8年，才服刑1年就以患哮喘对新冠病毒风险大为由要求特别保释，他抱怨申请处理太慢并获联邦法官限定3周内完成审核。 据加拿大广播公司（CBC）报道，来自卑诗基隆拿（Kelowna）的麦卡洛克（Leslie John McCulloch，图），因经营地下毒品工厂于2019年1月被判刑，他之前已犯案累累，还有漠视法院命令的历史，目前在阿波斯福（Abbotsford）马斯奎监狱（ Matsqui Institution）服刑。 疫情爆发之后，麦卡洛克在今年4月初以他患有哮喘病为由要求特别保释，他指控联邦司法部长行动太慢，担心在司法部拖延审核的情况下他会感染新冠病毒（COVID-19）而丧命。因此，他向联邦法院申请进行司法审查，联邦司法部则希望在50天之内准备应诉。 但是在上周公布的一项决定中，联邦法官格拉蒙德（Sebastien Grammond）认为， 找不出理由为何联邦法院的聆讯不能尽快举行。 根据加拿大惩教处（Correctional Service of Canada）的说法，尽管已经对四人进行了测试，但在麦卡洛克服刑的马斯奎监狱中并没有COVID-19病例。 不过法院文件显示，麦卡洛克取得了医生纸，证实他患有哮喘病，并且COVID-19可能对已有肺病的人致命。因此，格拉蒙德裁定麦卡洛克的申请需紧急受理， 要求各方的5月19日之前提交文件。星岛综合报道

（■■旺市发生入屋行劫案，4名疑犯已落网。约克区警方） 约克区旺市发生入屋行劫案，警方随即发现疑犯下落，4名被捕的疑犯之中有两名华裔。 约克区警队发言人妮歌尔（Const. Laura Nicolle）表示，警方在星期三下午5时30分，接报到旺市巴佛士街夹麦健时少校路西南的洛斯道（Rumsey Road）一间住宅，调查一宗入屋行劫案。事主向警员报称，多名贼人闯入屋，袭击屋内一家四口，并用束线带（Zip Tie）捆绑各人。 歹徒掠去现金和一部手提电话后乘车逃走。事件中有一名受害人害人受轻伤。警方其后找到涉案汽车，并拘捕4名疑犯。 居住在多伦多的28岁男子甄振豪（Zhen Hao Zhen，译音），被控涉嫌持枪行劫、禁锢、幪面、严重伤人和违反禁令藏有枪械。 第二名疑犯是居住多伦多的52岁男子陈斌（Bin Chen，译音），被控涉嫌持枪行劫、禁锢、幪面、严重伤人和3项违反保释条件。 居住在密西沙加市的34岁男子Kwabena Otieku Asare被控涉嫌持枪行劫、禁锢、幪面和严重伤人。 21岁居无定所的Elijah Bishop被控涉嫌持枪行劫、禁锢、幪面、严重伤人和妨碍司法公正。 警方表示，案件仍在调查中，民众可致电1-866-876-5423内线6631直接与抢劫组探员联络；或以匿名方式打1-800-222-TIPS（8477）向灭罪热线提供线索。星岛记

【星岛讯】大学健康网络（UHN）证实，多伦多西区医院（Toronto Western Hospital）出现新疫情爆发，但受感染人数尚未清楚。 位于Bathurst街与Dundas街附近的多伦多西区医院，虽然爆发新疫情引致的病人与员工感染人数仍未公布，但大学健康网络已证实，该院已出现新1宗疫情爆发。 多伦多西区医院上周曾宣布，已相继出现4次疫情爆发，包括2个特定区域及2个医院单位。 大学健康网络发言人Gillian Howard表示，多伦多西区医院至今有83名员工，对新型冠状病毒呈阳性反应，但并非所有受感染员工都有明显病征。 Howard上周曾表示，多伦多西区医院共有19名病人染疫，其中10人仍然住院。 最新出现疫情爆发的区域，属于医院的9a单位，该单位之前没有任何病毒感染的报告，而该单位已经停止接收新病人。 多伦多西区医院由上周开始，为所有病人及工作人员检测病毒；Howard表示，相信多伦多西区医院是唯一进行这样广泛检测的医院，由于这行动，医院已预期对病毒呈阳性反应的病例会有所增加。 （资料图片） T02

（■■夏姓男子利用客户退款诈骗金钱并转汇被告账户被查获。星报资料图片） 一名声称借款予好友的越南华裔男子，因其友透过诈骗任职公司及假借客户信用卡转账还款被起诉，借出款项男子也被控诈骗等罪名。债主抗辩称对好友行为一无所知，安省高院法官指该名债主对钱财管理精明，二人借贷本金连息逾29万元无订立借据，债主在庭上作供难令人信服，判债主诈骗等多项罪名成立。 安省高等法院文件透露，被控一项诈骗超过5,000元及藏有赃款罪名的借出款项男子是42岁加籍越南华裔。案情指该被告与其同为越南华裔背景的友人在2005年认识，友人在彼此认识约5年即2011年初，向42岁被告借款24万元，并答应支付26%利息，即总还款额约为30万元。 文件指出向被告借钱的夏姓（Ha，译音）男子，早前在法庭承认与此案有关的诈骗超过5,000元罪名，被判入狱9个月，出狱后需守行为18个月。 诈取客户退货退款逾50万 涉及被告的罪名，是于2011至2014年间，他接收了夏姓男子透过诈骗得来的金钱；夏男在一间纤维玻璃代理公司任职客户服务代表，涉嫌透过客户退货服务程序漏洞，诈取公司退款及客户信用卡账户合共逾50万元，当中部分金钱归还予其朋友债主，即案中被告，被告代表律师在庭上称，其当事人对上述男子将诈骗得来金钱归还予他全不知情。 诈骗事件于2014年10月被揭发，上述公司职员到货仓查货时，发现存货较纪录数量多出不少，感事有跷蹊，经调查后证实夏姓男子利用职权之便，使用其独有登入名称及密码，处理客户退货退款程序。 该公司指控夏姓男子伪造公司虚假退货单据，向上述玻璃公司退货取款，且将款项存入多个信用卡及银行卡户口，当中12张信用卡及银行卡户口，属于案中借钱男被告，存入被告拥有户口的转账，由2011年3月至2014年10月进行，共涉及金额超过29万元。 借用被告多张信用卡转账 涉案夏姓男子，在其案件庭审时多番强调被告对诈骗事件不知情，二人之间的借贷关系，只是好友间互信的口头协议；被告在审讯期间表示，与夏姓男均是越南华裔，故2005年认识对方时份外投契。 被告表示夏男父亲在2010年中风，又于2011年初从家中楼梯跌下，需靠轮椅出入，夏告知被告要支付父亲物理治疗费，自己有抑郁症，依靠吸食毒品及赌钱麻醉自己，被告声称同情其遭遇，故在2011年初借贷24万元予他，夏姓男称会支付26%厘利息，至本利归还。 法庭文件指出二人钱银归还是在一停车场内进行，之前没有任何短信或电话相约还钱地点；夏姓男又说向被告借用多张信用卡，原因是若以同一张信用卡做退款转账，会引起公司猜疑，并称被告没有过借信用卡原由，就借出多张信用卡。 夏男在庭审时声称，被告于2014年提堂审讯前不知其所作所为，他形容自己感羞愧不敢将诈骗事件告知被告，声言借钱给他的友人是无辜。

