Tag: 生活小百科

  清理车库？先看看这个。 虽然我们大多数人都用车库来存放汽车，但车库也是存放其他物品的理想场所。从自行车到沙滩椅和冰柜，许多我们不想存放在家里的物品都能在车库里找到合适的位置。但是，车库也不是万能的。从可能会被毁坏的精致物品到可能会招来害虫的物品，以下是七种绝对不能放在车库里的物品。 艺术品 无论是您孩子画的画，还是您购买的但没有足够墙面空间的艺术品，都不要放在车库里。“因为车库的环境不受控制，您的珍贵艺术品有可能发霉、霉变或出现其他可能损坏作品的情况。艺术品应该存放在有温度控制、干净、干燥、没有湿气的地方，”艺术和装饰品牌 ArtSugar 的创始人 Alix Greenberg 说。 重要文件 虽然我们大多数人不需要经常接触社保卡、护照、汽车所有权证等文件，但把文件存放在车库里还是有点风险的。湿气和潮气会积聚。或者，不受欢迎的害虫可能会最终毁坏这些文件，更换起来会相当麻烦。幸运的是，纸张不会占用太多空间，所以在家里的办公室或卧室里找个地方也没什么大不了的。如果你坚持把文件放在车库里，最好把它们放在文件盒里、锁在保险柜里或放在防水容器里。 书籍 即使你已经过了大学时代，也很有可能会有一两本教科书、一本旧字典。不管是什么书，这些书都应该放在书架上或家里的其他地方。湿气不仅会使书页皱缩，还会导致书页粘连在一起，更糟糕的是，最终会产生霉菌。如果你有不想要的书，可以捐给当地的图书馆或旧货店。 宠物食品 我们都爱自己的宠物。因此，想要多备一些食物是很自然的。但最好把那袋 40 磅重的狗粮放在室内。除非您想吸引啮齿动物和害虫，否则在车库里存放宠物食品是个糟糕的主意。这些小动物不仅会被食物的气味吸引，而且还会咬破纸袋，污染食物。 油漆 虽然在家庭装修工程中可以在车库里存放几天油漆，但长期存放多余的油漆罐并不是一个好主意。大多数油漆的存放温度应在华氏 60 到 80 度之间。过热或过冷都会破坏油漆的稠度。虽然冰冻的油漆在解冻后还有可能继续使用，但不值得冒这个险。 葡萄酒 您是否额外购买了一两箱葡萄酒，准备在节日期间送给亲朋好友，或在夏季庆祝活动时随身携带？也许是时候投资一个酒架或冰箱了，而不是把酒存放在车库里。葡萄酒需要在温度可控的环境中保存，否则会影响口感。 衣物、床单或其他纺织品 无论是只在滑雪季节穿的毛衣、多余的床上用品和毛巾，甚至是睡袋，任何织物都不应该存放在车库中。蛀虫会蛀穿衣物，毁坏衣物。湿气会导致霉菌滋生。啮齿动物会在旧牛仔裤里筑巢并啃咬。如果您一定要在车库里存放衣物，请购买真空密封袋和密闭容器。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.realsimple.com/things-you-should-never-store-in-garage-7514771)

【星岛都市网】在日常生活中，洗衣服看似简单，却隐藏着许多需要注意的细节。正确的洗衣方法不仅能保证衣物清洁，还能延长衣物的使用寿命。以下是一些常见的洗衣误区，以及如何避免这些误区的详细指南。 不分类洗涤 不同颜色和材质的衣物应该分开洗涤。混合洗涤容易导致色彩互相渗透，尤其是新衣服的第一次洗涤。例如，将红色衣物与白色衣物一同洗涤，可能会导致白色衣物变成粉红色。此外，硬质或粗糙材质的衣物与细腻材质的衣物混洗，也可能造成细腻衣物的损伤。正确的做法是将衣物按颜色（白色、浅色、深色）和材质（如棉、羊毛、丝绸）分组洗涤，尤其注意柔软或易损的细腻衣物应单独洗涤或使用洗衣袋。 超负荷洗涤 许多人为了节省时间和能源，常常一次性将大量衣物塞入洗衣机。这样做不仅影响洗衣效果，还可能损坏洗衣机。洗衣机超负荷运转时，衣物间的摩擦会增加，造成衣物表面起球、褪色或损坏。为避免这种情况，应根据洗衣机的容量适量放入衣物，一般推荐将洗衣机的鼓容量填充至三分之二或四分之三。此外，合理分配洗衣机的重量，避免因为重心不稳导致洗衣机震动过大，这对维护洗衣机的寿命也非常重要。 使用过量洗衣粉或洗衣液 洗衣粉或洗衣液的使用量应根据衣物的脏污程度和洗衣机的类型来调整。使用过多的洗衣粉不仅浪费，还会造成过多泡沫，这些泡沫不易完全冲洗干净，可能在衣物上留下残留，影响衣物的清洁度和舒适度。正确的做法是参考洗衣粉或洗衣液的包装指示，按推荐量添加，对于较为脏污的衣物可以适当增加一些洗衣剂，但也无需过多。 忽视水温的重要性 水温对洗衣效果有着重要影响。不同材质的衣物对水温的要求各不相同。例如，棉质和亚麻材质的衣物适合用温水洗涤以更好地去除污渍；而羊毛、丝绸等细腻材质则应使用冷水，以防止缩水和变形。此外，过高的水温可能会导致某些衣物的颜色褪色，尤其是深色衣物。因此，洗涤前应检查衣物标签，了解推荐的最高水温，并据此调整洗衣机的水温设置。 忽略衣物的洗涤标签 每件衣物的洗涤标签提供了关于如何正确洗涤、干燥和熨烫该衣物的具体信息。忽视这些信息可能会导致不适当的洗涤方式，损害衣物。例如，一些衣物标有“手洗”或“不可机洗”的标签，如果忽视这些标签使用洗衣机洗涤，可能会导致衣物损坏。正确的做法是在洗涤前仔细阅读每件衣物的洗涤标签，并按照指示进行洗涤。 不定期清洁洗衣机 洗衣机的维护同样重要，不定期清洁洗衣机可能导致洗衣效果降低或衣物二次污染。洗衣机内部的湿气和残留的洗衣剂可能会形成细菌和霉菌，这些污染物可能会随着洗衣过程附着在衣物上。建议每隔一段时间，使用专用的洗衣机清洁剂或家用清洁剂（如白醋或小苏打）清洗洗衣机，保持洗衣机的清洁和卫生。 通过避免这些常见的洗衣误区，并采取正确的洗衣方法，可以显著提升衣物的洗涤效果和延长衣物的使用寿命。正确的洗衣习惯不仅有助于保持衣物的外观和功能，还能提高生活质量，让衣物更加耐用和美观。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.dagens.com/home/3-mistakes-that-ruin-your-clothes-in-the-wash-discover-the-secret-to-proper-laundry-washing)

【星岛都市网】远程工作已经成为现代职场的一大趋势，尤其在全球疫情的影响下，越来越多的公司和员工选择了这种灵活的工作方式。然而，远程工作虽然自由度高，但也带来了不少挑战。 创建专属工作空间 在家中创造一个舒适且专注的工作环境是远程工作成功的关键。一个理想的工作空间应该远离家庭活动的干扰，有足够的自然光线，并且工作设备齐全。确保你的办公椅舒适，桌面整洁，这些都有助于提高工作效率并减少身体疲劳。 规划日常工作 远程工作需要极强的自律性。每天开始工作前，制定一个清晰的任务清单和时间表。这不仅可以帮助你有条不紊地完成工作，还可以确保工作与休息时间的平衡。使用线上工具如Google日历或Trello，可以更好地管理你的工作计划。 保持沟通 虽然远程工作可能意味着你和同事之间的物理距离较远，但及时有效的沟通是协作成功的关键。利用各种在线通讯工具，如Slack、Zoom等，保持与团队的定期沟通。定期的视频会议可以增强团队凝聚力，并帮助澄清工作中的疑问。 自我激励与设定目标 设定短期和长期目标，不仅可以帮助你保持动力，还可以让你的工作更有方向感。每完成一个目标，都给自己一些奖励，比如一个小休息、一杯咖啡或是一次短途旅行。自我激励是保持远程工作热情的重要方式。 注意健康 远程工作可能会让人长时间坐在电脑前，这对身体和视力都是一种挑战。记得每隔一小时起身活动，做些简单的拉伸运动。保持良好的饮食习惯和适量的运动，有助于保持身体和心理的健康。 利用科技助力 在远程工作中，有效地利用科技工具是提高工作效率的关键。