早上起床常面临水肿折磨？有营养师指出，只需在早餐多士配3大高钾神食物，就能神速排钠排水，其中早餐必须避开1类食物。
早上双脚水肿难消退 营养师教早餐多士配3款高钾食物
据日媒《Yoga Journal》报道，日本营养师野口久美子指出，出不少人明明早上出门时双腿纤细，一到收工返屋企小腿就肿了一大圈。在忙碌的早晨，要特意抽空做拉筋或穴位按摩来消肿，实在不太现实。体内钠（盐分）摄取过量，是导致身体锁死水分、引致水肿的主因。虽然一片普通白面包（以1袋6片装计算）大约只含有0.7克盐，本身不算高钠，但如果配搭不当，就会加剧水肿。此时，“钾”便是最关键的救星，它能有效协助身体排出多余的钠。此外，由于体温过低亦会引致水肿，建议享用早餐时，最好配搭一杯温热的饮品或汤。
为了让大家在忙碌的早晨轻松补钾，野口久美子特别推荐以下3款最适合涂抹在多士上的高钾消肿食物：
1.香蕉
香蕉是极受欢迎的早餐食材，每 100 克（约1只中等大小香蕉）就含有高达360毫克的钾。可以将香蕉切片铺在多士上直接食用，或者放入焗炉烤热。若想口味更丰富，推荐加入适量的黄豆粉、肉桂粉或蜂蜜，调配出浓郁的甜点风味。香蕉无须清洗、剥皮即食的特点，更是忙碌早晨的完美选择。
2.牛油果
牛油果口感浓郁顺滑，每100克（约占中等大小牛油果的三分之二）含有590毫克的钾，在水果界中名列前茅。它同时富含健康的优质脂肪，饱腹感极佳。牛油果生吃美味可口，热食时质感会变得更柔软顺滑。由于牛油果切开后极易氧化变黑，建议切开后涂抹少许柠檬汁以作保鲜。
3.番茄
番茄色泽鲜红，酸甜可口，即使在早上食用也很美味。每100克番茄（约半个）含有210毫克钾；而同等分量的车厘茄（约5-7 粒），钾含量更达到290毫克。可以将番茄切片铺在多士上，加入适量的芝士、吞拿鱼罐头及洋葱，焗制成惹味的披萨风番茄多士。如果早上时间太赶，亦可以选择无盐番茄汁或晒干的番茄干。
早餐避开1类高钠食物
野口久美子提醒，白面包本身的钠含量虽不高，但必须小心多士里最常夹着的配料——火腿和香肠。这些加工肉类在忙碌的早晨虽然是极方便的蛋白质来源，但却是去水肿的“头号公敌”。火腿和香肠每片（或每条）就含有高达0.3至0.5克的钠。这意味着，摄入的钠会直接抵消从其他食物中摄取的钾。为了预防水肿，早餐的蛋白质来源应尽量选择鸡蛋、鱼、用鸡胸肉自制的鸡肉火腿、或者豆制品等低盐豆制品。
资料来源：《Yoga Journal》
