最近亚洲和多伦多都掀起一股多层蒸海鲜热，将最美味不过胆固醇同时非常高的海鲜蒸出无限鲜味，不过大家品嚐美食的同时都要多加留意健康啊！
据了解，膳食胆固醇存在于蛋、墨鱼、贝类和内脏等动物源性食物。但人体内胆固醇只有一小部分是来自膳食胆固醇，大部分是由肝脏自行制造出来的。
身体健康的人可透过体内的自行调节功能，帮助控制胆固醇水平；而事实上胆固醇对人体极其重要，不过当血液内的「坏」胆固醇过高又或者「好」胆固醇过低就会增加脂肪沉积在血管内壁上的机会，从而增加患上心血管疾病的风险。
有关多种海鲜胆固醇含量的资讯可以查看香港食物安全中心所提供的资料。