熟练掌握各种办公软件和应用程序，如Asana、Microsoft Teams等，这些工具可以帮助你更好地管理项目、文件和团队协作。 了解法律与政策 不同的地区对于远程工作可能有不同的法律规定和政策支持。了解并遵守这些规定，不仅可以保护你的权益，也有助于你在法律框架内更安心地开展工作。 培养学习和适应能力 远程工作环境不断变化，新的工具和方法层出不穷。保持学习的态度，不断提升自己的技能和知识，能够帮助你适应这种快速发展的工作方式。此外，灵活应对突发状况也是远程工作中不可或缺的能力。 通过这些基本的技巧，你可以有效地提升自己的远程工作效率，不仅能够完成工作任务，还能在远程工作中找到属于自己的平衡点和乐趣。虽然面临挑战，但凭借正确的方法和工具，你完全可以成为一名出色的远程工作者。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在当今多变的职业环境中，许多人对于如何找到适合自己的理想工作感到困惑。实际上，理想职业的探寻不仅仅是找一份薪水优厚的工作，更是一种自我发现和实现的过程。 认识自我：第一步 自我发现的第一步是深入了解自己。这包括你的兴趣、能力、价值观以及你对工作的期待。通过自我评估，你可以更清楚地认识到自己在职业选择上的优势和局限。 兴趣探索：了解自己对哪些活动感兴趣，这些活动在日常生活中让你感到兴奋和满足。 能力评估：识别自己在哪些领域表现出色，包括技术技能和软技能。 价值观辨析：确定哪些价值观对你来说至关重要，这将影响你对工作的选择和满意度。 期待澄清：明确你对未来职业的期待，比如职业发展的速度、工作与生活的平衡等。 通过这些步骤，你可以构建一个清晰的自我形象，这是发现理想职业的基础。 探索职业世界 在了解自己之后，下一步就是探索各种可能的职业路径。现在，有很多资源可以帮助你了解不同行业和职位。 职业咨询：参与职业咨询会议，与专业人士讨论你的职业倾向和可能的职业路径。 网络信息：利用职业网站、行业论坛和专业社交媒体来收集信息。 实践经验：参与实习、兼职或志愿活动来获取实际工作经验，这些经验可以帮助你更好地了解某个行业或职位。 了解不同的职业选项和行业动态可以为你提供更多的选择，并帮助你对照自己的兴趣和能力进行匹配。 决策与行动 找到可能的职业选项后，你需要根据自我发现的结果来做出决策。选择最符合你兴趣和能力的职业，并制定具体的行动计划。 设定目标：明确你的职业目标，包括短期和长期目标。 行动计划：制定实现职业目标的具体步骤，包括所需的培训、学习新技能和网络建设。 灵活调整：在实际操作过程中，根据遇到的挑战和机遇灵活调整你的计划。 这一步不仅是理论上的选择，更是实际行动的开始，它将直接影响你职业生涯的发展。 持续进步与评估 在职业生涯的不同阶段，持续的自我评估和职业发展是非常重要的。这可以帮助你保持职业生涯的活力，适应不断变化的工作环境。 持续学习：不断更新你的技能和知识，以适应行业的变化。 反馈收集：从同事和上司那里获得反馈，这对你的职业发展非常有帮助。 职业规划调整：根据个人成长和市场变化调整你的职业规划。 通过这些步骤，你不仅能找到适合自己的理想职业，还能在职业道路上持续进步和成功。 理想职业的探寻是一个既实际又富有挑战的过程，它要求我们对自己有深刻的了解，并勇于探索未知的领域。通过自我发现，我们不仅能找到真正适合自己的职业，还能在这个过程中实现自我成长和发展。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在机场购物可以说是出行的一部分乐趣，但并不是所有的商品都值得在这里购买。高昂的价格、商品的质量和实用性都是我们在机场购物时需要考虑的因素。下面是一些在机场购买可能不太明智的商品，以及为什么应该避免购买它们。 饮料和瓶装水 在安检后，由于不能携带超过100毫升的液体通过安检，很多人会选择在过安检后购买饮料或瓶装水。然而，机场内的饮料价格通常要比市价高出许多。例如，一瓶普通的矿泉水在机场的价格可能是超市价格的三到四倍。如果想省钱，可以携带一个空水瓶，通过安检后在候机厅内的饮水机处免费补水。 零食 机场里的零食通常也是价格不菲。这些零食不仅价格高，而且选择也相对有限。如果你有长途飞行或需要带些零食在飞行中享用，建议提前在超市购买。这样不仅能节省开支，还能根据个人口味和健康需求选择更合适的食品。 旅游纪念品 虽然机场的纪念品店提供了方便，可以让旅客临时抱佛脚购买礼物，但这类商品的价格通常较高。此外，机场出售的纪念品往往缺乏地方特色和创意。如果想要购买具有当地特色的纪念品，建议在旅行期间的其他时间内到当地市场或专门店铺选购，这样不仅价格更合理，选择也更为丰富多样。 电子产品 在机场购买电子产品如耳机、充电器或适配器等，可能会因为急需而选择不太合算的交易。机场的电子产品价格通常较高，而且产品的种类和品牌选择也较为有限。如果非紧急情况，建议在出发前或网上购买，通常能找到更多优惠和选择。 书籍和杂志 机场的书店常常是旅客打发候机时间的好去处。然而，这里的书籍和杂志的价格通常较高。如果你计划在旅途中阅读，可以考虑提前从当地书店或图书馆借阅，或者使用电子书阅读器加载电子书，这样既环保又经济。 名牌服饰和奢侈品 虽然许多大型国际机场都有提供免税店，但并不是所有的奢侈品和名牌服饰都能在这里得到最佳的购物优惠。免税价并不等同于最低价，有时候相同的产品在市中心的专卖店或在线店铺中，价格可能更加合理。此外，机场的免税店内往往人多拥挤，购物体验也可能大打折扣。 化妆品和护肤品 虽然机场的免税店里化妆品和护肤品看似有诱人的折扣，但实际上这些价格并不总是比市场上的价格更有优势。由于旅行紧张和时间有限，消费者也可能没有足够的时间仔细比较价格或测试产品，这可能导致冲动购物。如果你需要购买这类产品，建议提前在线或在常规店铺进行购买，这样可以更从容地比较价格和产品评价。 保健品和药品 机场的药店通常会出售一些基本的药品和保健品，但价格通常比市场上的药店要高。如果你旅行前知道可能需要某些特定的药品或保健品，最好还是提前在家附近的药店购买，不仅价格更实惠，而且品种选择也更全面。 太阳镜和配饰 虽然购买一副新的太阳镜或一些时尚配饰可能会让人心情愉快，但机场的价格往往较高。这些物品在机场购买的另一个缺点是你可能无法在短时间内找到完美匹配你需求和风格的产品。考虑到这些因素，提前在专业店铺或在线购买更为合适。 在机场购物无疑方便快捷，但为了确保旅行预算和购物体验，有些商品还是建议在机场之外购买。合理安排购物计划，可以使你的旅行更加轻松愉快。在机场，有时最好的购买策略可能就是——不买。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】剑桥大学领导的一个研究小组称，草地上五颜六色的野花比修剪整齐的草坪要“绿色”得多。 在西方世界的许多地方，种植草坪是一种非常流行的、有着数百年历史的传统。然而，尽管这些整齐划一的绿色毯子对运动等有很大的好处，但它们并不能培育出最健康的自然栖息地。 维护一个整齐划一的草地花园比简单地让大自然接管更费钱、费时，对环境也更不利。 而且，当大自然顺其自然时，景色也会非常美丽。 为了证明这一点，国王学院的一个团队打破了长期以来的传统。2019 年，他们自 1772 年铺设学院标志性的后草坪以来，首次停止了近一半的草坪修剪，并在这一区域的表土上种植了混合野花草甸。 随后，罂粟花、矢车菊和牛眼雏菊相继绽放出勃勃生机。根据新的研究结果，这片足球场大小的色彩斑斓的草地上的植物、蜘蛛和昆虫数量是附近草坪的 3.6 倍。 事实上，生活在草地上的无脊椎动物的生物量是生活在普通草坪上的无脊椎动物的25倍，其中包括两倍于普通草坪的需要保护的物种。 