【星島都市網】你是否想過，如果完全戒掉糖兩周，身體會發生什麼？糖不僅存在於甜食中，還隱藏在麵包、意大利麵、大米、馬鈴薯和烘焙食品等碳水化合物中，這些食物會迅速分解成糖，對血糖水平產生類似的影響。
1. 減少對糖的渴望
當完全停止攝入糖分後，對甜食的渴望會迅速減少。這是因為一種生理反應：吃糖會導致血糖水平飆升，胰腺隨即分泌胰島素以降低血糖水平，從而引發更多的糖分渴望以穩定血糖。
一項2018年發表在《營養學》（Nutrients）期刊的研究追蹤了29名參與者，他們一個月內採取低糖飲食。結果顯示，僅兩周內，對甜食的渴望減少了62%。避免攝入糖分能幫助身體穩定血糖水平，從而帶來身體和情緒上的平衡，降低對糖的依賴。
2. 減少飢餓感
戒糖可以顯著減少飢餓感。長期攝入糖分可能導致胰島素抵抗，細胞因糖分過多而無法儲存更多，迫使胰腺分泌過量胰島素。這種情況會使胰腺過度負擔，並增加患糖尿病的風險。
2019年《肥胖評論》（Obesity Reviews）的一項薈萃分析表明，與其他飲食相比，低碳水化合物飲食在兩周內顯著降低了「飢餓激素」——胃飢餓素的水平。
3. 減輕疲勞感
戒糖兩周可以顯著減輕疲勞感，尤其是餐後疲倦。經常攝入糖分會導致胰島素激增，從而引發血糖迅速下降，導致餐後疲憊。
4. 減輕水分和脂肪重量
最初，身體會失去一些水分——因為胰島素會促進鈉和水分的滯留。減少胰島素水平能釋放這些滯留，身體開始燃燒脂肪作為能量來源，特別是腹部脂肪。
2021年發表在《臨床醫學雜誌》（Journal of Clinical Medicine）的一項研究顯示，戒糖參與者在前兩周平均減重2.2公斤，其中一半是水分，另一半是脂肪。
5. 提升情緒
糖分攝入會導致血清素和多巴胺水平的劇烈波動，引發情緒不穩定、壓力增大和注意力不集中。
2017年曼徹斯特大學的一項研究發現，在戒糖兩周的參與者中，抑鬱癥狀減少了45%，血清素水平顯著提高。
6. 更健康的皮膚
糖分會促進炎症並增加雄激素的分泌，導致痤瘡和皮膚過早衰老。戒糖有助於平衡激素、減少炎症，從而改善皮膚健康。
2022年《臨床皮膚病學雜誌》（Journal of Clinical Dermatology）的一項臨床研究發現，戒糖兩周後，皮膚炎症減少了40%，皮膚彈性改善了35%。
7. 減少疼痛和炎症
戒糖後，身體會逐漸轉為以脂肪為主要能量來源，這個過程可能需要數天到數周。2020年《疼痛醫學》（Pain Medicine）的一項研究顯示，戒糖兩周後，參與者炎症標誌物（CRP水平）減少了31%。
8. 增強大腦功能
不攝入糖分時，身體會從脂肪中產生酮體，為大腦提供替代的能量來源，大腦可以從酮體中獲得三分之二的能量。這有助於改善記憶力、專註力和整體腦健康。
2021年耶魯大學的一項研究顯示，在低糖飲食兩周後，參與者的記憶力和專註力測試成績提高了23%。
9. 肝臟排毒
過量攝入糖分常會導致脂肪肝。戒糖兩周後，肝臟開始分解儲存的脂肪並進行排毒。一項2019年發表在《肝病學》（Hepatology）期刊的研究顯示，在非酒精性脂肪肝患者中，戒糖兩周後肝臟脂肪減少了22%。
10. 改善腎功能
過量糖分會增加腎臟負擔，迫使腎臟過濾多餘糖分並處理血管的氧化損傷。減少糖分攝入能直接改善腎臟健康。2021年《腎臟國際》（Kidney International）的一項研究顯示，在腎功能受損的參與者中，低糖飲食兩周後，腎功能（GFR水平）改善了18%。
兩周的戒糖過程可以帶來令人驚嘆的效果，包括情緒改善、皮膚健康、腰圍縮減以及整體健康的提升。儘管最初的幾天可能會面臨低能量或頭痛等癥狀，但這些努力都是值得的。
試試看，你也能看到這些變化！(都市網Rick編譯，圖片來源星島資料圖)
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