（■■李布兰克在疫情开始后，被安排清洁医院重症监护室，每日都会接触到新冠病毒。他坚持做好每天工作。CBC） 李布兰克（JR LeBlanc）知道自己每次当班都要接触到新冠病毒。据加拿大广播公司（CBC）报道，李布兰克是位于纽马克市南湖区域医疗中心（Southlake Regional Health Centre）的清洁工人。疫情开始后，他被安排清洁医院重症监护室，这些病房被他称为“新冠病房”，确诊病人住在这些病房里。 首先，他要撕掉隔帘，然后，他要深度清洁墙面、床、电线、洗手间，和每个柜台台面。他说：“这份工作谁来做都不容易。我很怕，但是我确保我穿戴好应该穿戴的装备，集中注意力做我正在做的工作上。” 李布兰克和其他清洁工人的工作，在控制疫情上必不可缺。他说他不担心自己会染病，他表示医院相当干净，也不允许访客。医生、护士，和清洁工人们都互相关心，确保每个人都穿戴了必要的个人防护装备。 小心翼翼处理医用废弃物 但是他担心他的两个儿子，他们都在超市工作，那里更多人来来往往。“我可以控制我自己，但是我没法控制他们去哪里。我教他们怎么做，但是你没有办法知道他们是不是有可能和病人发生接触。” 李布兰克小心翼翼地丢弃垃圾。麦基（Paul McKee）和他的同事们会来收走垃圾。麦基所在的私人垃圾处理公司GFL Environmental Waste负责收集咸美顿和尼亚加拉地区的垃圾。他的垃圾收集点包括医院和爆发疫情的护理院。 李布兰克说：“我们知道会接触到病毒，可是你不能把垃圾留在那里，因为那样会感染更多的人。” 麦基是李布兰克所在地方工会的副总裁。麦基说，有些垃圾工人不想去护理院收垃圾，另一些担心安全，拒绝工作。他说，在采取了新的保护措施以后，大部分问题已经解决。 人们乱丢垃圾 增加感染风险 从长期护理院收集的可回收物会直接被当成垃圾处理，这样可以减少任何人接触到受污染物的风险。司机在当班结束前才会前往那些疫情爆发地点收集垃圾，这么做可以减少受污染垃圾在垃圾车里停留的时间。 疫情爆发后，麦基注意到垃圾大量增加，其中很多医用废品被人们放错地方。Quinte Waste Solutions公司负责处理安省东部9个城市的可回收物和危险废品。疫情发生以来，该公司屡屡看到蓝色回收箱填满了口罩、手套，甚至用过的厕纸。 吉拉克斯（James Genereaux）负责对收集的物资进行分类。他还发现不少针头藏在堆积如山的可回收物里。这给像他这样的工人带来风险。他说：“这真的是一大问题。很吓人，很让人难过。” 过去曾有工人被针头扎伤。现在增加的医疗废品让感染风险更大。吉拉克斯出于谨慎穿戴了额外的个人防护装备，但他真的希望人们垃圾分类的时候能够更小心。 心冠病患孤独离世感悲伤 李布兰克也觉得很难过。他认为人们对待疫情不够严肃。“人们不明白，有人在死去，我每天都看到有人在死去。我受够了人们抱怨他们不能出去，不能剪头发等荒唐事。” 有时候李布兰克觉得很悲伤，因为他说，大部分死去的病人是孤独离世的。他尽最大努力陪伴他们，在进行清洁的间隙，他和病人们聊天，告诉他们其他人在想念他们。“看着人们死去，这让人很受伤。总是看到人们死去，没有那么容易。” 当他下班回到家中，他的儿子们帮他减压。他们一起看电视，或者他的小儿子会打开卡拉OK机，跟着德瑞克的歌说唱，这能把他逗笑，因为他实在太需要笑一笑了。“很多人不想做我在做的事情。如果你真的打算严肃对待疫情，最好的方式就是留在家里。”星岛综合报道

（■■警方检获的贩毒证物。荷顿区警队） 荷顿区警队侦破一个活跃渥维尔市（Oakville）的贩毒团伙，先后拘捕3名男子，并检获多种毒品及现款。 警方透露，警队缉毒组探员于上月对一个活跃渥维尔市的贩毒团伙展开调查，并于上月23日、前天和昨日先后在密西沙加、咸美顿及渥维尔市，拘捕3名怀疑涉案男子。 在搜查行动中，探员起出毒品包括19.2克芬太尼 、87.4克可卡因 、29克霹雳可卡因毒品、63.3克俗称“冰毒”的甲基安非他命及355克非那西丁（phenacetin） ，探员亦检获8,140元加币现钞。 3名被捕男子分别是28岁Jeremy Bailey、28岁Joel Benjamin及49岁Patrick McNerney。3人合共面对12项有关罪名，包括涉嫌藏毒作贩卖目的。 警方呼吁任何人士如掌握与该案有关的更多消息，可联络荷顿区警队缉毒组探长Det. Paul St. Denis：（905）825-4747内线4966，亦可致电荷顿区灭罪热线：1-800-222-8477，又或者使用荷顿区灭罪热线网站作匿名举报：www.haltoncrimestoppers.ca。星岛记者报道

市民对保护自己不被感染意识愈高，街道及停车场地上却出现愈多个人防护垃圾，如口罩及手套等随处乱丢弃，宾顿市府对此缺公德心举动难以容忍，拟加重胡乱丢弃曾用口罩及手套罚款；市长彭建邦（Patrick Brown）称市府正审议，将已用过的个人防护物品定为对人体有害物品，胡乱丢弃这类垃圾罚款与丢弃一般垃圾截然不同，以收阻吓之效。 据bramptonguardian.com新闻网站报道，彭建邦日前透露鉴于近数星期收到不少市民投诉，指在街道及公众停车场地上，发现不少缺乏公德心市民，随处丢弃已用过口罩及手套等个人防护物品，担心不仅有碍观瞻，也涉及被丢弃口罩及手套会增加传播病毒及污染环境等健康情况。 彭建邦表示，市府亦对缺德市民所作所为不能容忍，认为有必要透过附例加重刑罚，停止随处丢弃已用过口罩及手套等物品。 加强人手巡查严正执法 依现时市府附例，市民随处丢弃口罩及手套，会被视为随地丢垃圾法例票控；然而按该市附例若涉及随处丢弃对人体有害物品，罚款严重得多，有别于丢弃一般垃圾。 彭建邦不讳言市府卫生部门正研究将曾使用过的保护手套及口罩，列为对人体有害物品，借此加重丢弃此类物品者的罚款以收阻吓作用。 他未有向传媒透露若市府通过将曾使用手套及口罩归纳为有害人体物品后，一旦有市民违法乱丢这类物品在地上，会面对多少金额罚款；他只表示现时市议会已启动程序，讨论如何将原先丢弃手套及口罩等作为一般垃圾罚款，提升至视为丢弃对人体有害物品罚款。 当市府通过此动议成为正式附例，市府会加强人手巡查，检控乱丢个人防护物品市民，彭建邦说附例执法人员会对这些缺德人士严正执法。星岛综合报道

