预防吞咽7大贴士 刚睡醒时勿进食
预防吞咽困难的饮食建议
- 避免在精神混乱时进食，例如：刚睡醒时
- 减少进食时的环境滋扰，令精神更集中
- 选择适合长者口部功能的食物质地，例如糊状食物、全黏的（较浓厚的忌廉汤）或半黏的（较浓厚的果汁）流质食物
- 使用合适的食具进食或喂饲，例如较小型的汤匙、粗柄匙、筷子辅助器等
- 保持良好的进食姿势，维持坐姿正确，不宜躺着进食，进食时切忌将头仰后
- 强化口部肌肉运动能提高咀嚼能力，可向物理治疗师、职业治疗师、言语治疗师或其他医护人员查询
- 选取高营养食物以摄取足够的养分
由于每位长者情况不同，有机会出现不同程度的吞咽困难，若有怀疑可以向家庭医生或言语治疗师求诊。由于长者吞咽问题可引致严重后果，例如吸入性肺炎，也会令长者难以品尝美食，出现体重减轻和营养不良的情况，减低生活质素，故长者吞咽问题不能忽视。
撰文：香港都会大学 护理及健康学院讲师 蔡嘉敏
