最近亞洲和多倫多都掀起一股多層蒸海鮮熱，將最美味不過膽固醇同時非常高的海鮮蒸出無限鮮味，不過大家品嚐美食的同時都要多加留意健康啊！
據了解，膳食膽固醇存在於蛋、墨魚、貝類和內臟等動物源性食物。但人體內膽固醇只有一小部分是來自膳食膽固醇，大部分是由肝臟自行製造出來的。
身體健康的人可透過體內的自行調節功能，幫助控制膽固醇水平；而事實上膽固醇對人體極其重要，不過當血液內的「壞」膽固醇過高又或者「好」膽固醇過低就會增加脂肪沉積在血管內壁上的機會，從而增加患上心血管疾病的風險。
有關多種海鮮膽固醇含量的資訊可以查看香港食物安全中心所提供的資料。
