「慢慢咀嚼、品嚐每一口，花时间用餐可能是一个成功的减肥策略。」
日本九州大学最新研究指出，吃饭时细嚼慢嚥的人，比狼吞虎嚥的人减少42%的肥胖（即身体质量指数BMI高于25）机会率。
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日本九州大学追访六万名实验参与者的进食情况，当中有22070名狼吞虎嚥者、33455名一般进食速度者，以及4192名细嚼慢嚥者。狼吞虎嚥者的腰围，平均比细嚼慢嚥者多出0.62厘米。
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研究人员指，食物吃下肚后，大脑在20分钟后才会感到胃部饱足：「儘管已经摄取足够热量，但狼吞虎嚥者仍旧继续进食，直到20分钟后大脑接收到饱足讯息，这样的饮食法会让体重增加。」研究还发现，每周若有三次慢慢食用晚餐超过两小时，可减少10%的肥胖风险。
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来源:巴士的报