研究人员说，到 2021 年，草地上的植物物种数量是草坪上的四倍。 有了鲜花，虫子很快就跟了上来，随之而来的还有它们的天敌。研究人员说，当地的蝙蝠现在在草地上觅食的频率是以前的三倍。 剑桥大学的植物生态学家西塞莉-马歇尔（Cicely Marshall）惊叹道：“我真的很惊讶，在如此小的面积上发生如此大的变化”。 她补充说：“对于那些可能在一个晚上寻找几英里范围内昆虫的物种来说，我们的小草甸对蝙蝠行为的影响真是不可思议”。 一开始，这片草地只播种了 33 种植物。现在，这里已经有至少 51 种物种。 更妙的是，园丁无需对这些植物进行除草、施肥、浇水或喷洒杀虫剂。 由于花园可以长期储存碳，这就节省了大量的潜在排放量。 研究人员估计，每公顷草地每年可减少约 1.36 吨碳排放，主要是由于不用除草和施肥。 这相当于伦敦和纽约之间的往返机票。而这个实验只是在一小块土地上进行的。 以前的研究也表明，即使是小型草地也能对野生动物产生积极影响。试想一下，如果在众多庭院和公共场所复制这些结果，效果会是怎样。 剑桥大学园艺师史蒂夫-科希尔（Steve Coghill）说：“许多人修剪草坪，因为他们一直都是这么做的”。 “人们认为，修剪整齐的草坪表明你更爱护花园”。 但打破这种传统可能是一种更有爱心的行为。科希尔说，他并不害怕因与传统背道而驰。 “英国是欧洲森林砍伐最严重的国家之一。只要能恢复生物多样性，我们就值得一试”。 剑桥大学的学生和教职员工似乎并不介意。在对国王学院几百名居民的调查中，研究人员发现许多学生更喜欢草地和草坪的混合，而不是只喜欢草坪。 有些人说，他们觉得草坪“自命不凡”或“毫无生机，毫无吸引力”。大多数人认为野花草地更美观。 马歇尔说：“总有一些人喜欢草坪的美感，草坪肯定有它的用武之地--草坪耐磨，适合休闲--你可不会在草从里踢足球！” 但她说，英国的城市草地是保护生物多样性的大好机会。 例如，与草坪相比，剑桥的草地能反射更多的阳光，研究人员说，这有助于在未来全球变暖的情况下，保持更凉爽的城市小气候。 “迈出第一步的人可以帮助其他人看到好处。像国王学院这样备受尊敬的著名学府可以起到榜样作用，从而影响公众舆论”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencealert.com/replacing-your-lawn-with-wildflowers-has-loads-of-benefits)

  【星岛都市网】过去十年来，加拿大人遭受网络攻击的数量一直在稳步增长，而且预计还会继续上升。 虽然任何人都可能成为邪恶攻击的目标，但专家表示，加拿大人可以采取一些措施来保护自己。 小心输入登录信息 要警惕电子邮件或您点击的链接提出的登录请求。众所周知，黑客会伪造登录页面并四处发送，希望有人误填自己的账户信息。仔细查看要求您提供信息的网页的网址，确保它是真实的，而不是公司网站的变种。 改变密码，不要重复使用 密码不应该容易猜到，也不应该在一个以上的账户或网站上使用，因为如果一个网站的登录信息泄露，黑客很容易利用它们访问其他账户。 尽可能使用密码匙 密码钥匙是一种数字证书，只需在手机上闪一下脸或扫描一下指纹就能解锁账户。密码匙通常比密码更安全，因为没有字符串、数字和符号需要记忆，黑客更难入侵。它们无需更改，不会被猜测或偷窥的人窃取，也不会在错误的网站上意外使用。 考虑使用密码管理器 密码管理器可为你使用的每项服务生成强大、唯一的密码，并将其存储在加密账户中，方便使用，也无需记住一长串登录信息。 使用多因素身份验证 这种方法要求用户在尝试登录时进行第二轮验证，通常是通过电子邮件或短信发送验证码。多因素身份验证可以帮助用户阻止未经授权的账户访问。 使用虚拟专用网络 虚拟专用网络（VPN）通过掩盖用户的位置帮助用户保持匿名性，使他人更难监控或拦截他们的网上活动。 定期查看银行和信用卡账户 经常查看这些账户可以帮助你发现未经授权的收费。如果有可疑活动，这很可能表明你的账户已经被入侵。(加通社，都市网Rick编译，图片来源pixabay)  

【星岛都市网】在我们日常生活中，很多人对食品的保质期有着一种误解，认为一旦食品过了保质期就变得不安全了，这实际上是一个较大的误区。食品的保质期，特别是“最佳食用日期”（Best Before Date），往往指的是食品在理想状态下的味道和质量的保证，而非食品安全的绝对界限。 常见的可以过期食用的食品 干货类 许多干燥的食品，如大米、面粉和干面条，在保存得当的情况下，过了保质期仍然可以安全食用。这类食品主要的问题是受潮或虫害，只要储存得当，检查无虫无霉，一般不会有安全问题。 罐头食品 罐头食品因为经过高温杀菌处理，封闭包装内部几乎没有细菌生存的空间。即使过了保质期，只要罐头没有凹陷、膨胀或生锈，打开后没有异味或异物，通常是可以安全食用的。 调味品 大多数调味品，包括盐、糖、酱油和醋等，在适当的条件下可以保存很长时间。这些产品的“过期”更多是味道和颜色可能会有所变化，但一般不会影响食用安全。 硬质奶酪 硬质奶酪如帕尔马干酪、老干酪，即使表面长了一些霉斑，去掉表层后，内部仍然可以安全食用。这是因为硬质奶酪的低水分环境不利于细菌的生长。 巧克力 巧克力即使过期，通常也只是表面会出现白色霜（脂肪析出），这并不影响安全性，只是口感和外观可能有所下降。 冷冻食品 冷冻食品在被冻结状态下可以保持较长时间的食用安全性，因为低温可以有效地抑制细菌的生长。只要冷冻食品一直保持在适当的冷冻状态，过了保质期通常也能安全食用。当然，长时间的冷藏可能会影响食品的口感和营养价值。 蜂蜜 蜂蜜是一种天然的防腐剂，其独特的化学成分使其几乎不会坏。即使蜂蜜结晶，只需加热即可恢复液态，其食用安全性不会受到影响。 酒类 大多数类型的酒，如葡萄酒和烈酒，在适当的存储条件下，其味道会随着时间的推移而改变，但一般不会因为过期而变得不安全。特别是烈酒，如威士忌和伏特加，由于高酒精度，可以保存很长时间。 茶叶 存放在干燥、阴凉的环境中的茶叶可以保持较长时间的新鲜度。虽然随着时间的推移，茶叶的香气可能会减弱，但它们仍然可以安全地饮用。 咖啡 无论是咖啡豆还是咖啡粉，只要存储得当（密封、避免阳光直射和高温），即使过了保质期，也主要是风味和香气有所下降，但通常不会影响安全性。 如何判断过期食品是否仍可食用 观察 检查食品是否有霉变、异味或是颜色明显变化。这些往往是食品变质的明显标志。 嗅闻 打开包装后，闻一闻是否有酸臭味或其他不正常的气味。食品一旦发生变质，通常会伴有明显的异味。 尝试 对于一些不确定是否变质的食品，可以少量尝试，检查是否有不正常的味道。如果尝后感觉不适，应立即停止食用。 存储技巧提高食品保质期 干燥和低温 保持食品存储环境的干燥和低温可以显著延长其保质期，尤其是对于谷物和干货类食品。 密封储存 使用密封罐或食品级塑料袋存储开封后的食品，可以减少食品与空气的接触，延缓氧化和受潮，保持食品的新鲜度。 分类存储 将不同类型的食品分开存放，特别是将易放散气味的食品如大蒜、洋葱单独存放，避免交叉污染影响食品的保存。 理解食品的保质期和安全食用的原则对于减少食物浪费和保障家庭食品安全具有重要意义。我们不应该单纯依赖日期标签，而应通过适当的方法和常识来判断食品是否仍然适宜食用。这样我们不仅可以安全地享受更多的食物，还能有效地减少食物的浪费。

