本报记者
安省在元旦日起调高最低工资至每小时14元，所带来的不只是低收入工人薪酬上涨，连带市民外出消费额相信也因此而水涨船高，受政策影响首当其冲的餐饮业事先张扬指，为补贴因调高最低工资的成本支出，餐馆无可奈何会将成本上涨转嫁消费者，市民外出用膳要有价格再次调高的心理准备。
继有在安省经营的连锁咖啡店因为一月一日调高最低工资，削减员工有薪小休时间、工时甚至福利后，有受最低工资政策深远影响的餐馆业界，已坦言正审视餐牌内容，除透过调整菜式配搭符合店舖经营成本外，更可能发生的是直接增加菜式收费，以平衡成本预算。
店东指省府操之过急
省长韦恩日前斥责Tim Hortons咖啡连锁店的做法，是以最低工资增加作为借口，乘机剥削员工一直享有之福利及工时；然而餐饮业界表示省府决定调高最低工资政策时，没有考虑措施对中小企业所造成的伤害，一些饱受此政策影响的中小企与餐馆，只是在无可奈何下被迫向旗下员工与顾客“开刀”。
有在市中心经营餐馆的东主强调，支持增加低收入员工最低工资政策，但问题在于省府提高最低工资步伐过于急速，该名经营咖啡厅的东主预计，其出售食品或会加价25仙至50仙不等，即食品原价之22%左右，与省府增加最低工资约22%相符。
除此之外，也有部分餐馆负责人形容，顾客毫无疑问快将见到餐牌上食品价格明显涨价，不只最低工资措施令员工薪酬上升，现时食品来货价、水电费及店舖租金不断上涨，亦令餐馆业界大感成本压力，将成本压力转嫁予消费者，似乎是店舖生存的唯一办法。
