【星岛综合报道】多伦多及皮尔区将于周二晚午夜，24日凌晨零时01分进入第2阶段解封期，位于多伦多可提供户外用餐区的餐厅，发型屋及商场可以重开。
重开是“生存的问题”
根据第二阶段的开放指引，餐厅可开放户外用餐服务，包括露台、路边、停车场和邻近物业，那即是说，拥有户外用餐区的餐厅可款待客人坐下来用餐，不再只是提供外卖服务。位于多伦多士嘉堡的福记全羊馆拥有一个户外露台用餐区，以往在夏日夜市时都很热闹。老板刘先生欢迎多市第二阶段的重开，他称他的店“肯定会在周三重开”。
刘先生表示在周三重开时，会依照政府的指引办事，员工在上班时不能除下口罩和手套，每过一段时间，就要彻底消毒，“疫情还未过去，不能掉以轻心。防护措施要做足。”
至于顾客方面，光顾时要量体温，并戴上口罩。至于露台用餐区，每张餐台会分隔开两米，每张餐台限定用餐人数，刘先生谓“一切按照政府规定”。
刘先生其实已估计到这差不多是重开的时间，店铺一直在准备重开堂食服务，每天都在消毒。他对第二阶段重开，形容“感觉挺好”，特别是对员工方面，指出他们的压力很大，因为在疫情间不能工作，没有收入，“他们要供房子、或是租房子，又要吃饭，又要养孩子，没有经济来源，压力很大，政府那二千元福利根本不够用。”
对于自己本身的压力，刘先生则称做餐饮生意，一早明白做生意市道会有好有坏，而“坏的时候也要站起来”。
餐厅在疫情未退之时重开，刘先生并不担心生意，因为之前已有许多顾客致电问什么时间重开，他笑说“顾客等得很焦急，我们东北人喜欢喝酒聊天，疫情间没有地方可以去，都留在家里，所以很想快点出来。”
对于未来的期望，刘先生希望餐馆可以早日完全开放营业，“快点开吧！大家都挺有压力的，不只是我个人的问题，餐饮业萧条下来，对很多人都有压力，那不只是赚钱的问题了，那是生存的问题。”
另一家拥有露天用餐区的海鲜酒楼鱼乐轩，将会在周四复业，一位接受采访的员工梓明表示他们需要时间准备，包括叫伙计陆续回来上班，也要做好卫生安排，一切都会依照政府卫生部间的指引，他谓“安全第一”，至于菜单方面，他们还未商量好，但在当日启市11时前，“一定会准备好”，至于员工方面，酒楼会提供口罩和手套给员工使用，按时更换，开工之前也要自行消毒。
厨房方面，他表示“龙虾都有了”，但厨房用的各种材料都要进货。对于生意重开，他希望消费者有信心，生意会好一点，也希望能尽快进入第三阶段。
“龙虾山”是鱼乐轩很受欢迎的菜式。(图：Google map /Gordon Xie )
发型屋三重保护：面罩加口罩加手套
重开的第二阶段也有个人护理服务，包括纹身店、发型屋和美容院。士嘉堡名流发型的老板Ricky接受星岛新闻网采访时，刚好回到理髪店清洁打扫，他说休息了三个多月，要回来执拾一下，准备开工。
他表示自己会在周三启业，虽然他的店面积不小，分隔两米，也可以坐4个客，但一时间也不能接太多顾客预约，“只有我一个人做，不能接太多生意。”他称其他理髪师暂时还是有点担心，不想现在复工，“他们想多观望一下，迟一点再上班。”
Ricky坦言自己也有担心，但身为老板怎样也要开工，“我都会担心，因为剪头髪始终和客人距离很近。”为了保护自己，他准备了三重保障，包括戴口罩，再加上透明面罩，再戴手套，“我会尽量戴手套，戴手套不会妨碍工作。”他也想过穿防护服，但后来想疫情已经好转，还是不需要。
至于顾客方面，他指出当政府宣布第二阶段重开时，即日已有许多预约，有些是光顾了十多年的老主顾，表示特别来捧场。“我一个人真的做不了这么多，有些客人只可安排到周四、周五才有空档。”他表示自己会要求顾客戴口罩，而店门前已有告示，顾客进来都要消毒，也会量体温，“这样做人人都会明白，大家都开心。”
疫情之下有些行业会收附加费，但Ricky称不会加价，“我先两天去洗牙，牙医也收了附加费，但我不打算收这些额外钱，算吧！”对于第二阶段重开，Ricky感到开心，因为呆在家里很闷，也有经济上的压力，但他庆幸有政府的租金补贴，现在他的期望是：“疫情快点转好，自己努力做好本份。”
士嘉堡的名流发型已准备好周三重开。
(图片：星岛新闻网、被访者提供) T11