【星岛都市网】在达到汽车、住房或储蓄账户等财务里程碑之前，信用评级可能是年轻人唯一拥有的东西。 财务规划师、税务会计师埃德-雷姆佩尔（Ed Rempel）说：“信用是一种非常有价值的资产，事实上，在你建立其他投资之前，它是你的主要资产”。 即使是那些有着良好消费习惯的人，一些常见的错误也会玷污甚至彻底毁掉信用等级，而这并不总是像严重的债务那样明显。 账单争议或遗失 雷姆佩尔发现，很多与电话公司的纠纷都会拖累信用评级。 一个人可能会对账单提出异议，并出于原则拒绝支付账单，直到投诉得到解决。雷姆佩尔说，这就成了被催收的债务，你的评级就会受到严重影响。 抵押贷款经纪人香农-梅休（Shannon Mayhew）说，未支付的停车罚单、健身房会员卡和零售商信用卡余额也会造成类似的问题。 梅休说：“这都是小事。也许你搬家了，却没有收到对账单--这是我们经常遇到的情况： ‘我没有收到对账单。他们没有联系我'。也许在你以为已经付清余额后，又出现了一些额外的费用”。 雷姆佩尔说，他的一位客户是一名律师，他对一家公司收取的50元费用提出异议，因为他认为该公司绝不会为这幺小的金额起诉一名律师。几年后，他想买房时，他的评级却因这笔小额未偿收款而受到影响。 逾期付款、未全额付款 雷姆佩尔说，逾期付款也会影响你的信用评级。 解决方法很简单：通过银行设置自动付款。 雷姆佩尔有一个客户有一张10元的信用卡账单，由于数额太小，他们决定稍后再付，然后去度假。在那次旅行中，他们在信用卡上花了10,000元，回家后却收到了200元的利息账单。在那一个月里，新的消费产生了利息，而不仅仅是少还的10元。 雷姆佩尔解释说：“如果你留下了哪怕是很小的一笔未付金额，那么你就要为余额和所有新的消费支付20%的利息，利息从消费之日起计算”。 同时，梅休说，在使用不同金融机构的资金偿还银行信用卡时，要注意可能出现的处理延迟。即使你在截止日期前付款，也可能会延迟到账。 梅休表示，有些客户说我错过了付款时间，但只是晚了一点点，晚了几天而已，没什么大不了的。这是个大问题，因为它会显示在你的信用评分里。 诈骗、欺诈和错误 年轻一代虽然精通技术，但仍有可能成为骗局、欺诈和无益的社交媒体信息的牺牲品，从投资机会到加密货币，甚至是病毒式的趋势，但这些并不适合每一个人。 非营利信贷咨询机构加拿大联合信贷公司（Consolidated Credit Canada）执行董事杰弗里-施瓦茨（Jeffrey Schwartz）说，投资和快速致富骗局会让人们陷入债务漩涡。网络钓鱼骗局会窃取个人信息，用于信用欺诈。 施瓦茨说：“很多都是错误信息或缺乏知识造成的。是你在获得它时真正想要保护的东西。你必须做的事情之一就是时刻关注它--检查你的信用评分，定期检查你的信用报告，以确保没有任何错误，或者你没有成为欺诈行为的受害者”。 施瓦茨说，信用报告中的错误并不少见，但你可以与信用局联系，提出异议或解决这些错误。咨询金融专家也有帮助。 梅休说：“如果有问题，就去寻求帮助，找人谈谈。我个人会逐行查看，并询问我的客户发生了什么。这是正确的吗？是否符合事实？因为有时他们的报告并不符合事实”。 不要在银行说“整合”（consolidation）。 雷姆佩尔说，为了管理债务，有时将几笔余额合并成利率较低的贷款是明智之举。 他说：“告诉银行你想重新贷款几笔金额，以获得更低的利率和更简单的情况，但不要说‘整合’”。 雷姆佩尔解释说，当银行听到“整合贷款”时，就会告诉他们你的债务太高了。这个词有一个相关的代码，这会损害你的信用。 他补充说，如果申请资格是一个挑战，你可以告诉他们你正在偿还哪些债务，这样他们就可以把这个因素考虑到你的承受能力计算中。 制定应急计划 如果您只有信用卡可以使用，那么收入损失或突如其来的重大开支可能会毁掉您的财务状况，因为高昂的利率可能会困扰您数年之久。 雷姆佩尔建议设立信用额度（line of credit），以防万一，因为信用额度的利率比信用卡低得多。 与一些理财建议相反，雷姆佩尔表示，人们应该克制建立紧急储蓄账户的冲动。他说，一大笔现金最好用于高回报的投资，而不是放在低息的储蓄账户里。 雷姆佩尔说：“将一大笔钱存入储蓄账户多年，成本非常高。你需要的不是应急基金，而是应急计划”。(加通社，都市网Rick编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】尽管广泛使用的Chrome浏览器中被称为“Incognito”的隐私浏览模式已推出近十年，但一项涉及其工作方式的法律和解令这一常用设置受到新的关注。 周一在联邦法院披露的和解协议主要是为了确保在Chrome浏览器中使用“Incognito”模式的用户在上网时获得比以前更多的隐私。 虽然谷歌没有向消费者支付任何费用，但2020年6月提起诉讼的律师认为，根据和解所保护的个人信息的估计价值，更严格的保护措施将价值47.5亿至78亿元。 现在，几乎所有主流浏览器都有隐私浏览模式。下面我们来看看它们能为上网者做些什么，不能做些什么。 隐私浏览的实际作用 当你打开浏览器的隐私模式时，请把它当作一个全新的开始。 因此，浏览器个性化的所有优点都将不复存在：没有基于历史记录的建议，自动完成功能基本不可用，而且您还必须登录您的账户。 根据Mozilla基金会的说法，一旦你关闭隐私窗口，你的互联网浏览器就会清除浏览历史记录和在会话期间创建的任何 cookies，这意味着在你的设备本地，你的浏览器不会记得你去过哪里，也不会存储你在任何表单中填写的任何信息。 这种体验确实有其用途。例如，确保有关医疗保健等敏感话题的搜索不会出现在你的浏览历史中（这可能会导致相关广告开始出现）。又或者，当你在图书馆或酒店商务中心等公共电脑上冲浪或登录账户时，希望得到更多保护。 隐私浏览不能做什么 请记住，隐私浏览模式的作用不是掩盖你访问过某个网站的事实，而是掩盖你通过你的设备访问过该网站的事实。 一般来说，隐私模式并不能阻止你访问的网站通过你的IP地址看到你的位置，也不能阻止互联网服务提供商记录你的活动。Mozilla基金会表示，只要你的IP地址是可见的，那么无论你使用哪种浏览模式，你的身份和活动都会完全暴露在搜索引擎和第三方（比如广告商）面前。 为了说明这一点，谷歌最近同意清除从使用隐私模式上网的用户那里收集到的数十亿条个人信息记录，作为指控这家搜索巨头非法监控的诉讼和解协议的一部分。谷歌还必须在其服务条款中更加突出地披露隐私信息，让人们了解其数据收集工作。 如果联邦法官在定于7月30日举行的法庭听证会后批准该和解协议，谷歌还将被要求设置隐私模式，这样用户就可以在未来五年内自动屏蔽使第三方能够跟踪他们的“cookies”。 此外，在隐私模式下载的任何文件或创建的书签在会话结束时都不会被清除，这意味着你仍然容易受到计算机病毒、恶意软件和按键记录器的攻击。 有没有更私密的浏览选项？ 虚拟专用网络（VPN）可以干扰你的IP地址，使网站更难跟踪你。但使用VPN也会带来额外的安全问题，特别是对于那些没有经过仔细审查就选择免费或廉价VPN提供商的用户来说。 一些搜索引擎（如 DuckDuckGo）更注重隐私，并承诺绝不收集个人信息或跟踪在其网站上输入查询的用户。某些浏览器（如 Tor）的设计目的是让第三方跟踪器和广告商更难跟踪你。 即使有所有这些选择，请记住，你不可能在网上真正匿名。(加通社，都市网Rick编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】在谈论健康食品油时，鳄梨油和橄榄油都是备受推崇的选择。它们不仅被用于烹饪，还因其营养价值而在日常饮食中占有一席之地。我们将深入探讨这两种油的营养成分、健康益处以及使用场景，帮助您了解在不同情况下应如何选择。 营养成分比较 鳄梨油和橄榄油都是植物油，主要由不饱和脂肪酸构成，这些脂肪酸对心脏健康特别有益。下面我们将详细比较这两种油的主要营养成分。 