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五大洗碗误区很多人不知道 这个世上，有人喜欢烹饪，有人热爱美食，但对于饱餐过后满池的碗筷，应该没有人偏爱…… 一项关于美国人家务调查显示，22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活，79%的非单身女性和70%的非单身男性认为：回到家如果看到水槽里全是脏碗，心情会整个垮掉。 不想洗碗的理由千变万化，不想洗碗的心却一如既往，能拖则拖……但是一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻，让众多的“泡碗一族”心生忧虑，事实真如传闻那么吓人吗？ 一、4小时不洗碗=吃毒 这种说法的依据主要有两点： 其一，细菌在进入新环境后，1-4小时为适应期，繁殖较慢，而4小时后则进入快速繁殖期； 其二，碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养，像常见的如变形杆菌、沙氏门菌等易导致肠道疾病的微生物，就很容易在泡碗环境中滋生。 有理有据，值得信服，但其实也有漏洞。 首先，致病菌需要达到一定数量才会造成中毒感染的危害。我们在洗碗时，除了用清水冲洗等，还会使用洗洁精等清洁用品，这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能，能帮助杀灭一定的细菌，致病菌达不到一定量，人体又有比较强大的免疫力，也就不容易引发中毒感染； 其次，并不是细菌就一定有危害。细菌也分类，像变形杆菌就属于无害菌，而像沙氏门菌虽会在泡碗的过程中产生，但速度较慢，因其最合适的繁殖温度是37℃，换句话说，自来水并不是优良的繁殖生长环境。 由此可见，4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。但这并不是说囤积碗碟是好事，有害菌滋生太多或是清洁不彻底，还是会“病从口入”，建议吃完饭后及时清洗碗碟。 二、常见的5大洗碗误区 洗碗，其实也讲究方法，除了洗碗时间要注意，正确的清洗方式也很重要，常见的5大洗碗误区如下。 1、饭后堆叠碗碟。很多人喜欢吃完饭后，把餐盘、饭碗都堆叠在一起，等以后再洗，这是最常见的不良习惯。但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮的工作量，还可能发生交叉感染。 建议：吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底记得也要清洗。如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。 2、洗洁精不稀释。有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标，残留物难以彻底清洗干净。长期以往，有毒的化学物质堆积，有可能会影响肝脏等的正常功能，导致免疫力下降。 建议：洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释（温水能提高清洁剂中分解酶的效率），每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。 3、洗碗布不干净。据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌！首先，抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。其次，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。台湾食品工业发展研究所的资料也曾显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量可高达22亿。 建议：以颜色区分抹布用途，专布专用，避免交叉感染；每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；最好每天将抹布煮沸消毒10分钟，两个星期左右更换一次。 4、洗后不控水或者不用抹布擦干。很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所，而且一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短使用寿命。 建议：洗完后先放在沥水架晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。 5、碗筷长期不消毒。洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用也不错。 高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1至3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。有需要时，及时更换餐具，特别是竹制筷子。

一项关于美国人家务调查显示，22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活，79%的非单身女性和70%的非单身男性认为：回到家如果看到水槽里全是脏碗，心情会整个垮掉。 不想洗碗的理由千变万化， 不想洗碗的心却一如既往， 能拖则拖…… 但是一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻， 让众多的“泡碗一族”心生忧虑， 事实真如传闻那么吓人吗？ 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 4小时不洗碗=吃毒？ 这种说法的依据主要有两点：其一，细菌在进入新环境后，1-4小时为适应期，繁殖较慢，而4小时后，细菌进入快速繁殖期。 其二，碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养，像常见的如变形杆菌、沙氏门菌等易导致肠道疾病的微生物，就很容易在泡碗环境中滋生。 有理有据，值得信服？ 但其实也有漏洞…… 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 首先，致病菌需要达到一定数量才会造成中毒感染的危害。 我们在洗碗时，除了用清水冲洗等，还会使用洗洁精等清洁用品，这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能，能帮助杀灭一定的细菌，致病菌达不到一定量，人体又有比较强大的免疫力，也就不容易引发中毒感染。 其次，并不是细菌就一定有危害。 