推荐2款南北杏汤水 秋冬滋补养肺
梁尹倩医师表示，中医理论认为杏仁有润肺功效，故尤其适合在干燥的秋冬季食用。将南北杏加水打汁煲成杏汁汤、用杏仁粉炮制杏仁豆腐，以及蛋白杏仁茶，都是其相当常见的食法。
想令滋润效果倍增？也可配搭同样具润肺生津、养阴润燥功效的食材，如雪梨、雪耳、花旗参、百合、蜂蜜、沙参、麦冬、玉竹等一起煲汤。梁医师推荐以下2款滋阴润燥汤水，材料、做法及功效如下：
1. 雪梨雪耳沙参玉竹汤：
雪梨雪耳沙参玉竹汤
滋阴润燥，纾缓天气干燥引起的症状
雪梨2个
雪耳1朵
红萝卜1条
沙参15g
玉竹15g
无花果3颗
南北杏20g
所有材料洗净并处理好
锅中加入水及全部材料，武火煮至水滚，调文火煮1小时，最后下盐调味
2. 蛋白杏仁茶：
蛋白杏仁茶
有养肺生津等作用
南北杏150g（南杏北杏比例为9：1）
水约800ml
白米2汤匙
冰糖适量
蛋白2只
材料洗净，南北杏及白米加水浸泡4小时或以上
将南北杏及白米，连水倒入搅拌机搅拌成浆，再过筛
倒入小锅中，用文火煮10分钟，加入冰糖煮至溶化
熄火，一边搅拌一边加入蛋白即成