鳄梨油 鳄梨油是从鳄梨果肉中提取的，它含有大量的单不饱和脂肪酸，主要是油酸。此外，鳄梨油还富含维生素E、钾和一些抗氧化剂。这些成分使鳄梨油在减少心血管疾病风险和改善皮肤健康方面表现出色。 橄榄油 橄榄油尤其是特级初榨橄榄油，也是富含单不饱和脂肪酸的油类，主要成分同样是油酸。橄榄油中还含有丰富的天然抗氧化物质，如多酚和维生素E，它们有助于抵抗炎症、保护心血管健康，并有助于抗衰老。 健康益处 鳄梨油和橄榄油都对健康有极好的益处，尤其是在预防心血管疾病、改善血脂水平等方面。 鳄梨油的益处 心脏健康：鳄梨油的高单不饱和脂肪酸含量有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，同时提高好胆固醇（HDL）水平。 抗炎作用：鳄梨油中的抗氧化剂能帮助减轻炎症，对于关节炎等炎症性疾病有一定的缓解作用。 皮肤健康：鳄梨油不仅可食用，还常用于护肤品中。其维生素E和抗氧化剂有助于保护皮肤免受紫外线伤害，促进皮肤健康。 橄榄油的益处 心脏健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸和多酚有助于降低心脏病风险。 抗癌效果：研究表明，橄榄油中的抗氧化物质可能有助于降低某些类型癌症的风险。 糖尿病预防：橄榄油可以改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖，预防或管理2型糖尿病。 使用场景 选择鳄梨油还是橄榄油，不仅取决于它们的营养成分和健康益处，还应考虑烹饪或食用时的实际应用场景。 鳄梨油 鳄梨油耐高温性较好，烟点高达271°C，适合高温烹饪，如煎、炒、烘焙等。这使得鳄梨油在需要长时间或高温烹饪的场合更为合适。 橄榄油 虽然橄榄油的烟点略低（特级初榨橄榄油大约为207°C），但它更适合用于低温烹饪和凉拌菜中。特级初榨橄榄油的风味独特，常被用作沙拉酱或直接拌饭。 总的来说，鳄梨油和橄榄油各有千秋。在选择时，可以根据个人健康状况、烹饪需求和口味偏好来决定。无论选择哪一种，合理的饮食搭配和生活方式仍然是健康生活的关键。在享受它们所带来的健康益处的同时，也不要忘记多样化地摄取其他类型的健康脂肪和营养素。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】加拿大全国的食品价格通胀可能最终会放缓，但由于一些食品成本仍然居高不下，一份新的报告发现，尽管存在潜在的健康风险，许多人还是愿意食用“有风险的食品”。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室（Dalhousie University's Agri-Food Analytics Lab）于周四发布了一份报告。报告发现，58%的受访者表示，较高的价格使他们更倾向于食用接近或超过最佳食用日期的食品。约 37% 的受访者表示他们的消费习惯没有改变。 在那些表示可能会吃这类食物的人中，23.1%的人说他们总是这样做，38.6%的人说他们经常吃过了最佳食用日期或过于成熟的食物，还有 30.8%的人有时会这样做。只有 7.5%的人说他们很少在这种情况下食用食品。 实验室主任西尔万-沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示：“因此你可以看出，食品通胀确实促使加拿大人对食品有了不同的看法。不仅如此，它还促使加拿大人以非常不同的方式管理食品安全风险。食品现在是一种资产，如果你能以某种方式利用它，你就不会想把它扔掉”。 贵湖大学（University of Guelph）的食品科学家基思-瓦瑞纳（Keith Warriner）说，与保质期不同，最佳食用日期更像是公司对食品质量何时开始恶化的“最佳猜测”。 他说，有些食品即使过了这个日期也可以放心食用，包括干货和罐头食品、薯片、腌肉和酸性调味品。 瓦瑞纳补充说，面包、肉类、牛奶和奶酪等食品更适合食用，但必须谨慎。不过，海鲜、熟肉甚至五天后的剩菜剩饭都应避免食用，因为细菌和其他潜在的危险会随着时间的推移在这些食物上滋生。 判断食品是否可以过期食用的一个好方法是凭自己的感觉。如果闻起来或看起来很糟糕，最好还是扔掉。 瓦瑞纳说：“当食物变质、散发出酸败的气味时，视觉上就会告诉你一些事情，不值得冒这个险”。 当被问及过了最佳食用日期的食品是否安全时，加拿大食品检验局（CFIA）做出了类似的区分。 加拿大食品检验局发言人周三在一封电子邮件中说：“有一种常见的误解，认为食品在最佳食用日期之前是‘好'的，在最佳食用日期之后是‘坏'的，但这些日期并不是食品安全的指标”。 “我们鼓励消费者在决定是否可以食用某种食品时，始终运用自己的判断力”。 近一半的受访加拿大人（约47%）还转而使用不同的食物储存或制作方法来延长食物的保质期，如冷冻面包或将农产品放在湿度可控的抽屉里。 沙勒布瓦说，很多东西都可以冷冻，但人们还是应该小心。 他说：“你可以认为这是一件好事，因为我们可能会减少浪费食物。但与此同时，你也不希望人们冒太大的风险，损害自己的健康”。 瓦瑞纳补充说，人们仍然应该谨慎对待冷冻食品，如果放置时间过长，在某些情况下仍然会变质。 虽然沙勒布瓦指出这项调查是基于自我报告，但研究发现 20% 的加拿大人声称他们在食用接近或超过最佳食用日期的食物后生病。 在加拿大人考虑如何节约的时候，瓦瑞纳指出，除了食用接近或超过最佳食用日期的食物之外，还有更多的方法可以做，同时也可以减少食物浪费。 他说：“当你去购物时，不要试图随心所欲地购买。买你需要的东西”。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)p (ref:https://globalnews.ca/news/10446663/canada-food-prices-best-before-date-consumption/)

  【星岛都市网】在超市的鸡蛋货架前，各式各样的鸡蛋让人眼花缭乱：有机鸡蛋、散养鸡蛋、笼养鸡蛋等等。不同的标签似乎都在告诉我们它们各自有着特别的优点。那么，我们应该如何选择呢？ 鸡蛋的分类 首先，我们需要了解市场上常见的鸡蛋类型。基本上，鸡蛋可以根据鸡的饲养环境和饲料类型来分类。 笼养鸡蛋：这是最常见的鸡蛋类型，价格相对便宜。鸡被养在较小的笼子里，通常无法自由活动，这种方式可以大规模生产鸡蛋。 散养鸡蛋：散养的鸡可以在较大的空间内自由活动，通常能接触到自然光和新鲜空气。这种鸡蛋通常比笼养鸡蛋要贵一些。 有机鸡蛋：有机鸡蛋的生产需要遵循更为严格的标准，鸡的饲养和饲料都必须是有机认证的。这种鸡蛋价格通常是最高的。 欧米茄-3富含鸡蛋：这种鸡蛋中的欧米茄-3脂肪酸含量较高，因为鸡的饲料中添加了如亚麻籽等富含欧米茄-3的食材。 营养价值比较 虽然不同类型的鸡蛋在饲养环境上有所区别，但从营养成分上来看，其实差异并不大。大部分鸡蛋都富含高质量的蛋白质、维生素B12、维生素D以及硒等矿物质。但是，一些特定类型的鸡蛋，如富含欧米茄-3的鸡蛋，确实在特定营养素上有更高的含量。 环境与福利考量 选择鸡蛋时，除了考虑营养价值，环境和动物福利也是重要因素。散养和有机鸡蛋的生产方式通常被认为更人道，也更有利于环境。这些生产方式鼓励农场提供更自然的生活条件给鸡，而不是将它们限制在狭小的空间内。 价格与可及性 价格通常是消费者考虑的一个重要因素。笼养鸡蛋由于生产成本较低，价格更加亲民。而散养鸡蛋和有机鸡蛋因为生产成本更高，价格也相应较高。消费者在选择鸡蛋时，需要根据自己的经济能力和对鸡蛋质量的要求来做决定。 鸡蛋的颜色差异 鸡蛋的颜色差异通常是消费者在购买时会注意到的一个特征。