(■■疫情打击下各地托儿服务陷于停顿，省府推出对持牌托儿所的援助计划。星报资料图片) 疫情打击下安省托儿服务陷于停顿，不少托儿中心能否撑到市面回复正常成疑，为确保持牌托儿所能支撑下去，省府将向持牌托儿所提供财政支援，首先托儿中心在紧急令期间不得向家长收取托儿费，由政府代付定额支援营运费、减免托儿中心牌照费，省府会与地方政府合作，快速且直接地向市府营运托儿所拨款。 安省教育厅长莱切（Stephen Lecce）昨日称，明白省内托儿中心在疫情期间经营困难，有不少从事持牌托儿服务业者坦言，所经营的托儿所未必能挨过此艰难时段，或许要倒闭；他称省府不想见到疫症过后市面逐步回复正常之际，需要托儿服务的家长们，难再为年幼子女找到托儿服务，故推出一系列挽救托儿服务方案。 他形容此支援计划由省府主导并获得联邦政府与地方政府共同合作，支援对象是省府所有持牌托儿中心，包括由地方政府营运托儿所及安省早期儿童及家庭服务中心，确保当一切归于正常，家长们正常上班时，他们的年幼孩子也可与疫情前一样获得托儿服务。 透过地方政府快速发放 莱切强调自省府宣布紧急状态令后，托儿所关门后不应再收取家长们托儿费，对于一些在没有提供服务仍然违反规定，收取家长托儿费的服务所，省府会逐个个案跟进，以审批支援拨款。他说省府只会向合乎上述规定的持牌托儿中心批出款项。 谈到支援托儿服务内容，莱切表示省府会支付在紧急状态令期间，持牌托儿所在关门时的定额营运开支，并会透过地方政府向合资格托儿中心拨款，务求做到快速直接适时援助。 私人托儿所可先申紧急援助金 对于一些未获省府资助的私人持牌托儿所，可以直接向安省教育厅申领紧急援助金，省府承诺整个申领过程会以快捷方便为主，以便这些私人托儿中心能尽早领到所需款项。 莱切鼓励营运托儿中心负责人，应先向联邦政府申请雇员薪金补助及商业租金补助计划后，才向省府申请这项针对持牌托儿所的援助计划。 对于持牌托儿中心每年支付牌照费，在今年来说算是其财政负担之一，省府表示一些营运快到期或在紧急状态期间已到期的托儿所，将会自动获得牌照延期；所有持牌托儿中心不论是新申请牌照抑或续期，申请费用均可辖免。 省府冀藉上述措施，减轻托儿中心及家长们财政负担，共渡时艰。

(■■安省省立公园定周一重开。安省公园局) 安省省长福特宣布，省立公园和自然保护区将于周一开放，但仅供有限日间使用。共有520个公园将于周一重开，其余115个公园将于周五重开。 据加拿大广播公司（CBC）报道，福特在每日新闻简介会上说，可在公园内进行的娱乐活动仅限散步、骑自行车和观鸟，不允许露营。所有设施包括儿童游乐场和沙滩都继续保持关闭。福特敦促人们保持两米的身体距离。 教育局员工可志愿服务前线 公园内所有建物、洗手间、水龙头、野外宿营点，和有顶住宿设施都继续关闭，也不允许进行团体活动。 安省环境厅长尤列克（Jeff Yurek）敦促人们去离家最近的公园，而不要在高速公路上行驶几个小时去远处的公园。他提醒人们自带饮用水和手部消毒液。 他说，安省公园局员工将在园内巡逻和收集垃圾。他期待人们采取负责的态度，保持两米距离。在5月底前，省民可以免费到所有公园和自然保护区。 未来数周，安省公园局员工将对绿地进行维护，确保全面重开时所有康乐设施都可使用。 在新闻简报会问答时段，福特说，教育厅长莱切将于下周宣布，本学年是否会取消。 另外，安省批准了一项紧急令，允许在疫情期间，教育局员工志愿被调派在医院、长期护理院、养老院，和妇女庇护所工作。 被调派员工的雇佣关系，包括他们的赔偿金和福利仍属于教育局。他们也将有资格享有省府的疫情工资补贴和紧急托儿服务。星岛综合报道

（■泰森为重返拳台做准备。网上图片） 53岁泰森宣布重返拳台后，再次收到近两年成长迅速的知名裸拳赛事（BKFC）的报价。BKFC总裁大卫．费尔德曼直接开出了2000万美金的报价，希望签下他，但泰森目前还未回复。 泰森在拳坛的影响力毋庸置疑，现在仍是焦点人物，至今保持着世界最年轻重量级拳王的世界记录。他宣布复出后发布的一段训练视频引起了很多业内人士的大赞，他们表示如今泰森表现出的爆发力和速度让人汗颜，简直就像一名23岁的青年。 BKFC近年来逐步火爆，大有赶超UFC之势，由于对拳法要求较高，更是拳击手的天堂。马里格纳吉是签约BKFC的第一位前拳击世界冠军。 费尔德曼希望泰森能参加裸拳赛事，并争取与这位重量级传奇人物进行合作。费尔德曼说：“我们确实已经向泰森提供2000万美元的报价，以争取他参加BKFC，但我们对合作的方式持多种开放态度。很显然，当看到泰森的训练视频和参加拳击表演赛的渴望后，这让我们非常兴奋，这激发了向泰森提出要约的想法。” BKFC本次的报价仅仅比泰森职业生涯中标志性的最高发薪日少了1000万美元——后者当时获得了3000万美元的出场费，那次是1997年第二次面对霍利菲尔德的复赛，泰森出场费创下了当时的历史纪录，但那次比赛泰森因咬了对方的耳朵而震惊整个体育界。

（■■杜鲁多指不会全额支付800万个不合乎联邦标准N95口罩的费用。 加通社） 总理杜鲁多指出，本国不会全额支付购自中国的800万个不合乎联邦标准N95口罩的费用，但未表明付款的比例。他表示联邦政府将与供应商商议这些口罩作其他非医疗用途。政府消息来源称，联邦政府正研究细节并表明今后不再与该进口商合作。 联邦官员周五说，在发现订购的1,100万个N95口罩，其中约800万个未达到联邦标准后，已暂停了相关货运。 杜鲁多周六表示：“正与（供应商）商议，因为我们不会为不符合我们严格要求的口罩承担责任。我们也不会为提供给前线人员的不达标口罩付款。” 他又说，今次发现说明，在加拿大公共卫生局（The Public Health Agency of Canada）的监管下，政府有严格的检验系统。 拒绝透露付了多少钱 杜鲁多拒绝透露联邦政府支付了多少钱，但表示联邦政府正与供应商商讨是否为口罩寻找其他非医疗用途。 联邦公共服务和采购部长阿南德（Anita Anand）办公室发给加拿大广播公司（CBC）的电邮表示，只有100万个口罩达标，而其余160万个正接受测试。政府消息透露，正进行的商议将研究政府在这次糟糕交易中，是否能够取回全部或部分款项。 这批口罩本为用于防范新冠病毒的N95口罩，N95的意思是指这种口罩应能过滤95%的微粒。全球发生疫情，加拿大持续存在个人防护装备短缺的情况，除了向外地采购外，部分加拿大生产商在努力转产个人防护装备。 这已是第三次加国发现购自中国的口罩不符要求。4月初，多伦多市须回收超过6万个中国制造、且已提供给长期护理机构工作人员的问题口罩。 4月23日，加拿大公共卫生局表示，从中国购买的大约100万个口罩，由于不符合给医护专业人士佩戴的标准，不会下发给各省或市使用。

