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創立於1892年的日本老字號知名便當店「中央軒」,近來因白米缺乏,改用多士取代白飯,製成特別便當。
「中央軒」近來將雞肉飯便當中的白飯,改以多士代替,變成「雞肉多士便當」。社長兒玉隆二表示,由於天氣過熱,加上日式料理在世界流行,令白米缺貨,最終想到以多士取代。
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百年老字號改推「吐司便當」應急。網上圖片
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日本亦面臨物料上漲的問題,多家豆腐店倒閉。
這份「雞肉吐司便當」,除了白飯換成多士以外,其他配菜和一般便當一樣。兒玉在受訪時,當場將多士夾起來試吃,並直誇在幾樣配料融合下,非常美味。
物料上漲致豆腐店現倒閉潮
除了缺米外,日本還面臨物料上漲的問題。以往價位不高、是省錢好選擇的豆腐,也碰上了大豆費、水電費、容器費接連上漲的狀況。
資料指出在2023年,就有46家豆腐店宣告倒閉或退出,創下歷年來的紀錄。
而今年迄今,已有36家豆腐店撐不下去退出。