市场上最常见的是白色和棕色鸡蛋，而在某些地区，还可以见到蓝色或绿色的鸡蛋。鸡蛋的颜色由鸡的品种决定，与其营养价值无关。简单来说，某些品种的鸡生产白色鸡蛋，而另一些品种的鸡则生产棕色鸡蛋。 白色鸡蛋：通常来自具有白色羽毛和白色耳垂的鸡。这种鸡蛋在生产成本上较低，因此在市场上的价格也较便宜。 棕色鸡蛋：来自具有红色羽毛和红色耳垂的鸡。这种鸡的饲养成本稍高，所以棕色鸡蛋的价格通常略高于白色鸡蛋。 蓝色和绿色鸡蛋：这些不寻常的颜色来自特定品种的鸡，如美洲原生的青蛋鸡。这些颜色的鸡蛋在市场上较为罕见，通常被视为新奇或特别的选择。 虽然颜色本身不影响鸡蛋的营养成分，但不同消费者可能会因为个人喜好或文化习惯而偏好某种颜色的鸡蛋。例如，某些文化中认为棕色鸡蛋比白色鸡蛋更自然，更有营养，尽管科学上并没有证据支持这一观点。 如何做出选择 最终选择哪种鸡蛋，还需要消费者根据自身的需求和价值观来决定。如果你更关心价格，可能会选择笼养鸡蛋；如果你更看重动物福利和环境保护，可能会倾向于购买散养或有机鸡蛋。此外，对于追求特定健康效益的消费者，选择富含特定营养素的鸡蛋也是一个不错的选择。 不同的鸡蛋各有其特点和优势，理解这些差异可以帮助我们根据个人的生活方式和价值观做出更合适的选择。无论选择哪种类型的鸡蛋，最重要的是确保它们是在符合食品安全标准的环境中生产的。希望能帮助你在下次购买鸡蛋时，能够做出更明智的决定。(都市网Rick综合编译，图片来源官网截图)

  【星岛都市网】虽然每周的约会之夜和使用彼此“爱的语言”可能会帮助你们建立健康的关系，但只要你们有这些坏习惯，一切都不会奏效。 作为一名心理治疗师，艾米-莫林（Amy Morin）花了20多年的时间来帮助个人和夫妻增强心理力量。增强心理素质可以帮助夫妻成为更好的伴侣，激发彼此的潜能，改善关系。 莫林发现，心理强大的夫妻从来不会做的第一件事就是把情绪当作武器。 这种有毒的习惯是什么样的 在一段健康的关系中，夫妻既能表达自己的情感，又能尊重对方的想法。但有些人会利用自己的情绪来操纵局面或冲突，有时甚至没有意识到这一点。 对于你或你的伴侣来说，这些说法中有多少听起来很熟悉？ 我曾在谈话中哭泣，让我的伴侣停止谈论一个困难的话题。 我曾在与伴侣谈话时表达愤怒，因为我想让他们改变观点。 我曾试图用内疚感让伴侣改变他们的行为。 我曾告诉伴侣我不能讨论与我们的关系有关的某些话题，因为这些话题太令人不安了。 当我生气时，我会用沉默来对待。 我提醒我的伴侣，我太脆弱了，无法处理某些事情。 如果这些行为对你们中的任何一个人来说都是真实的，那么你们可能正在把情绪当作武器。 很多人把情绪当作武器，只是因为它有用。如果您的伴侣想放弃做某事，他们可能会说自己太焦虑了。或者，如果你想让伴侣停止说话，你可能会提高嗓门。 这些策略可以有效地达到你的目的。但是，它们都是破坏性的策略，会掩盖真实情况。 有人可能会利用情绪表达来控制他人，因为他们觉得自己的真实情绪已经失控。这可能会平息一些内心的混乱，但只是暂时的。 不妨试试这些沟通策略 1. 为你的家制定情感规则 考虑一下你的家规。您对它们满意吗？如果您的伴侣愿意讨论，谈谈您的规则，以及他们是否有任何想要改变的地方。 指出您过去容忍过的行为，您现在可能想对它们进行调整。例如，你可以说：“我注意到，在这个家里，只要我们生气，就会摔门。我在想，我们是否可以找到另一种方式来告诉别人我们很生气，而又不至于造成如此大的破坏？” 2. 尊重、承认并照顾彼此的感受 如果谈话变得激烈，就休息一下。给你的伴侣以信任，但不要让他们的行为左右你的行为。把行为和感受分开。 你永远不要否定对方的感受。他们有权拥有任何情感。但他们才是对自己的情绪负责的人。从这里开始可以帮助你们建立更强的信任感。 如果事情开始变得紧张，你可以这样说 “生气没关系，但不能对我大喊大叫” “伤心没关系，但不能无视我” “感到沮丧没关系，但不能骂我” 3. 共同制定计划 假设你得到一个工作机会，需要你搬到几小时车程以外的地方。你对此感到兴奋，但你的伴侣对搬家的可能性感到难过，希望你拒绝。你们该如何抉择？ 你的兴奋程度是否需要超过你伴侣对搬家的悲伤程度？你会因为不想做任何让伴侣伤心的事情而不搬家吗？你是否会建议一个折中的办法，比如你搬到新的地方，周末回家？ 在做出这样的感情决定时，并没有科学的公式可以遵循。但重要的是要开诚布公地与伴侣谈论你的感受。当你们一起处理问题时，要考虑到双方的情绪。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.cnbc.com/2023/12/29/heres-no-1-thing-mentally-strong-couples-never-do-says-relationship-therapist-of-20-years.html)

【星岛都市网】水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，但重要的是要知道，生的农产品可能会让您接触到有害病菌。 据美国食品和药物管理局称，食用受污染的水果和蔬菜会增加罹患食源性疾病的风险，在过去几年中，受污染的莴苣、菠菜、西红柿和哈密瓜已经爆发了一些令人担忧的疾病。 用于保护农产品的杀虫剂清单也引起了人们的极大关注。有机构每年都会对杀虫剂最多的农产品进行排名，称为 "Dirty Dozen"。 注册营养师、Premier Protein营养顾问兼私人教练卡丽莎-加洛韦（Carissa Galloway）说：“想想水果和蔬菜从农场到卡车，再到杂货店，再到其他人的手中，这些人可能接触过它们，检查过它们是否成熟，然后再到你的购物车。这就是大量的运输过程”。 “但也要考虑到与它们接触的不同细菌和病原体，以及它们的生长环境，比如泥土。我们要确保把这些都去掉，这样我们就能摄入所有美妙的营养成分，而不是其他任何东西。” 为了防止自己吃到受污染的水果和蔬菜，美国食品及药物管理局强烈建议您在食用农产品前将其清洗干净。 但是，如何正确清洗水果和蔬菜呢？以下是包括加洛韦在内的专家的建议。 清洗水果和蔬菜的3个简单步骤 根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的说法，在清洗蔬果之前和之后，您都应该彻底洗净双手，并清洁您将要使用的准备材料，包括砧板和餐具。 一旦准备好开始清洗水果和蔬菜，加洛韦建议您遵循以下步骤： 将蔬果放在水槽中，用冷水冲洗 用干净的纸巾擦去农产品上的沙砾和污垢。您也可以使用只用来清洗农产品的干净刷子来完成这一步骤。 如果不打算马上食用，用纸巾擦干农产品，以保持其成熟度。对于绿叶蔬菜，使用沙拉搅拌器进行甩干也很有帮助。 疾病预防控制中心还建议采取一些额外的步骤，比如切掉农产品上任何有淤伤或破损的部分，从莴苣头或卷心菜上摘掉有淤伤或破损的叶子，因为这些叶子上可能有更多的细菌或污垢。 加洛韦补充说，虽然有些农产品可以在使用前几天清洗，但要记住，某些水果和蔬菜，如覆盆子和西红柿，应该在食用前立即清洗，以免加速变质。 用冷水清洗水果和蔬菜即可 加洛韦说，还有其他的选择和理论，但真正最好的选择是用冷水简单地清洗农产品。 疾病预防控制中心也同意她的观点。虽然您可能经常听说使用洗涤剂、肥皂或商业洗涤剂清洗农产品，但该机构并不建议您使用它们来清洗水果和蔬菜。加洛韦等专家认为，使用小苏打或醋来清洗农产品也很流行，但没有必要。 加洛韦说，从研究结果来看，当人们使用小苏打时，细菌确实会减少一些。但她指出，小苏打和醋都有可能影响农产品的完整性，使其变质更快或味道不同。 加洛韦表示，大多数人并没有摄入建议的水果和蔬菜量。因此，真正能对健康产生巨大积极影响的是增加水果和蔬菜的摄入量。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.cnbc.com/2024/02/13/3-steps-to-wash-fruits-and-vegetables-so-theyre-safe-to-eat.html)

