痛风是不少都市人都患有的慢性病，导致痛风的原因主要与遗传因素和日常饮食有关，尤其每餐大鱼大肉，无肉不欢及常常应酬喝酒，以及常吃火锅者、体胖者、缺少运动者、高血压病患、更年期女性，都是造成痛风的高危险族。
普林与痛风息息相关，如果摄取高普林食物及过多的蛋白质时，会使体内普林的量增加，普林会经由代谢形成尿酸，血中尿酸会随之升高，当尿酸超过正常值时，会形成尿酸钠结晶沉积在器官中，最常见的是肾脏和关节。当体内普林过高时，就会代谢出过多的尿酸，过多的尿酸会形成结晶，渐渐沉积在关节处，而痛风患者就是因为体内的尿酸在关节的地方形成结晶，造成关节红肿、痛楚，尤其是脚跟肿痛。
据了解，高普林食物是造成尿酸偏高的重要因素之一，富含普林的食物包括内脏类、肉汁、肉汤、鱼类、香菇、胚芽及干豆类等。所以认真想想的话就会发现不少贺年食物都有可能摄取不少高普林食物，因为普林易溶于水，久炖的肉汤中含有大量溶出的普林，所以任何炖肉例如焖猪手、牛腩等，再加上猪利等内脏都是新年最受欢迎的贺年美食，所以大家务必要多加留意。
另外酒精在体内代谢所产生的乳酸会影响尿酸的排泄，并促使痛风发作，所以除了避免吃过多炖肉或者内脏之外，亦应该多喝水并避免喝酒。