细菌也分类，像变形杆菌就属于无害菌，而像沙氏门菌虽会在泡碗的过程中产生，但速度较慢，因其最适繁殖温度是37℃，换句话说，自来水并不是优良的繁殖生长环境。 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 由此可见， 4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。 但这并不是说囤积碗是好事， 有害菌滋生太多或是清洁不彻底， 还是会“病从口入”， 建议吃完饭后及时清洗碗。 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 常见的5大洗碗误区 洗碗 其实也讲究方法 除了洗碗时间要注意 正确的清洗方式也很重要 切勿越洗越脏 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 1 饭后堆叠碗 很多人喜欢吃完饭后，把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。 吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底记得也要清洗。 如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 2 洗洁精不稀释 有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标，残留难以彻底清洗干净。 长期以往，有毒的化学物质堆积，有可能会影响肝脏等的正常功能，导致免疫力下降。 洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释(温水能提高清洁剂中分解酶的效率)，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。 3 洗碗布不干净 据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌! 首先，抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。 其次，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量可高达22亿。 以颜色区分抹布用途，专布专用，避免交叉感染；每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；最好每天将抹布煮沸消毒10分钟，两个星期左右更换一次。 这样洗碗等于吃毒？5大洗碗误区，太多家庭中招 4 洗后不控水或者用抹布擦干 很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所，而且一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短使用寿命。 洗完后先放在沥水架晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。 5 碗筷长期不消毒 洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用也不错。 小贴士：开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。 高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1～3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。有需要时，及时更换餐具，特别是竹制筷子。 来源：人民日报 图片Pixabay

来源：新华社 在家里，有吃饭的、有刷碗的，但你可能不知道的是，就你手上那块洗碗布——巴掌大小，最多可以含有五千亿个细菌！ 而且用得越久，细菌越多…… 海绵是最脏的刷碗布 肉屑、菜渣、油污，这些刷碗布最常接触的污渍，会默默地借助湿润的环境滋养大量细菌。其中包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。这些病菌会在特定条件下，对肠胃、消化道、呼吸道等造成巨大的威胁。 其中，又以莫拉式菌尤其可怕。这种病菌一旦碰到儿童、老人或病人之类免疫力低下的人群，极有可能乘虚而入，引发支气管炎、肺炎、结膜炎等。听着是不是很吓人？ 有研究表明：49%的洗碗布都携带有大量病菌……而洗碗海绵因其“松软多孔” “通风性良好” “难以彻底清理”的特性，成了细菌的最爱。 洗碗布，勤洗更干净 每天洗碗，但是洗碗布却没人洗。 特别是当你随手把洗碗布放在水池边或灶台上时，这湿润的环境，让细菌“笑开了花”。 要知道，洗涤灵不能洗掉残留的细菌，真正的清洁方法，是这些： 1、微波消毒：浸湿后用微波炉加热3分钟。 2、煮沸消毒：将抹布投入开水中，煮3~4分钟。 3、消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。 4、曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒。 刷碗不净，等于服毒 洗碗是经常做的事情，但是很多人其实都“洗错”了！坏的洗碗习惯不仅不能把碗筷真正洗干净，反而滋生出上万倍的细菌，比如—— 1、用水泡碗 用完的碗千万别懒得刷！ 曾经有人做过实验，在装水的碗中放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜等，室温条件下，10小时后，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目竟然翻了7万倍！ 因为，等到你想起来刷碗的时候，细菌都已经在盘子上开大会了，想想就不干净。   2、洗碗不洗底 在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。 刷碗不洗底基本等于没刷。 3、洗完碗筷不晾干 很多人洗完碗筷就直接摞在一起放碗柜里了，碗上湿答答的，成了细菌的温床，很容易造成细菌的再次快速增殖。 4、洗洁精没冲干净 为什么有时候总觉得碗洗完还是滑溜溜的，那是因为洗洁精没有彻底清理干净，有残留。长期使用没洗干净的碗筷，有毒的化学物质会不断进入人体，很容易影响人体健康。 建议先装半碗温水，滴上几滴洗洁精稀释，然后再用洗碗布或者海绵蘸着洗。洗涤灵真不用放太多，稀释着用，既健康又环保。 5、从来不消毒 和洗碗布一样，碗筷也需要定期消毒，就算只有自家人使用，也要注意疾病的交叉感染。 如果家中购置了消毒柜，就定期用消毒柜消毒即可。没有消毒柜的话，煮一大锅水，把洗干净的碗筷放进去沸水煮3分钟，消毒作用同样非常好。