（■中美商贸官员上周通电话有利气氛缓和，憧憬经济重启而令股市向好。) 美国股市上周五受惠最新的失业率数据较市场预期低，加上看好中美贸易关系未有进一步恶化而造好。杜琼斯指数升455点或1.91%，收造24331点；标指升48点或1.69%，收造2929点；纳指升141点或1.58%，收造9121点。上周全周累计，3大指数均录得上升，其中道指升幅超过2%、标指升3.5%、纳指涨幅则达6%。 美国4月份的失业率虽然大幅抽上至14.7%，低于预估的16%。但投资者似早已预期数字不佳，反而憧憬经济重启及中美商贸官员通电话有利气氛缓和，令股市向好。道指成分股亦有造好，陶氏化学上升4.51%；Caterpillar上升4.49%；波音上升3.72%；美国运通上升3.19%；高盛上升1.68%。油股雪佛龙上升3.05%；埃克森美孚上升4.41%。 　　板块方面，主要科技公司走势不俗，亚马逊上升0.51%；facebook上升0.52%；谷歌母企Alphabet上升1.10%；微软上升0.59%。芯片股表现普遍较佳，英特尔上升0.84%；美光上升3.56%；Nvidia上升2.50%；应用材料上升5.00%；惟高通下跌2.19%。 　　个股走势方面，因应内地疫情持续向好，上海迪士尼将在本周一重开，园方早前进行门票销售的反应理想，利好迪士尼股价抽上3.41%。苹果部分在美的实体门店将于本周恢复营业，消息亦令股价上涨2.38%。电召车公司UBER的首季财报亏损扩大，但旗下餐饮外送业务营收有50%的增长，集团亦对第二季的召车业务回升感乐观，股价上涨 6.24%。 　　外界对就业前景的看法分歧，经济学者John Silvia对美国就业前景抱有正面的看法，认为就业市场一开始受到的冲击已结束，多州复工后亦会令有关形势得到改善。但芝加哥大学贝克尔弗里德曼经济研究所的报告分析却指出，因应许多公司已倒闭或破产，而复工后的消费习惯暂时难以恢复，转往线上营运模式的企业亦不需要太多员工，对就业前景的复完进度不太看好。 　　展望下周，美国有多项重要数据公布，当中包括进出口价格指数、工业生产总指数、外资证券与美国国债投资资料、请失业救济金人数等。 　　此外，在美上市的主要港股预托证券（ADR）方面，与本港上日收市价比较，造价普遍上升。腾讯ADR较本港收市价上升1.2%；汇控ADR较本港收市价上升0.21元；中移动ADR较本港收市价升1%。

（■■专家指出，延迟房贷还款，远比拖欠信用卡欠款为佳。网上图片） 新冠状病毒疫情期间，大部分银行和金融机构向失业或收入减少的客户，提供延迟偿还贷款的方便。财务专家认为，延长房屋贷款比较对消费者有利，因为延迟缴付信用卡数要面对高昂的利息。 因应疫情，很多银行和合作财务机构降低信用卡利率、延迟还款，以及调低信用卡和信用贷款的最低还款额，并且为房屋贷款提供房贷延迟还款计划。据加拿大银行协会资料，有超过71万人向银行申请延迟还房贷或略过一期还款，约90%的申请获得批准。 网上金融平台Lowestrates.ca的罗斯曼（Ellen Roseman）指出，金融机构未必会迅速批核延迟还款的申请，有单亲母亲花了4个星期时间，才摆平银行只适用于房屋贷款和信用贷款，但仍未能解决关于信用卡的欠款。因此，申请人要有耐心，并且透过社交媒体提出投诉，如果仍然无法解决，则向该机构的公关部门主管表达不满。 罗斯曼称房贷延迟还款虽受联邦政府和辖下的加拿大按揭及房屋公司（CMHC）监管，但各金融机构有独立的标准和条件。况且延迟并非豁免，银行不会承担迟滞的成本。 渥太华财务专家詹士（Michael James）表示，如果业主尚欠20年期的30万元房屋贷款，以3%利率计算，每个月的还款额为1,661元。如果银行同意延迟6期供款，房贷债务将增加至304,500元。如果银行同意延长供款期，贷款人未来需要多供款11期。 他说，为了延迟6期供款而要多缴交5期利息看似不划算；但以未来20年的每年通货膨胀计算，消费者实际所支付的金额比现时少。因此，贷款人只是花一些代价，便可以专心顾虑目前要面对的其他问题。 卡数利叠利不易还清 虽然各大银行的信用卡利率在上月初，由原来的19.9%至20.9%大幅减至平均10.99%；但消费者必须明白到，卡数未清或延迟还款是要支付利息的。 多伦多破产信托师Linda Stern表示，如果消费者欠10,000元卡数，以10.99%优惠利率计算，延缴3个月的累计卡数为10,277元。即使未来的9个月，每个月偿还250元；并且在其后的24个月，每月还款350元；期间也没有再以信用卡消费，持卡人仍欠下大笔卡债。 她说，持卡人在上述的33个月合共缴付10,650元，当中包括4,576.91元的利息；但账面上仍欠信用卡公司3,992.63元。因为信用卡公司在3个月后恢复19.99%％的利率，并且是以每日利叠利的复息计算。她指出除非在延迟还款期后能够迅速清还全部卡数，否则高利率会令消费者陷入财务困境。星岛记者报道

（■■多伦多西端的Loblaws超市，有多名员工感染新冠病毒。加通社） Loblaws超市证实，位于多伦多西端的一家分店有多名员工感染新冠病毒。 据加拿大广播公司（CBC）报道，Loblaws公司周六向顾客发布的“重要更新”中指出，该公司位于杜邦街（Dupont St.） 650号的超市，在周六早上照常营业之前，已经彻底清洁。 该公司表示，杜邦街和克里斯蒂（Christie）超市员工的测试尚未得到证实。不过，除了日常消毒和社交距离措施之外，超市还进行了深度清洁。 该公司还表示，已与多伦多公共卫生部门取得联系，以调查测试结果呈阳性的工作人员的近期更表以及直接接触者，并且已要求可能接触病毒的工作人员留在家中进行自我隔离。 多伦多公共卫生局周六并未确认其人员正与这家超市接触，只表示不对特定地点发表评论，也未说明是否构成新的疫情爆发点。星岛综合报道

