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创立于1892年的日本老字号知名便当店“中央轩”,近来因白米缺乏,改用多士取代白饭,制成特别便当。
“中央轩”近来将鸡肉饭便当中的白饭,改以多士代替,变成“鸡肉多士便当”。社长儿玉隆二表示,由于天气过热,加上日式料理在世界流行,令白米缺货,最终想到以多士取代。
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百年老字号改推“吐司便当”应急。网上图片
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日本亦面临物料上涨的问题,多家豆腐店倒闭。
这份“鸡肉吐司便当”,除了白饭换成多士以外,其他配菜和一般便当一样。儿玉在受访时,当场将多士夹起来试吃,并直夸在几样配料融合下,非常美味。
物料上涨致豆腐店现倒闭潮
除了缺米外,日本还面临物料上涨的问题。以往价位不高、是省钱好选择的豆腐,也碰上了大豆费、水电费、容器费接连上涨的状况。
资料指出在2023年,就有46家豆腐店宣告倒闭或退出,创下历年来的纪录。
而今年迄今,已有36家豆腐店撑不下去退出。