  【星岛都市网】甜椒是墨西哥烤肉、卷饼和沙拉中的主食，但你知道甜椒不是蔬菜吗？ 没错，实际上甜椒严格来说是一种水果。从植物学上讲，甜椒被归类为浆果，是带有许多种子的肉质水果。就连甜椒的“表亲”墨西哥辣椒严格来说也属于水果。 那么，从营养学的角度来看，这有什么变化吗？下面是一位注册营养师告诉我们的关于不同颜色的甜椒对健康的益处，以及将它们作为零食和正餐的几种创新方法。 什么是最健康的甜椒？ 注册营养师丹妮尔-克兰布尔-史密斯（Danielle Crumble Smith）说，红椒营养最丰富，因为它们有更多的时间成熟，含有更多的维生素和抗氧化剂。由于β-胡萝卜素和番茄红素的存在，红椒的维生素C和维生素A含量更高，而β-胡萝卜素和番茄红素赋予了红椒颜色。 成熟度是红、橙、黄和绿椒的主要区别。与甜度较高的红椒相比，绿椒的成熟度较低，因此苦味较重。一般来说，颜色越深的椒营养成分越多。 史密斯说，这也意味着青椒的糖分和碳水化合物含量较低，但不足以造成明显的饮食差异。 黄椒和橙椒的甜度和营养成分介于两者之间。 史密斯说：“它们仍然是维生素C的良好来源，也能提供一定量的维生素A。它们也是叶黄素和玉米黄质的良好来源”。 叶黄素和玉米黄质是两种有益眼睛健康的抗氧化剂，在红椒中的含量也较低。 史密斯说，事实上，甜椒颜色的多样性是最好的。有些食谱可能需要甜度较高的红椒，而有些食谱可能最适合青椒。 “我们也是用眼睛吃饭的，”她说。“有不同的颜色会让食物在视觉上更吸引人，然后我们就会更想吃”。 甜椒对人体有益吗？ 史密斯认为，甜椒富含维生素C、A、B6和B9。与许多其他水果和蔬菜一样，它们也是纤维的良好来源。红椒还富含类黄酮或植物营养素，这些天然化合物有助于控制心血管疾病症状和保持荷尔蒙平衡。 蔬菜是健康饮食的重要组成部分。根据美国疾病控制和预防中心的数据，只有10%的美国人每天摄入足够的蔬菜。 如果甜椒是您的首选“蔬菜”，有很多方法可以增加您的摄入量。试试以甜椒为主的炖菜或炒菜；将甜椒切丁做沙拉，或将甜椒加入辣酱中，既增色又增味。切成薄片的甜椒还可以作为比萨饼的配料，或为三明治或卷饼增添酥脆感。 史密斯最喜欢的甜椒吃法之一是搭配鳄梨酱、鹰嘴豆泥或辣酱等蘸酱。 她说：“对于注意钠摄入量或需要控制碳水化合物摄入量的人来说，薯片可能不是营养最丰富的零食。相反，用甜椒作为不同蘸酱的容器......可以让人们以有趣的方式增加蔬菜摄入量”。 甜椒生吃好还是熟吃好？ 烹饪甜椒会减少某些营养成分，但会增加其他营养成分，因此您可以根据自己的喜好来选择。 史密斯说：“无论哪种吃法，你都能获得营养益处”。 用某种方法烹饪时，人体更容易吸收β胡萝卜素等类胡萝卜素，但用其他方法（如油炸）烹饪时，这些类胡萝卜素就会减少。 维生素C和B族维生素对热敏感，而且易溶于水，因此长时间烹煮甜椒会减少人体的吸收量，尤其是在煮沸的情况下。史密斯建议把水用作蔬菜汤，而不是倒掉，这样可以保留一些维生素。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.usatoday.com/story/life/food-dining/2024/01/21/bell-pepper-nutrition-healthiest-color/72178387007/)

  【星岛都市网】鸡蛋过了保质期还能吃吗？您会想吃吗？鸡蛋的保质期常常让加拿大人感到困惑--担心一个坏鸡蛋就会导致肠胃不适。更不用说，在食品价格处于历史最高点的情况下，我们真的负担得起扔掉好的食物吗？如果我们告诉您，鸡蛋的保质期并不取决于标签上的内容呢？让我们揭开了我们最喜爱的蛋白质：鸡蛋的真相。 鸡蛋的保质期 我们是鸡蛋的忠实粉丝--煮蛋、煎蛋、炒蛋，应有尽有。鸡蛋的用途非常广泛，可以与我们最喜欢的一些食物完美搭配，比如番茄沙拉和煎蛋。现在，通过一些详细的研究，我们可以自信地回答您关于鸡蛋的所有问题。 鸡蛋过期后多久可以吃？ 根据食品安全专家的说法，如果将鸡蛋冷藏在45F（大约7C）或更低的温度下，鸡蛋在超过包装上最佳信用日期后最多可以保存4-5周。 如何知道过期的鸡蛋是否还能吃？ 毫无疑问，家庭厨师最常用的方法就是浮蛋试验。具体做法是将鸡蛋放入一杯清水中，如果鸡蛋浮起来，说明鸡蛋合格。如果鸡蛋沉下去，说明鸡蛋不合格。科学表明，鸡蛋是半透明的，这意味着空气可以从蛋壳进入。随着时间的推移，水分穿过蛋壳，使鸡蛋的重量小于水的体积。这意味着鸡蛋正在变干，失去了大部分的新鲜度和营养价值。 鸡蛋浮力测试准确吗？ 浮力测试可以准确地告诉您鸡蛋的密度，并可能告诉您鸡蛋的存放时间，但并不能真正说明鸡蛋是否可以安全食用。湿度、气温和储存等因素会影响鸡蛋的整体保质期。食品科学家认为，霉菌和气味是判断鸡蛋是否过期的最佳方法。霉菌看起来像蛋壳上的灰色粉末状物质，可以生活在鸡蛋的内部或外部。就气味而言，当鸡蛋中的硫化键开始分解时，就会变成硫化氢--使鸡蛋产生一种明显的、令人不安的臭味。 过期鸡蛋可以用来做什么？ 过期鸡蛋并非完全无用！在将它们扔进垃圾桶之前，可以考虑将它们作为堆肥用于您的花园。虽然食用不安全，但蛋壳中残留的微量元素和蛋白质可以很好地为您的花园施肥。只需确保先敲碎蛋壳，倒掉蛋清和蛋黄。将蛋壳碎片撒在花园周围就可以了！ 鸡蛋是在加拿大产出的吗？ 您在加拿大超市里看到的大多数鸡蛋都是加拿大供应的。加拿大全国有1200多个蛋鸡养殖场，每年生产超过90亿个鸡蛋。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.foodnetwork.ca/article/how-long-are-eggs-good-past-expiration-date/)

【星岛都市网】Costco以大宗商品闻名：从零食、饮料、杂货到厨具，应有尽有。随着食品价格的上涨，又有这么多新产品等着您去发现，您很容易就会被冲昏头脑而超出预算。不过不用担心，我们会为您提供帮助。以下是在Costco采购的小窍门，可以帮助您降低杂货账单。 列出杂货清单 列出杂货清单可以帮助您控制预算。列出一周所需的杂货和必需品，这样您就能集中精力购买这些物品。去Costco购物时，如果没有一份有条理的清单，就意味着您更有可能超支，买到您不需要的产品。 大量购买冷冻食品 Costco的冷冻食品区有大量食品可供选择。从全家人的早餐华夫饼到开胃菜和晚餐，选择无穷无尽。冷冻水果和蔬菜通常比杂货店的新鲜水果和蔬菜便宜，Costco也不例外。此外，您还可以避免食物浪费，因为冷冻水果和蔬菜变质的时间要长得多。 准备和购买散装食品 与此相关的是，花一点时间准备和冷冻您不会马上使用的散装食品和杂货。例如，Costco的各种肉类、鱼类、农产品、牛角面包和面包等烘焙食品，甚至奶酪，都可以放在冰箱里，需要时很容易拿出来。这样既能保证食物新鲜，又能减少去商店的次数，为您节省一些开支。 购买Costco品牌产品 Costco在自己的 Kirkland 产品上有很多优惠。大约有 350 种 Kirkland 产品可供选择，任何一种产品都可以节省高达 20% 的折扣。有了这些优惠，您就不会错过会让您的钱包吃不消的名牌产品了。 购买Costco预制餐 如果您在一周内手头拮据，预制或现成的饭菜可以为您节省很多时间。