（■■报告指全省只有25%的学校，有上网热点设施。星报） 安省政府的政策不连贯和拨款不足，学生全赖家长筹款才能够接触新科技。教育倡权组织“民众支持教育”（People For Education）的报告认为，教育厅应延后推行网上教育（E-learning）计划。 报告指出，新冠疫情期间，教师利用各种网上工具和技巧为学生提供支持。这些宝贵的经验可以应用在疫情过后的网上教育。学校要向学生提供广泛的技能，应付目前和未来的挑战。政策和拨款支持科技是其中关键性的一环。 报告显示，省府的电脑硬件和软件学生人均拨款，在过去10年没有增加。政府向学校提供的科技设备经费分为3个不同项目，并且没有随着教育需要而作出调整。很多学校依赖家长筹款，校长也反映难以兼顾每一名学生。 只有25%学校有上网热点 报告指出，全省1,159间学校，只有80%学校有充足的宽带可以支持网上教学，只有25%的学校有上网热点（WiFi Hotspot），有光纤的学校更只有21%。有65%小学靠筹款添置科技器材；家庭平均收入高的小学，74%有筹款购买科技器材，家庭平均收入低的小学，只有57%筹款添置器材。 报告指出，如果有适当科技、培训和时间，网上教育对学生有好处；但很多中学校长顾虑缺乏足够的监管和支持学生的网上学习。 安省每间中学在这个学年平均有6%学生报读网上课程，较2009年的2%增加三倍；但仍远低于省政府希望所有学生在毕业时，最少修读2个网上课程的目标。 报告指出，只有56%提供网上学习的中学在上课时间内，有指定的教职员为学生提供协助。只有43%的中学可以在课后为参与网上教育的学生，提供电脑或手提电脑，可以在周末使用学校电脑设备的学生更只有19%。 有43%的学校表示，学生是利用学校图书馆的电脑进行网上学习。有26%的学校曾非正式要求图书馆理员协助学生。报告指出，省府宣布家长可以要求不选择强制规定的中学网上教育，但此举只是扩大贫富差距。 因此教育倡权权组织要求省政府，实施单一拨款并确保学校获得所需的科技；延迟推行网上教育一年至2021年秋季；并且按目前课堂教学的师生比率，每1名教师指导23名学生。星岛记者报道

卑诗列治文再现种族主义事件，一对母女无故遭两个白人男子以“愚蠢中国佬”等种族言论咒骂，叫她们“滚回中国”，并在停下来的车辆猛踩油门，以轰鸣声音示威，又状似驾车撞向该对母女。事主已经报警，并指这已经是她在过去的6周，第3次因戴口罩外出招人辱骂，她认为不应哑忍种族仇恨，才在社交媒体上公开此事。 当事人华裔女子周六在接受《星岛日报》记者采访时不希望透露身份，因此以K女士代替事主名称。她周五在脸书（Facebook）上贴文，表示当天她和母亲成为仇恨犯罪的受害者。 K女士周六下午接受本报记者采访时表示：“案发周五下午3时左右，当时我们在列治文的史蒂夫斯顿路（Steveston）行走，经过蒙克顿街（Moncton）夹6号路的一条空荡街道，路边停著一辆汽车。 我们听到了一连串叫喊声，当时并没有太在意，继续走着。 但是叫骂声越来越大，我们注意到，两名成年男子在叫喊‘愚蠢中国佬’、‘滚回中国，你Fxxxxxx该死的中国佬’。我们听到后高声回呛过去，结果他们猛踩油门，状似威胁驾车撞向我们。” 猛踩油门状似要撞向我们 她害怕起来遂大声求救并报警，车内司机见状才驾车离去。警察来后记下了发生的事，在通过电脑查验对方的车牌后发现该车主不是列市居民，因此说不在他们的管辖范围内。K女士说：“在我看来，这很可笑。 犯罪无边界。 除了警察，我要向谁报告？在目前这个时候，针对亚洲人的仇恨犯罪达到顶峰，警察如此随便的态度令人震惊。谁知道那个人下次会不会打人或作更糟的事？是否必须像亚伯里（Ahmaud Arbery）一样被谋杀，才能伸张正义？如果报警的是白人妇女，情况会有所不同吗？ ” 她表示，试图驾车撞她们的两个人都是白人。司机大约70多岁当时好像吸著大麻，另一个可能是他的孙子，大约30多岁。她认为警察不应这样敷衍了事：“这次我们没有受伤。谁说下次他们会不会因为对方是亚裔而伤人？两个成年男人无缘无故地攻击两个身高5呎2吋的女人，是不能被接受的。警方如此敷衍了事，也是不能被接受的。” 她说，附近建筑物上有监控摄像机，她已建议警察查看，并且提供了对方车牌号码，建议警方上门查问。 但警察说由于车主不是列市居民，所以要转交他们所属城市的警方处理，但落案处理的可能性不大，因为没有足够证据。 警方还表示，他们无法证明谁做了什么，以及驾车者是否就是与车牌相关的人。 列市警称已立案调查 K女士质问称：“这不正是你们的职责去调查吗？有监控录像，我提供了对方的信息。 ”她认为正义没有得到伸张：“需要什么情况警察才会处理？被撞死或被谋杀？”她强调，在最坏的事情发生之前，警方应该采取行动。 尤其是在当前，社区应该团结一致，不要被仇恨所分裂。 K女士说事情发生得很快，她只是拿出手机拍摄对方汽车并报警，警方行动十分迅速，不到5分钟就来到现场。她说，事发后母亲有些害怕不敢再去公园，K女士则鼓励母亲不要害怕，不能被这样的人吓住而不敢外出。 她说自己在加国已经居住30多年，这是近来第3次因戴口罩而被歧视及辱骂，但就最为严重。K女士认为不能因此案没有人受伤就不被重视，社会上每个人都不应容忍这种行为。 列治文骑警周六回复本报查询时，指警方已接到投诉并正调查此案。星岛记者报道

医用口罩能降低接触新冠病毒的风险，但某些人会想到利用它来伪造身份。 在上周末，因毒品指控入罪的Quintin Henderson原本可以从库克县监狱释放，但他决定将自己的个人信息提供给另一名叫Jahquez Scott的囚犯，以换取1000美元的承诺。为避免新冠感染所有囚犯被要求戴上口罩，因为Scott很容易用Henderson的全名和个人信息作为自己的 “自由出狱卡”。 不过事情很快就暴露了。在Scott伪装成Henderson以保释出狱后，工作人员发现文件信息存在差异，目前监狱正在进行内部调查，并且正在寻找Scott。 Jahquez Scott的罪行包括殴打警察、持有受管制物品和非法入侵的前科，并因非法使用武器罪被判处5万美元保释金，如果他被保释则被勒令进行电子监视。如今因为新冠大流行，他得以在街上自由地游荡。 交换身份的Henderson则没能出狱，而对他的保证金已经定为2.5万美元。根据警长办公室的说法，他因在原毒品案中违反保释保证金而被勒令无保候审。所以Scott答应给他的那1000美元是暂时没法兑现了。(煎蛋，图片来源网络)

