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■ 加拿大三文鱼可作鱼生。网上图片 星岛日报综合报道   中国中央电视台5月下旬播出一则有关渔产新闻引起轩然大波。报道称，青藏高原的养殖鱼业供应国内1/3的三文鱼（鲑鱼）市场，播出后民众哗然，有网民说，这种养殖的淡水虹鳟鱼体内出现寄生虫疑虑，实难以令人安心食用。 央视节目《科技里飘出的新“鲜”味》指出，“中国市场上1/3的三文鱼都被青藏高原‘承包’了”。而据青海省渔业环境监测站提供的数据，2017年，青海省20多家相关企业，共产虹鳟鱼1.38万吨，主要行销大陆各地，部分出口海外。 一般认知的三文鱼是海水鱼鲑鱼，不是淡水的养殖鱼类，许多大陆民众认为受到欺骗。此外，由于三文鱼是颇受欢迎的生鱼片材料，民众也担心以淡水鱼虹鳟鱼混充海水鱼，食用后可能引发寄生虫问题。 淡水鱼往往含寄生虫 网友很快揭发青海养殖场的三文鱼只是淡水虹鳟鱼，而非真正的三文鱼。淡水鱼含有寄生虫，不宜作刺身食用。新华社也撰文表明，不能因为虹鳟和三文鱼同属鲑鳟鱼，就倒推出来说虹鳟是“淡水三文鱼”，生吃淡水鱼虾往往易感染寄生虫。