Costco提供大量美味可口的餐点，比如广受欢迎的烤鸡肉、沙拉、全熟鸡肉卷或玉米卷制作套件、意大利饺、罗勒香蒜黄油三文鱼等等。 储备烹饪必需品 Costco的香草、香料、橄榄油、植物油等调味品以及面粉、糖和黄油等烘焙必需品都比较便宜。您随时都会有货，而且只要储存得当，它们就不会变质，为您下次购买日用品节省开支。 节后购物 许多优惠都是在圣诞节等重大节日之后进行的。您可以找到大量商品的促销信息，包括一些食品杂货，如火鸡或其他节日主食，这肯定会为您下次的账单节省一些钱。 与朋友分购 与朋友分购一些大宗商品。根据物品的大小和数量，您可能不需要囤积鸡蛋、肉类甚至纸巾或纸巾等非食品类物品。和喜欢Costco的朋友一起，您可以节省多达一半的杂货开支。 了解Costco的价格标签 您知道Costco的一些定价背后其实是有原因的吗？如果标签的右上角有星号，那么该商品在售罄后很可能不会再进货。如果一件商品以 .99 结尾，比如一件商品的价格是 5.99 元，这就意味着该商品是全价。但是，如果商品价格以 .79 或 .49 结尾，则表示商品制造商正在提供特别促销活动。如果价格以 .97 结尾，则表示该商品正在清仓。这有助于批量购买，所以一定要留意价格标签。 网上购物 访问Costco网站进行在线购物，可以让您在无法到店的情况下更容易找到优惠和其他促销信息。此外，还有一些优惠和特价是专门在网上提供的。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图) (ref:https://www.foodnetwork.ca/article/costco-lower-grocery-bill-tips/)

  【星岛都市网】人工智能造假正迅速成为我们在网上面临的最大问题之一。由于人工智能生成工具的兴起和滥用，欺骗性图片、视频和音频层出不穷。 从泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）到唐纳德·特朗普（Donald Trump），几乎每天都有人工智能深度伪造的图片出现，人们越来越难辨别真假。像 DALL-E、Midjourney 和 OpenAI 的 Sora 这样的视频和图像生成器，让没有任何技术技能的人也能轻松创建深度伪造图像--只需输入一个请求，系统就会自动生成。 这些虚假图像看似无害。但它们可能被用来实施诈骗和身份盗窃，或进行宣传和操纵选举。 以下是如何避免上当受骗的方法： 如何识别深度伪造图片 在深度伪造的早期，技术远非完美，经常会留下被操纵的蛛丝马迹。一些图片有明显的错误，比如有六个手指的手或镜片形状不同的眼镜。 但随着人工智能的进步，这变得难上加难。咨询公司 Latent Space Advisory 创始人、生成式人工智能领域的著名专家亨利·阿吉德（Henry Ajder）说，一些广为流传的建议--比如在深度伪造视频中寻找人物不自然的眨眼模式--已经不再适用。 不过，他说，有些东西还是要注意的。 很多人工智能深度伪造照片，尤其是人物照片，都有一种电子光泽，“一种美学上的平滑效果”，让皮肤“看起来光洁无比”，阿吉德说。 不过，他警告说，创造性的提示有时可以消除这种现象和许多其他人工智能操纵的迹象。 检查阴影和光线的一致性。通常情况下，主体对焦清晰，看起来栩栩如生，但背景中的元素可能并不那么逼真或光鲜。 看脸部 换脸是最常见的深度伪造方法之一。专家建议仔细观察面部边缘。面部肤色是否与头部或身体的其他部分相匹配？面部边缘是清晰还是模糊？ 如果怀疑某人说话的视频被篡改，请查看其嘴部。他们的嘴唇动作是否与音频完全吻合？ 阿吉德建议查看牙齿。它们是清晰，还是模糊不清，与现实生活中的样子不一致？ 网络安全公司诺顿表示，算法可能还不够复杂，无法生成单个牙齿，因此单个牙齿轮廓不清晰可能是一个线索。 从大处着眼 有时，背景很重要。花点时间考虑一下你所看到的是否可信。 Poynter新闻网站建议，如果你看到公众人物做了一些看起来“夸张、不现实或不符合人物性格”的事情，这可能是深度伪造。 例如，教皇真的会像一张臭名昭著的假照片所表现的那样穿着一件奢华的夹克吗？如果是这样，难道就不会有其他合法来源发布的照片或视频吗？ 利用人工智能发现假货 另一种方法是利用人工智能对抗人工智能。 微软开发了一种验证工具，可以分析照片或视频，对其是否被篡改给出置信度评分。芯片制造商英特尔（Intel）的 FakeCatcher使用算法分析图像的像素，以确定图像的真假。 网上有一些工具承诺，如果你上传文件或粘贴可疑材料的链接，它们就能识别出赝品。但有些工具，如微软的验证器，只提供给选定的合作伙伴，不对外开放。这是因为研究人员不希望向坏人通风报信，让他们在深度伪造军备竞赛中占据更大优势。 阿吉德说，检测工具的开放也会给人们留下这样的印象：它们是神一样的技术，可以为我们鉴定真假，而我们需要意识到它们的局限性。 发现假货的障碍 尽管如此，人工智能仍在以迅雷不及掩耳之势向前发展，人工智能模型正在互联网数据上接受训练，以产生质量越来越高、瑕疵越来越少的内容。 这意味着即使一年后，也不能保证这些建议仍然有效。 专家们说，让普通人承担成为数字神探的重任甚至可能是危险的，因为这可能会给他们带来虚假的自信，因为即使是训练有素的眼睛也越来越难以识别深度伪造的内容。(加通社，都市网Rick编译，图片来源网络)

  TikTok上充斥着许多鲜为人知的秘密，其中有一个事实尤其让人瞠目结舌。 在餐厅点酒时，用餐者通常会被问及是否要在完全确定自己的选择之前试一下酒。许多人认为这是餐厅让用户衡量饮料是否适合自己喜好的友好方式，但事实并非如此。 用户 @trashqueentm 在一段点击量近80万次的视频中透露了更多信息。 她解释道：“这是让你检查酒是否被软木塞污染了（corked wine）。因此，如果酒变质了，你尝一尝，就会知道，然后你就可以对服务员说‘对不起，这瓶酒被软木塞污染了’，他们就会给你换一瓶新的。他们不会问‘好吃吗？你喜欢吗？’这种问题”。 @trashqueentm 🍷🍷🍷 #WineTasting #CorkTaint #CorkedWine #sommelier ♬ original sound - MSW corked wine指的是被三氯苯甲醚（TCA）污染的葡萄酒。这种化学物质是由木塞或木头中的霉菌引起的，会令人不快地改变葡萄酒的气味、芳香和风味，甚至会因为强烈的木塞味而无法饮用。 这段视频很快就被网友们纷纷转发，大家都表示难以置信。 “我一直都在说‘这酒没问题'，”一个人回应道，而另一个人则开玩笑说： “你们真可爱，以为我会尝出酒是不是有木塞子味”。 与此同时，第三个人也加入了讨论： “与其说‘这酒没有塞子味'，还不如说‘这酒味道不错’来得自然”。 说到葡萄酒建议，礼仪专家威利安·汉森（Willian Hanson）最近揭示了为什么你不应该点第二便宜的葡萄酒。 第二便宜的葡萄酒通常是“质量最差”的，因为它在价格上被“加价最多”。 “在酒单上点酒时，千万不要错误地选择菜单上第二便宜的酒”。 “这往往是餐厅加价最多的酒，而且往往是质量最差的酒”。 不过，如果您想要物美价廉的葡萄酒，可以向服务员要一款“季末”葡萄酒（end-of-bin wine）。所谓“季末”葡萄酒，一般指当餐厅更换酒单时，往往会有多几瓶之前酒单上未来得及售出的酒。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.indy100.com/viral/wine-testing-restaurants)