【星岛讯】多伦多东区湖滩的木板径出现狐狸家庭在筑窝，引来不少市民聚集围观，巿政附例执法官员警告将加强巡逻以阻围观人群。 本周较早时，巿府员工已在狐狸窝周边设有围障，为要保护动物，同时防止人们走近这个有五、六个成员的狐狸家庭，并提醒市民要继续保持社交距离。   然而，根据多伦多野生动物中心称，这些围障未能阻止人们在该范围聚起人群。 中心在脸书上贴文，并贴上一张人们晚上聚集该地的图片指，“摄影师与其他试图一瞥狐狸家庭的观众，继续破坏社交距离规则及骚扰狐狸家庭。” (图 : 多市政府、星报) T05

位于旺市的 Nature’s Emporium直销店 (Outlet) 将关闭直至5月22日，检测到有员工对新冠状病毒呈阳性后，该店已关闭，暂停营业最少两星期。 5月7日该店共有三名员工的测试呈阳性。根据该公司网站的声明，直销店为了作出“预防措施”而关闭两星期，并允许员工自我隔离直到5月22日。 总裁Joe D’Addario于5月6日在公司网站发布声明，称在5月4日收到有关其Maple店生产部门一名雇员测试呈阳性的通知后，Nature’s Emporium将结果通知了约克区公共卫生部门。 根据D'Addario的声明，最初受测试的员工在生产部门工作，仅与少数员工和很少客户接触。 声明说：“此员工在5月1日（星期五）感到不适后，当天下午离开了工作地点，之后就再也没有去过Nature Emporium的商店。” 声明说：“出于谨慎考虑，在这些呈现新冠状病毒症状的员工离开后，我们对Maple的店铺进行了专业而细致的消毒。”又指，与该员工密切接触的任何职员，均被要求进行自我隔离14天。 Nature’s Emporium直销店旺市分店至5月7日共有3名员工确诊，该公司在约克区还有Newmarket和Woodbridge设有分店，这两家分店不受影响。 D’Addario说：“我们已经并将继续采取额外措施，以确保我们团队和客户的健康与安全，这是我们的首要任务 。” (Nature’s Emporium资料图片) T05

上个月，联邦政府将数十亿元用于一项新的福利，该福利把钱直接放进因COVID-19而失去收入的公民口袋。 它被称为“加拿大紧急紧助福利金”(CERB)，每月为受疫情影响的加拿大人提供2000元。 如果你已经申请了，或者正在考虑申请，你就已经知道了所有的基本信息，比如你是否有资格，你有多少资格。但是，由于每天都有大量新的有关COVID-19福利的信息在网络上传播(如EI、CESB和新的CEWS)，有时候你很难及时了解您能获得的福利。 如果你申请(或考虑申请)加拿大的CERB，以下10件事是你应该知道的: 1.CERB是要纳税的 虽然所得税不会从您的CERB付款中扣除，但您必须在2020纳税年度报税时将其作为收入申报。你实际需要偿还的税额取决于各种因素，比如你一年赚了多少钱。如果你的收入低于1.2万元，那你就不用担心明年的所得税了。 2.你应该每四周领一次钱 符合资格的申请人每四周可获2,000元。你可以在申请后10天内收到第一笔付款。 3.您最多只能获得16周的CERB CERB从2020年3月15日到2020年10月3日。但是，您最多只能在16周或4个月的时间内收到CERB。 如果你还没有申请CERB，你可以在2020年12月2日前申请到那时的付款。 4. 有资格的人比你想象的要多 除其他要求外，CERB还适用于居住在加拿大、年龄在15岁以上、因COVID-19而停止工作或符合EI条件的工作人员。 此外，每月收入达1000美的加拿大自雇者，以及一些季节工和艺术家也有资格申请。 5. 新的CEWS与CERB的不同 虽然新的加拿大紧急工资补贴(CEWS)和CERB在一定程度上重叠，但它们并不相同。CEWS为符合条件的企业提供75%的员工工资。 据联邦官员透露，CRA将于5月4日开始处理申请。补贴上限为每名工人每周847元，持续12周，从3月15日起至6月6日止。 6. 如果你在加拿大新的工资补贴下重新找到工作，你就得把钱还回去 如果你的公司通过加拿大的新CEWS重新雇佣你，你将必须偿还你可能收到的任何CERB付款。 在周一的新闻发布会上，总理明确表示，声称这两种新冠病毒的福利是不能同时领的，他说，“这是一个或另一个，不是两者都有。” 7. 你不能同时拥有CERB和EI 在本月早些时候的一次新闻发布会上，总理杜鲁多表示，加拿大人要么拿EI，要么拿CERB，但不能两者都拿。 如果你因为COVID-19而停止工作，你可以申请CERB——即使你没有资格获得EI。 8.你需要在每四个星期之后更新你的资格 加入CERB不会自动续期，所以你需要确保每四周确认一次你的续期资格。 9.有些学生可能没有资格获得CERB，但他们将获得新的CESB 一些学生已经知道他们没有资格获得CERB，但仍有好消息:联邦政府刚刚宣布了一项90亿元的财政援助计划，名为CESB。 它将每月向那些因新冠病毒病而教育和就业前景受到影响的大专院校学生支付1250元。据报道，这些补贴将从5月持续到8月，对于残疾人或照顾他人的人，补贴将增加到1750元。 10.如果你后来发现你不符合资格，你要偿还CERB 如果你在申请了CERB之后意识到你实际上没有资格，你要偿还CERB的付款。如果你比预期更早回到工作岗位，情况也一样。退还CERB款项的选择将根据您是否选择接受直接存款或支票而有所不同。(都市网Rick编译，图片来源图库) (ref:https://www.narcity.com/feature/ca/10-things-you-should-know-if-youre-claiming-canadas-cerb)

