【星島都市網】一項規模最大的研究顯示，每天喝一杯牛奶可將患腸癌的風險降低近五分之一。
研究人員稱，他們發現了迄今為止最有力的證據，表明鈣能夠預防這種致命疾病。
研究團隊還發現，每天攝入相當於一杯葡萄酒的酒精會使患腸癌的風險增加15%。研究還證實，食用加工肉類和紅肉會提高患腸癌的風險，每天多攝入30克會使風險增加8%。
專家對此研究的回應是，人們應保持均衡飲食，維持健康體重，並戒煙，以降低腸癌的風險。腸癌每年影響超過44,000名英國人。
數據顯示，在英國，每20名女性中有1人、每17名男性中有1人一生中將被診斷為腸癌。
超過一半的腸癌病例是可以預防的，其中13%由食用加工肉類引起，11%由超重和肥胖引起。
腸癌的癥狀
根據英國國家醫療服務體系（NHS）的數據：
- 排便習慣的改變，如便便變軟、腹瀉或便秘，不符合你的正常情況；
- 排便頻率增加或減少；
- 便中帶血，可能呈紅色或黑色；
- 肛門出血；
- 經常感到需要排便，即使剛上完廁所；
- 腹痛；
- 腹部有腫塊；
- 腹脹；
- 未經努力的體重減輕；
- 無明顯原因的極度疲倦。
最新研究發表在《自然通訊》期刊上，研究了97種飲食因素及其對參與百萬女性研究項目的542,778名女性患腸癌風險的影響。
在接近17年的隨訪中，共有12,251名女性被診斷出患有腸癌，其中鈣和酒精對腸癌風險的影響最大。
研究發現，平均每天額外攝入300毫克鈣（相當於一大杯240毫升牛奶或幾杯酸奶），可將患腸癌的風險降低17%。
即使通常不攝入鈣的人也可以從中受益，或者通過增加鈣攝入量獲得額外的好處。
研究還發現，無論鈣來自乳製品還是非乳製品，其對癌症風險的影響相似，這表明是鈣本身在降低風險方面起主要作用。研究沒有考察鈣補充劑的影響。
研究人員表示，牛奶（包括加入茶和咖啡中的牛奶）、酸奶、蔬菜和其他來源的鈣都包括在內，但研究中未明確提及奶酪和雪糕的影響。
他們推測，沒有明顯的理由說明奶酪和雪糕不能起作用，可能只是研究參與者對這兩種食品的消費量不高。
研究還發現，每天攝入20克酒精（相當於一中杯葡萄酒或一品脫啤酒）會使患腸癌的風險增加15%。
癌症研究英國（Cancer Research UK）的高級健康信息經理索菲亞·洛斯（Sophia Lowes）表示：「腸癌是英國最常見的癌症之一，這就是為什麼了解如何預防它至關重要。」
「保持健康、均衡的飲食，維持健康體重並戒煙，是降低腸癌風險的最佳方法之一。」
「這包括減少飲酒以及紅肉和加工肉類的攝入，多吃水果、蔬菜和全穀物。」
「像牛奶這樣的乳製品也可以成為降低腸癌風險的飲食的一部分。」
「我們期待進一步的研究，包括針對鈣等特定成分的影響，以確保更少的人受到這種毀滅性疾病的影響。」
這項研究的主要研究員凱倫·帕皮爾博士（Dr. Keren Papier）表示，需要進行更多研究，但補充道：「這是迄今為止關於飲食與腸癌關係的最全面的單項研究，突出了鈣在預防這種疾病中的保護作用。」
研究人員認為，鈣的保護作用可能與其結合膽汁酸和遊離脂肪酸的能力有關，從而減少這些物質對腸癌的促進作用。
實驗研究還顯示，增加飲食中的鈣水平可能有助於保護腸道結構。
在英國，1個酒精單位相當於8克酒精。
腸癌英國（Bowel Cancer UK）的研究與外聯事務總監麗莎·懷爾德博士（Dr. Lisa Wilde）表示：「在英國，每12分鐘就有一人被診斷為腸癌，使其成為該國第四大常見癌症。」
「這項研究表明，飲用乳制牛奶可以幫助降低腸癌風險。」
「然而，重要的是牛奶中的鈣。如果你不喝乳制牛奶，還有其他獲取鈣的方法，例如通過西蘭花或豆腐，同樣可以降低腸癌風險。」
「其他降低腸癌風險的方法包括從全穀物、豆類、水果和蔬菜中攝取充足的纖維，避免加工肉類並限制紅肉攝入，保持健康體重，定期進行身體活動，戒煙以及減少飲酒。」
「做出生活方式改變可能是一個挑戰，但我們相信這值得付出努力。」(都市網Rick編譯，圖片來源星島資料圖)
(ref:https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/glass-of-milk-a-day-bowel-cancer-b2675683.html)
