【星島都市網】新的研究發現，高水平的煙酸（一種必需的 B 族維生素）可能會引發炎症和損害血管，從而增加患心臟病的風險。
該報告發表在周一的《自然醫學》（Nature Medicine）雜誌上，揭示了過量攝入這種維生素可能帶來的未知風險，這種維生素存在於許多食物中，包括肉類、魚類、堅果以及強化穀物和麵包。
建議男性每天攝入 16 毫克煙酸，未懷孕女性每天攝入 14 毫克。
該研究的資深作者、克利夫蘭診所勒納研究所心血管和代謝科學主席、心臟、血管和胸腔研究所預防心臟病學副科長 斯坦利·哈澤恩（Stanley Hazen）博士說，大約每 4 個美國人中就有 1 人的煙酸攝入量高於推薦水平。
研究人員目前還不知道健康和不健康的煙酸量之間的界限在哪裡，不過這可以通過未來的研究來確定。
哈澤恩說：「普通人應該避免服用煙酸補充劑，因為我們有理由相信，服用過多的煙酸有可能導致罹患心血管疾病的風險增加」。
目前，美國人可以從飲食中攝入大量煙酸，因為自 20 世紀 40 年代以來，科學家們發現極低水平的煙酸會導致一種名為糙皮病的潛在致命疾病後，麵粉、穀物和穀類食品中都添加了煙酸。
在降低膽固醇的他汀類藥物問世之前，醫生甚至曾開處方給病人補充煙酸以改善膽固醇水平。
為了尋找心血管疾病的未知風險因素，哈澤恩和他的同事們設計了一項多部分研究，包括分析 1,162 名到心臟病中心接受心臟病評估的病人的空腹血液樣本。研究人員正在尋找患者血液中可能揭示新風險因素的常見標記或跡象。
研究結果是在一些血液樣本中發現了一種只有在煙酸過量時才會產生的物質。
這一發現引發了另外兩項「驗證」研究，其中包括來自 3,163 名患有心臟病或被懷疑患有心臟病的成年人的數據。這兩項研究分別在美國和歐洲進行，結果表明煙酸分解產物 4PY 可以預測參與者未來心臟病發作、中風和死亡的風險。
研究的最後一部分涉及小鼠實驗。給嚙齒動物注射 4PY 後，它們血管中的炎症增加了。
紐約市西奈山健康系統代謝和脂質主任羅伯特-羅森森（Robert Rosenson）博士說，這些結果「令人着迷」而且「非常重要」。
他補充說，新發現的通往心臟病的途徑可能會導致發現一種藥物，這種藥物可以減少血管炎症，降低發生重大心血管事件的可能性。
羅森森希望食品行業能夠注意到這一點，”停止在麵包等產品中使用過多的煙酸。好東西吃多了也會變成壞東西”。
羅森森沒有參與克利夫蘭診所的研究，他說，新信息可能會影響煙酸的飲食建議。
范德比爾特大學醫學中心心血管內科醫學助理教授阿曼達-多蘭（Amanda Doran）博士說，科學家們幾十年前就知道，一個人的膽固醇水平可能是心臟病的主要誘因。
多蘭說，即使患者的膽固醇水平降低了，有些人心臟病發作和中風的風險仍然很高，她補充說，2017年的一項試驗表明，風險增加可能與血管炎症有關。
多蘭驚訝地發現，煙酸可能與增加心臟病風險有關。
她說：「我認為沒有人會預測煙酸會促進炎症。這是一項強大的研究，因為它結合了多種技術：臨床數據、基因數據和小鼠數據」。
多蘭說，找到新的途徑可能會讓未來的研究人員發現減少血管炎症的方法。
她說：「這是非常令人興奮和充滿希望的」。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
（ref:https://www.nbcnews.com/health/heart-health/high-levels-niacin-may-increase-heart-disease-risk-know-b-vitamin-rcna139249)