根据对蠕虫的最新研究，节省能量可能是睡眠的主要功能。 熬夜会让你发胖吗？越来越多的研究表明，睡眠质量下降与食欲不振与肥胖风险增加有关，这反过来又导致更多的卡路里消耗。 但本周发表在PLOS生物学期刊上的一项新研究发现，这种反应的方向可能实际上颠倒了。来自宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院和内华达大学里诺分校的研究人员表示，他们在秀丽隐杆线虫(C. elegans)的研究中发现，并不是睡眠不足导致肥胖，而是肥胖会导致睡眠不足。 医学博士、神经病学副教授、宾夕法尼亚州计时生物学和睡眠研究所成员David Raizen表示，“我们认为睡眠是身体在能量水平下降的情况下试图节省能量的功能。研究结果表明，如果你要禁食一天，我们可以预测你会犯困，因为你的能量储存会被消耗殆尽。” Raizen强调，尽管这些蠕虫的发现可能无法直接转化为人类，但秀丽隐杆线虫为研究哺乳动物的睡眠提供了令人惊讶的良好模型。像所有其他有神经系统的动物一样，它们需要睡眠。但与人类不同的是，人类拥有复杂的神经回路，很难研究，而秀丽隐杆线虫只有302个神经元，科学家们确定其中一个是睡眠调节器。 人类的急性睡眠中断可导致食欲增加和胰岛素抵抗，并且长期每晚睡眠少于六个小时的人更容易肥胖和得糖尿病。此外，在人类、大鼠、果蝇和蠕虫中，饥饿也被证明会影响睡眠，这表明睡眠至少部分受营养素供应的调节，但睡眠和饮食之间的协同作用方式尚不清楚。 该研究的共同作者、内华达大学里诺分校生物学副教授Alexander van der Linden博士说，“我们想知道，睡眠的实际作用是什么？睡眠不足和其他慢性病，如糖尿病等有联系，但这只是一种关联。目前还不清楚睡眠不足是否导致了肥胖，也许是肥胖导致了睡眠不足。” 为了研究新陈代谢和睡眠之间的关联，研究人员对秀丽隐杆线虫进行了基因改造，将控制睡眠的神经元“关闭”。这些蠕虫仍然可以进食、呼吸和繁殖，但它们失去了睡眠的能力。随着这个神经元被关闭，研究人员看到三磷酸腺苷(ATP)水平严重下降，而ATP是人体的能量货币。 Raizen解释说，“这表明睡眠是为了节约能量，实际上并没有造成能量的损失。” 在先前的研究中，范德林登实验室研究了秀丽隐杆线虫中一种名为KIN-29 的基因。该基因与人类的盐诱导激酶(SIK-3)基因同源，已知该基因可发出睡眠压力信号。出人意料的是，当研究人员敲除KIN-29基因制造出失眠蠕虫时，即使其ATP含量降低，突变的秀丽隐杆线虫仍会积聚过多的脂肪，类似于人类的肥胖症。 研究人员假设，脂肪储存的释放是促进睡眠的一种机制，而KIN-29突变体失眠的原因是它们无法释放脂肪。为了检验这一假设，研究人员再次操纵KIN-29突变体蠕虫，这一次表达了一种能够释放其脂肪的酶。通过这种操作，蠕虫们又能再次入眠。 Raizen说，这可能解释了肥胖症患者可能出现睡眠问题的一个原因——脂肪储存和控制睡眠的脑细胞之间可能存在信号传递问题。 尽管还有很多关于睡眠的问题需要解决，但这篇论文让业界更进一步地了解了其核心功能，以及如何治疗常见的睡眠障碍又近了一步。 “在睡眠领域有一种普遍笼统的观点，即睡眠完全是关于大脑或神经细胞的，而我们的工作表明这不一定正确”，Raizen说，“大脑和身体的其他部分之间存在着一些复杂的相互作用，这与睡眠调节有关。”(煎蛋，图片来源pixabay)

【星岛讯】一名司机被指于周四晚驾车横驶直冲，终撞毁万锦巿两间民居而遭拘捕，被控醉酒驾驶 。 交通意外于周四傍晚约六时，近万锦巿7号公路与第9街的Major Buttons Drive地区发生。约克区警方表示，司机指称因汽车失控而撞入邻近的民居。 一名市民向CP24 提供的影像显示，其中一间被撞民居的车房受到广泛损毁，肇事汽车似乎撞到第二间屋旁边方停下来。 警方表示，司机被送院，仅受轻伤，暂未有其他人受伤的报告，他被指控为醉酒驾驶。 (图： CTV News) T05

这算是美丽的误会吧。 事实上叫 XX 公主或 XX 女王号的邮轮并不多。世界上的海上邮轮总数超过了 700 条。其中 XX 公主号有 25 条船，XX 女王 / 皇后号则只有 8 条船。两者相加也只占邮轮总数的 5%。而叫“嘉年华 XX 号”的就有 28 条船，叫“歌诗达 XX 号“，”地中海 XX...

又到了一年一度的五月加拿大亚裔文化节，来参加华咨处的网上庆祝活动吧！了解加拿大亚裔的历史和对加国社会的贡献；一同欣赏亚洲传统表演艺术，学习亚洲饮食文化，在轻松快乐的环境中度过一个美好的春日下午。 日期： 2020年5月29日 时间：下午2点至3点 地点： Zoom Meeting Room 对象： 任何人 语言： 普通话 费用： 免费 报名及查询：416-292-7510 转101 416-277-6914 （杜小姐） 416-688-3594 （张小姐） 请致电以上号码获取网上讲座的号码和密码。

家里冻的饺子一煮就破皮，连馅儿都流出来了，吃的时候也软塌塌的没有劲儿，咋回事儿呢？ 都是冷冻饺子，为啥商店买的或者别人包的不会这样呢？ 难道是我冻的姿势（知识）不对吗？ 咱们先来聊聊正确的姿势： 要用好的面粉（比如饺子专用粉，或者高筋面粉）； 饺子包好就不要放外头了，表皮撒上面粉后直接放冷冻； 冻硬后的饺子赶紧拿保鲜袋密封装好（一定要密封！）； 饺子不要冻太久，尽快吃完； 吃多少就从冰箱里拿多少，不要拿出来一大袋，完事了又放回去继续冻； 煮的时候用冷水开始煮； 煮的时候可以稍微放点儿盐。 上面这些姿势可能有些人已经知道在用了，有些人还不知道。 但是，为什么要这么做呢？（编者按：想要知其然的看到这儿就行了，下面都是理论知识。想要知其所以然的，可以继续看） 一、防止饺子皮被「冻伤」。 用好面粉 不要冻太久 吃多少拿多少 有人可能想不通，饺子皮还能被冻伤啊？ 这儿的冻伤是说饺子皮里的面筋和淀粉在冷冻时被破坏了。面筋就是下面那个黄黄的网状的东西，大家洗过凉皮的话应该知道，淀粉的话我就不描述了。 面筋和淀粉对饺子皮的硬度、韧性和口感有着至关重要的影响。面筋就像饺子皮里的钢筋，淀粉就像混凝土，两者一起撑起了饺子在煮熟前、后的形状的口感。 但是这两样东西却在冷冻的过程中受到了破坏，导致冻过的饺子质量变差了：饺子皮里面的水结冰以后会产生冰晶，冰晶体积膨胀会产生“撕扯”的作用，锋利的冰晶也会对周围的组织产生“切割”的作用。 也就是说，只要饺子要冷冻，这两种对面筋和淀粉的“满清十大酷刑”就没法避免。这也是所有冷冻面制品要解决的 No.1 的技术难题。 工业化生产的冷冻水饺可以用添加剂来保护面筋和淀粉，我们在家里做饺子的人怎么办呢？ 1. 选用更“抗冻”的面粉，也就是饺子粉或者高筋粉。它们形成的面筋对“撕扯、切割”的耐受性更好，冷冻再解冻还是一条好汉。 2. 减少这种“酷刑”的次数和时间，让素质平平的普通饺子皮也有机会撑过去。 怎么减少呢？ 一方面是饺子吃多少取多少，避免冷冻 - 解冻 - 冷冻这样的反复循环。一次循环就意味冰晶在融化后再次形成，对饺子皮再撕扯和切割一次，也就是再受刑一回。 次数多了，再好的饺子皮也会被弄坏啊。 另一方面是尽快吃完，减轻饺子皮在冰箱里的受刑时间。 大家可以看到，淀粉颗粒经过 4 次冷冻 - 解冻循环体积以后明显变小了，表面也出现了损伤；面筋表面也出现了更多的小洞，而且中间的部分也被“撕扯”开了。 这就是冷冻对淀粉和面筋的伤害。 二、防止饺子皮脱水。 包好的饺子尽快冷冻 冷冻的饺子要密封 不要冻太久 饺子皮表面的水分流失会造成它的表面干裂。开裂的饺子皮机械强度会降低，在煮的时候就容易破。 包好的饺子放在室温下是很容易脱水的。大家做过面食的应该有这样的经验，在面团松弛或者醒发的时候会用保鲜膜把面团包住，就是为了防止面团脱水。 这种脱水现象在包好了的饺子身上也会发生。 所以，包好的饺子就不要在外面放太久了，抓紧时间撒上面粉放去冷冻。 其次，冷冻的过程中也要防脱水。饺子在冻硬了以后，要用保鲜袋把饺子密封起来，袋口扎紧了防止水分的流失。 三、让饺子内外同熟（皮和馅儿一起熟） 冷水开始煮 煮时候放盐 有些人前面的部分都做的挺好的，但是煮出来的饺子还是容易烂，而且吃起来软踏踏的没劲儿，就是因为这个原因。 说白了，就是外皮已经煮过头了，但是里面的馅儿才刚刚煮熟。 用冷水煮饺子是为了让皮和馅儿能够同时升温，然后同时煮熟到最佳的食用状态，这样饺子皮就不会被煮的太软。 放盐是为了抑制淀粉的吸水糊化作用，让淀粉没那么容易煮熟，这样外皮和馅儿就可以实现同熟了。 综上，希望大家早日实现水饺自由，吃上不破皮的水饺。（知乎，作者 / 知乎用户，题头照片来源pixabay，文内图片来源网络）

【星岛讯】据报安省省长福特在复活节期间曾到过自己的私人渡假屋，省长办公室证实上述报道，并声明，“省长福特在复活节的星期天到访过他在Muskoka的渡假屋，以检查水管状况，但旅途中没有与任何人互动过。”这在安省试图减慢新冠状病毒传播之际，应否容许安省人到访其渡假物业的热烈争辩中披揭出来。 省长办公室周五证实：“在复活节星期天早晨，省长独自驾车北驶往他的家族物业以检查水管，因该物业正在建设已有两年。”“他在那里停留不足一小时，在旅途中他没停过任何地方，也没与任何人互动。” CP24报道，省长福特表示，在复活节的周日上午，他两个月来首次可稍为空闲，他担心自己渡假屋历来爆水管的问题，所以他清早6时半驾车北上去巡视一下，确保一切都很好后，中午便回来。 福特周五说：“我认为对我的任何批评都是合理的。每个人都有他们的看法，我只说出发生过什么。” 福特本周较早时表示，随着天气转暖，政府“阻止纳税人”去他们的渡假屋只能做到此时。然而，省长经本周与渡假屋的乡郊镇长进行“坦诚交谈”后，他发表声明，要求渡假屋房客“推迟”到访他们的渡假屋。 安省高级卫生官员警告安省居民，在疫症大流行期间不要蜂涌而至，因为这可能会给小镇资源带来前所未有的压力，同时忧虑人们往返渡假物业会促进新冠状病毒的传播。 市镇首长们还说，在其大部分的乡郊社区，深切治疗病房的牀位数目相对较少，这将使病毒的广泛传播造成潜在的毁灭性后果。 安省卫生部首席医疗官威廉斯（David Williams）医生上周末发出备忘录称，卫生官员应“劝阻”使用渡假屋，但安省不应实施法律禁令。 威廉斯在5月3日的备忘录说：“经过磋商……我目前的建议是不要通过法律命令禁止进入第二居所，而应继续劝阻。” Haldimand和Norfolk区根据《健康保护和促进法》第22条，本月禁止物业持有人入住他们的渡假屋后，威廉斯被要求对此问题进行权衡。当地卫生官员警告，违反该禁令的屋主，可能面临每天高达5,000元罚款。 福特承认，限制渡假屋客到访其房产，对那些依赖在四月至九月间季节游客的当地企业来说，是具摧毁性的。 福特说：“这就是他们的生计 ...... 我阻止这些人进入他们的大闸只能有这么长时间，他们将要去想到访的渡假物业。” 自由党人士批评，福特到访渡假屋“不可原谅”。安省自由党省议员亨特 (Mitzie Hunter)周五早上发表声明，抨击省长在疫症大流行期间到访他的私人渡假屋。 亨特说：“省长连续数周告诉安大略人不要去渡假屋，但那只是叫人按照我说的做，而不是按我做的做。” “对于省长的行为，没有可以接受的解释。”“没有人相信他必须亲自去修理水管。”他又说，“当他说他不能阻止安大略人到访渡假屋时，他真正的意思是他无法阻止他自己。” (图：CP24) T05

5月8日8点，上海迪士尼乐园重新开售游园门票，在上海迪士尼度假区官网微信公众号上，开售不到1小时，“一日票”从重新开园首日5月11日至首个周末5月17日的乐园门票已售罄。此外，5月22日、23日、30日、31日及6月1日、2日门票也被抢购一空。 官网显示，重新开放后的迪士尼乐园，平日标准票为399元，老人和儿童票为299元，而周末标准票为499元，老人和儿童票为374元。目前门票发售到6月9日止。 值得注意的是，此次上海迪士尼乐园还推出了“半日票”。据悉，“半日票”为下午2点入园，官网显示，“半日票”平日标准票为249元，老人和儿童票为186元；周末标准票为329元，老人和儿童票为246元。 据悉，门票预订成功后，还需要提前预约入园。每一位到访上海迪士尼乐园的游客在到访之前，必须进行游客信息预约登记，凭健康绿码、预约码、有效证件方可入园。（南都综合报道）

据RT报道，哥伦比亚一家公司开发了由硬纸板和100%可生物降解材料制成的生态病床。如果病人没能活下来，病床就成了棺材......

5月8日，台媒爆料阿娇钟欣潼与老公赖弘国已于3月1日离婚。据透露，是阿娇主动提出离婚的，赖弘国谈及离婚理由时表示：“她不爱我”。此前，阿娇与赖弘国作客《花花万物》时，赖弘国曾坦言与阿娇结婚时面临的压力非常大，“没想到结婚能结到破产”，阿娇则表示“我的底线就是不希望拿钱把自己嫁出去”。此外，赖弘国还表示两人在一起的时候曾把银行卡给阿娇，让她随便刷，但阿娇逛完商场后，赖国弘称“那个卡还是放我这里好了”。 　　据悉，两人于2017年10月公开恋情，2018年12月结婚，婚姻仅维持14个月。（新浪娱乐）